㈠ 黃魚頭部的兩顆石頭是什麼起什麼作用
在魚的耳腔甩，長著一種石灰質的耳石，形狀和大小在各種魚中很不一致。在大多數硬骨魚中，耳石成小塊狀，特別是黃魚的耳石特別大，通常有小指甲那樣大，很顯著，所以又有石首魚的名稱。
耳石這種精巧的器官，當外界聲波傳達到魚體時，內耳中的淋巴就發生同樣的振盪，這種振盪刺激耳石和感覺細胞，再由耳石經過神經傳達到腦中去，發生聽覺。
耳石除了管聽覺以外，還有維持魚體平衡的作用。內耳有髙度感覺細胞，其中含有淋巴液。如果身體不平衡時，淋巴液和耳石立即壓迫感覺細胞，接著就報告到大腦，採取平衡措施。
(1)什麼魚有耳石圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、適合人群：一般人均宜於食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
2、宜：頭暈，失眠，貧血，以及久病胃虛食減者宜食。
3、忌：急慢性皮膚病患者忌食;支氣管哮喘，癌症，淋巴結核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
4、黃魚+蕎麥=消化不良。黃魚味甘性平有小毒，多食難消化，蕎麥性寒難消，食之動熱風，兩者都為不易消化之物，同食難消化，有傷腸胃。
㈡ 魚頭里有小白石頭叫什麼
魚腦石。魚腦石又叫石首魚頭石、石首魚腦中枕、石首魚魫、石首骨、黃魚腦石、魚首石等等。為大黃魚或小黃魚頭骨中的耳石。
魚腦石其味甘、咸，性寒。歸膀胱經。有利尿通淋，清熱解毒的功效。主治石淋，小便淋瀝不暢，鼻炎，化膿性中耳炎。如治療腎結石，膀胱結石：魚腦石研末，以甘草、車前子煎湯送服。治療鼻炎取魚腦石、冰片、辛夷、鵝不食草研末，吹鼻中。
需要注意的是陽虛體寒者、脾胃虛寒、大便溏瀉、食納不佳者慎用。孕婦忌用。兒童慎用。
魚腦石傳說：
關於魚腦石還有一段故事呢，相傳南宋末年，元兵大舉入侵，小皇帝趙昺在陸秀夫、張世傑等文武大臣的保護下，逃到南方海邊。前有大海，後有追兵，沿岸找不到一條船，情況十分危急。忽然，海面上出現一座「浮橋」，君臣喜出望外，急忙走上去，平安到達了南澳島。元兵大為惱火，也湧上「浮橋」，繼續追趕。可轉眼間，「浮橋」消失，元兵紛紛沉入大海，葬身魚腹。
原來是海里無數的蝦蛄和青蟹，密密麻麻，重重疊疊地擁擠在一起，搭起了那座海面浮橋。小皇帝知道了這件事，很高興，就帶著幾位大臣來到海邊，把一頂皇冠和一件綠袍放進大海，說道：「蝦蛄、青蟹，你等保駕有功，快來領賞！」
蝦蛄接了皇冠，戴在頭上，青蟹接了綠袍，披在身上。它們點頭謝恩，歡歡喜喜地遊走了。黃花魚聽到這個消息，急急忙忙地游來，對小皇帝說：「臣救駕有功，請陛下賞賜！」
小皇帝問：「臣何功之有?」黃花魚說：「元兵落水，臣咬他們，使他們不能上來追趕陛下，臣的功勞不在蝦蛄、青蟹之下。」小皇帝想，這怎麼算救駕，怎麼算有功呢?就不理睬它們。黃花魚在海面咕嚕咕嚕地亂叫，撲通撲通地亂跳，纏著小皇帝要賞賜。
小皇帝生氣了，彎身捧起一把粗沙子，對著黃花魚用力撒去，說：「你有功，就把這些東西賞給你吧！」黃花魚高抬著頭，剛好中了二粒粗沙子。從此，黃花魚的頭顱中便有了兩顆魚腦石。
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