Ⅰ 花樣水餃的做法及圖片大全圖解
花樣餃子的做法
*第一種:這種多用於蒸餃和水餃。
左手四指並攏,彎曲,托餃子皮,右手拿勺子在餃子皮中央放入適當量的餃子餡兒。
Ⅱ 關於餃子的圖片.
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Ⅲ 餃子的圖片
太強人所難了吧,為了給你答案我要現在開始和面,剁陷。。。然後還得拍照
水餃的做法
1.准備好圓白菜和青椒;圓白菜洗干凈控干水並切成小塊,水中加少許鹽燒到微微開,放入圓白菜略燙變軟;青椒也切成小塊燙一下
Ⅳ 求七龍珠人物"餃子"的圖片
[人物介紹]餃子簡介(轉)
餃子
介紹:特異功能人士,只有一根頭發,是鶴仙人門下第二弟子
所會絕技:一指功、特異功能、自爆
喜愛物品:不知道哩...
其他:在天津飯被那霸打斷手候,奮不顧身已自爆為天津飯而犧牲
http://tieba..com/f?kz=112705380
http://tieba..com/f?kz=7467338
Ⅳ 餃子圖片
直接網路,大把的圖片,別人貼這里的也是搜索過來的。
Ⅵ 中華傳統美食餃子的由來和發展
餃子的歷史非常悠久,在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」,南北朝時期稱「餛飩」...
餃子的歷史非常悠久,在其漫長的發展過程中,名目繁多,古時有「牢丸」「扁食」「餃餌」「粉角」等名稱。三國時期稱作「月牙餛飩」,南北朝時期稱「餛飩」,唐代稱餃子為「偃月形餛飩」,宋代成為「角子」,元代稱為「扁食」;清朝則稱為「餃子」。
起源
餃子起源於東漢時期,為醫聖張仲景首創。當時餃子是葯用,張仲景用麵皮包上一些祛寒的葯材用來治病(羊肉、胡椒等),避免病人耳朵上生凍瘡。三國時期,餃子已經成為一種食品,被稱為「月牙餛飩」。魏張揖所著的《廣雅》一書中,就提到這種食品。據三國魏人張揖著的《廣雅》記載那時已有形如月牙稱為「餛飩」的食品,和餃子形狀基本類似。
南北朝
到南北朝時,餛飩「形如偃月,天下通食」。據推測,那時的餃子煮熟以後,不是撈出來單獨吃,而是和湯一起盛在碗里混著吃,所以當時的人們把餃子叫「餛飩」。這種吃法在中國的一些地區仍然流行,如河南、陝西等地的人吃餃子,要在湯里放些香菜、蔥花、蝦皮、韭菜等小料。
唐代
大約到了唐代,餃子已經變得和如今的餃子幾乎一樣,而且是撈出來放在盤子里單個吃。又稱「偃月形餛飩」。百餃園的229種水餃,分為十大系列,有素餡類、水產類、野菜類、保健類、海鮮類等。
宋代
宋代稱餃子為「角兒」,它是後世「餃子」一詞的詞源。這種寫法,在其後的元、明、清及民國間仍可見到。南宋時叫做「燥肉雙下角子」。
餃子在宋代的時候,傳入蒙古。餃子傳到了蒙古,也很快的收到了蒙古同胞奔放的性格的影響。餃子在蒙古語中讀音類似於「匾食」。餃子的樣式也由原來餡小皮薄變成了餡大皮厚。隨著蒙古帝國的征伐,扁食也傳到了世界各地。出現了俄羅斯餃子、哈薩克餃子、朝鮮餃子等多個變種。蒙古帝國給中國餃子向全世界的傳播做出了極大的貢獻。明代的書籍也證實了這點。明朝萬曆年間沈榜的《宛署雜記》記載:「元旦拜年,作匾食」。劉若愚的《酌中志》載:「初一日正旦節,吃水果點心,即匾食也。」可見,明代北方地區過年吃扁食已經取代原來的過年吃圓子、年糕等食物。
#p#分頁標題#e# 清朝
清朝時,出現了諸如「餃兒」、「水點心」、「煮餑餑」等有關餃子的新的稱謂。餃子名稱的增多,說明其流傳的地域在不斷擴大民間春節吃餃子的習俗在明清時已有相當盛行。餃子一般要在年三十晚上子時以前(現晚上23點)以前包好,待到半夜子時吃,這時正是農歷正月初一的伊始,吃餃子取「更歲交子」之意,「子」為「子時」,交與「餃」諧音,有「喜慶團圓」和「吉祥如意」的意思。
清朝有關史料記載說:「元旦子時,盛饌同離,如食扁食,名角子,取其更歲交子之義。」又說:「每年初一,無論貧富貴賤,皆以白面做餃食之,謂之煮餑餑,舉國皆然,無不同也。富貴之家,暗以金銀小錁藏之餑餑中,以卜順利,家人食得者,則終歲大吉。」這說明新春佳節人們吃餃子,寓意吉利,以示辭舊迎新。近人徐珂編的《清稗類鈔》中說:「中有餡,或謂之粉角——而蒸食煎食皆可,以水煮之而有湯叫做水餃。」和「其在正月,則元日至五日為破五,舊例食水餃子五日,日煮餑餑。」隨著商業化和人口流動,南方也正在學習北方的傳統文化。如過節不吃餃子的常州出現了「大娘水餃」品牌。在廣東,一些如珠海、東莞和深圳的移民城市過年也漸漸有了吃餃子的習俗。另外福建、客家地區原本有吃餃子的習俗,但不是過年或者過節的必備品。
正因為中國文化豐富多彩,才會形成各地過年過節習俗文化的多元化。我們應該學會承認差異,尊重差異,促進中國文化的和諧統一發展,使地球的文化更具獨特性,多樣性。
Ⅶ 水餃的各種圖案
要水餃的各種圖案,去網路搜索水餃圖片,要多少有多少。在這里不讓發過多的圖片。
Ⅷ 求一張高清的蘆田愛菜吃水餃的頭像照片像這樣的 只不過要無水印高清的
1440*810
Ⅸ 那兒有各地的餃子的製作方法及圖片
http://news3.xinhuanet.com/food/2005-10/27/content_3690043.htm各式各樣的外國餃子(圖)
http://1731197.photo.hexun.com/1899727_d.html五彩餃子
http://cache..com/c?word=%B8%F7%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3&url=http%3A//www%2Eyyeat%2Ecom/n4421c57%2Easpx&b=0&a=97&user=包餃子的各種花樣
http://cache..com/c?word=%B6%E0%D6%D6%3B%BD%C8%D7%D3%3B%D7%F6%B7%A8&url=http%3A//www%2Ebyxk%2Ecom/bbs/archiver/tid%2D8841%2Ehtml&b=0&a=85&user=《多種餃子餡的配料及做法》
各種外國餃子
許多外國人與中國人一樣,每逢春節也吃餃子,但是,他們的做法與吃法都各具特色。
朝鮮餃子
以牛肉為餡,並特別喜歡在牛肉餡里加上大量辣椒,包的餃子是半月形站著。
越南餃子
以魚肉為餡,在餡里加大量橙皮、豬肉、雞蛋,包的餃子卻與朝鮮的餃子相反,一個個仰面朝天躺著。
俄羅斯餃子
俄國人的餃子餡有牛肉、胡蘿卜、雞蛋、蔥頭、鹽和味精,但他們還在餃子餡中加一些辣椒末,而且包的個頭大,他們煮餃子用的是牛骨熬成的清湯。不過,喝煮餃子湯是第一道菜,吃餃子和是第二道菜。
印度餃子
用料、做法與俄羅斯餃子近似,只是個頭還大,但不是煮著吃,而是烤著吃。
墨西哥餃子
他們用洋蔥、牛肉、番茄、荷蘭芹菜做餡,餃子皮不是擀的,而是用手壓成長方形。包好的餃子不是用清水煮,而是放入用番茄、辣椒、洋蔥煮好的調味湯里煮,吃罷餃子再喝湯,「原湯化原食」。
義大利餃子
餡與中國的大異,乾酪、洋蔥、蛋黃是主料,有時也加一些菠菜、牛肉;另外還有一種是以雞肉、乾酪做主料,主要調料有黃油、洋蔥、檸檬皮、肉豆蔻。他們包餃子是把面壓成一長條,一勺勺放好餡,在面的邊緣沾上水,再用同樣的一條面片合在一起壓好,然後用刀一一切開。煮餃子的方法則與中國人一樣。
匈牙利餃子
餡嚴格說來是果醬,連李子、杏、烏梅也腌製做餡。他們用來包餃子的面都要加兩倍一麵粉的土豆泥,還要加上許多豬油、雞蛋、糖和鹽,時還要裹上炸好的麵包茸。
鮁魚餃子
鮁魚餃子肉餡做法:
1、將鮁魚平放到案板上,片成兩半,把魚肉片出來,用勺子將魚肉掛下來,注意不要魚皮,用攪肉機把魚肉攪碎,邊攪邊往肉加水,少量多次,最後,那麼多水幾乎都加到餡里了,成了魚泥;
2、五花肉,要七肥三瘦的,切小塊,同樣用攪拌器攪拌成肉泥;
3、將攪拌好的魚肉泥、豬肉泥放在一起,加入蔥末、薑末、韭菜末,打入2個蛋,加鹽、雞精、花生油攪拌均勻,魚肉餡就搞定了;
真的很好吃,滑軟鮮香。。。。。
這條鮁魚將近1斤半新鮮彈性十足
1、魚形餃
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上並放入餡料;
把餃皮對折,把其中一邊向里折起約1-2CM,捏緊再向里折1-2CM,再捏緊如此重復直至另一邊,最後收口時把尾巴稍微向上翹捏牢既可。
2,波波餃
取餃皮一張於掌心,放入適量餡;
將餃皮對折封口成半圓形;
食指稍過拇指前捏住餃邊;
食指微微將餃皮往前推出褶折,重復褶折直推至右端頂處放手,這樣一隻波波餃就完成了
3,蛤蜊餃
取餃皮一張於掌心,放入適量餡;
將餃皮對折並將兩側往裡折;
將對折的邊捏牢,並將兩邊折起來的口捏牢;
右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按;
連續向下按捏形成絞邊紋直至左端 一個蛤蜊形水餃出現。
4、四喜蒸餃
取餃皮一張於掌心 放入適量肉餡;
將麵皮捏成「田字形」方格(既四角空、中間粘合的四方角形);
田字形可以用手指沾少許水以便粘合;
放上燙軟切碎的菠菜,熱炒切碎的蛋皮,泡軟剁碎的香菇末和燒肉末分別放入四個小口中,入鍋蒸約8分鍾取出即可食用。
所謂「四喜」即指蒸餃上所放入的四種顏色各異的菜,可根據自己喜好有所改變!
5,元寶餃
取餃皮一張於掌心,放入適量餡;
對折成半圓形,捏牢中間;
將右半邊餃皮封口,同樣將左半邊餃皮也封口,將餃皮封牢,然後把餃子兩端向中間彎攏,將兩端餃邊相互捏牢,使半圓形的邊微微向上翹。
6、月牙餃
左手握拳,大拇指和食指自然伸出,取餃子皮一張放上並放入餡料;
將右端邊角捏住,右手拇指向外輕推內側皮,食指將外側皮形成褶折,右手拇指獎褶折捏緊,重復步驟,至左端餃邊並將兩端封口處捏牢。
看看像不像一輪彎彎的月牙呢?
7、錢包餃
取餃皮一張於掌心,放入適量餡,將餃皮對折封口成半圓形;
右手拇指安捏住右頂端角,將之捏薄,將變薄的頂端往下按;
連續向下按捏形成絞邊紋直至左端就完成了!(邊的具體操作跟蛤蜊餃的絞邊紋相同)
8、小鎖餃
取餃皮一張於掌心,放入適量餡;
將餃皮對折立起,兩手的食指和拇指分別從餃皮左右兩端往中間捏,中間自然留一個口,把左右兩邊合攏,留口部分折起捏牢,兩邊各形成一條褶折。
9、三角餃
這個就不教你做法了,自己發揮一下想像,看能不能做出來!