『壹』 農村地里長的和芋頭一樣的可以腌鹹菜的是什麼
我們那邊叫鬼子姜。學名叫：洋姜。
『貳』 新鮮菊芋的吃法
菊芋怎麼吃
1、菊芋餡餅
有一部分養生的人群是不食用腌制食物的。所以，可以選擇一些營養的做法。首先，是准備食材，食材相對比較簡單，只需要准備麵粉、菊芋和豬肉即可。要清洗肉製品和菊芋。把麵粉里放入酵母，放入溫開水進行和面。然後，把面放到溫暖的地方進行發酵，這個時候可以做餡。把菊芋切成片狀，把肉切成小塊的樣子。然後，開火，把鍋內放入食用油，熱油，把肉放入鍋中，然後進行翻炒。等肉7分熟的時候放入菊芋繼續翻炒，炒好後加入食用鹽出鍋即可。等面發好後，切成一個塊狀的大小，然後把餡放入中間，把餅子的口捏住，在用小的擀麵杖把餅子碾平。然後鍋中炸即可，重復幾次這樣做，做好等兩邊都煎好即可。
2、辣醬腌菊芋
准備好辣的豆瓣醬、菊芋和其他的調味品。首先，把菊芋清洗干凈，切成片狀，然後，把菊芋放到一個盆中，放入食用鹽進行攪拌，這個過程是去除水的過程。等把水控干後，放上辣的豆瓣醬和白砂糖即可，進行翻炒，一定要注意均勻。找一個干凈的沒有水的密封瓶里，把菊芋放入瓶中。密封5天即可食用，可是很美味，下飯的菜品。
菊芋的營養價值
菊芋的營養物質比較豐富，含有豐富的礦物質和維生素。維生素為我們的身體可以提供好的營養，可以幫助身體獲得健康的體魄。還有很好的膳食纖維豐富，可以為身體提供豐富的營養，可以為我們的身體提供很好的能量。食用菊芋可以為我們的身體起到去火下火的功效，避免身體出現上火的問題。菊芋還含有豐富的多糖，多糖的營養可以幫助我們的身體補充充足的糖分，可以很好的補充能量。
菊芋的適宜人群
一般人都是可以食用養育菊芋的，不僅是因為菊芋的營養豐富，還可以為身體提供豐富的營養物質，而且美味有好吃。糖尿病的患者適合食用菊芋，可以很好的滿足口感上的需求，還可以為身體提供良好的營養來源。菊芋是一種利尿的食物，對於身體出現水腫、浮腫都是很有好處的，可以緩解身體上的症狀，幫助身體獲得好的營養，可以改善這樣的症狀，幫助身體恢復健康。菊芋很適合孕婦食用，因為孕婦對於營養物質的需要很高，菊芋是可以提供這樣的營養物質，但是食用的時候需要注意，不可以食用過量，過量會導致身體出現不好的現象，盡量避免。
孕婦可以吃菊芋嗎
孕婦是可以食用菊芋，孕婦在懷孕期間是需要補充很多營養物質，是需要營養的攝入才可以供給身體的運轉。菊芋的營養對於胎兒的生長也是很有效的。孕婦在懷孕期間是不可以食用辛辣、冷的食物的，這對於孕婦和胎兒都是有幫助的，如果食用會對腸胃造成不適的影響。菊芋含有的營養成分適合孕婦，不會有不好的成分對孕婦有不良的作用，但是盡量避免多吃，食用過多的菊芋會讓身體出現上火的問題，食用葯品又對胎兒不好。所以，盡量少食用菊芋。
菊芋怎麼腌制
腌制的菊芋是非常下飯的，非常好吃。首先，是要准備菊芋，醬，甜面醬，食用鹽。把菊芋的外邊清洗干凈，把水分控干。准備一個小的缸，把控干水的菊芋放入缸中，撒上食用鹽，鋪一層菊芋，撒一層鹽。每隔50分鍾進行一次翻洋芋的做法，做5次以後加入食用鹽，這個時候在浸泡兩天兩夜後，把菊芋取出，放入漏水的裝置里，把菊芋放入瀝干鹽水，在漏水的裝置上蓋緊。把鹽和鹵加水放入缸中，把漏水的工具放入缸中。等一天一夜後，把菊芋進行均勻的攪拌繼續放入，以便均勻。第一次鹵醬是大概3天，每天減半兩次，去除，再放入缸中，把鹵瀝干。第二是把甜面醬放入進行減半，每天兩次攪拌。這個時候是一個月後可食用。一個月後，把菊芋切成好即可食用，還可以放入芝麻等。
『叄』 這種植物叫什麼名字（洋姜）
蕉芋 芭蕉科的