⑴ 烤牛排圖片
其實要想烤牛排的話，我覺得自己家裡面考，最好是先把它炸兩面金黃，然後再放在烤箱裡面考的話，這樣烤出來的牛排口感會更加的好。
⑵ 西餐牛排點綴圖片
牛排點綴圖片
http://image..com/search/index?tn=image&ct=201326592&lm=-1&cl=2&ie=gbk&word=%C5%A3%C5%C5%B5%E3%D7%BA%CD%BC%C6%AC&fr=ala&ori_query=%E7%89%9B%E6%8E%92%E7%82%B9%E7%BC%80%E5%9B%BE%E7%89%87&ala=0&alatpl=sp&pos=0
⑶ 作為吃貨，你知道如何一眼辨認是哪個部位的牛排嗎
作為吃貨，你知道如何一眼辨認是哪個部位的牛排嗎？
牛排的烹飪方法以煎和烤肉為主導，在許多家裡的飯桌上最常見的牛排類型有四種：肋眼、西冷、菲力和T骨。我的家庭生活飯桌上西冷是最常見的，價格中檔，肉質鮮嫩，也容易選購，還可以選購成條裡脊，厚切選最香處來烹制，方式都為互通的。
今日詳細介紹的是很簡單的方式煎西冷牛排，無需請客吃飯，在家裡也可以作出好吃的煎牛排！怎樣一眼分辨是哪個部位的牛排？
肉眼牛排
肋巴骨越過的部位，也叫肋眼，有一道細細長長結蹄和一個小洞洞（窟窿洞是肋巴骨越過的部位）。
現榨黑胡椒粉，均勻的碾磨在表面少量食用橄欖油，將生鹽，黑胡椒粉，食用橄欖油輕輕地按壓在表面。這時走紅加溫，涼鍋。當底鍋做到一定的環境溫度，手間距鍋約20cm相對高度，能顯著感到發燙，且鍋中逐漸冒白煙，這時牛排能夠下鍋了。
我一般煎牛排，單層煎制時長為1分30秒／1分50秒，兩面同用時3min／3分40秒。留意入鍋後牛排不必隨便滾動，在高熱情況下，表面會產生很漂亮的一層金黃色焦化廠層，口味是非常棒的。
（假如牛排偏厚得話，側邊一定要煎。）熄火，添加一小塊無鹽黃油，用溫存煎制茭白與李子，做為圓盤式。牛排最後的一個很重要的過程：「醒」其實就是放到盤里等候5－8min上下，假如現切牛排會出湯，而「醒」會使牛排鎖定水份，保存汁液。
⑷ 有各種牛排，在牛身上的分布圖嘛
以下的鏈接可以幫你找到你要的答案:
http://www.agri.gov.cn/xfpd/xfcs/t20061101_713164.htm
主要內容：
一、腰 腹 部 分(質嫩)：適合炒肉片,火鍋
Tenderloin (Short loin) $8-12/lb.裡脊 ............. (脊骨內側(腹側)條肉)
Porterhouse(Short loin) $5-12/lb.裡脊,外脊 ........ (臀腰部脊骨背側肉)
T Bone ... (Short loin) $5-10/lb.裡脊,外脊 ........ (胸腰部脊骨背側肉)
Strip loin (Short loin) $5-10/lb.嫩腰(詐稱裡脊) ... (二側腰肉)
Rib eye ......... (Rib) $5-10/lb.上腦,外脊(詐稱裡脊)(胸部背脊肉,略肥)
Top Sirloin . (Sirloin) $4-8/lb. 米龍(詐稱裡脊) ... (盆骨後肌,近腰臀肉)
Tir-tip ..... (Sirloin) $4-8/lb. 三岔肉 ........... (盆骨前肌,近腹腿肉)
Hanger ........ (Flank) $2-6/lb. 牛腩 ............. (胸腹隔肌)
Flank, Skirt .. (Flank) $2-6/lb. 牛腩,腰窩 ........ (下腹肌)
二、後 腿 部 分（較老,瘦）： 適合:烤,醬,鹵
Rump ......... (Round) $2-5/lb. 後腿,仔蓋,臀尖 ... (近腿臀肉)
Sirloin tip .. (Round) $2-5/lb. 後腿,粗和尚頭 .... (大腿前伸肌)
Eye round .... (Round) $2-4/lb. 後腿,榔頭肉 ...... (大腿肚內芯)
Top Round .... (Round) $2-4/lb. 後腿,底板肉 ...... (大腿肚)
Bottom Round . (Round) $2-3/lb. 後腿,黃瓜肉,腱子肉 (大腿肚近膝)
三、肩 胸 (前腿) 部分 (質老,略肥)：適合:燉,紅燒,醬,鹵
Blade .... (Chuck eye) $2-5/lb. 上腦,前燒 . (近頸脊背肉,質較嫩)
7 Bone ....... (Chuck) $1-3/lb. 前燒,牛肩肉 (肩背肉)
Shouder ...... (Chuck) $1-3/lb. 前燒,牛肩肉 (肩臂肉)
四、肘子, 胸口 (質極老) ：適合:燉,紅燒,醬,鹵
Shank ... $2-3/lb. 肘子,蹄胖,牛腱子 . (前後小腿,瘦)
Plate ... $2-3/lb. 弓扣,牛筋肉,牛腩 . (上腹肌,瘦)
Brisket . $1-2/lb. 胸口,奶脯,牛筋肉 . (胸脯肉,肥)
⑸ 牛排怎麼拍照好看圖片
一、生牛排：
1首先牛排大小，火候都要合適（最好外焦里嫩，帶點紅）
2用淺色盤子拍看起來更有食慾
3最好把牛排切開如圖斜插著擺好，然後聚焦上邊的半塊
4背景有點裝飾更好看
其實拍照好不好看選用的牛排最重要，我圖中的均選用的帕爾司美國進口谷飼牛排，油花多，形狀講究，拍出照片很漂亮，味道也一流。
⑹ 肉眼牛排是牛身上的哪個部位
一、肉眼牛排一般指取自牛身中間的無骨部分，[眼] 是指肌肉的圓形橫切面，由於這個部分的肌肉不會經常活動，所以肉質十分柔軟、多汁，並且均勻地布滿雪花紋脂肪。
二、肉眼是牛身上的部位,大陸叫沙朗。肉眼是台灣叫法。肉眼牛排之所以被稱之為肉眼牛排，主要是牛排中天然內嵌一眼狀白色脂肪，因其形狀而得名肉眼牛排，肉眼牛排的紋理很清晰，肥瘦結合，選自背脊，肉質十分鮮嫩，各年齡人群均可食用。
三、牛排還可選用牛身上以下部位進行烹飪，包括：
（一）、菲力牛排（FILET）也稱牛裡脊，腰內肉，特點是瘦肉較多，高蛋白，低脂肪，比較適合喜歡減肥瘦身，要保持身材女子。
（二）、西冷牛排（SIRLOIN），也叫沙朗牛排，是外脊肉，牛的後腰肉，含一定肥油，尤其是外延有一圈呈白色的肉筋，上口相比菲力牛排更有韌性、有嚼勁，適合年輕人和牙口好的人。
（三）、T骨牛排（T—BONE），是牛背上的脊骨肉，呈T字型，兩側一邊是菲力，另一邊是西冷，既可以嘗到菲力牛排的鮮嫩又可以感受到西冷牛排的芳香，一舉兩得。
(6)高清牛排的圖片擴展閱讀
四招辨別重組牛排：
一、看價格。重組牛排成本較低，價格往往也便宜。
二、看配料。原切牛排配料表裡一般只有「牛肉」，而重組牛排的配料表除牛肉外，還有調味料和多種食品添加劑。
三、看外觀。原切牛排保持牛肉的自然纖維紋理，重組牛排紋理不清晰。
四、看儲存。重組牛排內部帶菌量高於原切牛排，通常會要求冷凍保存，鮮肉區售賣原切牛排的可能性比較大
⑺ 牛排的菲力、西冷、肋眼，各指牛的哪個位置呢
菲力，又稱裡脊和裡脊，是裡脊上最嫩的肉。它位於牛的後腰內側肌肉。一頭牛隻有兩塊牛肉。由於動作少，它是牛肉中最嫩的部分。
這種牛排非常適合油炸成完全熟的狀態。牛肉在油炸後會收縮，並且會自然地從骨頭部分分離出來。此時，最好能展現出牛扒酥脆的肌肉和咀嚼的味道，口感更香，胃口也足夠大。
T骨：是牛背上的脊骨肉。大牛排中間有一塊T形的大骨頭。一邊是費利西蒂，另一邊是西部的寒冷。這肉又嫩又粗糙，或是滿是油，或是脆。人們可以同時享受兩個不同部分的特點。美國的食客，足夠大，懂得牛排，非常喜歡這種牛排。
⑻ 都是牛肉，我們一大盤都吃不夠，老外卻一塊就能吃飽，這是為啥
在我們生活中，我們經常都會吃一些肉，除了豬肉以外，牛肉也是我們最主要的肉類食材之一，而且不光是我國，就算到了國外，牛肉在飲食界的地位也是非常高的。特別是一些西方國家，牛排堪稱主食一樣的地位，而我國呢，牛肉也一點不會少吃，像什麼醬牛肉、炒牛肉，牛排骨等等都是經常吃的。
⑼ 最頂級的牛排有哪些·
1、日本和牛肋眼
是日本最有名的牛排，隨隨便便一塊牛肉最起碼得花費上千元，這種牛排口感非常好，不過它跟普通牛排不一樣，普通牛排可能分熟生度，這種牛排一般都是完全煮熟之後直接使用，根本不用刀切就能吃，他的口感特別軟，也是因為這個特點讓他就是這么聞名。
牛排等級
本食用肉等級規格協會進行嚴格的等級規格管理，市場根據「A-5」「B-1」等規格定價交易。用英文字母把成肉率分為三個等級A、B、C，A級成肉率最高，C級最低。後面的數字部分是根據脂肪混雜、肉的色澤、肉質緊致和紋理、脂肪的色澤和品質4個項目分出的5個等級。
脂肪混雜表示牛肉霜降的程度；「肉的色澤」以「新鮮的三文魚色」為最好，然後目測判斷牛肉的光澤；「肉質緊致和紋理」則是考察肉的紋理細致和柔軟程度；「脂肪的色澤和品質」顏色以白色或奶油色為標准，還要考慮光澤和品質。
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