A. 為什麼奶茶里的料越加越多
簡單的一句話概括——因為利益最大化。
奶茶其實是個很廣泛的說法,現在廣義下的奶茶包括且不限於——奶茶、燒仙草、牛乳茶、酸奶飲品、乳酪飲品、水果茶、牛乳飲品、燒仙草、楊枝甘露等。
不應該說奶茶店,而是應該說茶飲店。
而茶飲店也就是奶茶店,競爭是十分激烈的。
一條五十米的商業街,可能會有七八家奶茶店。從大台北3~10元,到蜜雪冰城5~15元,再到茶顏悅色、COCO15~25元,再來喜茶、奈雪20~40元。
因為門檻低,所以不同的品牌,定價,產品,價格區間咬的很緊。哪怕是同定位、價格、產品下也有不少的競爭對手。
這就導致了奶茶店這事,可能是to C端實體生意里卷的最厲害的行業之一。
我們一般說如何擺脫卷這事呢,無非就是創新研發。
比如說喜茶,一開始做奶蓋茶一類的,做出了爆品。再到蘇閣做水果茶成了前兩年的爆款,還有近兩年茶顏的牛乳茶,今年特別火的乳酪茶等等。
每年各大品牌都投入了大量的人力和物力去研發新品,我們自己品牌一個季度可能就要研發五六十款新品。
但最後真正能上市的不過寥寥幾款,而上市之後能夠爆的,不誇張的說一句鳳毛麟角。
而且這還不是最慘的,這行業門檻特別低,配方又沒辦法保密。你今天開發一個吊炸天的新品,明天你的競爭對手就能復刻一個99%相似的產品出來。最晚後天整個行業都會有你這個爆品。
所以做到後面大家發現,干這行你光研發新品不行啊,研發再快也沒有抄的快。
用投資界的說法是沒有護城河,那怎麼辦呢?
堆料,堆料,堆料。
想想這是不是和PC市場有點像,核心都一樣的情況下,大家不就只能堆料了嗎。
B. 芋圓奶茶怎麼做
珍珠買的成品,比較難煮,開中火煮半小時,然後再關火燜十分鍾
C. 芋圓奶茶的做法
准備茶葉。
D. 芋圓紅豆西米奶茶的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
{三色芋圓}
紫薯(越南紫薯,去皮凈重,同下) 300g
紅薯(澄邁板栗紅薯) 300g
芋頭(東源興荔浦芋頭) 300g
木薯澱粉 三種食材各加150g,共450g
糯米粉 根據粘稠度 酌情適量添加
{紅豆西米奶茶}
紅豆 適量
西米 60g
純牛奶(特侖蘇) 兩盒
紅茶包 一袋
煉乳/冰糖 適量
芋圓紅豆西米奶茶的做法
芋頭、紅薯、紫薯,分別放入盆中或者屜布上蒸熟(放入盆中就找三個盆分別放入,屜布就空出點距離不要挨著),防止串色!
芋頭、紅薯、紫薯,蒸熟後放入密封袋,用擀麵杖搗爛。
分別加入木薯澱粉,由淺到深,先做芋頭、山芋、紫薯,(防止串色)找一個揉面盆(沉一些)把芋頭泥放在裡面,少量多次的加入木薯澱粉,先用筷子攪拌,待面團不在粘手後用手揉,揉成面團(面團發粘就適量加一些糯米粉,面團發干就適量加一些水!注意:加水或者加粉都要少量多次看面團狀態而定!)直到面團不在粘手就可以了,其他面團同理。
把揉好的三個面團放在硅膠防滑墊上,找兩個盤子或者烤盤,撒上一些麵粉,適量取一塊面團(還是由淺到深),揉搓成長條狀切丁,放倒盤子里左右上下搖晃均勻的裹上麵粉防粘,(一個盤子裹面一個盤子放裹好的芋圓)剩下幾個面團同理操作同理。
小貼士
1.一定要用木薯澱粉,恩 答應我好嘛?恩好的...
2.木薯澱粉、糯米粉、都是少量多次的添加,根據面團情況而定。糖根據個人口味添加。
3.煮好芋圓馬上過涼水,為了芋圓的Q彈口感。
4.煮西米時要不停的畫圈攪拌,防止粘鍋。
5.煮紅茶牛奶,要小火!不要離開他太遠...會煮沸弄得灶台到處都是 不要問為什麼....
6.希望大家能做出美味的芋圓么么噠~~
E. 仙草芋圓桃膠奶茶的做法步驟圖,怎麼做好吃
用料
木薯粉 400克
紅薯 3個
紫薯 2個
黑涼粉 一盒
桃膠 十幾粒
牛奶 500ml
紅茶 1包
仙草芋圓桃膠奶茶的做法
紫薯,番薯蒸熟壓泥加木薯澱粉揉成團,搓條切粒,撒些木薯澱粉防止粘連,暫時不吃的需放冷凍室。
煮的時候,水沸下芋圓,浮起來撈出來泡涼白開。
小貼士
1. 做芋圓粉加多口感更有彈性,喜歡甜的可以加糖一起揉,面團太干可以適當加點開水。
2. 桃膠泡久才能泡透,沒有硬塊,也比較容易清洗掉樹皮
3.奶茶底,也可以用椰汁代替
F. 芋圓奶茶做法
芋圓奶茶的做法
用料
木薯粉 適量
糖 適量
紅薯(小) 3個
紫薯(小) 3個
紅糖 30克
紅豆 適量
紅茶(奶茶) 2包
牛奶(奶茶) 適量
清水 適量克
芋圓奶茶的做法
紫薯蒸熟,加入適量糖,慢慢加入適量木薯粉,先用筷子攪成絮狀再用手揉,揉至不粘手,不幹的團狀且能搓成長條即可(紅薯方法以紫薯為例,做法一樣)
G. 奶茶芋圓的做法步驟圖,奶茶芋圓怎麼做好吃
主料
芋頭兩個
紅薯一個
紫薯一個
木薯粉適量
白糖適量
奶茶芋圓的做法步驟
9. 最後把煮好的芋圓放入沖好的奶茶中就可以啦。(我買的速沖奶茶)也可根據自己口味配料。