㈠ 香芋地瓜丸怎麼炸
首先我們需要准備以下食材：紅心山芋、紫薯、糯米粉和白糖。准備好食材之後，把山芋和紫薯洗干凈後去皮，在切片後分別放入鍋中蒸，蒸熟的話大概需要半個小時。
當紅薯和紫薯蒸熟之後，分別加入白糖，趁紅薯和紫薯還熱的時候用勺子將其壓成薯泥。放入的白糖的量要根據個人喜好，因為紅薯和紫薯本身就自帶甜味，所以不需要加太多白糖哦。
壓成薯泥後，放置一會等薯泥變涼。再分別加入糯米粉拌勻，千萬要注意加入糯米粉是要少量多次的加進去，當面團用手搓成團的時候，就可以不再用加了。當然要注意一點，糯米粉加得越少，面團就越軟，炸出來的丸子就越可口。
這時，就該把做出來的面團捏成小圓球了。捏成小圓球之前可以先在手上抹上少許油，這樣可以防止一會兒面團粘手。先抓一些大小差不多的小塊紫薯面團，用手搓成一個個小圓球。同樣，將紅薯面團也搓成圓球，但是要比紫薯的小圓球稍微大一些，放在一旁備用。
捏完小圓球之後，把紅薯面團的圓球一個個按扁，在中間放上紫薯的小圓球，像包包子那樣用紅薯面片將紫薯圓球包起來，再用手搓圓。這樣，一個生的小地瓜丸就做好了。如果嫌麻煩，也可以不用紅薯圓球包住紫薯圓球，直接把它們放進油鍋。
當所有的丸子都做好，就可以放入油鍋開始炸丸子啦！在鍋里放入玉米油，慢慢的把丸子一個個放進去。油炸時，最講究的就是油溫，過高過低都不可以，過低的話，當丸子下鍋，它們會粘連在一起；過高的話，外表熟的很快，可里邊的餡還是生的，繼續炸，里邊的熟了，外邊卻容易糊了，不美觀也不好吃，所以要油在五成熱的時候下鍋最好。等到丸子炸成金黃色，浮起來時候，便可以撈出來、控油、出鍋、裝盤。就這樣，香芋地瓜丸就做好啦！可以開始吃了！
㈡ 香芋地瓜丸怎麼做
先將地瓜洗凈切絲，撒上香芋粉拌勻，做成丸子狀，放入溫油中炸熟即可。
㈢ 香芋地瓜丸怎麼做
用料
紅薯 4個
糯米粉 適量
細白沙糖 適量
芋頭 半個
紫薯 1個
煉奶 1/3隻
玉米油油 3勺
香芋地瓜丸的做法步驟
將做法保存到手機
步驟 1
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紅薯，紫薯，香芋，去皮切大塊，放高壓鍋隔水蒸25分鍾
步驟 2
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趁熱取出，紫薯，芋頭放一個盆里，加細砂糖碾成泥，然後加入煉奶和玉米油捻散，用手揉到充分混合，嘗嘗甜度（我比較喜歡吃甜的，糖放的很多，糖多少自行添加），做好放冰箱保鮮層
步驟 3
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紅薯先壓成比較細膩的泥，可以加一些細砂糖，也可以不加，個人口味 在加入適量糯米粉，一把一把的慢慢加，先加一把揉散再加一把再揉散，如果比較干可以加一點點水（只能加一點點一點點加，因為紅薯蒸出來比較稀）揉啊？揉啊，感覺有黏度，可以先試著搓一個小球球 能夠搓出來很光滑就可以了
步驟 4
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把紫薯芋泥拿出來， 紅薯泥揪一小塊，搓出球，在捏成中間厚邊緣薄的餅，勺子挖一小勺（建議用小勺子）芋泥放進去，包起來，動作要小心紅薯泥裂開，輕一點是沒事的，然後再搓成圓球就可以啦
步驟 5
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這是搓好的香芋地瓜丸，多的紅薯泥可以直接搓成圓球，炸來也好吃，多的芋泥可以做湯圓餡，也可以做酥餅，（放冰凍）
步驟 6
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鍋里燒油，燒開，再關火涼三到5分鍾，再開火，七成熱下丸子，過一小會要經常翻動丸子，不然炸的上色不均，炸的黃黃的就差不多了，可以先夾一個試一下9
步驟 7
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炸好的香芋地瓜丸，外酥里嫩，超級香，超級好吃
㈣ 包餡香芋地瓜丸的做法
香芋地瓜丸正宗的做法
做法一、速凍香芋地瓜丸一袋。打開准備好。油鍋燒熱。放入香芋地瓜丸。用筷子推動香芋地瓜丸至漂浮狀態。炸至金黃色撈出即可。
做法二、將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起,用刮刀充分攪拌均勻。將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩。加入白糖攪拌均勻。加入糯米粉,再次攪拌均勻。加入少量涼水,攪拌均勻。攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態。手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀、8.炸至金黃時撈出控油,即可食用。
做法三、將蒸軟的地瓜和芋頭去皮混合在一起,用刮刀充分攪拌均勻。將攪拌好的地瓜芋頭泥過篩。加入白糖攪拌均勻。加入糯米粉,再次攪拌均勻。加入少量涼水,攪拌均勻。攪拌好的地瓜芋頭泥呈非常濃稠的狀態。手上沾少量食用油將地瓜芋頭泥捏成圓球狀。炸至金黃時撈出控油,即可食用。
做香芋地瓜丸的竅門
放入的油一定要多一些,能使香芋地瓜丸漂浮起來,這樣上色較均勻;炸的過程中,不斷用筷子推動丸子至漂浮狀態後可不用推。芋頭和地瓜一定要蒸軟,否則會出現硬塊狀。過篩是為了讓芋頭和地瓜混合的更加均勻,丸子更加細膩。加水時,一定要慢慢加入,掌握好地瓜芋頭泥的濃稠度。糯米可以根據自己喜歡的軟糯程度做適當調整,糯米越少越軟糯。也可是不加芋頭,用地瓜來做地瓜丸。
香芋地瓜丸食材的處理
首先拿刷子(可以是衣刷或專用的食物刷)刷掉表皮上的泥土;抓一把麵粉(不用太多)放在水裡,並攪拌一下,待他有氣泡的時候就好了;把紅薯放進麵粉泡的水裡,就那麼泡著;過一兩個小時或者半天再稍稍清洗一下就干凈了;這樣清洗過的紅薯皮就比較干凈,細菌也少。
㈤ 香芋地瓜丸的做法步驟圖，香芋地瓜丸怎麼做好吃
材料
肉泥，干香菇，白菜，餃子皮，蒸魚油，食鹽，色拉油，雞精，胡椒粉
做法
1、取半斤五花肉，剁成肉泥。取約一兩干香菇，水發後剁成碎末，與肉泥一起拌勻。
2、取4至5片白菜葉子，洗凈後剁成碎末。
3、將白菜碎末與之前拌勻的香菇肉泥一起攪拌均勻。再放入少量食鹽、蒸魚油、雞精、胡椒粉、色拉油，再次攪拌均勻。
㈥ 炸鍋之香芋地瓜丸怎麼做如何做好吃
主料
香芋地瓜丸任意 油適量
7.咬一口，好吃哦！