Ⅰ 桔梗是什麼菜好吃不好吃
個人覺得好吃，美味。開水焯下，然後
涼調
。
桔梗具有開
宣肺
氣、法痰排膿的功效。適用於
外感咳嗽
、
咽喉腫痛
、
肺癰
、
胸滿
脅痛等病症。
桔梗（
Balloon
Flower），別名
包袱花
、
鈴鐺花
、
僧帽
花，是
多年生草本植物
，莖高20-120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。
桔梗花語
：
1、
永恆不變的愛
；真誠、柔順、悲哀。
2、
無望的愛
。
3、想念。
由來：傳說，
桔梗花開
代表幸福再度降臨。桔梗有雙層含義——
永恆的愛
和無望的愛。
Ⅱ 這是桔梗嗎
桔梗花
桔梗花，屬植物桔梗的開花，桔梗，別名為鈴鐺花、僧冠帽、苦根菜、梗草、包袱花、六角荷、白葯，拉丁文名為Platycodon gradiflorus。屬桔梗科、桔梗屬多年生草本植物。莖高20-120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。李時珍在《本草綱目》中釋其名曰：「此草之根結實而梗直，故名桔梗」。桔梗根葯用，含桔梗皂甙，有止咳、祛痰、消炎（治肋膜炎）等效。
形態特徵
莖高20-120厘米，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉全部輪生，
桔梗花圖片欣賞
餚。韓國過去曾大量地栽培和加工過桔梗，但精明的韓國人發現我國的桔梗質優價廉，因而轉向從我國大量進口桔梗，並把它加工成葯菜產品銷往日本、美國及其他國家和地區，獲利匪淺。桔梗原產我國，各地都有野生。我國的許多地區也用桔梗根製作腌菜，頗具風味，並深得人們的喜愛。此外，桔梗可釀酒、制粉做糕點，種子可榨油食用。桔梗花中一種葯味花，顏色鮮藍，形如懸鍾，既是6～9月間的一種美麗花卉，又是變種常用的中葯。吉林延邊地區朝鮮族人民還把桔梗花的嫩葉作蔬菜食用。《中國花經》把它列入珍稀花卉類。
Ⅲ 桔梗是什麼菜
桔梗是中葯裡面比較常見的一味中草葯，可以運用於治療多種疾病，在有些地方，因為其功效作用很不錯，還會把桔梗用於腌制食物，作為腌制時的輔助材料使用。那麼如果我們食用桔梗的話，對我們的身體會有怎麼樣的幫助呢?接下來就給大家來具體的說一說。桔梗的功效作用，首先第一個是祛痰排膿，因為桔梗帶有利肺氣以及寬胸快膈的功效，因此，就可以有效的幫助我們的濃痰排出體外，另外，還可以治療肺痛胸痛發熱等情況，以及咳吐膿血，咳的痰比較腥臭等一系列的症狀，這時候就可以添加甘草等，製作一碗桔梗湯來服用;第二點，桔梗可以開宣肺氣，桔梗辛散苦泄，性平和，無論是外感內傷還是屬寒屬熱的風寒都可以治療，比方說，如果是風寒咳嗽的話，就可以搭配杏仁和紫蘇一起，就能有一個很好的療效;如果是治療風熱和溫病，就搭配菊花、杏仁、以及桑葉一起就能得到很好的治療;第三，可以開胸散結，第四可以利咽開音，搭配甘草、薄荷、以及牛蒡子，製作一碗甘桔湯，就有著很好的治療效果;第五，對於腸道疾病和小便不利的症狀也可以進行治療;第六，還可以載葯上行。總的來說，是一個很好的中葯葯材。
桔梗的營養價值
桔梗這種植物不僅富含糖類物質，還含有比較豐富的維生素B1、維生素C以及多種桔梗皂甙、遠志皂甙、前胡皂甙和桔梗聚果糖等對人體有益的物質，所以桔梗在中葯之中也是有一席之地的，大家可不能只因為人家的外表美麗，而忽略了人家的作用功效以及營養價值。
桔梗怎麼吃
桔梗如果做成菜的話，可以做成涼拌的，今天就和大家分享這道做法簡單、口味獨特的桔梗涼拌菜。只是不知道是否合大家的口味呢?下面我們就一起來看看吧。
製作用料：桔梗適量、腐竹適量、豆皮適量、辣椒油適量、鹽少許醬油1勺、雞粉1勺
白糖1勺、料酒適量、陳醋少許、洋蔥適量、姜適量、蒜5瓣、胡蘿卜1根、黃瓜1根、香菜適量、麻椒粉適量
做法步驟：
1、做這道菜最重要的一步就要將腐竹、豆皮、桔梗充分泡發。
2、把洋蔥、胡蘿卜、黃瓜分別切絲放在一旁備用
3、已經泡發的腐竹切斜段放碗里
4、把提前泡發好的豆皮、桔梗、胡蘿卜、黃瓜和洋蔥絲全部加入到碗里
5、再把鹽、雞粉、白糖、料酒、蒜末、薑末、麻椒粉、辣椒油、香菜段等佐料加入並攪拌均勻，一道麻辣鮮香的涼拌桔梗就做好了。
桔梗還有很多做法，大家可以自己探索一下。
桔梗的宜忌人群
桔梗作為中葯材是有著非常強的功效的，我們甚至能夠使用桔梗來治療一些病症，特別是一些腸胃不適的情況，可以說桔梗對我們的身體健康是有很大好處的，但是桔梗雖好卻也不是每個人都適合吃桔梗的，那麼桔梗有哪些宜忌人群呢，一起來看看吧。
適宜人群：
1、由於桔梗具有止咳的作用功效，因此如果總是咳嗽的患者可以通過桔梗來進行治療，相信會有不錯的療效。
2、聲音嘶啞的人群服用桔梗也是同樣適用的。如果聲音嘶啞服用一些桔梗之後，能夠達到開嗓的目的。
3、桔梗在保護血管健康方面也是很好的，桔梗具有降低血壓血糖的功效，所以患有高血壓、高血糖等三高患者是非常適合服用桔梗的。
雖然桔梗的功效很多，但是有一些人也是不適合服用桔梗的。這是我們在服用桔梗的時候必須小心的情況。
不適宜人群：
1、咳血的人不能吃桔梗了。雖然說桔梗在治療咳嗽方面功效很不錯，但是對於咳血的人來說是不適合的，如果咳血人群服用桔梗，不僅不會痊癒，可能還會加重病情。
2、胃潰瘍人群也是錯不能服用桔梗的，患有胃潰瘍的人群通常都是腸胃比較脆弱的人。服用桔梗會讓這類人產生輕度惡心的感受，因此患有胃潰瘍的患者一定要遵從醫生的叮囑慎用桔梗才行。
Ⅳ 請問桔梗是什麼菜
您說的應該是桔梗菜：桔梗菜是以桔梗為主要原料製作的菜品。桔梗具有開宣肺氣、祛痰排膿的功效。適用於外感咳嗽、咽喉腫痛、肺癰、胸滿脅痛等病症。
桔梗為葯食兩用品種，市場常見桔梗食用形式為腌制和非腌制倆種，代表產品桔梗泡菜是典型的腌制產品，樂田美的桔梗拌菜則是非腌制的代表。
腌制製法
將桔梗去雜洗凈，放在清水中浸泡1 天，撈出切成細絲，擠去30 %的水分，放入小缸內。將醬油、辣椒粉、芝麻和適量味精、糖混合均勻，倒入缸內與桔梗絲拌勻，隔天翻缸1 次，7 天即為成品。
非腌制製法
1.鮮桔梗先用水泡一下，將姜、蔥、蒜切碎，蝦醬剁碎。
2.准備好味精、鹽、白糖、辣椒面。
3.梨 蘋果去皮，用攪拌機打成泥狀。
4.將所有調料放入小盆里，在把打好的蘋果梨泥倒入小盆里拌勻，再放一勺熟白芝麻。
5.攪拌均勻。
6.桔梗瀝干水，用鹽反復的搓洗,這樣是為了去除桔梗的苦味，再用清水洗幾遍。
7.攥干桔梗，放入一個大點兒的容器里，倒入拌好的調料。
8.戴上一次性手套，用手抓勻拌勻後裝盤即可食用
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Ⅳ 桔梗花的圖片
桔梗花的花語：
1、永恆的愛，不變的愛。永世不忘的愛(紅色桔梗花)。
2、勿忘的愛。
3、無望的愛。
4、無悔。
桔梗花的故事：
千年之前，正當人間生靈塗炭之時，凡間一位有著神醫之稱的（凌天），他耗盡了自己的時間和生命解救了世間萬物，千年之後，一顆修煉成仙的桔梗花（桔梗）私下凡間尋找凌天，在一次偶然意外之下，讓她認識了一個和凌天，同名同姓同被稱為神醫的少年，從此他們便有了一段刻骨銘心的愛情 人神之戀，天界不容，王母將他們兩個有情人變成形同陌路的路人，但是他們卻因為那根深蒂固的愛，再度重逢.........
(5)桔梗是什麼菜圖片擴展閱讀：
生於海拔2000米以下的陽處草叢、灌叢中，少生於林下。較耐高溫，亦較耐寒冷，但不耐嚴寒酷暑。宿根肥厚粗壯，貯存養分較多，有利於越冬，北方可以生長，但由於氣溫低，生長期短，植株多較矮，切花的價值低，宜選擇向陽溫暖地。
南方的炎熱夏季，亦抑制植株生長，宜選擇海拔較高的涼爽地區種植。喜光，喜濕潤空氣，忌干風，不耐用蔭蔽。喜肥沃濕潤、排水良好的疏鬆土壤，粘重土或積水地生長不良。對土地壤肥力的要求不苛刻，一般肥力中等地即可生長，但肥沃地的植株高，開花亦較多。
桔梗花的傳說：
從前，某個村子裡住著一位叫桔梗的少女 。桔梗沒有父母，獨自一人住在家裡 。然而，有個天天找桔梗的少年 。桔梗啊，我長大了，我要跟你結婚 。我長大了也要跟你結婚 兩人就這樣約好了。
幾年後，桔梗長成了漂亮的小姐 。少年也長成一個英俊的小夥子 。兩人是一對戀人。 但是，小夥子為了捕魚，不得不乘大船去很遠的地方 。好傷心，沒有你，我都不能活』桔梗流著眼淚說到
桔梗啊！一定要等我，我一定會回來的 。終於到了小夥子離開的那一天 ，記得一定要回來，我等著你 ，再見 。
向著大海出發了 ，越來越遠，桔梗不停的流淚。 可是，愛著桔梗的小夥子，過了十年也沒回來 。桔梗越看大海越傷心 ，因此，決定暫時去廟里 。師傅，請教我平息心法 。南無阿米陀佛，想知道這些就要先把心空起來才行 。不要被心裡的姻緣所糾纏 。桔梗決心那麼做 。但是，怎麼也忘不了那個小夥子，總是總是跑去海邊 。
就這樣過了幾十年，桔梗已經成了老人 。看著大海的桔梗，想起總是不回來的青年，留下了眼淚 。祈求上蒼，讓我心愛的他一定要回來 。這時，神靈現身了 。桔梗啊，你不是到現在為止都忍過來了嗎？ 神靈，我想忘了他，但忘不了 。嘖嘖！你苦等難受，可是，現在要放棄那份思念 。山神靈先生，說道 。神靈，不管怎樣，我的心不變啊 。呵呵，忘記吧 。
神靈特別擔心桔梗 。神靈，我忍不住一直孤獨 ，不是讓你放棄那份思念了嗎？我要給你定下不能忘掉青年的罪 。桔梗的眼睛慢慢的閉上，身體變成了花 。後來，人們就把那朵花叫做桔梗花了 。桔梗花看著大海尋找著少年 。
Ⅵ 桔梗是什麼植物，它有哪些好處
《中葯大辭典》：桔梗
拼音Jú Gěnɡ
別名符蔰、白葯、利如、梗草、盧如（《吳普本草》），房圖、薺苨（《別錄》），苦梗（《丹溪心法》），苦桔梗（《綱目》），大葯（《江蘇植葯志》）。
出處《本經》
來源為桔梗科植物桔梗的根。春、秋兩季採收，而以秋采者體重質實，質量較佳。挖取後去凈苗葉，洗凈泥土，即浸水中，颳去外皮，曬干。如遇陰雨應即烘乾。
原形態桔梗，又名：包袱花、四葉菜、沙油菜、山鈴鐺花。
多年生草本，高30～90厘米，全株光滑無毛。根肉質，圓柱形，或有分枝。莖直立，單一或分枝。葉近於無柄，生於莖中、下部的葉對生或3～4片輪生，莖上部的葉有時為互生；葉片卵狀披針形，長3～6厘米，寬1～2.5厘米，先端尖，基部楔形或近圓形，邊緣有鋸齒。花單生於莖頂，或數朵成疏生的總狀花序；花萼鍾狀，先端5裂；花冠鍾狀，藍紫色，徑3～5厘米，5裂，裂片三角形；雄蕊5，花絲短，基部擴大，花葯圍繞花柱四周；子房半下位，5室，柱頭5裂，反卷，被白柔毛。朔果倒卵形，熟時頂部5瓣裂。種子卵形，有3棱。花期7～9月。果期8～10月。
生境分部野生於山坡草叢中。我國大部分地區均有分布。全國各地均產。主產安徽、河南、湖北、遼寧、吉林、河北、內蒙古等地。
性狀乾燥根呈長紡錘形或長圓柱形。下部漸細，有時分歧稍彎曲，頂端具根莖（蘆頭），上面有許多半月形莖痕（蘆碗）。全長6～30厘米，直徑約0.5～2厘米。表面白色或淡棕色，皺縮，上部有橫紋，通體有縱溝，下部尤多，並有類白色或淡棕色的皮孔樣根痕，橫向略延長。質堅脆，易折斷，斷面類白色至類棕色，略帶顆粒狀，有放射狀裂隙，皮部較窄，形成層顯著，淡棕色，木部類白色，中央無髓。氣無，味微甘而後苦。以條粗均勻，堅實、潔白、味苦者佳。條不均勻，折斷中空，色灰白者質次。
化學成分根含皂甙，已知其成分有遠志酸，桔梗皂甙元及葡萄糖。又含菠菜甾醇、α-菠菜甾蒔-β-D-葡萄糖甙、Δ7-豆甾烯醇、白樺脂醇，並含菊糖、桔梗聚糖。又從桔梗得到三個三萜烯類物質：桔梗酸A、B、及C。
花含飛燕草素-3二-咖啡醯蘆丁糖-5-葡萄糖甙。
葯理作用①祛痰作用
麻醉犬口服煎劑1克/公斤後，呼吸道粘液分泌量顯著增加，作用強度可與氯化銨相比。另有報道認為其作用強於遠志而次於美遠志，而用酚紅排泄測定法時，其作用比遠志弱。對麻醉貓，也有促進呼吸道粘液分泌的作用。祛痰作用主要由於其中所含的皂甙所引起，小劑量時能刺激胃粘膜，引起輕度惡心，因而反射地增加支氣管的分泌。按照溶血作用強弱的比較，認為野生桔梗比栽培的作用強，未剝皮的比剝皮的作用強得多，紫花的比白花的作用稍大，生長2年的作用最強，1年的次之，3年的作用最小。與遠志相比，桔梗的溶血作用較弱。
②其他作用
家兔內服桔梗的水或酒精提取物均可使血糖下降，對四氧嘧啶引起的家兔糖尿病，降低血糖的作用更加顯著，肝糖原的降低在用葯後亦可恢復。桔梗皂甙能降低大鼠肝內膽甾醇含量及增加類甾醇和沒食子酸的分泌，因而對膽甾醇代謝有影響。體外試驗水浸劑對絮狀表皮癬菌有抑製作用。
毒性桔梗皂甙有溶血作用，不能用於注射，口服後在消化道水解破壞，即無溶血作用。給小鼠皮下注射，最小致死量為770毫克/公斤。
炮製揀凈雜質，除去蘆頭，洗凈撈出，潤透後切片，曬干。
①《雷公炮炙論》："凡使桔梗，去頭上尖硬二三分已來，並兩畔附枝子，細銼，用百合水浸一伏時。漉出，緩火熬令干用。每修事四兩，用生百合五分，搗作膏投於水中浸。"
②《綱目》："桔梗，今但颳去浮皮。米泔水浸一夜，切片微炒用。"
性味苦辛，平。
①《本經》："辛，微溫。"
②《別錄》："苦，有小毒。"
③《葯性論》："苦，平，無毒。"
歸經入肺、胃經。
①《湯液本草》："入足少陰、手太陰。"
②《品匯精要》："行足太陰經。"
③《本草經疏》："入手太陰、少陰，兼入足陽明胃經。"
功能主治開宣肺氣，祛痰排膿。治外感咳嗽，咽喉腫痛，肺癰吐膿，胸滿脅痛，痢疾腹痛。
①《本經》："主胸脅痛如刀刺，腹滿，腸鳴幽幽，驚恐悸氣。"
②《別錄》："利五臟腸胃，補血氣，除寒熱、風痹，溫中消谷，療喉咽痛。"
③《葯性論》："治下痢，破血，去積氣，消積聚，痰涎，主肺熱氣促嗽逆，除腹中冷痛，主中惡及小兒驚癇。"
④《日華子本草》："下一切氣，止霍亂轉筋，心腹脹痛，補五勞，養氣，除邪辟溫，補虛消痰，破症瘕，養血排膿，補內漏及喉痹。"
⑤《本草衍義》："治肺癰。"
⑥《珍珠囊》："療咽喉痛，利肺氣，治鼻塞。"
⑦李杲："利胸膈，（治）咽喉氣壅及痛，破滯氣及積塊，（除）肺部風熱，清利頭目，利竅。"
⑧《綱目》："主口舌生瘡，赤目腫痛。"
⑨《中葯形性經驗鑒別法》："催乳。"
Ⅶ 桔梗是什麼
桔梗的介紹：
桔梗是屬於桔梗科多年生的草本植物，桔梗又名鈴鐺花、包袱花，是常見的一種觀賞花卉。桔梗的莖高在20cm到120cm之間，一般來說桔梗是無毛的，偶爾會有被短毛的情況。桔梗的花是暗藍色或者暗紫白色的，具有很高的觀賞價值。桔梗是中醫最常用的一種葯材。可以止咳祛痰，治療失聲，治療肺癰，降低膽固醇等。
Ⅷ 桔梗花是什麼樣子的
桔梗為深根性植物，多年生草本宿根花卉，多野生於山坡草叢之中，其根肥大肉質，呈圓柱形，不分枝或少分枝。當年主根可長達15厘米以上。莖直立，高0.5～1米，全株有白色乳汁，通常不分枝或上部稍分枝。
葉對生或輪生，葉片卵狀披針形，邊緣有不整齊的銳鋸齒。花期較晚，7～9月在莖頂端生1朵或數朵藍色或藍紫色的花，現蕾時，膨脹呈氣球形。花冠鍾形，先端五裂，倒垂時很像古代的鍾，所以又稱鍾形花。8～10月結果。
桔梗花藍紫色的花朵，花形美麗，非常惹人注目。花單朵或二三朵著生於梢頭，含苞時如僧帽，開後似鈴狀。花有紫藍、翠藍、凈白等多種顏色，多為單瓣。
(8)桔梗是什麼菜圖片擴展閱讀：
生長環境
生於海拔2000米以下的陽處草叢、灌叢中，少生於林下。較耐高溫，亦較耐寒冷，但不耐嚴寒酷暑。
宿根肥厚粗壯，貯存養分較多，有利於越冬，北方可以生長，但由於氣溫低，生長期短，植株多較矮，切花的價值低，宜選擇向陽溫暖地。南方的炎熱夏季，亦抑制植株生長，宜選擇海拔較高的涼爽地區種植。
喜光，喜濕潤空氣，忌干風，不耐用蔭蔽。喜肥沃濕潤、排水良好的疏鬆土壤，粘重土或積水地生長不良。對土地壤肥力的要求不苛刻，肥力中等地即可生長，但肥沃地的植株高，開花亦較多。
Ⅸ 桔梗是什麼
桔梗
（－）概述 別名包袱花、鈴當花，為桔梗科多年生草本植物，以根人葯,有宣肺、散寒、核痰、排膿作用，野生於山坡及草叢中層溫和氣候，耐寒，喜陽光。種植桔梗的土壤多為壤上砂質壤土、粘壤土及腐殖質壤土。土壤忌積水，土壤水分過多，根部易腐爛。桔梗怕風害，在多風地區種植要注意防止風害，避免倒伏。我國南北各省均有生產。
（二）栽培技術
1．有性繁殖桔梗以種子繁殖為主，種子質量的好壞對產量影響很大。所以要選用高產的植株留種，留種株於8月下旬要打除側枝上的花序，使營養集中供給上中部果實的發育，促使種子飽滿，提高種子質量。9－10月間蒴果變黃時割下全株，放通風乾燥處後熟2－3天，然後曬干脫粒，待用。 通常採用直播，也可育苗移栽，直播產量高於移栽，且叉根少、質量好。可秋播、冬播或春播，以秋播最好。春播宜用溫燙浸種，可提早出苗，即將種子置於約50℃溫水中，隨即攪拌至水涼後，再浸泡8小時，種子用濕布包上，放在25 －30℃的地方，上面用濕麻袋片蓋好，每天早晚用溫水沖洗一次，約4－5天，待種子萌動時即可播種。播種方法：大田生產地要選向陽、土層深厚、疏鬆肥沃、排水良好的砂質壤土，每畝施廄肥2500公斤或加磷按30公斤，撒手地里，深耕、細耙、整平，做寬1．3—1．7米的畦。然後按行路20—25厘米開約5厘米深的溝，將種子均勻播於溝內，因種子細小，播時可用1：10的細砂和種子拌勻後播種，播後蓋土或火灰，乾旱地區播後要澆水保濕。 每畝用種量500－750克。出苗期間要注意鬆土除草，當苗高約2厘米時進行間苗，苗高4－5厘米時定苗，按株距10－12厘米留壯苗1株，苗稀或斷優的地方應於陰天帶上補苗。後施稀人畜糞水，每畝1200公斤，施後蓋上，6—7月再追施一次並培土， 防止倒伏。第二年春返苗後及開花前各施一次人畜糞水， 每畝1500公廳或尿素一5—10公斤，施後蓋上。此外，還要經常鬆土除草，天早要及時澆水。一般於播後第2、3年秋末或早春萌芽前收獲。
2．防止桔梗益根 桔梗商品以順直的長條形、堅實、少岔根的為佳。栽培的桔梗常有許多合根，有二叉的也有三叉的，有的主根粗短不到3厘米，側根、支根3、4條。大大影響質量，降低商品價格。一般認為移栽的桔梗容易形成岔根，但根據李道濟先生的觀察認為：無論是直播或移栽的桔梗，如果一株多苗就有岔根，苗愈茂盛主根的生長就愈受到影響。反之一株一苗則無岔根、支根。看來解決桔梗岔根問題很簡單。栽培的桔梗只要做到一株一苗，則無（或少）岔根、支根。因 此，應隨時剔除多餘苗頭，尤其是第2年春返青時最易出 現多苗，此時要特別注意，把多餘的苗頭除掉，保持一株一苗。同時多施磷肥，少施氦鉀肥，防止地上部分徒長，必要時打頂，減少養份消耗，促使根部的正常生長。
3．摘花去青桔梗花期較長，開花又多，花果的生長發育會消耗大量的營養物質，摘花去音可減少養分的消耗，使集中營養供地下根部的生長，是增產的一項有效措施。不留種的桔梗要及早掐花，一般在現蕾期就要及時掐除花蕾，越早越 好，結果後再指果，效果較差。
4．菜收加工 播後第二、三年收獲。目前河北、山東等省種一年也可 收獲。於春天萌芽前或秋末收獲，去凈莖、葉、泥土，用碗片 或竹片颳去外皮，刮皮要趁鮮，最好刨回後進行，時間拖 長，根皮難剝，根皮刮的凈，乾燥較快，再洗凈曬干，除去蘆 頭，潤透切片曬干備用。目前韓國客商在中國收購鮮桔梗， 每千克4元，主要用於做成某，用量極大。
Ⅹ 桔梗是什麼植物
是:桔梗科桔梗屬、是多年生草本植物，
別 名:包袱花、鈴鐺花、花單朵頂生，
可作觀賞花卉；其根可入葯，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，中醫常用葯。在中國東北地區常被腌制為鹹菜，在朝鮮半島被用來製作泡菜，當地民謠《桔梗謠》所描寫的就是這種植物。單憑名稱，有人會誤以為桔梗乃桔子的梗，但實際上與桔子或柑橘屬沒有直接關系。
以上回答 僅供參考