A. 如何煮鱸魚好吃
鱸魚處理好後洗凈，用廚房紙擦乾，兩面分別劃幾刀，並用少許鹽抹遍魚身的內外，腌制10分鍾以上。（鹽宜少不宜多，最後要澆蒸魚豉油）
魚肚內塞上姜和蒜，魚身也撒上姜蒜，並倒上少許料酒，大火燒開後入鍋蒸10分鍾左右，關火後再虛蒸5分鍾。（我的魚比較大，如果是500G左右的魚只要蒸7-8分鍾，火候很重要，短了魚不熟，長了魚肉老了，所以蒸好後不要馬上開蓋，而是繼續燜，這樣就能保證魚肉熟而不老。）
上桌前再澆上蒸魚豉油，清蒸鱸魚就做好了
B. 干煎鱸魚的做法竅門
用料
鱸魚 550g
孜然粉 適量
辣椒粉 適量
芝麻仁 適量
鹽 適量
生薑 1小塊
料酒 少許
黑胡椒粉 適量
香醋 少許
小蔥 3根
食用油 適量
做法步驟
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1、鱸魚讓賣魚的給去鱗去內臟剖好。洗凈後放入盆中，切入薑片兩面摸上少許鹽倒入適量料酒腌制半小時
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2、魚用廚房紙巾拭乾水分，有骨頭的一面肉較厚切2刀，二兩摸上少許的黑胡椒粉
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3、平底鍋燒熱倒入適量油燒至熱，放入魚中小火慢慢煎至金黃
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4、一面煎至金黃色，小心翻到另一面也煎至金黃
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5、兩面煎熟後撒入孜然粉和辣椒粉芝麻仁
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6、最後撒入蔥花，倒入少許香醋即可出鍋
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7、來瓶啤酒就是完美的宵夜
小貼士
魚腌制好以後可以掛到通風口風干一下，也可以用廚房紙巾拭乾，這樣魚比較好煎至，魚翻面的時候一定要小心，別弄破了那種會賣相不好看。個人比較喜歡吃鯽魚，是因為小孩子怕刺多，所以換成鱸魚。每家的口味都不同，佐料按個人喜好加入。
C. 糖醋鱸魚怎麼做好吃又簡單的做法
食材明細
主料
鱸魚一條
蔥適量
蒜適量
玉米澱粉適量
- 輔料
鹽適量
油適量
醬油適量
醋適量
糖適量
水適量
酸甜口味
燒工藝
三刻鍾耗時
普通難度
11
家常美味
糖醋鱸魚的做法步驟