1. 自製醬料簡易烤雞的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
雞 1000g
洋蔥 半頭
大蒜 若干
西蘭花 500g
紅辣椒 5個
鹽 2湯匙
醬油 2/3碗
耗油 2湯匙 悄陪
六必居甜面醬 2湯匙
迷迭香 5g
自製醬料簡易烤雞的做法
我只有兩張圖片，所以我直接用兩步來寫：
雞肉，按人數自行決定，洗干凈，多油部分切出來暫時不丟，雞用廚房吸水紙擦乾。
鹽平啟吵蠢均擦在雞肉上，腌制一小時。
洋蔥切條，蒜切沫，把雞油和洋蔥，蒜，在鍋里文火慢炒至香氣撲鼻，放在一邊。
雞拿出來用手小心皮肉分開，把剛才炒好的洋蔥和蒜塞進去，雞油丟掉。
西蘭花用水煮水，放少許鹽。撈出瀝水。
將醬油，耗油，甜面醬在碗里拌勻。
講雞房在烤箱用盤，墊兩層烤箱紙，雞放中間，西蘭花平均放在周圍。
調料大概一半均勻塗在靠外的表面。放烤箱200℃風熱30分鍾，不要急於把表皮烤焦，然後拿出碰亂，翻面，另外一半調料刷反面，反面朝外繼續烤45分鍾，確保烤熟。拿出來之後繼續再翻面，175℃烤20分鍾，至表面金黃。
拿出用刀分開，雞胸肉切片，可以開吃了
2. 火焰脆皮烤雞需要怎樣來做才會更美味呢
超簡單的火焰脆皮烤雞
小貼士
雞很關鍵，一定要選好。
3. 脆皮烤雞的製作方法
你好，很高興回答你的問題，我是愛做 美食 的茜茜。
前兩天跟閨蜜閑聊，說父親節快到了，准備在那天做一隻脆皮烤雞跟家人分享，我說剛好和孩子一起來做一份脆皮烤雞，讓他的爸爸高興一下。
對於做脆皮烤雞我還是有發言權，因為家裡兩個孩子超愛吃烤雞，好吧，我就借「父親節」的名義也給家人做一隻香噴噴的烤雞，我做的烤雞外皮酥脆，嫩滑多汁，實在是太香了，1人啃1隻，連骨頭都不剩這烤雞的做法我還是從一個師傅那兒學來的，跟普通的烤制方法不一樣，烤之前多了一道工序，這樣不但縮短了烤雞的時間，還能讓烤出的雞肉香嫩多汁，秘制配方告訴你，百分百成功，即使你是廚房小白也能輕松學會。
准備食材：
三黃雞1隻、老薑一塊、香蔥1小把、土豆1個、胡蘿卜1根、洋蔥半個、西蘭花1小顆、檸檬半個、聖女果8個、鹽適量、黑胡椒碎3克、黃油10克、料酒10克、蚝油3茶勺、老抽1茶勺、蜂蜜3勺。
做法：
1､首先將雞清洗干凈，切除雞頭、雞爪和雞屁股，雞內臟賣家已經幫我處理干凈了，所以可以省略這一步；
2､用叉子在雞肉上扎一些小孔，這樣腌制的時候更入味。接著加入薑片、蔥結、蚝油、料酒、老抽和黑胡椒碎，用手給雞按摩，多揉搓幾下；
3､蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏一夜。
4､將腌制好的雞裹上保鮮膜，放入蒸鍋隔水蒸30分鍾。這一步很關鍵，也是不能缺少的一步，先蒸再烤，避免了烤雞長時間烘烤，雞肉的口感更嫩滑多汁；
5､將胡蘿卜、土豆和洋蔥切成滾刀塊肆滲。塞入蒸好的雞的腹腔里，剩餘的放在烤盤里；
6､放入預熱至200度的烤箱下層上下火烘烤40分鍾、烘烤的中途要翻一個面、每隔10分鍾刷一次剩餘的腌料汁和黃油蜂蜜水。黃油蜂蜜水就是融化的黃油加等量的蜂蜜混合均勻即成；
7､雞肉烤製表皮酥脆呈棕紅色即可岀爐，將烤雞和熟的土豆、胡蘿卜、洋蔥放入一個干凈的烤盤里，再放入切好的檸檬片、聖女果和燙熟的西蘭花做裝飾。
8､外皮酥脆、肉嫩多汁、營養美味的秘制脆皮烤雞就做好了，誘人不?
小貼士：
1､ 烤箱不一樣，烘烤溫度也不一樣，請根據實際情況調整烤
溫。
2､ 雞的大小不州歲一樣，烤制的時間也不一樣，請根據實際情況調整時間。
3､雞沒完全烤好時，面表面已經上色，可以加蓋一層錫箔紙防止烤糊。
您好！很高興可以回答您「脆皮烤雞的製作方法」這個問題。
第一步，首先呢我們要准備一隻雞把它去腳，因為雞腳在烤的時候會被烤乾所以要去掉。
第二步，准備腌料五香粉15克，鹽15克，洋蔥120克切片，蔥、姜、蒜各50克切末放入盆中揉出汁液，放入雞塗抹均勻腌制兩個小時。
第三步，准備脆皮水碗中放入麥芽糖50克，白醋100克攪拌均勻，把雞洗去表面腌料瀝干表面水分，把脆皮水均勻塗抹在雞身上，用吹風機調熱風把雞皮吹乾。
第四步，把雞固定上烤叉，溫度190度上下火旋轉模式烤40分鍾左右，好啦特別香美味的「脆皮烤雞」就這樣做好啦！
您好希望我的回答對您有所幫助謝謝！
1 准備好一隻雞，去頭去腳洗凈瀝干水分備用，除黃油外所有材料混合攪拌均勻
2 將雞放入保鮮袋，倒入所有調料，系緊保鮮袋，再套一個保鮮袋，按摩幾分鍾，冷藏一晚
3 腌制好的雞放在烤架上，用廚房紙巾拭乾表面醬料
4 黃油液化，刷在雞的表面
5 光波爐預熱五分鍾，放入烤雞，210度烤30分鍾左右，怕雞翅尖糊了可以包上錫紙，上色好了翻面烤五分鍾
6 烤好後裝盤即可享用
你好，我是檸檬，很高興回答你的這個問題。做燒雞，我是用燒鴨爐燒的，放法也很簡單的。
首先把殺好的雞除去內臟洗凈，腌制，上皮水，燙皮，風干，入爐燒制就可以了。
用生抽少許，老抽少許，五香粉，白糖，雞精，味精，姜蔥蒜末把雞的里里外外抺均勻，進行腌制，然後放入保鮮袋密封好，再放入冰箱冷藏一晚上(入味得更好)。然後拿出過清水一遍去除外面的姜蔥蒜末再用開水燙皮，掛鉤，淋皮水，再風干雞表皮。
燒制，預熱爐，用250度燒制幾分鍾，再裂跡脊降到200溫度燒制30分鍾即可。
注意，做脆皮燒雞不用充氣，不用縫針，要全身腌制，並且要用到少許老抽腌制上色，然後再淋一次用麥芽糖開的皮水，這樣上燒出來的顏色就很均勻了，皮也很脆。
你好，我是@大鬍子吃客 [來看我]，很高興能回答【脆皮烤雞的製作方法】這道問題。
首先我們准備製作材料如下:
【主材料】
雞 1500克
【腌制輔料】
料酒 10克，蚝油 10克，茴香油 5克，鹽 8克，生抽 10克，蜂蜜 20克，老抽 10克，白糖 8克，黑胡椒粉 10克，生薑汁 8克，香茅汁 8克。
【製作流程】
1.准備好食材，把調料（除蜂蜜 ）全部倒入碗中混合調成醬汁。
2.把醬汁均勻地塗抹在雞身上和雞肚，雞肚裡倒入少許腌汁，用牙簽封住雞尾巴。
3.准備蜂蜜。將蜂蜜均勻塗抹在雞皮表面，重復刷兩次。
4.接著放在烤盤上自然風干（我用了6個小時）也可以用風扇吹乾，這樣比較快一點。
5.烤箱預熱180度，10分鍾，上下火190度烤20分鍾，雞翅和雞腳處用錫紙包一下免得焦了。
6.另一面也是190度烤20分鍾，取出再刷一次蜂蜜，接著160度正反面再烤10分鍾即可。
7.香脆美味的脆皮烤雞就完成了，皮脆肉嫩，雞汁裹在肉中很好吃。[舔屏]
您好，我是三天沒吃飯咯，很高興能回答這個問題！
相信很多人都吃過肯德基裡面的那種脆皮烤雞吧，反正我以前每次去都會必點單獨的脆皮烤雞，小時候就很納悶為什麼那個烤雞會那麼酥脆好吃，就好像烤出來的油都是色澤金黃的，是誘人的，但是這個烤雞啊，千好萬好，就是有兩點讓我不是很滿意，第一就是個頭太小，每次吃總是吃不夠，還有一個不足，哈哈哈當然就是價格問題啦，一個小小的烤雞，是那種還沒有完全長成成年雞的個頭，一份下來都要七十多，天天吃的話肯定是不太現實。
但是如果自己學會了脆皮烤雞的做法，不就省去了很多加工費用和包裝費用了嗎？帶著這個想法，我開始了對烤雞製作的 探索 路程，終於在好幾次的並不完美的嘗試之後，我成功地完成了人生中第一次脆皮烤雞的製作，而且味道一點兒也不輸給肯德基裡面的套餐，下定決心要將這方法分享給大家，讓大家都可以吃上自己手做的 健康 安全無添加的食品。話不多說，我們開始吧！
看到我上面的圖片您流口水了嗎？別急馬上就教您做！
准備食材：
詳細步驟：
1
准備好半隻雞，洗凈。
2
雞裝盆里加入切碎的姜蒜、料酒、蚝油、生抽老抽、鹽、白糖和五香粉。
3
抓均腌個最少6個小時以上，我是頭天晚上先腌上的，比較入味。
4
取出腌好的雞，雞翅用錫紙單獨包住一起烤，以免雞翅烤焦。預熱好烤箱200度。
5
將生雞放入烤盤，送入烤箱中層，用上下火200度先烤20分鍾左右。
6
中途烤到20分鍾時取出，刷上一層蜂蜜，再送入烤箱繼續烤至15分鍾左右，直到皮脆金黃色即可出爐。
7
成品。色香味俱全。
8
切塊成品，大功告成
最後注意事項：
烤制時間視雞的大小來定，雞大的話，適當延長時間烤制，我的這個一斤左右的重量，所以烤的時間較快！
用料:
料酒10克，蚝油10克，茴香油5克，鹽8克，生抽10克，蜂蜜20克，老抽10克，白糖8克，黑胡椒粉10克，生薑汁8克，杏花雞1500克，檸檬草（香茅汁）8克
做法步驟:
1.准備好食材，沒有檸檬草香茅汁可以用山雞椒代替，茴香油可以用茴香粒代替，生薑最好磨出薑汁。
2.把調料（除蜂蜜）全部倒入碗中混合調成醬汁。
3.均勻地塗抹在雞身上和雞肚，雞肚裡倒入少許腌汁，用牙簽封住雞尾巴。
4.准備蜂蜜。
5.將蜂蜜均勻塗抹在雞皮表面，重復刷兩次。
6.接著放在烤盤上自然風干（我用了6個小時）也可以用保鮮膜包好放冰箱風干一晚。
7.烤箱預熱180度，10分鍾，上下火190度烤20分鍾，雞翅和雞腳處用錫紙包一下免得焦了。
8.另一面也是190度烤20分鍾，取出再刷一次蜂蜜，接著160度正反面再烤10分鍾即可。
9.成品圖。
很高興回答你的問題。下面為你介紹脆皮烤雞的詳細製作方法，適用於家庭。
選用一隻新鮮嫩雞（2斤到3斤之間，大了烤箱無法製作）。把雞處理干凈放入盆中，放入鹽兩勺.生抽兩勺.料酒兩勺.老抽半勺.胡椒粉半勺.白糖一勺(勺子大小看圖一)，再放入一小把蔥和幾個薑片。用鋼針在雞身上多扎幾下，方便入味，然後把料汁和蔥姜在雞身上塗抹均勻，保鮮膜封盆放入冰箱腌制至少5小時。
烤箱預熱後（全程上下火180度烤制），把腌制好的雞穿上旋轉鋼簽放進烤箱烤15分鍾後在雞身上刷上多餘的料汁和蜂蜜，繼續烤15分鍾，然後繼續刷上蜂蜜再烤10分鍾。
脆皮烤雞製作時間較長，要享受美味必須要有耐心奧！
1.用牙簽在雞全身戳戳戳，戳小洞的目的是為了讓調料更好入味。
2.用醬油（老抽），鹽，黑胡椒粉，混合香料（沒有的話也可以不加）抹到雞全身，特別是翅膀，腋下，雞腿部分，都要抹到哦，套上保鮮袋，放入冰箱冷藏一晚。
3.第二天早上拿出來，倒掉腌制的水，擦一下表面，用吹分機把雞身吹乾，我大概吹了10分鍾的樣子。這是「脆皮」的關鍵。
4.抹一點食用油，然後穿上烤架。雞翅和雞腿部分我發現會往下掉，就用牙簽固定了。
5.送入烤箱，中層，底部放烤盤，記得鋪錫紙（我家用完了就鋪了油紙）。直接烤雞模式，第一輪烤制，200度，50分鍾。烤制期間時不時來看一下情況，因為每家烤箱脾氣不同，焦了的話趕緊拿出來。
6.第二輪烤制，230度，15分鍾。
7.出爐。
用料
主料
仔雞1隻、生抽30克、蚝油20克、番茄醬18克、細砂糖18克、黃酒15克、蒜泥10克、黑胡椒5克、黃油10克、姜粉5克
輔料
吹風機1個、保鮮袋2個、一次性手套2隻、迷迭香適量
脆皮烤雞的做法
1.將腌制調料：生抽醬油30克、蚝油20克、番茄醬18克、細砂糖18克、黃酒15克、生薑粉5克、蒜泥10克放入碗里，攪拌均勻，備用；
2.將仔雞的雞腹部對半切開，沖洗干凈，用廚房紙擦乾表面水分；
3.把雞整隻放入一個保鮮袋裡，這樣防止一會兒弄的到處都是；
4.把之前攪拌好的腌料，倒入雞肚子；
5.盡量用手擠凈袋內空氣，系緊保鮮袋，再套上一個保鮮袋，將腌料和仔雞手充分抓勻，冰箱冷藏腌制3個小時以上；
6.將錫紙鋪在烤盤底，再放一個烤架，備用；
7.盡量把雞壓平，用廚房紙擦乾雞表面的腌料；
8.用電吹風冷風功能，慢慢的把雞皮吹乾；
9.雞皮吹乾之後，刷上一層黃油；
10.撒上黑胡椒碎，烤箱上下火180度預熱10分鍾；
11.將腌制好的仔雞放入預熱好的烤箱，中下層180度烘烤30-40分鍾；
12.30分鍾之後，撒上一些迷迭香，烤箱調高溫度至200度烤下皮色，中下層烘烤10分鍾即可。
4. 香辣烤雞的做法
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看，轉盤上瀝出了好多油，這樣的烤翅好健康呢
小貼士
1、雞翅上面割上兩條口子，可以幫助入味。
2、如果沒時間冷藏一晚上，最好要放置半小時。
5. 烤整雞的做法大全
烹飪技巧
1、烤全雞一定要選擇新鮮宰殺的雞，超市冷凍的三黃雞雞胸位置很難入味，烤出來也不鮮美。
2、腌制時間一定要超過24小時，要記得冷藏保存，不要壞了。
3、想要雞皮上色紅亮均勻有食慾，最後10分鍾一定要刷蜂蜜水，烤出來的雞皮又脆又香，顏色也誘人。
4、如果烤箱有熱風功能，最後刷完蜂蜜水後一定要記得開啟，上色會更完美。
6. 烤雞塊的家常做法
小貼士
1，雞腿肉里要加上料酒 生抽等腌制半個小時，更入味
2，給雞腿肉里加上適量的雞蛋 ，虛歲烤出來的肉質更酥嫩
3，烤箱要提前預熱
7. 空氣炸鍋做整雞的做法
空氣炸鍋烤雞
整雞2斤左右一隻
蚝油
二勺
生抽
一勺
料酒
一勺
蜂蜜
三勺
姜粉
一勺
蔬菜
若干
「父母年紀大了，飲食相對清淡，不喜油膩！父親節來臨，給家裡添了台空氣炸鍋，不用炒炒爆爆，省去了炒菜時加入的油，使飲食更健康！」
用料
主料
輔料
空氣炸鍋烤雞的做法
1.
整雞洗凈去頭去脖子，控干。
2.
找個容器，加入腌料拌勻
3.
把雞放進去全身按摩，在皮上用牙簽戳點洞，這樣更入味
烹飪技巧
記得蓋錫紙
8. 中葯烤雞的做法大全
方法/步驟
准備好雞肉、葯材和相關調料。