A. 針眼蟹的介紹
所謂「針眼蟹」，是被不法商販在螃蟹體內注入液體的「壓秤」螃蟹。他們通常使用針頭在螃蟹殼、腹部等部位注入海水、化學物質等液體，達到既維持螃蟹鮮活，又增加螃蟹體重的目的。
B. 這個螃蟹是針眼螃蟹嗎
一般來說，螃蟹第針眼都是螃蟹與螃蟹搏鬥時留下的痕跡，而且如果螃蟹被注了東西，基本會在半小時內死亡，然後觀察針眼，如果大小一致，這是真的針眼，如不一致，這是假的，還有就是螃蟹在運輸過程中打了少量麻葯（國際允許這樣）也應該在關節部位，如螃蟹是被綁住的，就用手指輕輕敲螃蟹的殼，如果眼睛動了，就是活螃蟹，一般針眼蟹會注入明膠，水，海水。。。的東西，最好還是不要吃
C. 針眼蟹的案例
2011年9月3日下午，濟南的李女士來到千佛山海鮮副食品市場打算買點螃蟹，一個海鮮攤擺著的一大盆螃蟹吸引了她的注意，「螃蟹每個都很大，在水裡揮舞著爪子，看著很新鮮。」攤主開口要38元一斤，經過還價，李女士以每斤25元的價格購買了10個。
回家蒸螃蟹的時候，李女士就感覺到螃蟹不大對勁。「除了正常的腥味之外還有點臭味。」李女士說蒸完螃蟹之後，這股腥臭味一晚上都沒有消除。
「除了味道不對，這個螃蟹蒸的時候水特別大。」李女士把螃蟹放在盤子里，蒸熟之後盤子里存了半盤水，這讓李女士很納悶，「以前蒸螃蟹的時候從來沒有這么多水。」
李女士拿起蒸熟的螃蟹發現，原本沉甸甸的螃蟹變得很輕，「買的時候平均一個大約六七兩，蒸熟之後分量減了一半。」掰開螃蟹之後，李女士發現螃蟹殼里和腿里都空空的，一掰直往外冒水。李女士仔細查看螃蟹，在螃蟹的身上找到了很多針眼。「前幾天看新聞，說很多螃蟹身上有針眼，不知道往裡注了什麼，沒想到竟然讓我買到了。」
9月4日上午，記者來到李女士購買螃蟹的海鮮攤看到，一個大鐵盆子里放著幾十隻螃蟹，記者仔細觀察發現，很多螃蟹身上都有「針眼」。記者問價時，老闆報價40元一斤，記者還價30元老闆痛快地答應了。但是當記者表示如果螃蟹蒸熟後有問題就回來退貨時，老闆問道：「你到底是想要買好螃蟹還是便宜螃蟹？」
老闆拿著兩只看起來相似的螃蟹告訴記者，雖然看起來一樣，但是兩只螃蟹質量差大了。記者指著螃蟹上的針眼詢問這是不是就是注射過東西的「針眼蟹」，老闆含糊地說：「不知道，這個進貨價錢就是低，可能是不大新鮮。」
D. 注水螃蟹吃了會怎麼樣
秋季，菊香蟹肥，正是人們品嘗螃蟹的最好時節。然而，在網路上，有關「針眼蟹」的消息傳得沸沸揚揚，讓眾多愛吃螃蟹的市民望而卻步。市場上真的有注水蟹存在嗎？記者對此進行了調查。
網傳
螃蟹注水增加重量
近期，微博、微信朋友圈上有很多關於「針眼蟹」的圖片。圖片上，螃蟹的背甲或腹甲上不均勻地分布著一些針眼大小的小孔。網帖還詳細介紹稱，這些小孔是大型批發商使用針管注射液體到螃蟹體內的，以達到使螃蟹保鮮、增重的目的。
▲短短十四秒鍾的視頻，讓這位「打葯蟹大媽」一舉成為網紅。
除了注水蟹，另一個視頻也讓市民倒足了胃口。視頻中，一人端著一碗橙黃色的液體，一旁的中年婦女右手拿著針筒，左手從泡沫箱中抓出一隻螃蟹，隨後將針筒中的液體注入螃蟹體內。有網友猜測，橙黃色的液體是「假蟹黃」，能讓蟹黃看起來更多，同時也增加螃蟹的重量。
記者調查
部分蟹身上確實有「小孔」
昨日上午，記者先後走訪了多家大型超市的生鮮區，經觀察發現，少數活的梭子蟹身上的確有針眼大的小孔。這些小孔所在位置不同，形狀也不規則。「這不會是針眼注水蟹吧。」面對記者的疑問，售貨員告訴記者，螃蟹對水質的要求很高，一旦注水很快就會死亡，售價也會大打折扣。
水產專家
螃蟹注水後將迅速死亡
市畜牧水產局水產技術站的工作人員告訴記者，往螃蟹體內注水或不明液體的說法並不可信。因為一旦這樣做，螃蟹體內的滲透壓就會發生劇變，進而導致螃蟹在2至3個小時內死亡。另外，螃蟹體內的內臟是飽和狀態，從外界注入液體後，勢必會加速螃蟹的死亡。商家給螃蟹注水顯然得不償失。至於螃蟹身上的小孔，很有可能是在運輸過程中相互爭斗受傷所致。該工作人員提醒市民，購買螃蟹時，要看螃蟹活動力是否強，最好選擇沒有外傷的螃蟹。
E. 請問一下這是什麼蟹，是淡水還是海水，應該喂它吃什麼，在線等急謝謝。
你好，根據圖片觀察，這是淡水蟹。
可以喂魚飼料或者龜飼料。
把飼料撒到水裡，過一會兒泡軟了，它就能鉗著慢慢吞咽了。
F. 怎樣挑選螃蟹防止「針眼蟹」
簡介
隨著中秋、國慶假期接踵而至，加上休漁期結束正式開海，鮮活的海鮮又成為市民日常生活和增添節日氣氛不可或缺的「美味」。但是也有部分不法經營者趁機在海鮮上「大做文章」，近日來「針眼蟹」等海產品讓不少市民感到心裡有些「添堵」。為此，在這里教大家如何辨別鮮活海鮮,希望對大家有幫助……
五招避開「針眼蟹」
挑選螃蟹時要做到「五看」：
一看蟹殼，殼背呈黑綠色，帶有亮光的螃蟹多為肉厚壯實；殼背呈黃色的，大多較瘦弱。
二看肚臍，肚臍凸出來的，一般都是膏肥脂滿；凹進去的，大多膘體不足。
三看螯足，螯足上絨毛叢生，都螯足老健；螯足無絨毛的，則蟹體多松軟。
四看活力，將螃蟹翻轉身，腹部朝天，能迅速用螯足彈轉翻回的，活力強，可保存。不能翻回的，活力差，存放時間不能長。
五看針眼。仔細觀察螃蟹的肚臍或腿部關節處，如果有細微的針扎的痕跡，可能是注水螃蟹。
怎樣選購海鮮
新鮮、有活力、結實是海鮮基本的選購指標。但如果光看外表新鮮，豐滿厚實就認定新鮮，有時就會出錯，因為有些是經過葯物處理的。消保委提示市民，選購海鮮時可通過望、聞、問、切四招進行鑒別。
望：魷魚經過某些化學制劑浸泡後，顏色更加鮮亮，表面粘液減少；海蠣在浸泡後，皺褶清晰可見，身上附著的粘液減少，湯水不渾濁；魚類若經過處理，魚體表面看起來比較清潔，但是魚目渾濁，眼膜模糊。
聞：正常的海鮮都帶有海腥味，經過某些葯物處理的海鮮則有輕微的刺激性氣味，細聞就可聞到。
問：既比價格。經過處理的海鮮可能是已經死亡或不新鮮的產品，價格相對要便宜。市民遇到廉價海鮮時一定要多留一個心眼。
切：經過葯物浸泡的海鮮捏起來會比較硬實，摁壓時感覺不到海鮮應有的彈性，蝦類又硬又脆，容易斷碎。注水的黑魚或大黃花魚往往發呆不喜動，肚子一般發鼓。
注意事項
購買海產品應選擇一些規模比較大、誠信度較高、有經營資質且長期穩定的市場或超市購買，盡量不要因為價格便宜而在流動攤販處購買，在購買時需向經營者索要相關憑證。一旦自身權益受到侵害，可以及時撥打市工商局或市消保委投訴舉報電話進行投訴、舉報。
參考資料
來源網路整理。
G. 針眼蟹的揭秘
網友們稱，批發商們使用針管從螃蟹的肚臍處、背部、蟹腿關節處注水，從而達到增重的目的。據知情網友說，「針眼蟹」一般是大的批發商在上市前一晚「注水」的。第二天凌晨，「針眼蟹」被送至各大菜市場。
螃蟹的注水很簡單，一個粗點的針頭一個針管，只要位置對，一切順利就可完成，但是注水後的螃蟹只能維持2個小時的生命，如果想繼續維持，必須加入葯物。業內的認識都清楚，只是不願意揭露而已。 記者經過查詢得知，這種葯物很可能是一種海水摻雜化學葯物的液體，由於螃蟹體內可以容納部分海水，所以注射後螃蟹依然能存活。而這種化學葯水則會提高螃蟹的活動能力，相當於興奮劑，使螃蟹看起來更加鮮活。但這種「針眼蟹」很難保證衛生。
H. 請問這個螃蟹是什麼品種
無圖 ， 網上搜個圖回答
分布於印度洋、西太平洋、東北大西洋、地中海等，包括南非、肯亞、莫三比克、坦尚尼亞、馬達加斯加、紅海、斯里蘭卡、印度、印度尼西亞、新加坡、中國大陸的西沙群島、海南島、廣東、香港、台灣；日本、琉球群島、新幾內亞、澳大利亞、新喀里多尼亞、波里尼西亞、薩摩亞、紐西蘭、夏威夷、智利等。一般都是在春夏兩季以潛水或磯釣方式捕捉，鹽漬催熟或用油炸後肉味鮮美，蟹黃又有藻香味，味道不亞於毛蟹，也可以用來煮湯或熬粥，風味也是一絕。