⑴ 砂鍋燉骨頭的做法
可以直接洗凈骨頭，放入砂鍋燉煮。要好吃一些的，可以先把骨頭洗凈，焯出血水，再放入炒鍋翻炒一下，然後砂鍋放熱水，再放入骨頭開始燉煮！
⑵ 砂鍋燉骨頭湯怎麼做
砂鍋燉骨頭湯的食材和調料：
豬骨頭 杏鮑菇 蔥、姜 黑木耳
砂鍋燉骨頭湯的做法：
1.浸泡豬骨半小時，不斷換新水。
2.焯豬骨，撇去浮沫，倒掉血水。
3.用冷水沖洗豬骨，放入砂鍋，同時放入蔥姜、料酒，大火燒開。
4.轉中小火慢燉，放入杏鮑菇、黑木耳。
5.大約一小時煮熟，關火後繼續放在爐灶上，砂鍋的保溫功能可以利用余溫使骨肉更加酥爛。
煲湯小貼士：
1、熬大骨湯加老柴雞、豬蹄、豬腔骨、雞爪、豬皮的原因是，增加湯中的膠原蛋白，使湯的味道更濃郁。
2、在家裡面熬大骨頭湯，可以不用上述的所有食材，可以買些雞骨頭、雞架子或豬蹄一塊同豬大骨熬煮即可。
3、在家裡熬大骨頭湯也要12個小時嗎? 有沒有簡單的方法呢?在家裡面熬大骨頭湯可以用砂鍋，因為砂鍋的保溫性能好，熬骨頭湯用 2-3
個小時就可以了。
4、骨頭湯在熬煮的過程中，會產生很多浮油，老年人在和骨頭湯時要把這些浮油撇干凈，這樣對老年人的心血管有好處。
5、熬大骨湯時要加些醋，比例按照醋和水 1：100 的比例添加即可。加醋會使骨頭中的鈣質更容易溶解到湯汁中。
⑶ 砂鍋大骨頭燉酸菜的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
大骨頭（帶骨髓的） 一根
五花肉 250g
酸菜 一斤
凍豆腐（可根據個人口味） 一斤
砂鍋大骨頭燉酸菜的做法
我做的時候忘記拍照了，大骨頭洗干凈開水燙，然後撈出放入砂鍋中，放入姜蔥大料，鹽少許，紅方腐乳
小貼士
大骨頭開水燙下，然後直接放砂鍋里煮，洗好的酸菜最好和特肥部分的五花肉炒一下，然後放進砂鍋中，各種調味料可根據自己的喜好放入，我放的，醬油，蚝油，鹽（少放酸菜本身就酸咸）蔥姜，大料，腐乳，可根據個人口味放韭菜花，我個人不喜歡就沒有放
⑷ 砂鍋土豆排骨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
脊骨 1500g
蔥 姜 適量
鹽 味精 料酒 適量
胡椒 適量
砂鍋土豆排骨湯的做法
脊骨先用冷水泡兩個小時以上 把血水泡出去 這樣焯水的時候就不會有很多血沫，而且順便可以清洗一下。
小貼士
很多人喜歡把焯骨頭的水倒掉，這樣燉骨頭最鮮的湯汁就浪費了。所以在焯水之前，骨頭先泡兩個小時以上。這樣血水都能泡沒了，雜質也沒了，每個小時換一次水，這樣焯出來的骨頭，肉香血沫少，湯還可以當骨頭湯，比用開水煮的湯更鮮美而且有營養。
如果就是比較喜歡用清水吊湯的同學，一定記得在骨頭放進砂鍋的時候加開水，涼水會使已經焯熟的骨頭肉變緊。
用蔥因為煲久了會爛，所以小蔥的話打個結，大蔥的話切長短，放進鍋里就OK啦
⑸ 骨頭火鍋--7月5日晚上的《人氣美食》
這家骨頭砂鍋店每天晚上的生意都很火爆，特別是世界盃期間，因為要營業到凌晨四五點，所以聚集了不少的球迷，看看球，啃啃骨頭，喝喝冰啤酒，每到有比賽的夜晚這里就熱鬧到不行。世界盃把骨頭鍋的生意推向了一個高潮，而精明的老闆自然不會放過這個機會，於是各種折扣也在這個期間應運而生。打聽下來才知道因為房子是自己的，老闆沒有什麼房租壓力，所以賺錢的心比較平。骨頭煲的肉骨都含有25%的肉，所以吃上沒幾根就挺容易飽的。
* 骨頭砂鍋：38元／小份 58元／中份 88元／大份
餐廳信息
店名：湯是靈骨頭砂鍋
地址：長寧區水城路722號（近天山路）
電話：021-62349919
經營范圍：火鍋
人均消費：50元
招牌菜：骨頭砂鍋
停車位：有
⑹ 「一把骨」骨頭砂鍋做法是什麼
用料
豬骨頭
杏鮑菇
蔥、姜
黑木耳
砂鍋燉骨頭湯的做法
浸泡豬骨半小時，不斷換新水。
焯豬骨，撇去浮沫，倒掉血水。
用冷水沖洗豬骨，放入砂鍋，同時放入蔥姜、料酒，大火燒開。
轉中小火慢燉，放入杏鮑菇、黑木耳。
大約一小時煮熟，關火後繼續放在爐灶上，砂鍋的保溫功能可以利用余溫使骨肉更加酥爛
⑺ 排骨砂鍋飯的做法步驟圖，排骨砂鍋飯怎麼做好吃
很多在外忙碌的人很少有時間可以為自己做上一頓簡單的熱飯。在今天這一篇文中，張吉記將為大家帶來做一頓排骨砂鍋飯的簡單製作方法，輕松簡單的做一份熱乎乎的砂鍋飯犒勞一下為生活忙碌的自己。
⑻ 砂鍋排骨的做法步驟圖，砂鍋排骨怎麼做好吃
做砂鍋排骨首先得選新鮮的排骨，剁成寸段，鍋燒水涼水下鍋，下薑片料酒煮開去浮沫撈出，洗凈。另外再准備一個大土豆切塊。鍋洗凈倒油，下入排骨加料酒，醬油，白糖炒至發黃。取砂鍋小火加熱，倒入炒好的排骨，土豆塊。加入料盆（花椒，大料，小茴香，桂皮），蔥切長段，姜切大片，少量冰糖加熱水漠過排骨，加蘑菇精小水燉制一個小時，快熟時加鹽調味。基本上和紅燒排骨的做法差不多，只不過用的鍋不一樣了。如果要喝湯就做清燉的，排骨前期焯水同上，土豆換成冬瓜塊或蘿卜塊。砂鍋倒入開水，放入焯好的排骨和冬瓜塊（蘿卜塊），放蔥段薑片，開大火煮沸二十分鍾左右才能保證骨湯濃白，轉小火燉一個半小時放鹽調味即可。