Ⅰ 豬腳煲姜醋的做法
1、 將配製好的醋連同制好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，浸泡一個月。確保醋要蓋過內容。
2、 一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，同樣煲滾後煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裡，再浸泡
一個月。確保醋要蓋過內容。
3、 想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將制好的豬腳放入煲滾，試味（如果醋太酸就加點紅糖或者海天醋，太甜就再加點豉美齋醋）。自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，確保醋要
蓋過內容。兩天後就可以食用啦~~~內容好吃得不得了，汁可以撈飯或者撈面~~ 1、 泡製的時間越長，雞蛋及姜的味道就越好。吃了覺得不夠，可以循環加料。反正豬腳吃前兩天加入就可以了。
2、 如果不小心瓦煲內沾了水長了霉，就小心地將霉用勺子處理掉，然後再重新煲滾，晾涼存放。
3、 如果因為豬腳的油太多而使醋上面出了一層油，可以將油用打出來，撈面吃！！ 產婦產後所服用之姜醋可以在預產期前兩星期製作，由於產後第十二天才可以進食肥膩食品，所以豬手或豬腳在產後第十二天之後才加入姜醋內比較好。姜醋要產後半個月才吃否則不利於惡露的排出。
Ⅱ 姜醋豬腳的做法竅門
用料
主料
如果坐月子的姜醋通常在預產期前一個月便要開始准備了。
1、首先選一個大肚瓦煲，洗凈燒干水。
2、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，後者偏酸，可以在煮的時候根據個人口味調整，我專用致美齋甜醋就可以了。廣東人坐月子的姜醋一般是不放紅糖的，按老一輩的說法就是紅糖「惹風」，對產婦身體不好。
3、老薑去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內煮沸後慢火煲1個小時，關火，自然晾後擱一陰涼處放好。
4、以後每個星期煲一次，煲約10-20分鍾。
5、坐月子時一般頭一個星期就喝姜醋汁，不要放豬手、雞蛋，容易吃膩胃口，要煲姜醋豬腳時可提前一個星期，從大瓦煲內取出適量姜醋汁，倒入砂鍋內，然後按上述方法放入豬腳、雞蛋煲好放幾天就可以吃了。
烹飪技巧
1、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘乾水。
2、姜醋豬腳煲好後，要放至2-3天才夠入味，個人覺得放四天最入味。
Ⅲ 豬蹄雞蛋姜醋的做法
用料
豬蹄 1隻
雞蛋 10隻（或適量）
生薑 750g（約量）
白米醋（可選甜醋） 1000g
片糖（紅糖） 1000g（約量）
豬腳雞蛋姜醋煲的做法
生薑的處理方法:
生薑（個人喜好選擇子姜），去皮洗凈切塊。煲好的豬腳姜醋，每次開吃根據喜好可冷吃熱吃，只要有姜醋當豬腳或雞蛋吃完可隨意增加豬腳或雞蛋，若長時間不吃則每隔幾天開火煮滾，這樣的姜醋可長時間存放。
Ⅳ 廣東月子豬腳姜醋的正確做法
用料
主料；豬手1650克、雞蛋8個。
輔料；鹽3.5茶匙、糯米甜醋1/2瓶、生薑60克。
廣東豬腳醋的做法
1、所有食材（豬手讓檔主幫忙剁塊）。
Ⅳ 廣東正宗姜醋豬腳的做法
姜醋豬腳的做法
食材明細
主料
豬腳一個
姜一斤
致美齋甜醋一瓶
- 輔料
陳醋1/3瓶
酸甜口味
燜工藝
數天耗時
普通難度
12
將煲好豬腳姜醋泡二天，每天再重新煮開一次，兩天後就入味了，可以開吃了哦。
豬腳姜醋的做法步驟
Ⅵ 廣東姜醋豬腳煲的做法
姜醋豬腳或者叫豬腳姜醋，是廣東婦女坐月子必吃的滋補食品，其具有驅寒驅風，養血補虛的功效，而且將豬腳加入姜醋中一齊煲，大量鈣質溶入醋中，對產婦身體早日康復大有補益作用。豬腳姜醋的味道酸中有甜，甜中有辣，且有豬腳香味攙和在一起，香辣可口，開胃刺激，所以在產婦坐月子的時候，不但產婦要吃，即使客人上門，主人家一定要端出請客人吃上一碗。
因其獨特的酸甜滋味，豬腳姜醋現在已經成為深受大家歡迎的一道廣東特色小吃，你可以在茶樓里或者是街頭小吃店都可以找到它的蹤影。
寒冷的冬天，來一碗姜醋豬腳，酸辣醒神，面色紅潤，神清氣爽，但也溫馨提示下：胃不好的朋友不建議吃。
材料：
豬腳
調料:
老薑 雞蛋 甜醋
做法步驟：
1、豬腳去毛洗凈，斬件，飛水後瀝干水。
2、老薑去皮（不去皮也行）洗凈，切厚片。雞蛋煮熟後剝去殼。
3、鍋內不放油，先烘乾水，再放豬腳炒干水後盛起備用。繼續放入薑片用小火反復炒干水。
4、另取一砂鍋洗凈，小火烘乾水後，將薑片放入煲內，倒入甜醋煮沸，這時可以試下味，如果覺得偏甜可加少量豉美齋甜醋，偏酸可加少量黃糖，用小火煮半小時，待姜醋煲好後再將豬手、雞蛋放入內煲慢火1個小時即可。
5、不要以為這時候可以吃了，煮好後不要揭蓋，擱一陰涼處放好（冬天隨意），每天煲10分鍾左右，這樣放至2-3天，姜醋豬腳才夠入味，真正好吃。
小貼士：
1、姜醋豬腳所有的食材，包括煲的，一定要烘乾水。
2、姜醋豬腳煲好後，要放至2-3天才夠入味，個人覺得放四天最入味。
3、甜醋可以用海天添丁甜醋或致美齋甜醋，前者偏甜，後者偏酸。可以根據個人口味適當調整。如果買不到這兩種牌子，選擇其它牌子也行，只要是添丁甜醋或八珍甜醋都可以。
4、姜根據個人口味用老薑或者子姜都行，但坐月子一定要用老薑才能驅風。
5、做月子最好等惡露干凈後再吃薑醋。
如果坐月子的姜醋通常在預產期前一個月便要開始准備了。
1、首先選一個大肚瓦煲，洗凈燒干水。
2、醋一般選用海天添丁甜醋、致美齋甜醋，前者偏甜，後者偏酸，可以在煮的時候根據個人口味調整，我專用致美齋甜醋就可以了。廣東人坐月子的姜醋一般是不放紅糖的，按老一輩的說法就是紅糖「惹風」，對產婦身體不好。
3、老薑去皮或不去皮都行，洗凈用刀稍拍扁，炒干水，與醋一起倒入煲內煮沸後慢火煲1個小時，關火，自然晾後擱一陰涼處放好。
4、以後每個星期煲一次，煲約10-20分鍾。
5、坐月子時一般頭一個星期就喝姜醋汁，不要放豬手、雞蛋，容易吃膩胃口，要煲姜醋豬腳時可提前一個星期，從大瓦煲內取出適量姜醋汁，倒入砂鍋內，然後按上述方法放入豬腳、雞蛋煲好放幾天就可以吃了。