❶ 春天的野菜怎樣做好吃
1、齊齊芽，同音也做「萋萋芽兒」。是春天裡到處都有的普通野菜。它的其他名稱很多：小薊，刺角菜，小吉，七七菜，刺兒菜，貓薊，青刺薊，千針草，刺薊菜，青青菜，刺兒草，等等。
2、萋萋芽兒的吃法：
1）嗆涼拌
先將萋萋芽兒幼苗摘洗干凈，入沸水鍋焯一下，撈出過涼，擠干水分；
油鍋燒熱，澆入放干辣椒段的碗中，大蒜搗成泥狀；
將攥干水分的萋萋芽兒放入盆中，加入蒜泥，醬油、鹽、米醋和炸香的辣椒節拌勻裝盤，最後撒上熟花生仁即可。
2）選摘嫩芽，洗干凈後直接蘸醬吃。有清火、明目、消炎的作用。
3）做湯。鍋內放清水燒開，放入一把黃豆芽，煮3分鍾後再放入萋萋芽兒，加入少許鹽、味精，麻油，起鍋即可。
3、萋萋芽兒也可入葯。民間驗方：治吐血、衄血，清熱解毒對感冒有效。
用法：鮮芽苗搗爛，榨取自然汁用開水沖服。
❷ 春天野菜齊齊芽該怎麼吃
可以炒雞蛋吃，下面介紹做法：
准備材料：雞蛋4隻、白蒿適量、鹽適量、齊齊芽適量、胡椒粉少許、啤酒少許、麵粉少許、食用油適量
製作步驟：
1、所有食材備好。
❸ 芽菜是什麼菜
芽菜是芥菜。
芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。咸芽菜產於四川的南溪、瀘州，重慶永川，樂山牛華；甜芽菜產於四川的宜賓，古稱「敘府芽菜」，現暢銷於四川及京、津、滬等地。四川多見鹹味，輔助炒肉沫等，因為咸香而受歡迎。
菜品歷史
芽苗菜作為富含營養、優質、無污染的保健綠色食品而受到廣大消費者喜愛。芽菜是用芥菜的嫩莖劃成絲腌制而成，分咸、甜兩種。芽菜產於四川的宜賓南溪、瀘州，樂山牛華鎮和重慶永川，創始於1841年。
甜芽菜產於四川的宜賓，古稱「敘府芽菜」，創始於1921年，現暢銷於四川及京、津、滬等地。 關於芽菜的來歷，有一個傳說，清朝乾隆年間，宜賓城內有夫妻，家境貧寒，常年靠吃青菜度日。
以上內容參考：網路-芽菜
❹ 這是什麼植物葉緣有小刺，小時叫它「齊齊牙」，不知學名
這叫小薊，也叫刺兒菜（學名：Cirsium setosum）。
為菊科薊屬的植物。分布於中國大部分地區。生長於海拔140米至2650米的地區，一般生於荒地、草地、山坡林中、路旁、灌叢中、田間、林緣及溪旁。
❺ 請問圖片上長得像豆芽的蔬菜叫什麼名字
豆苗菜（豌豆苗）
豆子發芽後，長出4寸長的小苗，再用小刀割取
❻ 俗稱齊齊菜長什麼樣
菊科薊屬，又名刺兒菜、野紅花、貓薊、青刺薊、刺薊菜、青青菜、萋萋菜、刺刺芽
望採納！