『壹』 吃烏肉雞有什麼好處
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞，烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。食用功效：烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。（望採納）
『貳』 黑色的雞是什麼雞
黑色的雞有可能是絲羽烏骨雞、白冠黑光雞、舊院黑雞或黑舒曼雞。絲羽烏骨雞和白冠黑光雞是用於觀賞的雞種，有時也作為寵物養殖，黑舒曼雞是罕見的白皮黑羽的雞種，舊院黑雞有黑皮黑羽黑肉黑骨黑內臟。
『叄』 什麼是烏骨雞
真正的烏骨雞，從雞皮，雞肉到雞骨頭都是黑的，這是因為烏骨雞的細胞中含有一種叫作美拉寧的黑色色素。也有學者認為這種色素可以增進免疫力，正在進一步地研究。在營養上烏骨雞和肉雞最大的差別，是脂肪含量遠低於肉雞，熱量的含量也沒有肉雞多，且蛋白質的含量明顯高過肉雞，也比肉雞含有更多的鐵鋅等礦物質。
『肆』 烏肉雞和白肉雞的區別
首先品種不一樣，是最大區別，而品種的不一樣，決定了雞的顏色，肉質、生長規律不一樣。白羽抵抗力嬌弱，烏雞相對強些。
『伍』 烏雞是什麼雞
烏雞是雞形目雛科原雞署動物，是一種雜食家養雞，有2000多年被飼養的歷史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有"十全"之譽。
烏雞從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於葯用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作"名貴食療珍禽"，為歷代皇宮貢品。
烏雞經檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。烏雞是中國特有的葯用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗，泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，號稱「十全十美」，雞中魁首。
烏雞還具有很高的觀賞價值，例如泰和烏雞似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨特的外貌，博得了參展各國的好評，被列為「觀賞雞」而譽滿全球。
20世紀70年代以來，泰和烏雞遠涉重洋，先後在亞美歐等14個國家和地區參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚了中華文明。
1983年國家領導人出訪泰國，專程從泰和原種雞場挑選20枚烏雞種雞蛋，作為貴重的外交禮品贈送給泰國，為增進中泰兩國人民的友誼發揮了橋梁作用。
『陸』 黑雞和烏雞有什麼區別
一，形態特徵不同
1、黑雞：體大的灰褐色鶉類。胸灰色具黑色細紋。與相似種類四川雉鶉不同處在於栗色喉塊外緣近白。有猩紅色眼周裸皮。全長約48cm。雌、雄兩性相似。
二、分布范圍不同
1、黑雞：分布於青海，甘肅文縣、康縣、祁連山，西藏芒康、江達、察隅、米林、朗縣拉多，四川馬爾康、松潘，均為留鳥。分布范圍：喜馬拉雅山脈、印度北部、緬甸北部及西部。
2、烏雞：江西省泰和縣武山西岩汪陂村。
三、習性不同
1、黑雞：結小群活動於近林線的高山草甸、碎石灘和杜鵑灌叢。雉鶉對高山的自然條件有很強的適應性，喜歡在小溪邊飲水。
2、烏雞：性情溫馴，不善飛躍，就巢性好。
『柒』 怎樣辨別烏雞的真假
通過烏雞外形特徵辨別的真假。
烏雞外形奇特，典型的烏雞具有叢冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵。
烏骨雞主要因為它的骨骼烏黑而得名，與家雞同類，同屬一個科屬，所以形態基本相同，但它體軀短矮而小，雞頭也較小，頭頸比較短，耳葉的顏色較特殊，呈綠色略帶紫藍色。
最多見的烏骨雞，遍身羽毛潔白，有「烏雞白鳳」的美稱，除兩翅羽毛以外，其它部位的毛都如絨絲狀，頭上還有一撮細毛高突蓬起，骨骼烏黑，連嘴，皮，肉都是黑色的。
(7)烏肉雞長什麼樣子圖片高清擴展閱讀：
選購
1、選購烏雞的時候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多「火峰」，色為紫紅，也有大紅者。
2、頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如「白絨球」，又似「游泳頭」。耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮艷奪目，光彩照人，故有人喻為「新婚巧裝」。
3、成年後，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為胡須。
4、母雞的胡須比公雞更發達，顯得溫順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，鬆散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鉤連成羽片。
5、由脛部至腳趾基部密生白毛，外側明顯，觀賞者稱之為「毛褲」。在雞的後趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為「龍爪」。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑發亮，骨質暗烏。
『捌』 市場上那種肉是黑色的雞是什麼雞
摘要 烏雞又名烏骨雞、武山雞，已有400多年的歷史。有白毛烏骨、黑毛烏骨、斑毛烏骨、骨肉全烏、肉白骨烏之分。烏雞有體型輕巧、營養豐富、成熟早的特點。