Ⅰ 苦瓜燉雞湯的做法
苦瓜煲雞湯這類作法堅信大夥兒在平常吃的是數最多的，尤其是在夏季的情況下，食用苦瓜煲雞湯能夠清熱去火及其下火等，因此針對苦瓜燉雞湯的做法大夥兒能夠了解一下。茄子燉雞湯的做法非常簡單，要是將茄子切片，隨後跟雞脯肉一起放入鍋里邊燉一段時間就可以起鍋服用了，具體方法能夠參照下邊的內容。
一、苦瓜燉雞湯的做法
食物：光雞1隻、苦瓜50克、生薑片5克、茯苓2.5克、大棗50克；蔥5克、雞精10克、食鹽7.5克、動物油15克、澱粉和麵粉5克、高湯1800克。
作法：
方式一：石鍋縱火上，倒進動物油，下姜蒜爆一下，再放進黑椒雞塊、苦瓜、大棗、茯苓進行爆香。添加二湯，用慢火煲，放鹽調好味道。
方式二：雞翅清洗切片，放進開水中氽燙，撈起來後再清洗；其他原材料以五杯侵泡約三十分鍾，再放進雞翅中以中文火煮約15分鍾；最終添加調味品煮滾，即進行。
二、血氣兩補煲雞湯
原材料：柴雞1隻，平菇6朵，大棗6顆，枸杞子1把，玉竹1把，川芎6片，黃芩3片，一般小人參3根，熟地1粒，薑片6片，米酒1湯勺。
作法：
1、把平菇用溫小水泡發，剪去根蒂，泡開後的水沉定後取干凈的一部分預留。
2、輕輕地清理各中葯材，中草葯材在曬制的全過程上都會沾上塵土細沙。
3、把老母雞放進鍋內，倒進一定量冷水未過雞身，大火燒開隨後用勺盛流血沫扔掉。
4、把米酒倒進鍋內，隨後放進清理過的中葯材；水開以後放進泡開過的平菇，再將以前泡香菇的水倒進鍋內，蓋上蓋子用慢火熬料2—3鍾頭，服用前加入少量鹽就可以。
小技巧
1、由於是補氣血的湯，因此千萬別應用小蔥，假如怕有腥味兒，應用米酒去異味。
2、這種中葯材能夠先在葯材店購到還可以在商場的干貨知識區購到。
3、柴雞的營養成分比一般老母雞高於許多，但較難購到，柴雞的臀部會比一般的雞大很多，但熬料的情況下時間也更長；煲這道湯還可以採用烏骨雞來替代。
Ⅱ 雞肉苦瓜湯的做法大全
准備食材：
1） 雞肉 半隻
2）大蒜 三顆
3）苦瓜 大條的- 半條
4）紅棗 六顆
5）枸己 200克
6）鹽
Step 1 （雞肉切丁，洗好 ，丟進鍋）（P/S: 剝皮！剝皮！回家自己把雞皮剝了，自己吃健康點～乖啊～）
Step 2（蒜 剝皮，洗好，丟進鍋）
Step 3（苦瓜用鹽清洗一遍表面，不解釋農葯。切大塊些，如下圖，丟進鍋）
Step 4（紅棗浸泡兩分鍾，丟進鍋）
Step 5（枸己浸泡兩分鍾，丟進鍋）
Step 6 (鹽一茶匙，放進鍋）本人不愛吃鹽，你隨意）
把以上全都丟進飯鍋後，等半個小時就能吃了。喜歡湯口味重一些甜一些的親們，可以放多點紅棗蓋了苦瓜味 煮湯夠一個小時後，能開鍋吃了
Ⅲ 苦瓜雞湯的介紹
苦瓜剪蒂水發，光雞斬成塊，用濕澱粉拌勻，放進鍋內沸水中略「沸水」。陳皮用水浸洗干凈，紅棗洗凈待用；
Ⅳ 苦瓜煲湯有幾種做法
苦瓜煲湯常見的有苦瓜鳳梨雞湯
主料：苦瓜200g、雞肉半隻
調料：食鹽適量、姜5片、豆瓣醬1大勺、水100ml、鳳梨適量
做法步驟：
1、苦瓜的種類也分很多、煮湯通常是用白苦瓜、因為白苦瓜的肉厚、苦味也淡、先把苦瓜切開、裡面的種子去掉。
Ⅳ 苦瓜烏雞湯的做法步驟圖，苦瓜烏雞湯怎麼做
用料
烏雞 半隻
苦瓜 一個
香菇 五六個
香菜 一小把（可不加）
苦瓜烏雞湯的做法
材料洗凈，冷水下鍋。烏雞最好飛下水。香菇可提前用開水泡軟。
Ⅵ 苦瓜鑲肉雞湯怎樣做好吃呢
苦瓜鑲肉雞湯好吃做法
做法步驟：絞肉 半斤,魚漿 300g,苦瓜 二條,太白粉 少許,胡椒 適量,酒 少許,鹽 少許,糖 適量,薑末 適量,泡發炒過的香菇末 適量,炒過的蝦皮 適量,蒜末 適量,雞腿
做法步驟：
1、事前動作：a.先將洗凈的雞腿用滾燙的熱水去除血水，取一鍋水將燙好的雞腿放鍋里滾成雞湯待用。b.將抄料先抄香，待用。c.苦瓜洗凈，切頭切尾後，切圓塊（去籽），燙過半熟待用。
2、先將絞肉打至有黏性，再加入魚漿（市場可以買得到現做的），再加調味料及抄香的料，拌均勻
3、將處理好的苦瓜內緣塗少許太白粉後，一個一個將絞肉填滿，然後放入電鍋蒸好後可以放涼，存放冷凍，想煮再拿出來，或直接放雞湯里煮就可以吃羅！
苦瓜營養價值：
1.苦瓜中含有豐富的維生素C，每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素，苦瓜素能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質，具有刺激和增強動物體內免疫細胞吞食癌細胞的能力，它可同生物鹼中的奎寧一起在體內發揮抗癌作用。
4．苦瓜含有苦瓜皂苷（又稱皂甙），具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預防骨質疏鬆、調節內分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等葯用和保健功能。
Ⅶ 苦瓜雞湯怎麼做
主料： 雞腿 300克
輔料： 棗（干） 15克 黑棗（無核） 15克 枸杞子 15克 苦瓜 50克
調料： 江米酒 5克 鹽 4克 各適量
苦瓜雞湯的做法：
1. 雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗凈；
2. 其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鍾；
3. 最後加入調料煮滾，即完成。
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Ⅷ 苦瓜燉雞肉起什麼作用
苦瓜清熱祛心火，解毒，明目，補氣益精，止渴消暑,可以降血糖血脂
苦瓜燉雞肉除有降火、解毒的功效之外，還對高血壓、中暑、糖尿病、因內熱產生的眼球紅腫有幫助
(8)苦瓜雞湯圖片高清擴展閱讀：
苦瓜燉雞肉做法
1、將雞肉剁成小塊，洗凈，用開水煮至六成熟撈起備用。
類別：家常菜清熱去火食譜 貧血食譜明目食譜 肢寒畏冷食譜
工藝 煮
口味 咸鮮味
食用 中餐、晚餐
營養：能量564.55千卡，蛋白質64克，脂肪22克，碳水化合物30.83克，葉酸91微克，膳食纖維4.56克，膽固醇297毫克
維生素A319.6微克， 維生素B60.45毫克， 維生素C37.3毫克， 維生素E0.99毫克， 胡蘿卜素1522.4微克， 核黃素0.41毫克， 硫胺素0.26毫克， 鈣52.48毫克
Ⅸ 苦瓜雞肉湯的做法
苦瓜雞湯
苦瓜剪蒂水發，光雞斬成塊，用濕澱粉拌勻，放進鍋內沸水中略「沸水」。陳皮用水浸洗干凈，紅棗洗凈待用；
中文名
苦瓜雞湯
主要原料
苦瓜，光雞
是否含防腐劑
否
主要營養成分
蛋白質，維生素
適宜人群
青年
快速
導航
備料
做法
營養成分
基本概述
類別：家常菜清熱去火食譜 貧血食譜明目食譜 肢寒畏冷食譜
工藝 煮
口味 咸鮮味
食用 中餐、晚餐
指數 推薦指數 6 營養指數 7 難易指數 7 時間指數 4 減肥指數 0 養顏指數 0 麻辣指數 0
備料
1、光雞1隻、苦瓜50克、鮮薑片5克、陳皮2.5克、紅棗50克；
2、蔥5克、味精10克、精鹽7.5克、豬油15克、濕澱粉5克、老湯1800克。
做法
方法一
2、砂鍋放火上，倒入豬油，下蔥姜爆一下，再放入雞塊、苦瓜、紅棗、陳皮爆香。加入二湯，用文火煲，加鹽調好味道。
方法二
1.雞腿洗凈切塊，放入沸水中氽燙，撈出後再洗凈；
2.其餘材料以五杯水浸泡約半小時，再放入雞腿中以中小火煮約15分鍾；
3.最後加入調料煮滾，即完成。
營養成分
能量564.55千卡
蛋白質64克
脂肪22克
碳水化合物30.83克
葉酸91微克
膳食纖維4.56克
膽固醇297毫克
維生素A319.6微克
維生素B60.45毫克
維生素C37.3毫克
維生素E0.99毫克
胡蘿卜素1522.4微克
核黃素0.41毫克
硫胺素0.26毫克苦瓜剪蒂水發，光雞斬成塊，用濕澱粉拌勻，放進鍋內沸水中略「沸水」。陳皮用水浸洗干凈，紅棗洗凈待用；