① 苜蓿草怎麼吃
苜蓿菜做成涼拌的，即好吃又能保留其原有的味道和營養，特別是用熱油潑蒜泥熗出的蒜油調出的苜蓿非常好吃，吃一口，滿嘴留香。
② 苜蓿也叫草頭，營養價值極高，有什麼好吃又健康的菜譜值得參考的嗎
苜蓿炒雞蛋、苜蓿水餃、苜蓿雞蛋餅、蒸苜蓿、涼拌苜蓿都是苜蓿好吃又健康的吃法，這些菜譜值得參考，平時可以自己動手用苜蓿做美食。
苜蓿在很多地區都是綠色的牧草，但它也是一種能供人類食用的綠色蔬菜，不但含有葉綠素和纖維素還含有多種維生素，平時苜蓿可以和雞蛋搭配在一起炒著吃，做的時候把新鮮的苜蓿洗凈以後去掉水分，在大碗中磕開三個雞蛋，加少量清水和食用鹽調勻鍋中放攝像食用油加熱後把雞蛋入鍋，炒成塊取出備用，重新起鍋放油，放入蒜末，炒香以後，把苜蓿放到鍋中炒軟，放入炒好的雞蛋加少量食用鹽調味，炒勻以後快速出鍋。
三、涼拌苜蓿
苜蓿做涼拌菜也是好吃又健康的做法，做的時候需要把新鮮的苜蓿洗凈以後放在沸水中焯，1~2分鍾取出以後快速過冷水降溫，取出後用手擠掉水分，放適量的蒜泥香油，再放香醋白糖生抽和適量的雞精，調勻以後就能得到美味的涼拌菜，這們做好的涼拌苜蓿，色澤碧綠，香氣有人，吃起來口感滋味特別好。
③ 苜蓿草怎麼吃
苜蓿草，這是春天才有的美味！
關於苜蓿草的吃法，可以涼拌、可以煎餅，滿滿的青蔥滋味。
④ 四葉草的做法
苜蓿又稱三葉草，四葉草，就是春天裡面長到三片葉子，四片葉子的那種草，相信這樣一說 ，大家知道了，很多生長在農村的小夥伴肯定都見過苜蓿，但是大家都把它當成一種牛羊吃得野草來對待，其實苜蓿也是一道美味的野菜，而且養生功效還非常的不錯的
1.苜蓿的做法有很多，比如大家可以選擇用苜蓿作為一個食材來包餃子，在包餃子的時候我們需要准備一定量的豬肉，麵粉和苜蓿，當然我們還需要准備一些油鹽醬醋，另外還需要准備一些香蔥，醬油，雞精，香油，五香粉。
2.將苜蓿認真的清洗干凈，然後將苜蓿切成碎末狀，把切好的苜蓿與預先用豬肉切成的碎末以及我們准備好的食材攪拌在一起做成肉餡，將麵粉揉成面團並進行發面處理，然後把麵粉捏成圓形，再將圓形揉扁，最後用擀麵杖子將麵粉擀成平面圓形，之後便可以直接將餃子餡兒去適量加入在麵粉的上面進行包餃子的操作就可以了。
3.苜蓿還可以用來炒著吃，在民間經常有人會用苜蓿和雞蛋這兩種食材一起炒著吃，在製作苜蓿炒雞蛋之前，要准備一定量的苜蓿和雞蛋，還要准備油鹽和蔥，然後將苜蓿清洗干凈之後切好，將雞蛋打入小碗中並用筷子翻炒均勻。鍋中添油，先加入雞蛋，等雞蛋已經成型之後將雞蛋切碎再向其中加入苜蓿，二者一起翻炒，加入一些食調味品可以出鍋了。
苜蓿的做法還有很多種，比如還有人會選擇製作涼拌苜蓿，這是在夏天一道比較適合選擇的小菜，還有人會將苜蓿作為餡兒餅的餡兒來煎餡兒餅，將苜蓿與小米做成苜蓿小米粥也是非常的有營養且很美味的。
⑤ 苜蓿菜的做法和吃法
苜蓿菜的吃法及營養價值
苜蓿的吃法，當然以新鮮為最佳，而且味亦雋美，因為新鮮的苜蓿，四季皆有，即使在寒冷季節，亦有出產，不過由於氣候和土地的關系，有時產品極嫩，有時極老，患者不妨常用此佐膳，可以防止出血。用鹽漬制的「腌金花菜」，功效相等。
苜蓿的做法三：苜蓿盒子
食材准備
麵粉、五花肉、苜蓿、韭菜、食鹽、姜、甜面醬、白鬍椒粉、植物油、水、香油、醬油。
方法步驟
1、將麵粉揉成面團，蓋上濕布或者保鮮膜，醒發30分鍾。
2、五花肉准備好，切成小丁，放入剁碎的薑末、甜面醬、醬油、白鬍椒粉、食鹽，攪拌均勻，腌制3-5分鍾。
3、苜蓿和韭菜摘干凈，放入干凈的盆內，用清水浸泡，韭菜切碎。
4、苜蓿菜焯水一分鍾，撈出，沖涼，擠干水分，切碎，將蔬菜放一起，倒入香油，攪拌均勻。
5、將腌好的豬肉餡放入蔬菜內，攪拌均勻即可。
6、把醒好的面團揪成合適大小的面劑，擀成皮，包入准備好的餡料。
7、平底鍋燒熱，倒植物油，將盒子餅放入，煎至兩面金黃，將盒子翻面，倒入一小碗涼水，中火燒至水干，表面金黃，即可關火取出。
⑥ 苜蓿的作用和圖片
1、苜蓿中含有大量的鐵元素，因而可作為治療貧血的輔助食品，苜蓿中所含的B族維生素成分，可治療惡性貧血;
2、此外，苜蓿還含具有止血作用的維生素K，民間常用來治療胃病或痔瘡出血，有些驗方用它來治胃或痔、腸出血。
3、苜蓿中還含苜蓿素和苜蓿酚等物質，有止咳平喘的作用，對支氣管炎有一定療效。
4、另外苜蓿中含有粗纖維，可促進大腸蠕動，有助於大便及毒素的排泄，防治大便秘結和腸癌。
⑦ 苜蓿怎麼做好吃的
推薦涼拌苜蓿。
涼拌苜蓿的做法步驟：
10. 很漂亮吧！
⑧ 苜蓿怎麼做菜吃
1.涼拌苜蓿
2.准備食材如下：苜蓿300克，香油1茶匙，鹽1勺，大蒜3瓣，小米辣1個，白醋1勺
3.具體做法如下：摘回來的苜蓿一定要再挑選一下，去除雜草和黃葉子，用淡鹽水浸泡10分鍾，然後再清洗三遍，一定要洗干凈，接著起鍋里燒水，放入一點鹽，然後倒入苜蓿焯一下，加鹽的目的是為了使葉子更綠，所有綠葉菜焯水的時候水裡加一點鹽或者小蘇打，可以使葉子更加翠綠，焯好的苜蓿撈出過涼水，擠干水分，放到盤里，加上鹽，加入一勺香油，放橄欖油也可以，再倒入一勺白醋，不要放米醋或者陳醋，這兩種醋會讓綠葉菜發黃，放入切好的小米辣和蒜末，用筷子調勻即可上桌了。
⑨ 苜蓿怎麼做好吃
苜蓿菜清洗干凈放入開水煮一煮撈出，把煮熟的苜蓿菜放入清水中浸泡繼續去掉所有雜物，把雜物撈出來擠掉水分，苜蓿菜切碎在裡面放入新鮮的胡麻油，香油，調料，食鹽，醋均勻攪拌即可。苜蓿菜即南苜蓿，是苜蓿中的一種，在江南地區是十分家常的食材。
上海人稱為草頭，較為出名的做法是酒香草頭和草頭圈子，江蘇人稱為金花菜，較為出名的做法是河蚌肉炒金花菜，蘇州也有腌金花菜的傳統，浙江人稱為草籽，較為出名的做法是草籽年糕，草籽香乾等。
苜蓿的應用價值
苜蓿以牧草之王著稱，不僅產量高，而且草質優良，各種畜禽均喜食，我國苜蓿的種植面積約133萬hm^2，隨著商品經濟的發展，苜蓿產業化規模發展較快，苜蓿的種植面積正在擴大。
生長2個月時籽苗的根可深入土壤90公分，5個月時達180公分，常見這種情況新栽種的苜蓿能耐受嚴重的夏天乾旱而其它根系較淺，分支較多的豆科植物因不耐乾旱而死亡。
為了更科學地種植苜蓿，提高苜蓿產品的質量和產量，現將苜蓿耕作與栽培管理技術要點介紹如下苜蓿的初生根能深入地下，植株生長20年以上時，若底土多孔則主根可深達15公尺以上，因此苜蓿對乾旱的耐受能力極強。