『壹』 水蒸蛋要蒸多久
想要做好水蒸拍枯洞蛋，一定要注意蒸制的時間。
『貳』 粉絲，肉末蒸水蛋的做法步驟圖，怎麼做好吃
瘦肉蒸水蛋的做法
瘦肉剁好
按人頭放雞蛋，我做給3個孩子吃就放3個
雞或野滲蛋用筷子打散後，放鹽、雞精、水拌勻
放入瘦肉拌勻
最後放植物油拌勻
大火蒸13分鍾衫脊，肉在蛋脊睜液里不易熟
出鍋淋上生抽，鮮！
『叄』 肉沫蒸水蛋的做法（肉末水蒸蛋的圖片）
1、主料：雞蛋3個，肉末50克，清水150克。輔料：鹽適量，生粉適量，生抽適量，油適量。
2、咐高雞蛋磕進大碗，加入清水，蛋與水的比例是1：1.5。
3、加入少許鹽，把雞蛋打發均勻，撇去泡沫。
4、肉末提前用少許鹽、生粉拌勻，腌10分鍾；讓鏈肉末平鋪在碟子上，把雞蛋液倒進去，蓋上保鮮膜；。
5、鍋里放水，燒開後，把裝了衡滑尺肉末蛋液的盤中放進去，大火蒸10分鍾即可。
6、揭開保鮮膜，放上一點蔥花。
7、鍋里放一點油、生抽，小火煮開後淋在蒸蛋上面，即可食用了。
『肆』 雞蛋可以做成哪些美食
雞蛋可以做成的美食有：雞蛋炒西紅柿、靈魂炒蛋、煎雞蛋、雞蛋羹和五香茶葉蛋等，我來介紹一下雞蛋炒西紅柿的做法。
小貼士：
1、最好選擇比較熟透的西紅柿水份足口味甜；
2、雞蛋液加少許清水一起充分攪拌均扮逗勻煎出來的雞蛋餅才會松泡滑嫩；
3、個人認為將西紅柿在煸炒出汁才入味好吃；
4、做這道菜滴入少許生抽不擔顏色好看，而且還用去蛋腥提鮮的作用。
『伍』 雞蛋的各種做法
1、金針菇炒蛋
2、3個蛋打散，加少許鹽、味精（雞精的話更好），金針菇洗凈，切成2cm長，放入蛋中，攪兆亮勻。
鍋內放油適量，燒至4成熱（不是很熱）時把蛋下鍋，火關小，待蛋液基本都成固體時翻面煎，把火開大，待全熟即可。
特點：鮮香，金針菇爽滑可口。
2、豬肝炒蛋（沒聽說過吧）
材料：2、3個蛋打散。 豬肝一塊
做法：豬肝切片，加少許生粉、黃酒、生抽，蛋液（一點點就好）腌制10分鍾。
將蛋炒熟（普通炒蛋的方法不用說了吧），盛入容器。鍋內下油，七成熱時放入豬肝，豬肝炒至變色放入炒好的蛋，加少許鹽和雞精，即可出鍋。
特點：豬肝口感爽「脆」——一般的豬肝比不了的哦。
3、花蛤蒸蛋
蛋2個，打散加兩杯水（400cc左右），鹽、雞精少許。新鮮的花蛤洗凈，立著放入茶碗或燉罐中，將蛋液倒入。放入蒸籠，隔水蒸，文火15－20分鍾即可。
特點：怎一個「鮮」字了得
4:乳酪烤蛋：兆猜滑
材料：蛋8個，乳酪100克，牛奶一袋（225毫升），奶油、麵粉、白葡萄酒各3大勺（茶勺），胡椒、甜椒粉少許
做法：蛋煮熟去殼，對切，撒少許鹽和胡椒。
鍋內將奶油溶解加入麵粉，以小火炒至糊狀，加牛奶和葡萄酒，混合煮沸。轉小火加鹽胡椒調味。裝入烤盤內，將蛋排上，加乳酪。放入烤箱以250度c烤至表面金黃，撒上甜椒粉即可。
特點：營養豐富，噴香撲鼻。
5:蘿卜干炒蛋
材料：袋裝蘿卜干（到處都有賣），蛋2個
做法和第一個一樣，如果買來的蘿卜干比較咸，可以不放鹽。
6:雞蛋銀魚豌豆夾（我的菜名好像都很土）：
在鍋內放適量高湯（200cc左右，沒有就放水，加點雞精），一茶勺酒，兩勺糖，醬油和鹽少許，煮沸。
然後將豌豆夾和銀魚（共半斤）放入鍋內煮。（愛吃哪個，哪個就多放）。煮至快熟時，族臘將2個蛋打散淋在上面，等到蛋半熟時熄火。
這個材料的配比是很重要滴，不過我平時都是按經驗做，不知道怎麼算，大家多試驗幾次就有經驗的了
這菜做出來很好看的！
7:蝦仁滑蛋：
材料：草蝦400克，蛋4個，鹽、酒、太白粉
做法：草蝦從背部切開，取蝦仁，加酒和鹽腌制10分鍾，加太白粉拌勻。蛋打散。
熱鍋後，放油，蝦仁炒至8分熟，取出。從新熱鍋，放油炒蛋，再將蝦仁混合炒至全熟，放少許鹽和雞精，即可。
8：沙拉蛋
基本材料 材料：雞蛋4個，馬鈴薯2個，胡蘿卜1條，火腿250克，小黃瓜2條。調味料：鹽1／2小匙，沙拉醬適量。
做法：
1、馬鈴薯、胡蘿卜去皮後洗凈、切片，入蒸鍋蒸熟取出，趁熟分別搗成泥狀。
2、小黃瓜以鹽搓洗，燒鍋水將小黃瓜氽燙一下即撈出，浸泡冷開水待涼，取出切片狀，備用。
3、火腿切丁；雞蛋與冷水共煮滾後，改小火再煮10分鍾，用筷子夾起（易夾起則代表熟了），
入冷水浸泡一下，剝去外殼切片。
4、馬鈴薯、胡蘿卜、火腿、小黃瓜共同拌勻，置於盤面，排上切好的蛋，食用時擠上沙拉醬。
9:鮮貝滑蛋：
材料：鮮貝、蝦仁、韭菜、鹽、酒、胡椒——油（我每次都忘了寫）
做法：1、鮮貝切片，韭菜切珠。蛋加鹽和胡椒和韭菜一起打勻。
2、鍋中放油，把鮮貝和蝦仁滑炒一下，加少許鹽和酒，取出倒入蛋汁中。
3、鍋內放油，將蛋汁倒入，煎至凝固狀即可。
可以依個人喜好沾番茄醬或者甜辣醬吃，粉好吃滴！
10:紅燒荷包：
材料：雞蛋8個，蔥姜、油，醬油、雞精、糖、醋、加飯酒
做法：1、把雞蛋一個個都煎成荷包蛋，放一邊備用。蔥姜切末，糖、醋、醬油加水依個人口味調成汁
2、鍋內放油，放蔥姜炒香，倒入糖醋汁煮沸，然後將荷包蛋排入，關小火加蓋燉15分鍾。然後轉大火把汁收儂，加些鹽和雞精出鍋。
11:玉米炒蛋（似乎叫黃金玉米好聽些）：
材料：玉米兩個（灌裝的玉米粒也行），2個蛋，肉餡一小碗，蔥、油、糖、鹽、雞精
作法：1、蛋打散，蔥切末放入蛋中打勻，炒成蛋花備用。
2、玉米切成段，煮熟，然後切下玉米粒（用罐裝的就省了，不過新鮮的玉米比較好吃）
3、鍋內熱油，蔥花炒香，然後將肉餡和玉米粒依次放入拌炒，加少許水和糖煮1分鍾，然後放入蛋花，加鹽和雞精出鍋
我比較喜歡不放肉餡，那樣比較清爽——推薦ing~~~~
12：胡蘿卜炒蛋：
材料：胡蘿卜兩個，蛋兩個，油、鹽、蔥、雞精
作法：1、胡蘿卜去皮，擦板擦成絲（我一般都切），蛋打散，炒成蛋花備用
2、鍋內熱油，蔥花炒香，放入胡蘿卜拌炒，加一碗水悶煮，待胡蘿卜軟透放入蛋拌炒，加鹽和雞精出鍋。
ps.胡蘿卜素是脂溶性的，炒的時候可以適當多放些油，比較好~~~
13：炸黃金片
材料：胡蘿卜一個、麵粉一碗、蛋2個、油、鹽、糖
做法：1、胡蘿卜去皮切成圓片
2、麵粉加水加蛋汁鹽調為濃度適當的糊
3、鍋內放油，高溫時將胡蘿卜一片片沾糊放入鍋內炸，火不要太大，炸成金黃色就行了！
胡蘿卜這么吃很有營養的！
14：蛋黃山葯（涼拌）：
材料：山葯200克，蛋兩個，蒜末2 勺，醬油1大勺、鹽1小勺、香油 2大勺。
做法：1、蛋去蛋清，只要蛋黃（生的）
2、山葯去皮，切成一口大的片，在盤中擺成一圈，中間留一點地方，將蛋黃放入
3、將其他的材料淋在蛋黃上就行了。吃的時候拌一下
如果不為了好看，可以把蛋黃和調料先混合打散，跟山葯拌一起就行了！滋陰補腎的哦！
15：密制餃子餡
材料：肉餡一斤（肥一點點的好），胡蘿卜1個，蛋2個，菠菜半斤，細粉絲100克，干香菇20朵，蔥姜、鹽3－4勺、油少許（夠炒蛋就行）、香油2勺、雞精1勺。
做法：1、干香菇發開，切末。蛋打散炒熟。胡蘿卜去皮，擦成絲。蔥姜切細末。
2、粉絲燙熟切碎。菠菜洗凈，燙熟切碎。
3、把上述所有材料備好後，與肉餡一起放在一個大點的容器中攪拌。把調料都放進去一起拌，鹽依個人口味酌+/－。
4、用餃子皮包起來，煮熟。吃！
『陸』 營養蒸菜500例的作品目錄
Part 1 美味蒸肉
錦綉菌菇肉絲
南瓜粉蒸肉
干豆角蒸五花肉
極品粽香肉
苦瓜盞
富貴花開
香菇肉丸
珍珠丸子
肉圓
蛋黃大肉餅
大白菜包肉
唐酥肉
香芋扣肉
東江豆腐
東北鹵肉亂燉
米粉肉
夾沙扣肉
粉蒸肉
農家蒸肉
西岐瘦肉
川味醬肉
扣肉燒萵筍
東坡肉
水筍千層肉
台灣鹵肉
農家蒸肉
咸燒白
一品蒸肉
水晶餚肉
蛋黃肉
小籠粉蒸肉
紅豆夾沙
龍眼扣肉
紅燒獅子頭
翡翠水晶肉
金華大白菜膽
三鮮茄子
極品肥腸
腐竹火腿
香辣肘子
開胃豬蹄
南乳蒸豬蹄
東坡肘子
花生蒸豬蹄
客家香蹄燜蛋
美味釀豆腐
肉末一品豆花
風味尖椒
肉餡釀青椒培明
肉末扒茄子
五味茄子
扒全茄
麒麟茄子
荷葉蒸菜心
一品菜心
京味豆腐荷碗肉
肉末蒸菜心
糯米肉丸子
棒渣肉
荷葉粉蒸肉
蝦米梅菜蒸五花肉
碧綠蓮蓬扣
蒸三角肉
茄干扣肉
豆腐釀方肉
泡饃夾肉
糯香骨
剁椒小排
南瓜豉汁蒸排骨
豆豉蒸排骨
臘八豆蒸排骨
籠仔蒸排骨
小籠粉蒸排骨
農家蒸臘排骨
梅萊醬香骨
荷香糯米骨
南瓜蒸排骨
普寧豆醬骨
糯米蒸排骨
荷葉蒸排骨
豉汁排骨蒸菜心
米粉蒸排骨
清蒸排骨
淮山排骨
粉蒸排骨
芳香排骨
豉汁南瓜蒸排骨
京味燜排骨
蒸豬肚
蘿卜金錢肚
姜蔥金錢肚
鮮奶蒸冬瓜
醬肉大白菜
成肉蒸百葉
一品大白菜
意式香汁卷
臘味四寶
旱蒸三臘
臘味蒸豬肝
臘八豆蒸豬尾
臘八豆蒸臘肉
茶油蒸大片臘肉
干豆角蒸臘肉
紅辣椒蒸臘肉
臘味合蒸
梅菜香乾蒸臘肉
醬肉蒸腐竹
川味牛肉絲
南瓜牛柳
糯米蒸牛腩
粉蒸羊肉
Part 2 營養蒸禽蛋
梅汁雞
茶樹菇蒸斑鳩
美味桶子雞
葫蘆雞
五圓貴妃雞
沙姜粉蒸雞
老坎飄香雞
雞蓉釀苦瓜
冬瓜雞蓉百花展
北菇蒸滑雞
豆豆雞
醬燒雞
椒鹽雞中翅
紅椒雞中翅
苦瓜雞翅
糯香雞中翅
豉汁蒸鳳爪
醬鳳爪
澳式鳳爪
海鮮蒸鳳爪
清蒸烏雞
蛋黃鴨脯
干蒸鴨
干蒸霸王鴨
稻香鴨
腐竹蒸鴨掌
芙蓉鴨舌
香蒸鴨舌
雙椒鴨舌
香菇扣鴨舌
親油蒸臘鴨
梅菜扣鴨
清蒸鹽水鵝
一品鞭花燴鴨掌
清蒸鴨掌
鵝肝蒸肉餅
東坡綉球
蘿I、千蒸蛋
蜂蛹蒸蛋
肉蓉蒸蛋
三色水蒸蛋
瑤柱蒸水蛋
蛋里藏珍
雞蛋腸粉
百花釀蛋卷
蝦肉雞蛋卷
節瓜粉絲蒸水蛋
芙蓉蒸蛋
蝦米蒸蛋
瑤柱鮮蝦蒸水蛋
鯽魚蒸蛋
瑤柱水蒸蛋
魚子蒸蛋
肉末芙蓉蛋
雞蛋羹
雪蛤蒸水蛋
三色蒸水蛋
三色肉末蒸水蛋
排骨蒸蛋
魚片蒸水蛋
海味蒸水蛋
豆豉蒸水蛋
香菇蒸蛋
香菇瘦肉蒸蛋
肉末蒸蛋
皮蛋蒸水蛋
石灰水蒸雞蛋
蝦米粉絲蒸水蛋
三鮮蒸滑蛋
蒸水蛋
文蛤蒸雞蛋
四寶雞蛋
豆花雞蛋蒸星斑魚
魚香鵪鶉蛋
夏威夷木瓜燉鵪鶉蛋
Part 3 鮮蒸魚蝦蟹貝
澳門魚頭王
剁椒蒸魚頭
雙椒蒸魚頭
鴛鴦魚頭
面醬蒸魚頭
醬椒回頭魚
剁椒蒸魚尾
清蒸武昌魚
蔥香武昌魚
清蒸福壽魚
豆辣福壽魚
豉汁蒸黃顙魚
清蒸桂花魚
清蒸白鯽魚
鯽魚蒸蛋
豆腐蒸黃魚
清蒸黃魚
雪裡蕻煮黃魚
雪裡蕻蒸黃魚
蒸黃魚
清蒸鱸魚
魚丸蒸鱸魚
豆腐鱸魚
梅萊蒸鱸魚
清蒸草魚
清蒸桂魚
西湖醋魚
豉汁蒸脆草腩
豉汁蒸塘虱
絲瓜蒸九肚魚
河魚干
蒸桂魚
枸杞蒸甲魚
蒜蓉開邊蝦
蒜香蒸蝦
隔水蒸九節蝦
蝦干欖角蒸肉根片
蒜蓉鮮蝦蒸絲瓜
清蒸大閘蟹
枸杞竹蓀蟹
冰鎮大紅蟹
涼凍紅蟹
香火局蟹膏蟹餅
雞油花雕酒蒸紅蟹
鮮奶蒸蝦
豉汁蒸鰻魚
荷葉蒸牛蛙
雪裡蕻蒸鱈魚
XO醬蒸墨魚
香糟田螺
成魚肉碎蒸茄子
成魚蒸肉餅
玉環瑤柱
瑤柱冬瓜夾火腿
瑤柱娃娃萊
蟹柳白菜卷
清蒸鸚鵡魚
深海原條凍牛魚
清蒸紅瓜子
三椒蒸魚頭
迷你冬瓜盅
潮式芋泥官燕
金鼓藏龍
原只木瓜燉牙揀翅
酒香金鉤翅
鮑汁野山菌南瓜盅
鱈魚南瓜盅
極品南瓜盅
干鮑汁扒黃瓜節
Part 4 原味蒸豆腐
XO醬蒸芋頭
剁椒蒸芋兒
蒸茄子
三味蒸茄子
香酸茄子
蒜蓉絲瓜
蜂蜜蒸蘿卜
釀萊卷
蒸白菜
荔芋南瓜煲
干海椒蒸芋頭
米粉蒸茼蒿
清蒸花菇
芝麻金針菇
粉絲蒸娃娃萊
蜜汁南瓜
鮑汁扣三菇
過橋豆腐
百花釀日本豆腐
開心豆腐
剁椒蒸臭干
香菇蒸蔬菜
成萊蒸豆腐
特色千葉豆腐
出水芙蓉
尖椒青豆蒸臭豆腐
雞蛋蒸日本豆腐
日本豆腐蒸蛋
艇家豆腐
芥菜梗蒸臭豆腐
剁椒蒸攸縣香乾
白椒蒸香乾
青豆蒸香乾
Part 5 健康主食、小吃
爽口糙米飯
八寶飯
玫瑰八寶飯
竹筒飯
雙棗八寶飯
鰻魚淮山飯
漁鄉臘味飯
叉燒油雞飯
澳門白切雞飯
蓮子八寶飯
菠蘿飯
黃瓜豆芽米皮
香滑芋蓉包
鮮肉知中族大包
金沙奶皇包
灌湯包
相思紅豆包
五香鹵肉包
蛋黃蓮蓉包
京蔥煲仔包
洋蔥牛肉包
青椒豬肉包
豌豆包
冬蓉包
蝦仁包
貴妃奶皇包
孜然牛肉包
雞肉包
芹萊小籠包
韭菜肉包
麻蓉包
翡翠小籠包
榨菜肉絲包
三角糖包
香蔥肉包
家常三丁包
香芹豬肉包
包萊肉包
四季豆豬肉包
杭州小籠包
糯米包
透明水晶包
椰香芋蓉包
清香流沙包
香滑豬油包
瑤柱小籠包
蟹粉小籠包
蟹黃搭弊小籠包
豬肉小籠包
南翔小籠包
小籠湯包蒸粉排
香芋餅
紅棗餅
水晶榴槤餅
水晶豆沙餅
水晶玉米餅
胡蘿卜餅
栗子餅
花生白糖餅
芝麻面夾
河套蒸餅
雙色糯米糕
欖仁千層糕
家鄉蘿卜糕
迷你桂花條頭糕
桂林馬蹄糕
黑糖糕
叉燒蘿卜糕
蜂巢糕
紅棗糕
欖仁馬拉糕
鍋貼瑤柱
核桃枸杞蒸糕
筒仔糕
桃仁喇叭糕
奶皇角
糯米糍
糯米包
鮮奶糍粑
糯米卷
糯米雞
擂沙丸子
金銀絲卷
葉兒粑
窩窩頭
蛋煎糍粑
小窩頭
艾窩窩
鮑魚粒燒賣皇
燒賣
潮州蒸粉果
黃金窩窩頭
鮮竹牛肉球
附錄：實用飲食竅門80例
……
『柒』 小鮑魚要清蒸多長時間
小鮑魚要清蒸10分鍾左右就可以出鍋了，再久告搭了就老襪蠢拿了不好吃了。
『捌』 家常菜怎麼做
家常菜怎麼做
簡單美味的包菜粉絲，
『玖』 蒸水蛋怎麼做
水蒸蛋的制顫御作方法和步驟：
主料：雞蛋2個。
輔料：鹽1克、醬油10克、蔥5克。槐洞敬
步驟：
1、准備食材：雞蛋2個、鹽1g、醬油10g、蔥5g。