Ⅰ 蒸好的包子一開鍋為什麼會扁下去
因為掀開鍋蓋的時候，裡面的蒸汽就跑出去了，所以包子里的氣體少了，就會變扁
Ⅱ 土扎粉的做法
不光我們宜春人愛吃米粉，全江西的人都愛吃米粉。南方富庶的魚米之鄉，自古以來就有將富餘的米做成米粉的傳統。和江西其他米粉不同的是，宜春土扎粉又以萬載縣羅城扎粉最為有名。萬載羅城手工扎粉素以色白如銀，條索柔韌，入口爽滑著稱。手工扎粉生產可上溯至明朝，可謂歷史悠久。在早年，生產扎粉的傳統工藝都離不開水流和水碓，而羅城黎明村的上碓、辛家兩個自然村莊，它不僅坐落在泰溪河邊，還有一間有12個碓臼的水碓房，碓房邊又有一大片礫石沖積成的沙洲便於晾曬扎粉，因而這里在過去是羅城生產扎粉最有名的地方。宜春土扎粉很好吃，在家鄉的人經常吃，在外工作、生活的宜春也很想吃，甚至已經成為一種鄉愁。
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宜春土扎粉以萬載縣羅城扎粉最為有名
晚米收割上來之後，經過浸米、磨漿、濾干、采漿等工序，做成一摞一摞乾的米粉，曬干後的米粉捆紮成一紮扎，故稱扎粉，這樣也方便了攜帶。乾的米粉煮後瀝干變成濕的米粉，就可以開始了第二輪的加工，而炒扎粉最為風行。記得小時候，每當上學、放學想要吃土扎粉的時候，總會和小夥伴們，到宜春的街頭小巷，找一處還算干凈實惠的地方，喊上一句：「老闆！要一盤土扎粉！多放點辣！」宜春的扎粉總是用盤子裝著的，看著盤上堆起的「土扎粉」，總是有一種奇異的滿足感，還沒吃呢，我就覺得我一定可以吃飽！每每想到這，總是渴望回到宜春這座明月之城，吃上一碗熱氣騰騰的宜春土扎粉，好讓自己思鄉的胃得到滿足。
江西宜春土扎粉
扎粉又稱米粉、米線，江西宜春人稱為扎粉。傳統扎粉又稱土扎粉，是一種漢族的傳統小吃。由於其製作繁瑣，勞動強度大，出粉率比機榨米粉略低，近年來在城鄉市場較少見到，但土扎粉的香味好、有韌性，深受消費者的喜愛。一盤正宗的炒扎粉，那口味，柔韌、滑潤、香辣，油而不膩，鮮美可口。略碎的粉條夾起的時候帶出縷縷白氣，入口柔軟，略微用力吸入口中，飽滿一口，遇齒即斷。吃炒土扎粉的時候，配上一碟小南瓜、肉絲、炒蘿卜等佐料，有些也以青菜（白菜）、豆芽等為佐料，最關鍵的一道佐料是米酒，米酒放的好，炒扎粉的味道自然就活了起來。
江西宜春土扎粉
傳統的手工土扎粉並不算柔軟，粉條在曬干，捆成一紮之後變得乾脆易碎。所幸，等待是製作美食的第一道工序，乾脆的粉條在溫水的漫長浸泡中逐漸舒展開來。提前切絲的瘦肉，切碎的蔥姜，仔細清洗過的青菜和豆芽規矩地堆疊在砧板上。必不可少的干辣椒末，在滋啦作響的油鍋里逐漸成熟出味。待火候適當，加入預備好的食材，快速翻炒將各類食材最突出的味道釋放，再次融合。煙火的氣息升騰起來的那一刻，將鬆散的粉條再度濾水，迅速倒入，下鍋的一刻殘留的水汽，蒸騰四散，撲面而來，帶出的溫度是每個熟悉廚房的人純粹的狂熱和對食材本能的熱愛。翻炒，攪拌，調配合理的作料最大限度引導並配合食材的本味。每一次鍋鏟與鐵鍋的碰撞都將所有的材料反復打散，揉碎，合成一體，混成一味。最後撒一把青蔥，起勺，出鍋，裝盤。
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江西宜春土扎粉，柔韌滑潤，鮮美可口，你吃過嗎？
宜春扎粉的做法多是炒，基本的做法是這樣的：先把扎粉用水浸透，使其具有彈性和韌性，這樣在吃的時候特別勁道，味道也是特別鮮美。土扎粉和普通扎粉最大的區別就是，土扎粉更加的細致分明，一根就是一根，不像其他扎粉那樣黏黏糊糊。好的扎粉炒出來，顏色光澤飽滿、條索柔韌、入口爽滑，一嗦，一嚼，一咽，給人一種精神上的愉悅。土扎粉已成了宜春特色主食的重要一部分，早餐、午餐或小吃。那從鍋里冒出的香氣不知讓多少宜春人陶醉！更不知讓多少漂泊異鄉的遊子千萬次夢回鄉里，思之，念之。經常有外出返鄉的遊子這樣感慨：家鄉的土扎粉口感就是不一樣！我下車後的第一件事就是先找個地方吃上一盤宜春土扎粉過下嘴癮！你有這樣的情結嗎？小夥伴們，江西宜春土扎粉，柔韌滑潤，鮮美可口，你吃過嗎？
Ⅲ 這是小米自帶的壁紙，誰能告訴我它叫什麼名字，或者能給我傳一個高清的圖片，謝謝，急求。
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Ⅳ 求五穀母生祭祀用的尖擔粿、米籮粿、粟穗粿清晰圖片各一張。
每年農歷十月十五日，潮汕俗稱五穀母生日。五穀母，一說是神農氏，一說是五穀之神。這時正當晚造收割後，家家戶戶便制米粿拜祭，還特別做部分梭子形粿品，稱為「尖擔」；做籮形的粿品，稱為「谷籮」；有的地方用米粉和豆做成如谷穗狀的粿品，稱為「谷穗粿」，作為祭五穀神的特定標志。
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Ⅵ 小米手機昨天開始QQ空間上傳照片為什麼很模糊
照相不好 上傳時會壓縮相片的
Ⅶ 小米下月發布一億像素手機，一億像素拍出來的照片有多清晰
小米手機在國產手機之中，一直處於很熱門的機型，然而它的攝像頭一直是手機中的佼佼者，處於技術比較領先的地位，就在2019年10月28日，雷軍正式官宣，將於11月5日召開小米cc9Pro，和小米手錶的發布會，而關於小米CC9Pro，官方正式宣布了一億像素的攝像頭，官方稱「它不僅手機前無古人，而且在相機領域也是屈指可數，這些相機的售價約在20萬以上。
作為一個米粉來說，我為此感到真的很開心，現在的MIUI11系統，和未來的1億像素都無不證明，小米正在崛起！
Ⅷ 有誰能幫我提供幾張原味湯粉王做好的圖片，包括米粉，河粉，面等， 像素要清晰，謝謝~！
不好找啊！
Ⅸ 退休阿姨的早餐店，一碗面條12元，這配菜是怎麼做出來的
中國人對於吃是非常講究的，早飯要吃好，中飯要吃飽，晚飯要吃少，一日三餐可謂是分工明確，吃法各異。特別是早飯，那是人一天中的第一頓飯，雖沒有大魚大肉，但講究營養搭配，早餐吃好了，一天精神十足幹活有力。現代人生活節奏越來越快，很多人的早餐是填飽肚子了事。不過對於一直以來享受慢生活節奏的蘇州人來說，哪怕再忙一頓傳統的蘇式早餐那是必不可少。此行我來到蘇州震澤古鎮，在這里感受到了蘇州人對早餐的執著追求。
如果你今天不想吃面，可以嘗嘗阿姨自己包的大、小餛飩，肉餡為主，量很足，價格的話大餛飩12元一碗，小餛飩6塊錢一碗，也實惠。當然你還可以配上鹵菜，這味道就更豐富全面了。對於吃早餐，蘇州人自古以來都是認真的，有機會去不要忘了去嘗嘗，不會讓你失望的。
Ⅹ 我想要桂林米粉的清晰圖片
(最新修改部分，四喜飯除了那個日本美食節目外，我看過80年代的一本介紹世界飲食類的書籍里說過叫四喜飯，現在少有人叫了。估計嫌不洋氣吧。？！ 鮨、鮓在日本可能就是指現在下面是米飯，上面是魚蝦之類的握壽司。）
我來嘗試解答，本人對美食文化略有研究，很久前也看過一部日本記錄片介紹壽司的，起源是中國的四喜飯。Sushi是四喜飯的音譯。古時保鮮條件沒有現在這么好，南方打上來的魚吃不完，又賣不掉往往需要一種防腐的方式保存起來。除了曬干，鮓便是其中一種不錯的方法。
把魚去掉內臟和血污清洗干凈，噴一些酒在魚肉上，撒上鹽揉搓。再把稻米磨成的米粉拌和到一起，使每一面都沾上了米粉。然後入罐或者瓮中密封幾日，便可以拿出來吃了。可蒸可煎。（這是一種鮮腌發酵方式）。、北方的魚吃不完，賣不完則是用鹽腌漬晾乾或者是不晾乾。不晾乾的魚還帶著一些腥臭味，叫做鮑魚。可不是現在人們所謂的鮑魚。「久入蘭芷之室不聞其香。久居鮑魚之肆不聞其臭" 這里的鮑魚之肆就是指買咸臭魚的地方。
而且那時中國戰爭頻繁，為了攜帶逃難食物方便，人們往往會把腌漬好的魚切塊與煮好的米飯一起裝進木質食盒裡。 到了唐朝日本商人在中國南方發現了這種有趣的東西便把它的做法帶回日本，並按照中國方式稱呼為：四喜飯盒。但是日本漢字的寫法是：箱壽司。 並且演變了製作工藝，是把米飯煮熟鋪在一個木質模具裡面，再把調好味道的肉，魚，等輔料放進去再加一層米飯，密實緊壓做成的一個方形的餅，再切塊食用的。因為提前調好了味道，所以不像現在的壽司那樣需要蘸山葵醬吃。
這種壽司直到江戶時期才演變成為現在的各種飯團和手卷之類的東西。
宋代的，就不知道什麼樣子了。
鮓現在在中國也完全不是原來指的腌魚，而是一種類似的工藝。湖南到如今還有一種小吃的做法跟魚類似叫做鮓肉。 就是把豬的五花肉薄薄的切大長片兒，噴白酒，鹽腌漬，辣椒粉和米粉拌勻入罐子密封。吃的時候直接用油煎。
這是我所知道的所有信息，多數來源於平時讀的書和以前看過的美食節目，希望能幫助你一點兒。