Ⅰ 農家小炒肉的做法，農家小炒肉怎麼做好吃，農家
超級下飯！香辣味美！
用料
青椒 5個
五花肉 150克
姜 3片
蒜 4瓣
豆瓣醬 1勺
農家小炒肉的做法
青椒洗凈，切段或者切片都行。
小貼士
喜歡吃辣的選螺絲椒、二荊條、朝天椒，怕辣的可以選辣度稍微低一點的辣椒。加一點糖可以降低辣度，最重要的是還能提鮮。生抽放之前可以先嘗下鹹淡，防止放多了太咸。
Ⅱ 農家小炒肉怎麼做
農家小炒肉主要食材是五花肉和線椒，主要烹飪工藝是炒。爆香味辣，是我們飯桌上的家常菜。省事省時，方便又簡單，但是做出來的小炒肉下酒又下飯，具有味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥的功效。
小董上次做了一次小炒肉一次吃了5個饅頭，香辣過癮，開胃又下飯，真是回味無窮，想想都留口水。今天去菜市場又看見了線椒，想起來加里還有一塊五花肉，就再做一次農家小炒肉，辣椒的味道，肉的香味配著饅頭吃，真的是超過癮。下面一起跟小董看下具體做法吧。
——【農家小炒肉】——特點：香辣開胃，下飯又下酒，肉質鮮嫩，
【烹飪小貼士】：
1、農家小炒肉正確的做法，最好是五花肉和瘦肉各半，這樣出來的成品才會口感豐富，“肥中有瘦，瘦中有肥”，不會像純瘦肉吃起來比較柴。
2、五花肉要選帶皮的，分層明顯的，肉質呈新鮮的粉紅色，盡量到菜市場買新鮮的豬肉，超市一般是冷凍的比較多，冷凍的口感沒有新鮮的口感好一些。
Ⅲ 農家小炒肉怎麼做好吃
原料:帶皮五花肉300克，青、紅尖椒圈200克，郫縣豆瓣醬150克，豆豉5克，鹽1克，味精1克，醬油10克，料酒10克，白糖5克，色拉油適量。
做法：將五花肉切片，豆瓣醬剁成末，豆豉壓成泥。鍋置火上，入油燒至五成熱，下入肉片翻炒出油，再放入豆瓣醬、豆豉煸炒出味，加鹽、味精、料酒、醬油、白糖炒勻，倒入青、紅尖椒圈炒熟即可。
Ⅳ 農家小炒肉的做法步驟
農家小炒肉
農家小炒肉，又名辣椒炒肉，是最能反應一個湘菜廚師水平的菜。所以去湘菜館，可以通過辣椒炒肉來判斷是否為正宗湘菜。對於在湖南長大的孩子來說，媽媽做的辣椒炒肉一定會是最好吃，記憶最深刻的。我們家孩子也超愛吃這個菜，到哪裡吃飯都喜歡點農家小炒肉。今天，我也貢獻出自己的辣椒炒肉做法，整體來說，還是成功的。
原料：肥瘦豬肉、青椒、大蒜、豆豉、生抽、老抽、食鹽、食用油。
做法步驟：
第6步、加入青椒，食鹽和肉一起翻炒，出鍋前淋少量老抽調色；
小貼士：
1. 可以使用五花肉而不用肥瘦分開的肉；2. 如果喜歡辣，最好使用湖南本地的青椒；
Ⅳ 小炒肉做法
食材用料：
五花肉[圖]五花肉300克
尖椒100克
紅辣椒1個
蒜[圖]蒜3瓣
生薑[圖]生薑適量相剋食物
蒜苗[圖]蒜苗2棵相剋食物
生抽適量
油[圖]油適量
鹽適量
雞精適量
豆瓣醬[圖]豆瓣醬一小勺相剋食物
菜譜做法：
小炒肉的做法圖解11.准備好食材
小炒肉的做法圖解22.把五花肉焯一下
小炒肉的做法圖解33.青紅辣椒切好
小炒肉的做法圖解44.蒜拍碎，姜切末，蒜苗切絲，干紅辣椒切段備用
小炒肉的做法圖解55.鍋熱以後先把青紅辣椒放進去炒一下，炒掉一些水分，然後盛出備用
小炒肉的做法圖解66.鍋裡面放適量油，把五花肉放去煸下油
小炒肉的做法圖解77.然後把干辣椒姜蒜放去爆香一下
小炒肉的做法圖解88.接著再把炒過的辣椒加進去翻
小炒肉的做法圖解99.加適量生抽，一小勺豆瓣醬然後把蒜苗倒進去翻炒
小炒肉的做法圖解1010.加適量鹽炒至熟，加適量雞精翻炒均勻即可
Ⅵ 農家小炒肉家常做法，正宗農家小炒肉怎麼做
農家小炒肉家常做法
1、豬五花肉切片，用澱粉，醬油、糖、鹽攪拌一下，放在那裡腌一會兒,備用
2、將青椒紅椒分別切成菱形，
3、鍋里油熱，下蒜末嗆鍋，下五花肉片，炒時一定要用猛火炒八成熟，接著下青椒紅椒爆炒片刻。
4、最後，加鹽味精調味，裝盤即可。