❶ 香油是指什麼油有人說香油是麻油，有
麻油是芝麻油，那香油是什麼油呢？實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。香油具有濃郁的芝麻香味，按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油；普通芝麻油則香味清淡。
小磨香油，又稱小磨油、小磨香麻油，以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產製取，為傳統工藝香油，是良好的調味油。小磨香油主要用以佐餐調味，也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料。按照國家標准，可分為一級小磨香油和二級小磨香油。
機制香油，也稱作香麻油、麻油，以芝麻為原料，採用特定的工藝，經機械法生產製取，與小磨香油的用途相同。按國家的標准，分為一級機制香油及二級機制香油。
普通芝麻油，即俗稱的大槽麻油，同樣以芝麻為製作原料，一般用壓榨法、浸出法或者其它方法加工製取。由於加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和機制香油的濃郁香味。一般作為烹調油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料，按照國家的標准，可分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。
❷ 香油是什麼油
麻油，即芝麻油，一般黑芝麻用來食用，白芝麻用以榨油。麻油是由胡科植物芝麻的種子榨取而得的脂肪油，因為取自芝麻的種子，故稱之為「芝麻油」，由於芝麻經焙炒後製作的芝麻油帶有濃郁的香味，也稱香油。由於地域差異，北方叫麻油的不是很多，而叫香油。其實和南方麻油指同一種油。四川等地用花椒、辣椒、八角等烹制的油這里並不叫麻油或香油，而是藤椒油、辣椒油或料油（稍作區分）。古代時，芝麻還被稱為胡麻、脂麻，因此芝麻油也稱作胡麻油、脂麻油。
根據芝麻油的香味特點可分為兩類，香油以及普通芝麻油。香油具有濃郁的芝麻香味，普通芝麻油則香味清淡。普通芝麻油，即俗稱的大槽麻油，同樣以芝麻為製作原料，一般用壓榨法、浸出法或者其它方法加工製取。由於加工方法的不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油和機制香油的濃郁香味。一般作為烹調油或火鍋香油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料，按照國家的標准，可分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。
按榨取方法的不同分為小磨香油和機制香油，小磨香油為傳統工藝香油。小磨香油，又稱小磨油、小磨麻油，以芝麻為原料，用小石磨研磨，水代法加工生產製取，為傳統工藝香油，是良好的調味油。小磨香油主要用以佐餐調味，也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料。按照國家標准，可分為一級小磨香油和二級小磨香油。機制香油，也稱作香麻油、麻油，以芝麻為原料，採用特定的工藝，經機械法生產製取，與小磨香油的用途相同。按國家的標准，分為一級機制香油及二級機制香油。
中醫講的香油也是芝麻油的。其主要的功效是指潤燥通便，解毒，生肌。治腸燥便秘，蛔蟲、食積腹痛，瘡腫，潰瘍，疥癬，皮膚皸裂。主要是外用為主的，一般是要求是純芝麻製成的香油，可以外用對宮頸糜爛有一定的好處的。
❸ 香油是什麼油，香油的功效與作用
香油，北方多稱為芝麻油，麻油 ，是從芝麻中提煉出來的，具有特別香味，故稱為香油。 按榨取方法一般分為壓榨法、壓濾法和水代法，小磨香油為傳統工藝水代法製作的香油。
十大功效
延緩衰老：香油濃郁的香氣，對消化功能已減弱的中老年人來說，
不僅可增進食慾，更有利於營養成分的吸收，香油本身的消化吸收率也較高，可達98%。同時香油中含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用香油，還可以預防脫發和過早出現白發。
保護血管：香油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果，其豐富的維生素E，有利於維持細胞膜的完整和功能正常，也可減少體內脂質的積累。香油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸，容易被人體分解吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
潤腸通便：香油大量的油脂，還有很好的潤腸通便作用，對便秘有一定的預防作用和療效。習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。
減輕煙酒毒害：有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，以及肺部煙斑的形成，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑製作用。
減輕酒精的損害：飲酒之前喝點香油，則對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。
保護嗓子：常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
治療鼻炎：慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
祛斑滋潤皮膚：香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
減輕魚刺等對食道的損傷：當誤吞魚刺、棗核、碎骨時，喝口香油能使異物順利滑過食道，減少損傷。
輔助治療氣管炎等：患有氣管炎、肺氣腫的人，在晚上臨睡前喝口香油能顯著減輕咳嗽
❹ 香油指的是什麼油
芝麻油。
香油具有濃郁的香氣，可促進食慾，幫助消化。它富含亞油酸，油酸，亞麻酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解，吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物，對防治心血管疾病有一定的作用。
香油中含量僅佔0.5%的芝麻素具有優異的抗氧化作用，可以保肝護心，延緩衰老，同時芝麻素還具有良好的抗癌功能。香油中還含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。香油還有潤腸通便，潤嗓利咽的功效。
習慣性便秘患者，早晚空腹喝一口香油，能潤腸通便。有抽煙習慣和嗜酒的人經常喝點香油，對減輕煙酒的毒害有一定效果。炒菜時油溫不宜燒得過高，以免營養物質散失。
一、芝麻油的功效如下
1、可以潤腸通便，從中醫食療的角度上來講芝麻油入大腸經，所以對於腸燥便秘、排便困難的人，適當食用芝麻油有很好的潤滑腸道，促進排便，緩解和治療便秘的作用。
2、可以解毒生肌，因為從中醫食療的角度上來講芝麻油性甘涼，對於瘡腫、潰瘍、疥癬，適當食用芝麻油有很好的解毒生肌作用。芝麻油的食用方法是可以生用或者熬熟，每次的用量以10-15mL為宜。
❺ 麻油是什麼油 麻油和香油的區別
麻油和香油的區別：
1、二者聞起來味道有區別。香油具有濃郁的芝麻香味，普通芝麻油則香味清淡。實際上，麻油和香油是同一種東西，都為芝麻油的別稱。
2、二者用途也有點別：香油主要用以佐餐調味，也可作為一些傳統特色糕點的主要輔料。而普通芝麻油一般作為烹調油，也可用以調味油及製做糕點、糖果等食品的主要輔料。
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香油鑒別方法
1、辨色法：純香油呈紅色或橙紅色，機榨香油比小磨香油顏色淡，香油中摻入菜籽油則顏色深黃，摻入棉籽油則顏色深紅。
2、水試法：用筷子蘸一滴香油滴到平靜的涼水面上，純香油會呈現出無色透明的薄薄的大油花。摻假香油的油花小而厚，且不易擴散。經驗證此法在區分純香油與調和香油時，水溫有決定性作用，涼水兩者都不散，無法區分；溫水兩者都散開，但油花形狀與大小不一致。
3、嗅聞法：小磨香油香味醇厚、濃郁、獨特，如摻進了花生油、豆油、精煉油、菜籽油等則不但香味差，而且會有花生、豆腥等其它氣味。部分香油是由食用香精勾兌而成，嗅感比較差。
香油-網路
❻ 香油是什麼油
香油是植物油。
香油其實是食用油的一種，它屬於植物油，是人們採用傳統工藝，從植物脂麻的種子中，提取出的天然油脂。
它色澤金黃透亮，而且香氣濃郁，他香油的名字就是人們依據它濃郁的香氣而命名的。在市場上出售的所有香油中，以那些以傳統石磨研磨出的香油，味道為最好。
香油不但具有濃郁誘人的香氣，還含有多種人體必需的營養成分，平時人們食用它以後可以吸收豐富不飽和脂肪酸，可以保護人類心血管，加快人體內脂肪代謝，對維持人體心血管健康有極大好處。
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食用香油的注意事項：
1、香油是一種高濃度的植物油脂，它對人類腸道有很明顯的潤滑作用。
日常生活中人們吃多了香油以後容易出現滑腸，會導致腹瀉，對人體健康十分不利，特別是那些本身就腹瀉便溏的人群，更不能過量吃香油，不然會讓腹瀉的症狀進一步加重。
2、香油雖好但它香味比較濃郁，如果人們過多食用香油，會導致惡心嘔吐。
另外現在市場上出售的香油質量參差不齊，有些香油中添加了化學成分，如果人們不小心購買了這樣的香油，在過量食用時，就會讓身體吸收過多的有害物質，容易危害人們的身體健康。
參考資料來源：網路——香油
❼ 香油是什麼油
香油，又叫芝麻油、麻油，是中國傳統的調味植物油，它是從芝麻中榨取的油脂，有濃郁的炒芝麻香味。香油味純正而耐回味，是日常生活中必不可少的調味佳品。無論冷盤、熱菜還是做湯，它都堪稱點晴之筆。
我國香油產品除國內銷售外，每年還有一定數量銷往日本、韓國、港澳地區和東南亞各國。優質香油一般呈棕紅、橙黃或棕黃色，無混濁物質，芝麻香味濃郁，無異味。
吃香油的好處
1、治療鼻炎。慢性鼻炎患者，用消毒棉球蘸取香油塗於鼻腔患處，可緩解症狀。
2、保護嗓子。常喝香油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。
3、去除老年斑。香油中的卵磷脂不僅滋潤皮膚，而且可以祛斑，尤其可以祛除老年斑。
4、保護牙齦和口腔。對於牙齦出現萎縮的中年人，特別是還有抽煙和嗜酒習慣的人來說，久用香油可保護牙齦和口腔。
5、軟化老年人血管。香油中含有極其豐富的維生素E，維生素E有利於維持細胞膜的完整及其正常的生理功能，還可減少人體內脂肪的積累，對軟化血管和保持血管彈性均有較好的作用。
以上內容參考人民網—中老年人吃香油的10大好處
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