⑴ 紅油雞的做法
前言
簡單
材料
主料：雞1；
輔料：辣椒油500
紅油雞
1
先把洗干凈的雞煮熟
2
再切成小塊
3
最後把做好的紅油
澆上
泡上幾分鍾即可
⑵ 雞有幾種做法
你好！
雞有很多種烹調方法：主要的如下：
手撕雞
辣子雞
宮保雞丁
辣子雞丁
茄湯焗香雞
成都子雞
雞絲涼面
口水雞
紅油雞塊
小煎雞
棒棒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
怪味雞 [所屬菜系：川菜]
宮爆雞丁/宮暴雞丁/宮保雞丁 [所屬菜系：川菜][圖]
香辣鄉村小炒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
雜炒田雞 [所屬菜系：川菜][圖]
魚香碎滑雞 [所屬菜系：川菜]
燒雞公 [所屬菜系：川菜][圖]
茭白熘雞片 [所屬菜系：川菜]
椒油鮮味雞塊 [所屬菜系：川菜]
捶雞 [所屬菜系：川菜]
紅燒捲筒雞 [所屬菜系：川菜]
熘兩色雞米 [所屬菜系：川菜]
氽雞卷 [所屬菜系：川菜]
月母子雞 [所屬菜系：川菜]
油淋筍雞 [所屬菜系：川菜][圖]
樟茶雞 [所屬菜系：川菜][圖]
網油包燒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
桃酥雞糕 [所屬菜系：川菜][圖]
雞肉鹵味 [所屬菜系：川菜]
歸芪蒸雞 [所屬菜系：川菜][圖]
燒雞丁辣子 [所屬菜系：川菜]
椒麻雞片 [所屬菜系：川菜]
薑汁熱窩雞蛋 [所屬菜系：川菜][圖]
雞豆花 [所屬菜系：川菜]
泡椒雞片 [所屬菜系：川菜]
糊塗雞 [所屬菜系：川菜]
香辣鹵雞心 [所屬菜系：川菜]
麻辣雞肫毛豆 [所屬菜系：川菜]
陳皮雞 [所屬菜系：川菜][圖]
碧綠川椒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
怪味雞絲 [所屬菜系：川菜][圖]
碎米雞丁 [所屬菜系：川菜][圖]
山城棒棒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
冬瓜竹筍雞 [所屬菜系：川菜]
花椒雞丁 [所屬菜系：川菜][圖]
薑汁熱窩雞 [所屬菜系：川菜]
雞蛋花湯 [所屬菜系：川菜]
黃燜雞塊 [所屬菜系：川菜][圖]
雞蹄花 [所屬菜系：川菜][圖]
冬筍三黃雞 [所屬菜系：川菜]
炒蔥椒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
金錢雞塔 [所屬菜系：川菜][圖]
鍋貼雞片 [所屬菜系：川菜]
白果燒雞 [所屬菜系：川菜][圖]
麻辣雞片 [所屬菜系：川菜]
椒鹽八寶雞 [所屬菜系：川菜][圖]
朵頤辣子雞 [所屬菜系：川菜][圖]
酥皮雞餃 [所屬菜系：川菜]
鱔魚雞蛋卷 [所屬菜系：川菜][圖]
鮮貝雞卷 [所屬菜系：川菜][圖]
珍珠酥皮雞 [所屬菜系：川菜][圖]
小煎仔雞 [所屬菜系：川菜][圖]
南乳脆香雞 [所屬菜系：川菜]
貴妃雞火鍋 [所屬菜系：川菜][圖]
醋熘雞 [所屬菜系：川菜]
雞包魚翅 [所屬菜系：川菜][圖]
麻油雞 [所屬菜系：川菜][圖]
辣味過江雞 [所屬菜系：川菜][圖]
干燒雞翅 [所屬菜系：川菜][圖]
烤小雞 [所屬菜系：魯菜]
炸素雞排 [所屬菜系：魯菜][圖]
蒜泥雞蛋 [所屬菜系：魯菜]
香榧燜雞脯 [所屬菜系：魯菜]
苦菜芽炒雞絲 [所屬菜系：魯菜]
醬爆熏雞 [所屬菜系：魯菜]
浮油雞片 [所屬菜系：魯菜][圖]
香糟雞片 [所屬菜系：魯菜]
炸蠶蛹雞 [所屬菜系：魯菜]
擔擔雞 [所屬菜系：魯菜]
炒生雞絲 [所屬菜系：魯菜]
炸雞椒 [所屬菜系：魯菜][圖]
鐵板蚝油栗子雞 [所屬菜系：魯菜]
雞里爆 [所屬菜系：魯菜]
羊肚菌燉雞 [所屬菜系：魯菜][圖]
油潑雞 [所屬菜系：魯菜][圖]
德州扒雞 [所屬菜系：魯菜][圖]
香酥雞 [所屬菜系：魯菜][圖]
禹城扒雞 [所屬菜系：魯菜][圖]
炸雞球 [所屬菜系：魯菜]
雞火百合 [所屬菜系：魯菜][圖]
雙冬辣雞球 [所屬菜系：魯菜][圖]
奶湯雞脯 [所屬菜系：魯菜][圖]
炸雞扇 [所屬菜系：魯菜][圖]
生菜扒雞腿 [所屬菜系：魯菜][圖]
蒜苗火雞排 [所屬菜系：魯菜][圖]
炒雞絲 [所屬菜系：魯菜][圖]
山東燒雞 [所屬菜系：魯菜][圖]
石榴雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
冬菇蒸滑雞 [所屬菜系：粵菜]
椰汁芋頭雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
羅定雞排 [所屬菜系：粵菜][圖]
鹽焗手撕雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
菠蘿雞丁 [所屬菜系：粵菜][圖]
白斬雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
菠菜雞煲 [所屬菜系：粵菜][圖]
鐵扒仔雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
檸汁炸軟雞 [所屬菜系：粵菜]
三蛇煲老雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
菠蘿雞肉丁 [所屬菜系：粵菜][圖]
荷花荔枝雞 [所屬菜系：粵菜]
上湯柴把雞 [所屬菜系：粵菜]
果汁煎雞肉 [所屬菜系：粵菜]
椰香雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
紅燒雞包翅 [所屬菜系：粵菜]
廣東油雞淋醬 [所屬菜系：粵菜]
脆皮紙包雞 [所屬菜系：粵菜]
椰子水晶雞 [所屬菜系：粵菜]
魚丸煮咸雞 [所屬菜系：粵菜]
涼瓜浸田雞 [所屬菜系：粵菜]
咖哩田雞 [所屬菜系：粵菜]
蜜椒田雞腿 [所屬菜系：粵菜][圖]
虎皮燴雞丁 [所屬菜系：粵菜][圖]
荷香蒸田雞 [所屬菜系：粵菜]
廣東鹽雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
西芹檸檬雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
吊燒雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
黃豆醬炒釀雞髀菇 [所屬菜系：粵菜][圖]
清燉蛇龜雞 [所屬菜系：粵菜]
炊蓮花雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
干煸田雞腿 [所屬菜系：粵菜][圖]
芝麻醬燉雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
金華玉樹雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
西檸煎軟雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
廣東文昌雞 [所屬菜系：粵菜]
油淋雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
四寶滑雞扎 [所屬菜系：粵菜][圖]
淮杞煲烏雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
茄汁牛蒡雞塊 [所屬菜系：粵菜][圖]
八塊雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
紙包雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
酥鹽雞塊 [所屬菜系：粵菜][圖]
桂花雞翅 [所屬菜系：粵菜][圖]
檸檬雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
雀巢雞丁 [所屬菜系：粵菜]
玻璃酥雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
蔥油雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
東江鹽焗雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
燜辣子雞腿 [所屬菜系：粵菜][圖]
羅漢果燜瓜子雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
芒果雞 [所屬菜系：粵菜][圖]
梅菜雞 [所屬菜系：粵菜]
雞丁圓子 [所屬菜系：湘菜]
板栗燒雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
鄉村小炒雞 [所屬菜系：湘菜][多圖]
麻辣田雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
酸辣雞丁 [所屬菜系：湘菜][圖]
東安子雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
荷葉米粉雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
麻辣田雞腿 [所屬菜系：湘菜][圖]
竹節雞盅 [所屬菜系：湘菜]
君山銀針雞片 [所屬菜系：湘菜]
清湯滑雞球 [所屬菜系：湘菜]
東江鹽烙雞 [所屬菜系：湘菜]
醋浸尖椒雞菇 [所屬菜系：湘菜][圖]
人參氣鍋雞 [所屬菜系：湘菜]
魚翅雞羹 [所屬菜系：湘菜]
銀芽雞絲榨菜 [所屬菜系：湘菜][圖]
棕葉香雞翅 [所屬菜系：湘菜][圖]
扁豆薏米燉雞腳 [所屬菜系：湘菜]
桃雞煲 [所屬菜系：湘菜][圖]
一品酸辣雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
老薑雞 [所屬菜系：湘菜]
芝麻田雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
水果雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
剁椒蒸田雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
土豆罐燜雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
麻辣仔雞 [所屬菜系：湘菜][圖]
素炒雞丁 [所屬菜系：閩菜]
金雞曉唱 [所屬菜系：閩菜][圖]
茄汁雞肉 [所屬菜系：閩菜]
雙菜炒素雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
扛糟雞 [所屬菜系：閩菜]
雞茸金絲筍 [所屬菜系：閩菜]
熗糟雞脯 [所屬菜系：閩菜][圖]
陳年菜脯雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
東江鹽浸雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
白斬文昌雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
醉糟雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
雞汁菜卷 [所屬菜系：閩菜]
干貝水晶雞 [所屬菜系：閩菜]
梅菜客家雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
越秀雞 [所屬菜系：閩菜]
馬蹄雞丁 [所屬菜系：閩菜]
南乳八塊雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
白切雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
雞湯氽海蚌 [所屬菜系：閩菜][圖]
客家封雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
味噌雞腿 [所屬菜系：閩菜][圖]
脆皮雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
清燉全雞 [所屬菜系：閩菜][圖]
叫花子雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
叫化雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
叫化雞 [所屬菜系：浙菜][多圖]
鮮蓮炒子雞 [所屬菜系：浙菜]
栗子炒仔雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
紹興雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
好味雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
蘆薈炒雞丁 [所屬菜系：浙菜][圖]
瓊瑤露桃雞煲 [所屬菜系：浙菜][圖]
薺菜雉雞片 [所屬菜系：浙菜]
白鯗扣雞 [所屬菜系：浙菜]
南乳筍雞 [所屬菜系：浙菜]
元蹄燉雞 [所屬菜系：浙菜]
罐燜核桃雞塊 [所屬菜系：浙菜]
清湯雞把 [所屬菜系：浙菜]
雞蓉三圓肉 [所屬菜系：浙菜]
雞塊氽丸子 [所屬菜系：浙菜]
紅菱子雞 [所屬菜系：浙菜]
油浸雞 [所屬菜系：浙菜]
蓮香脫骨雞 [所屬菜系：浙菜]
核桃雞條 [所屬菜系：浙菜]
雞入二丁 [所屬菜系：浙菜]
果汁雞條 [所屬菜系：浙菜]
香葉包子雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
雞絲蝦仁龍鳳 [所屬菜系：浙菜]
蜜桔雞丁 [所屬菜系：浙菜]
雞汁燕窩 [所屬菜系：浙菜]
荷葉新鳳雞 [所屬菜系：浙菜]
鮮荷葉雞蒸粉 [所屬菜系：浙菜]
珊瑚雞丁 [所屬菜系：浙菜][圖]
雞茸花菜 [所屬菜系：浙菜]
雞蒙葵菜 [所屬菜系：浙菜]
海參燜筍雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
栗子炒子雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
炒雞什件 [所屬菜系：浙菜][圖]
炸糯米雞 [所屬菜系：浙菜]
栗子煨雞塊 [所屬菜系：浙菜]
水炒雞蓉菠菜 [所屬菜系：浙菜][圖]
五香脆皮雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
蛋羹雞 [所屬菜系：浙菜]
叫化仔雞 [所屬菜系：浙菜]
本土炸醬雞 [所屬菜系：浙菜]
香菇醉雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
紅燒卷雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
板栗燜仔雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
五彩嫩雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
五夫醉雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
蜜汁春雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
椒麻雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
榨菜炒雞柳 [所屬菜系：浙菜][圖]
貴妃雞翅 [所屬菜系：浙菜][圖]
紹興醉雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
蘆筍炒雞柳 [所屬菜系：浙菜][圖]
金錢雞卷 [所屬菜系：浙菜][圖]
鮮花白玉雞片 [所屬菜系：浙菜][圖]
叫花雞 [所屬菜系：浙菜][圖]
荷葉糯米雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
貴妃雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
百合田雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
雞茸蘆筍 [所屬菜系：蘇菜][圖]
麻花野雞 [所屬菜系：蘇菜]
圓盅燉雞 [所屬菜系：蘇菜]
雞火魚鯗 [所屬菜系：蘇菜][圖]
清燉狼山雞 [所屬菜系：蘇菜]
蘆姜炒雞片 [所屬菜系：蘇菜][圖]
夜來香氽雞片 [所屬菜系：蘇菜]
春筍白拌雞 [所屬菜系：蘇菜]
紅燒狼山雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
鍋貼山雞 [所屬菜系：蘇菜]
雞絲蝦仁龍鳳腿 [所屬菜系：蘇菜]
雙色雞粥 [所屬菜系：蘇菜]
雞汁煮干絲 [所屬菜系：蘇菜]
山雞塌 [所屬菜系：蘇菜]
雞瓜菜 [所屬菜系：蘇菜][圖]
瑪瑙雞片 [所屬菜系：蘇菜][圖]
拌雞冠肚皮 [所屬菜系：蘇菜][圖]
腐皮燴雞丁 [所屬菜系：蘇菜]
白酥雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
雞茸干貝 [所屬菜系：蘇菜]
荷花白嫩雞 [所屬菜系：蘇菜]
叉烤野雞片 [所屬菜系：蘇菜]
五子蒸雞 [所屬菜系：蘇菜]
米花雞丁 [所屬菜系：蘇菜]
香芋燒竹雞 [所屬菜系：蘇菜]
氽雞蓉豌豆 [所屬菜系：蘇菜]
清燉雞孚 [所屬菜系：蘇菜]
酒蒸全雞湯 [所屬菜系：蘇菜][圖]
豆苗山雞片 [所屬菜系：蘇菜][圖]
蘇州西瓜雞 [所屬菜系：蘇菜]
三椒魔芋啤酒雞 [所屬菜系：蘇菜]
雞茸玉米 [所屬菜系：蘇菜]
鏊鍋油雞 [所屬菜系：蘇菜]
雙色雞塊 [所屬菜系：蘇菜]
早紅桔酪雞 [所屬菜系：蘇菜]
紫蘇梅雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
家鄉屈雞 [所屬菜系：蘇菜]
黃泥煨雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
醉蟹清燉雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
香橙雞盞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
松仁雞米花 [所屬菜系：蘇菜][多圖]
荷葉雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
荷葉粉蒸雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
雞油菜心 [所屬菜系：蘇菜]
紅酒煨雞翅 [所屬菜系：蘇菜][圖]
紅燒栗子雞 [所屬菜系：蘇菜][圖]
徽州蒸雞 [所屬菜系：徽菜]
金銀蹄雞 [所屬菜系：徽菜]
雞腿排骨 [所屬菜系：徽菜][圖]
雜菜雞腿菇 [所屬菜系：徽菜]
快樂雞啼 [所屬菜系：徽菜][圖]
生仔雞 [所屬菜系：徽菜]
牛肝菌燒雞 [所屬菜系：徽菜]
石耳燉雞 [所屬菜系：徽菜][圖]
雪魔芋雞翅 [所屬菜系：徽菜]
熘炸仔雞 [所屬菜系：徽菜]
烹嫩雞塊 [所屬菜系：徽菜]
炸芝麻雞 [所屬菜系：徽菜]
清香砂焐雞 [所屬菜系：徽菜][圖]
花茹田雞 [所屬菜系：徽菜][圖]
符離集燒雞 [所屬菜系：徽菜][圖]
茶葉熏雞 [所屬菜系：徽菜][圖]
栗子燒雞塊 [所屬菜系：徽菜][圖]
紅燒栗子雞翅 [所屬菜系：京菜][圖]
北京鍋燒雞 [所屬菜系：京菜][圖]
雞油三白 [所屬菜系：京菜]
鹽爆雞條 [所屬菜系：京菜][圖]
板栗悶宮廷雞 [所屬菜系：京菜]
雞肫串燒 [所屬菜系：京菜][圖]
方魚蒸雞 [所屬菜系：京菜][圖]
蔥扒整雞 [所屬菜系：京菜]
香菇燜雞肫 [所屬菜系：京菜]
蒜子燒雞 [所屬菜系：京菜][圖]
北京雞 [所屬菜系：京菜]
京味木須嫩雞柳 [所屬菜系：京菜][圖]
蓮蓬雞糕 [所屬菜系：京菜][圖]
百合蘆筍雞鍋 [所屬菜系：京菜][圖]
鍋燒雞 [所屬菜系：京菜][圖]
清蒸滑雞 [所屬菜系：京菜]
霸王雞翅 [所屬菜系：京菜]
菠蘿雞 [所屬菜系：京菜][圖]
土豆雞脯肉色拉 [所屬菜系：京菜][圖]
雞蛋豆腐 [所屬菜系：京菜]
貴妃燒雞 [所屬菜系：京菜]
芝麻雞 [所屬菜系：京菜][圖]
沙鍋栗子雞 [所屬菜系：京菜][圖]
醬爆雞丁 [所屬菜系：京菜][圖]
碧波田雞 [所屬菜系：京菜][圖]
蔥爆雞丁 [所屬菜系：京菜]
鮮嫩珍珠雞腿肉 [所屬菜系：京菜]
清酒富貴雞 [所屬菜系：京菜][圖]
左公雞 [所屬菜系：滬菜][圖]
風雞斬肉 [所屬菜系：滬菜][圖]
香檳水滑雞片 [所屬菜系：滬菜][圖]
雞飯煲 [所屬菜系：滬菜]
雞翅包雙菇 [所屬菜系：滬菜][圖]
脆梨炒雞丁 [所屬菜系：滬菜][圖]
申醇雞 [所屬菜系：滬菜]
薺菜山雞片 [所屬菜系：滬菜]
雞汁排翅 [所屬菜系：滬菜][圖]
鹽擦雞 [所屬菜系：滬菜]
蟹粉排雞腰 [所屬菜系：滬菜][圖]
口香嫩雞 [所屬菜系：滬菜]
花膠烏雞燉魚翅 [所屬菜系：滬菜]
腰果雞丁 [所屬菜系：滬菜][圖]
油淋雞腿 [所屬菜系：滬菜][圖]
鹵雞腿 [所屬菜系：滬菜][圖]
艷香燒貴妃雞 [所屬菜系：滬菜][圖]
花菇田雞 [所屬菜系：滬菜][圖]
戲蘿卜煮雞脆骨 [所屬菜系：豫菜][圖]
蘆筍雞片 [所屬菜系：豫菜]
清蒸西瓜雞 [所屬菜系：豫菜][圖]
雞蛋炒碾磚 [所屬菜系：豫菜]
鑲翠雞卷 [所屬菜系：豫菜]
雞油扁豆 [所屬菜系：豫菜]
千層泡菜燴雞 [所屬菜系：豫菜]
清湯玉帶雞 [所屬菜系：豫菜]
薑汁熱味雞 [所屬菜系：豫菜][圖]
豌豆莢炒田雞 [所屬菜系：豫菜]
勁霸雞汁水晶蝦 [所屬菜系：豫菜]
雞醬木瓜焗銀雪魚 [所屬菜系：豫菜][圖]
冰梅子姜炆雞翼 [所屬菜系：西北菜][圖]
大盤雞 [所屬菜系：西北菜][多圖]
香露全雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
新疆大盤雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
雞腿蘑燉豆腐 [所屬菜系：西北菜]
葡萄乾燜雞塊 [所屬菜系：西北菜][圖]
椒鹽雞肉卷 [所屬菜系：西北菜][圖]
香糟雞腿菇 [所屬菜系：西北菜][圖]
雞油萵苣筍 [所屬菜系：西北菜]
菜膽芙蓉雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
桃杞雞卷 [所屬菜系：西北菜][圖]
鮮蘑蒸雞 [所屬菜系：西北菜]
松子雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
醬爆桃仁雞丁 [所屬菜系：西北菜]
鮮菇煮土雞 [所屬菜系：西北菜]
雞汁黃花 [所屬菜系：西北菜]
黑棗燉雞 [所屬菜系：西北菜]
豆醬焗雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
栗子黃燜雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
馬鈴薯筍燜雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
椒鹽雞卷 [所屬菜系：西北菜]
鐵觀音燉子雞 [所屬菜系：西北菜][圖]
蔥烤雞腿 [所屬菜系：西北菜]
薑糖雞脖 [所屬菜系：湖北菜][圖]
雞腿菇鹹肉 [所屬菜系：湖北菜][圖]
瓦罐雞湯 [所屬菜系：湖北菜][圖]
雞茸芋泥羹 [所屬菜系：湖北菜]
香茅雞翅 [所屬菜系：湖北菜][圖]
薑汁熱碗開胃雞 [所屬菜系：湖北菜][圖]
四季豆燜雞 [所屬菜系：湖北菜]
針菇雞絲 [所屬菜系：湖北菜]
豆豉蒸雞翅 [所屬菜系：湖北菜]
小雞燉蘑菇 [所屬菜系：東北菜][圖]
五香雞肉卷 [所屬菜系：東北菜][圖]
清蒸人參雞 [所屬菜系：東北菜][圖]
小雞燉榛蘑 [所屬菜系：東北菜][圖]
雞粒雪菜炒豆乾 [所屬菜系：東北菜][圖]
芥末雞條 [所屬菜系：東北菜]
花瓜燉雞 [所屬菜系：東北菜]
蒜瓣燒田雞腿 [所屬菜系：東北菜]
雞汁魚肚 [所屬菜系：東北菜]
紅蘑木耳炒雞柳 [所屬菜系：東北菜]
泡酸菜燒雞 [所屬菜系：東北菜][圖]
芙蓉雞片 [所屬菜系：東北菜][圖]
濃香雞塊 [所屬菜系：東北菜]
毛豆鬧雞 [所屬菜系：東北菜][圖]
炸田雞腿 [所屬菜系：東北菜]
青椒雞丁 [所屬菜系：東北菜][圖]
三七汽鍋雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
汽鍋雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
雞汁茄子 [所屬菜系：雲貴菜]
大盤雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
雞蒙魷魚 [所屬菜系：雲貴菜]
上湯雞腿菇 [所屬菜系：雲貴菜]
蝦仁雞腿菇 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
蒜茸雞豆梗 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
味噌雞肉串 [所屬菜系：雲貴菜]
臘八豆煎雞蛋 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
彝家辣子雞 [所屬菜系：雲貴菜]
雞皮慈筍 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
一品汽鍋雞 [所屬菜系：雲貴菜]
黃酒醉雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
甜木瓜炒烏雞丁 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
雲海白切雞 [所屬菜系：雲貴菜]
杏花酥雞翅 [所屬菜系：雲貴菜]
清湯豆花雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
糖醋荸薺雞片 [所屬菜系：雲貴菜]
土雞地餌煲 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
炸核桃雞 [所屬菜系：雲貴菜]
寶珠梨炒雞丁 [所屬菜系：雲貴菜]
竹筒雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
洋蔥燉雞腿 [所屬菜系：雲貴菜]
鮑魚干鍋雞 [所屬菜系：雲貴菜][圖]
參麥雞湯 [所屬菜系：雲貴菜]
椰子銀耳煲老雞 [所屬菜系：港台菜][圖]
基隆雞卷 [所屬菜系：港台菜]
精炸子雞 [所屬菜系：港台菜]
百合雞絲 [所屬菜系：港台菜]
腐皮雞卷 [所屬菜系：港台菜]
人蔘雞肉卷 [所屬菜系：港台菜]
豆豉雞 [所屬菜系：港台菜]
咖喱雞 [所屬菜系：港台菜][圖]
台式三杯雞 [所屬菜系：港台菜][圖]
鹽酥雞 [所屬菜系：港台菜][圖]
新疆大盤雞 [所屬菜系：清真菜][多圖]
麻油素雞 [所屬菜系：清真菜]
四物素雞 [所屬菜系：清真菜][圖]
黨參煲田雞 [所屬菜系：其他菜系]
桑葉燉母雞 [所屬菜系：其他菜系]
海南椰奶雞 [所屬菜系：其他菜系][圖]
海南鋦子雞 [所屬菜系：其他菜系]
雞茸菠菜 [所屬菜系：其他菜系]
咖喱雞丁湯 [所屬菜系：其他菜系]
白玉雞脯 [所屬菜系：其他菜系]
紅燒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
炸雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
栗子黃燜雞 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
荔枝炒雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香菇燜雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
辣子雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
烤雞肉串 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
銀耳炒雞片 [所屬菜系：家常菜譜]
惹味烤雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蚝油扒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜]
黃燜雞 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
咖喱雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
咖喱雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
家常雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
家常燜雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
糯米雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
花式辣子雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
三仁燒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
麻辣雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
可樂雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
土豆燒雞腿 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
可樂雞翅2 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
魚香烘雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
三杯雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
鹽水雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
五香雞肉鬆 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
香菇燜雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
青椒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
醬爆雞脯丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
咖喱土豆雞 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
鴻運蒸雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
尖椒炒雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
剁椒雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
蘆筍煎雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜]
菠蘿炒雞球 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
鮑魚干鍋雞 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
銀芽雞絲 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
家常雞腿豆腐 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
五香茶雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
家常烤雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蚝油雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞腿菇炒鮮魷 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香菇燉雞 [所屬菜系：家常菜譜]
香椿芽炒雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
芋兒燜雞 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
香橙雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞蛋炒菠菜 [所屬菜系：家常菜譜]
苦瓜炒雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
宮保雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
珊瑚雞米 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
辣爆雞胗 [所屬菜系：家常菜譜]
椒鹽雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香菇啤酒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
宮爆雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
鮑汁冬菇花生燜雞腳 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
菠蘿炒雞片 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
鍋燒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蔥燒土雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
素炒雞腿菇 [所屬菜系：家常菜譜]
木瓜牛奶蒸雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
茶熏雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
農家土雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
茄汁煮雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香醋雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞肉燉土豆 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
雞肉鑲菜卷 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
鹽水雞肝 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
可樂雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
蒜茸雞毛菜 [所屬菜系：家常菜譜]
滋味香水雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蝦仁烘韭菜雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
慈姑燒雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞粒玉米 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
菠菜辣汁雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蜜汁雞脯 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
酥炸嫩雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
節瓜煮土雞 [所屬菜系：家常菜譜]
豆苗炒雞片 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
糖醋雞圓 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
豌豆雞絲 [所屬菜系：家常菜譜]
白宰雞 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
口蘑蒸雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
清蒸冬瓜雞塊 [所屬菜系：家常菜譜]
香蒜燜雞肉 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
沙鍋蓮蓬雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
苦瓜雞片 [所屬菜系：家常菜譜]
軟炸雞 [所屬菜系：家常菜譜]
苦瓜蒸仔雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
風味陽光雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞煮干絲 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蓮子雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
糟雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞油豌豆 [所屬菜系：家常菜譜]
醬炒雞亦球 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞汁排骨 [所屬菜系：家常菜譜]
香菇素雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
芹菜拌雞泥 [所屬菜系：家常菜譜]
香煎雞柳 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
炸雞肉串 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
小黃瓜雞肫 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香瓜炒素雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
青椒蚝油雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
魔芋燉雞肉 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
燒酒雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞肉條 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
魚香雞肉絲 [所屬菜系：家常菜譜]
三椒雞片 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
白菜燉全雞 [所屬菜系：家常菜譜]
雞脯丸子 [所屬菜系：家常菜譜]
香芒雞柳盞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
百合絲瓜炒雞片 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
烤肉醬雞翅 [所屬菜系：家常菜譜]
花椒白斬雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
酸辣口水雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
青椒炒子雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
西芹雞肫 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香菇燜田雞腿 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
叉燒雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香嫩芝麻雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
三套雞 [所屬菜系：家常菜譜]
竹筍雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
煮雞肉丸子 [所屬菜系：家常菜譜]
麻辣芹香雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
棒棒雞絲 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
五香熏雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
西芹雞牛柳 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
白果炒雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
滑蛋雞片 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
香菇雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
豆鼓雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
胡蘿卜毛豆雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
炒野雞紅 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
菇香黃酒雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
腰果炒雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
腐乳滑雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
糖醋雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
黑胡椒蘑菇炒雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
芋兒燒雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
南瓜葡國雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
番茄雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜]
蟹子雞肉卷 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
三椒炒雞丁 [所屬菜系：家常菜譜]
茄汁雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
青椒炒雞翼 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
檸檬醉香雞 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞蛋土豆炒牛肉 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
椒鹽雞腿 [所屬菜系：家常菜譜]
菠菜炒雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
蒜香雞腿 [所屬菜系：家常菜譜]
蔥爆雞塊 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
干鍋香辣雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
雞蛋炒豆腐 [所屬菜系：家常菜譜]
清蒸雞塊 [所屬菜系：家常菜譜]
韭菜炒雞蛋 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
家常辣子雞丁 [所屬菜系：家常菜譜][圖]
小雞燉蘑菇 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
話梅雞翅 [所屬菜系：家常菜譜][多圖]
水煎雞
⑶ 紅油雞塊的介紹
紅油雞塊是一道漢族名菜，屬 浙菜 ， 雞肉細嫩，咸香鮮辣，回味略甜，酒餐均佳，色澤鮮亮，口感潤滑。
⑷ 紅油雞塊的做法，怎麼做，如何做，圖解詳細步驟
紅油雞塊
主料三黃雞1隻
輔料板栗適量
調料食鹽3克 味精2克 蔥適量 姜適量 八角1顆 花椒20粒 豆瓣醬2湯勺 黃酒2湯勺
紅油雞塊的做法
1.雞洗凈切塊
2.放鍋中汆水
3.鍋中放油小火慢慢將花椒炸出香味撈出不用，放入蔥姜爆香，下豆瓣醬略炒
4.放入汆過水的雞塊，倒入黃酒，放入八角，將雞塊燉至熟爛
5.將去皮的熟板栗放入，翻炒均勻至湯汁均勻的裹在雞塊上，調入鹽、味精即可
⑸ 酒店早餐自助餐菜品一般有哪些
大葷：香菇蒸雞腿、蒸肉餅、紅燒大肉、粉蒸肉、紅燒獅子頭、牛扒、清蒸小排、蒜香排條、糖醋排條、香酥大排、紅燒大排、椒鹽大排、粉蒸大排、宮爆雞丁、酸甜雞塊、紅油雞塊、
紅燒雞塊、醬鴨條、紅燒鴨塊、鹽水鴨、鴨腿肉 、白切雞、紅燒雞腿、香酥雞腿、清蒸雞腿、紅燒雞翅、粉蒸魚塊、油炸鯽魚、水煮鹹肉、醬爆雞丁、
炸鵪鶉、紅燒豬手、耗油牛肉、鹽水鴨、油爆蝦、川香辣子雞、麵包吐絲、青魚蒸蛋、叉燒肉、豆豉河鰻、帶魚煲、醬鴨、紅燒肉丸、紅燒蹄膀、紅燒鴨根、粉蒸大排。
素菜：香菇青菜、辣味大白菜、上湯豆苗、蒜蓉青瓜、南乳通菜、壕油生菜、炒韭菜、手撕包菜、炒豆、腐乳通菜、上湯芥菜、清炒絲瓜、蒜蓉菜心、上湯小白菜、紅燒冬瓜、上
湯娃娃菜、清炒涼瓜 、炒南瓜、蒜泥菠菜、耗油生菜、蔥油蘿卜絲、炒橄欖菜、西芹拌百合、紅椒韭菜豆芽、蓬花菜、鹹菜粉皮、青椒藕絲、蔥油蠶豆、炒素、刀豆、
黃雅菜、塔菜、葉開花、韭菜豆腐皮、生扁空心菜、青椒土豆絲、紅燒素腸、熗黃瓜、油燜茄子、蔥油豇豆、炒四青、青椒茭白絲。
傳統吃法：
方法是依照菜餚由便宜到貴的順序，讓胃口也逐漸由弱到強有個適應過程。夾菜前先要將所有的菜色巡視一遍，然後每樣都夾一點點，試試口味，然後再決定著重吃哪些。
而且不要先吃麵包或湯，尤其不要先喝添加了奶油的湯，就算要喝湯也要在沙拉之後。沙拉對消除肉類的脹膩感極有效，然而選擇醬汁時需要注意，檸檬汁最好，最好不要選擇千島醬。
⑹ 正宗四川紅油雞塊怎麼做好吃
食材明細
雞1000g
味粉適量
紅醬油適量
白糖適量
秘制油辣子適量
煮雞原湯適量
鹽適量
花椒面適量
千和頭道原香適量
秘制紅油適量
姜適量
大蔥適量
麻辣口味
拌工藝
一小時耗時
普通難度
正宗四川紅油雞塊的做法步驟
1
把雞洗凈，取一大鍋注入水，以沒過雞身為適，待水燒開，放入薑片和大蔥，加入鹽，放入整雞，按照雞的大小來安排煮制時間，通常半隻2斤左右的雞，水開了以後，煮15分鍾，然後關火，燜45分鍾即可撈起，放入冰水中冷卻（增加口感），撈起掛起來，滴干水分，水分滴干後用保鮮膜包裹緊湊放入冰箱，至少要冷藏3小時以上
2
本地大蔥洗凈後控去多餘水分，切成2厘米長的結子，油酥花生米用溫油炸好備用
3
將雞取出，宰成自己喜歡的大小，放入大盆內，倒入事先留存的煮雞原湯，依次加入味粉、花椒面、紅醬油、千和頭道原香、白糖、鹽拌勻，再加入油辣子拌勻，最後放入油酥花生米、大蔥結子，拌勻，上桌前淋上紅油即可
小竅門
煮雞不能用猛火煮，一定要用文火，且一定要水開後才能放入
⑺ 紅油雞塊米線怎麼做
用料
米線 高湯 雞塊 香菜 青蒜 花生米
紅油高湯雞塊米線的做法：
1韭菜切段，青蒜切碎，花生碎，香菜切碎，雞塊是做好的（類似紅燒的雞塊味道）
2高湯水滾，下米線，滾離幾滾撈出盛碗，放入准備的各種小菜，最後澆上高湯，淋上紅油辣椒
3雞塊米線做好了
⑻ 紅油雞筋的做法
用料:
1、小母雞1隻（Cornish Hen）800，萬字牌生抽醬油1大匙，金蘭老抽1大匙。
2、青菜苗12棵，洗凈備用。
3、橄欖油2大匙，Paprika辣椒粉1茶匙，辣豆瓣醬1.5大匙（我用台灣產的富記牌，不會很咸，如果你用其他的牌子的話，鹽的量要酌情減量），蔥2條洗凈切段，薑片3-4片，干辣椒10-20個（能吃辣的多放，不能吃辣稍放點），花椒粉3/4茶匙，糖1/2茶匙，鹽3/4茶匙，辣椒油3大匙，水1.5杯。
做法：
1、小母雞除去多餘油脂，斬小塊，拌上1料里的醬油，腌30分鍾。不粘鍋，置爐上開中小火，加橄欖油2大匙，放入Paprika辣椒粉，辣豆瓣醬，蔥段，薑片，干辣椒和花椒粉炒香（圖B）出紅油，調大火後，下雞塊（圖C），翻炒至肉變白。接著放入所有剩餘3料（圖D），煮滾後調中小火，燜煮10分鍾（圖E）。
2、打開蓋，調中火放入青菜苗（圖F），差不多2分鍾，放入泡好的粉絲，就可出鍋了。