① 尖椒肉絲應該先炒尖椒還是先炒肉這道菜的順序會影響口感嗎
尖椒肉絲也是一道大家不能夠錯過的美食，在製作這道美食的時候，我們一定要先煸炒青椒，這樣能夠讓青椒吃起來更香，不過不要煸炒太長的時間，要不然的話它不夠鮮脆。下入材料的順序不一樣，口感肯定也會不一樣，而且我們在炒制的時候一定要注意時間上面要把握好，否則的話青椒也不夠鮮脆，肉也不夠嫩滑。
把青椒也斜切成絲兒，盡量讓青椒和肉絲兒的寬度和長度差不多。然後把生薑還有大蒜也切成絲兒。這道菜的製作其實是非常快速的，所以我們一定要提前調好醬料，這樣也能夠縮短時間，准備小半碗清水裡面放入生抽，胡椒粉，雞精，還有生粉攪拌均勻備用就行了。准備好之後就可以開始製作這道美食了。
② 尖椒炒肉絲做法
尖椒炒肉絲的做法
1.豬肉切絲，青紅椒也切絲，姜切片，蔥切段備用；肉絲加入蔥段和鹽、1湯匙生抽、1/2湯匙蚝油、白糖、料酒和1/2湯匙植物油
③ 米飯殺手尖椒肉絲，需要准備哪些食材
需要的材料：螺絲椒、五花肉、蒜片、蔥花、薑片。耗油、鹽、味精、雞精、白糖、老抽、料酒，澱粉、食鹽、清水、食用油
正宗的湖南辣椒炒肉，想必我是做不出來的，但是做一頓家常辣椒炒肉還是游刃有餘。每次做這道菜，全家人都非常給面子，吃到最後一點都不剩。
要想炒出來的肉有味又嫩，就必須把肉先腌制一下，加少量的鹽，適量的生抽，攪拌均勻，加一勺花生油攪拌均勻，加2大勺澱粉，攪拌均勻，再加1勺花生油攪拌均勻。
油熱後，蔥姜蒜炒香，放入半勺豆瓣醬，炒紅後倒入青椒，翻炒片刻，放入肉絲。炒一會，兌水翻炒幾分鍾，放一點點鹽，因為豆瓣醬是鹹的，所以一點點鹽就夠了。起鍋。
將肉絲放入四成熱油內滑散，倒入漏勺濾油。 4.鍋內留底油15克，放入蔥（切絲）、姜（切絲）絲熗鍋，放入青椒絲、肉絲炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均勻，淋入雞油，出鍋裝盤即成。
④ 尖椒肉絲怎麼做
青椒肉絲的做法,青椒肉絲的家常做法
10. 撒少許味精出鍋。酸甜辣的口感，很下飯！
小貼士
最重要的就是兩個： 1）刀功，都要切差不多大小的細絲。我因為不用去考特級廚師拿永靈刀，所以差不多就好，不然丁油大廚要求嚴格一致… 2）番茄醬，加了口感很獨特，應該就是劉昴星他們做出來的口感！ 另外原本是放筍絲。美國不好買啊，貴！洋蔥好便宜啊好便宜…要求嚴格的用筍絲吧。然後筍絲青椒絲分別過油瀝干…我閑得我…
⑤ 尖椒肉絲的做法家常做法
青椒切絲，蔥蒜姜切碎
⑥ 尖椒肉絲的做法，尖椒肉絲怎麼做好吃，尖椒肉絲的家常
食材
主料
裡脊肉
200g
尖椒
300g
輔料
油
適量
鹽
1勺
雞精
1勺
老抽
1勺
花椒
適量
蔥花
適量
澱粉
適量
步驟
1.將裡脊肉切成肉絲，用老抽、澱粉和料酒碼上，備用
2.將尖椒切絲，要是想好看點就斜著切
3.鍋中放入適量油和花椒，待花椒變色即可
4.把蔥花放入鍋中，接著放入肉絲翻炒，加入一勺鹽，把肉炒熟
5.放入尖椒，翻炒，加少量雞精，小炒一會，即可出鍋
小貼士
尖椒要選皮薄顏色淺的，這樣的才會辣辣的；肉絲用澱粉裹上，就不會炒老了；尖椒放入之後不要炒時間長了，要脆脆的吃著才鮮
⑦ 尖椒肉絲做法
尖椒肉絲的做法
1.
裡脊肉，尖椒切絲。
⑧ 家裡的尖椒肉絲怎麼炒怎麼燉
【尖椒炒肉絲】
【材料】：青椒300克、豬瘦肉100克、大蒜子3瓣
【調味料】：老抽適量、生抽適量、食鹽1克、白糖2克、香油2克、胡椒粉2克、料酒適量、生粉適量
⑨ 尖椒肉絲烏冬面怎樣做才好吃
尖椒肉絲烏冬面怎樣做才好吃
三種方法製作，分別做簡單介紹。
第一種方法，
尖椒肉絲炒烏冬面是一道由尖椒等、烏冬麵食材製成的食品。
中文名
尖椒肉絲炒烏冬面
主要食材
烏冬面一袋100g、青尖椒1個、豬肉200g
配料
姜蒜少許
調料
雞精、味精、鹽
做法
1、將豬肉、辣椒切絲備用；
2、鍋中放入油少許，等油開放入姜蒜熗鍋翻炒幾下；
3、放入豬肉絲翻炒1分鍾；
4、加入尖椒絲、烏冬面再翻炒2分鍾，雞精、味精鹽調味出鍋。
第二種方法，
食材
烏冬面 150克
豬肉 50克
青椒 紅椒 30克
食用油 30毫升
食鹽 1克
醬油 5毫升
方法 / 步驟
豬肉切成細絲以後，拌上醬油的用。
烏冬面用水洗凈以後，瀝干水分待用。
青紅椒洗凈後， 切成細絲待用。
鍋中注入少許的食用油， 先將肥瘦肉絲倒入鍋中， 翻炒一會兒。
肉絲炒至呈金黃色以後即可。
加入青紅椒絲。
放入烏冬面。
加入少許的開水，食鹽入味，大火爆炒兩分鍾即可。
一分鍾收汁出鍋，一盤香噴噴的烏冬面青椒肉絲就做好了。
第三種做法，
食材明細
主料
烏冬面200克
青椒65克
裡脊肉45克
料酒適量
生抽適量
鹽適量
雞精適量
清淡口味
炒工藝
廿分鍾耗時
簡單難度
青椒裡脊肉炒烏冬面的做法步驟
13
出鍋、裝盤，就可以吃嘍