㈠ 求一張高清的蘆田愛菜吃水餃的頭像照片像這樣的 只不過要無水印高清的
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㈡ 秋天用它包餃子最合適，比韭菜芹菜都更鮮，你有吃過嗎
大家好，我是秀廚娘，一個喜歡待在廚房裡研究美食的姑娘，每天與大家分享一道營養美味的家常菜做法，如果您也喜歡做美食，歡迎關注，我們可以互相分享自己在做美食時積累的經驗，互相學習，為家人和朋友做出更營養健康的美食。
導語：立秋後，抓緊吃此菜，用它包餃子，比韭菜芹菜鮮，我家一周吃4次！
作為一個北方人，最拿手的就是做各種麵食了。而作為一個山東人，最喜歡吃的就是餃子了。隔三差五就會做各種不同口味的餃子吃，鮮香美味又多汁。這也是很多外地喜歡吃麵食的朋友，想要娶我們山東姑娘做媳婦的原因之一。在北方的普通家庭里，一個周怎麼也要吃上兩次水餃。我們家更是特別愛吃水餃，一周至少吃3-4次。平時，我也特別愛包餃子吃，因為我覺得包餃子比炒菜方便多了。一家五口人，每人吃20個餃子，用不了一個小時就全部包好了，特省事。
今天分享就到這里，樂於分享讓我們的生活變得多姿多彩。如果您喜歡廚娘的分享，就轉發+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是廚娘繼續努力的動力，感謝支持，感恩陪伴！
㈢ 常見的餃子餡有哪幾種
中秋團圓吃餃子，教你6種餡的調法，鮮嫩多汁，都是家人愛吃的味
十月一號，既是中秋節，又是國慶節，兩個重大節日趕在一天，這樣的日子真不多見，有的單位連放7天假，真應該好好休息了，在這舉國歡慶的日子，家人都回來了，吃上一頓團圓飯，有說有笑的，肯定非常幸福，每年的中秋節，都有準備一桌飯菜，從下午開始就一直忙，雖然挺累，但在家人們的歡聲笑語中，也就不覺得辛苦了，主食是熱氣騰騰的餃子，餃子代表了一種非常好的儀式感，寓意熱熱鬧鬧、團團圓圓、平平安安。
餃子在北方有很重要的意義，過年過節都要吃餃子，葷素搭配，營養美味，咬一口鮮嫩多汁，吃完喝完，來上一盤餃子，再來上一碗餃子湯，這叫做「原湯化原食」，每個人都是心滿意足，今天分享3款餃子餡的做法，有喜歡的可以一起來試試，建議收藏。
白蘿卜餡餃子
1、先把蘿卜擦成細絲，剁成碎末，加入1勺鹽，抓拌均勻，腌制一會兒，逼出裡面的水分。
2、准備多一斤肉餡，加入雞精、料酒、醬油、十三香、鹽、蚝油、芝麻香油，然後把姜蔥切碎後，也一並加入，攪拌均勻，先放在一邊入味。
3、把腌好的白蘿卜，用一塊干凈的濾布包住，擠壓出多餘的水分，倒入肉末中。
4、攪拌均勻後，蘿卜肉餡就做好了，可以和麵包餃子了。
青蘿卜餡餃子
1、蘿卜洗凈去皮，用擦絲器處理成細絲，蘿卜含有一股辛辣味，要下入開水中焯燙1分鍾，迅速撈出。
2、撈出的蘿卜絲，放入清水中浸泡3分鍾，這樣口感更清脆，顏色也更鮮亮。
3、攥干裡面的水分，放在案板上面，展現你的刀功，剁成碎末。
4、准備一些喜歡的配菜，泡好的粉絲和黑木耳，切成碎末，煎適量的雞蛋碎。
5、把蘿卜和配菜放在碗中，加入1勺鹽、1勺蚝油、適量十三香、芝麻香油，有蝦皮的可扔一把進去，攪拌均勻，餡料就做好了。
白菜餡水餃
1、把白菜葉片一層一層扒掉，用料理機打碎，准備一塊干凈的濾布，倒出白菜餡，擠出多餘的水，一定要擠干凈。
2、五花肉剁成肉餡，加入蔥薑末，1勺生抽，1勺蚝油，適量花椒粉，適量鹽，用筷子朝著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。
3、擠壓完水分的白菜，倒入肉餡中，加入1勺食用油，再次攪拌均勻，這樣白菜肉餡就做好了。
青蘿卜肉餡餃子
1、把青蘿卜刷洗干凈，剁成碎末，裝入碗中，加入一勺鹽，攪拌均勻，殺出裡面的水分。
2、鍋內加入適量油，等油溫6成熱，下入肉沫炒成白色，這樣在調餡的時候，可以品嘗一下滋味鹹淡。
3、找一塊干凈的濾布，攥出多餘的水分，能去掉大部分辛辣味，剩餘的會隨著煮餃子逐漸消失，營養還保留住。
4、碗中加入蘿卜、肉餡、蔥姜，根據口味添加，適量蚝油、十三香、生抽、芝麻香味，攪拌均勻。
5、拌好的蘿卜餡，再淋入適量的食用油，攪拌均勻，靜置入味，鹽要在最後放，拌好了就開始包，這樣能防止出水。
韭菜肉餡餃子
1、三分肥七分瘦，自己在家剁碎，加食鹽、花椒粉、蚝油，生抽、胡椒粉，順著一個方向攪拌上勁。
2、韭菜洗凈，一定要控水控水控水，切成碎末，加一勺食用油，翻拌均勻，鎖住韭菜的水分，翻拌均勻。
3、把肉餡倒入韭菜中，朝著一個方向繼續攪拌，拌勻腌制5分鍾，這樣調出的餡料，鮮嫩多汁不出水，非常的好吃，什麼時候開始包，什麼時候放鹽。
黃瓜餡水餃
1、黃瓜擦成細絲，撒上一勺鹽，攪拌均勻，腌出黃瓜的水分，15分鍾就夠了。
2、肉餡先放鹽，再少來點清水，順時針攪拌一會兒，直至吸收干凈，加芝麻香油、甜面醬、蔥，用筷子順著一個方向攪拌。
3、將黃瓜倒入肉餡中，用筷子翻拌均勻，可根據自家人口味，再放點鹽調味，黃瓜肉餡製作完畢。
㈣ 冬至為什麼要吃餃子啊
相傳醫聖張仲景告老還鄉時看到受凍的百姓，便用羊肉和一些驅寒葯材以及麵皮，包成像耳朵的樣子，做成一種叫「驅寒矯耳湯」的葯物，施捨給百姓吃。後來，每逢冬至，人們便模仿做著吃，形成了習俗。
每年農歷冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」這種習俗，是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。
(4)包餃子圖片高清擴展閱讀
冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的「冬至亞歲宴」的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
較為普遍的有冬至吃餛飩的風俗。早在南宋時，臨安人就在冬至吃餛飩，開始是為了祭祀祖先，後逐漸盛行開來，漢族民間有「冬至餛飩夏至面」之說。餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍布全國各地，深受人們喜愛的著名小吃。
餛飩名號繁多，江浙等大多數地方稱餛飩，而廣東則稱雲吞，湖北稱包面，江西稱清湯，四川稱抄手，新疆稱曲曲等等。
吃湯圓也是冬至的傳統習俗，在江南尤為盛行。「湯圓」是冬至必備的食品，是一種用糯米粉製成的圓形甜品，「圓」意味著「團圓」「圓滿」，冬至吃湯圓又叫「冬至團」。漢族民間有「吃了湯圓大一歲」之說。冬至團可以用來祭祖，也可用於互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團。
㈤ 地瓜葉包包子的做法
用紅薯葉做包子吃，做法和包白菜包一樣，如果嫌味大也可以將地瓜葉用開水輕輕的燙一燙再包，按個人的口味加鹽和味精，再加點肉就可以了。做出的包子味美，口感是嫩滑鮮香。
有人說紅薯葉的價值堪比人參，真相究竟是怎樣?
答案就在這里!紅薯葉營養豐富，翠綠鮮嫩，香滑爽口，其大部分營養物質含量都比菠菜、芹菜、胡蘿卜、黃瓜等高，特別是類胡蘿卜素比普通胡蘿卜高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍，紅薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿卜素、維生素、鐵和鈣質。因此紅薯葉不僅能排毒還能預防貧血、預防高血壓、改善便秘、改善更年期症狀、促進乳汁分泌、強化視力甚至是抗癌，這么多的功效是不是比人參價值更高呢?
既然紅薯葉的營養價值這么豐富，如何吃紅薯葉才能吸收更多的營養呢?讓小編來為你推薦幾招：
1、蒜茸紅薯葉
首先將嫩紅薯葉莖洗凈，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。然後將大蒜剝皮搗成茸。炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩紅薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻就可以了。
2、番薯葉燉冬瓜
所需食材：鮮番薯葉60克，冬瓜100克，燉煮服。
主要治療糖尿病肺胃燥熱型，煩渴多飲、口乾舌燥、形瘦善飢，舌邊尖紅，苔黃干，脈數。
3、紅薯葉面
將摘下的地瓜葉洗凈待用，用高糧面和白面調成硬面團擀成薄片，然後用刀切成寬面片，用蔥和大蒜烹鍋，加水燒開(最好能再放點鮮魚沒有也可以放點魚米，這樣吃起來味道會更鮮美)下面。最後將地瓜葉放入鍋里，加鹽、味精就可以出鍋了。
4、紅薯葉包子
紅薯葉還能做包子吃，用紅薯葉做包子吃，做法和包白菜包一樣，如果嫌味大也可以將地瓜葉用開水輕輕的燙一燙再包，按個人的口味加鹽和味精，再加點肉就可以了。做出的包子味美，口感是嫩滑鮮香。
5、涼拌紅薯葉
葉子下面的梗可以炒著吃，也可以用開水燙一下然後再拌成冷盤吃。取鮮嫩的葉尖，開水燙熟後，用香油、醬油、醋、辣椒油、芥末、薑汁等調料，製成涼拌菜，其外觀嫩綠，能令人胃口大開。
紅薯葉有很多的吃法，現在你掌握了嗎?是不是覺得很神奇呢?盡管紅薯葉這么神奇營養價值又這么多，但是在這里小編要提醒大家，並不是所有人都適合吃紅薯葉喲，如果你腸胃消化力不佳的人，又或者是腎病患者，都不宜過多食用紅薯葉喲。這點一定要記清楚喲，也要記得告訴身邊的人。
㈥ 冬至為什麼要吃餃子又寓意著什麼
冬至吃餃子的習俗流傳已久，中國北方民間有句諺語：「十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。」冬至為什麼要吃餃子呢？有人說，吃水餃主要是希望往後的日子財源滾滾。「餃子形狀像元寶，有發財寓意，這是我個人認為最合理的解釋，所以說，這吃水餃取得就是個希望發財的意思。」
其實，冬至吃餃子是因紀念「醫聖」張仲景冬至舍葯留下的。冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。現在，這一習俗一直流傳到了今天。這里邊還有個傳說故事呢。
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冬至吃餃子的來歷：
相傳東漢末年，「醫聖」張仲景出任長沙太守，不久瘟疫流行，他便毅然辭去了太守官職，告老還鄉，決心為百姓治病。
這時正值隆冬，他在回鄉路上，看到那些為生存而奔波的窮苦百姓，衣不遮體，許多人耳朵都凍爛了，心裡更加難受。
他一到家，登門求醫者便蜂擁而至。可是張仲景心裡老惦記著那些凍爛耳朵的窮鄉親們。冬至到了，他讓弟子替他看病，他在南陽東關空地上搭起了醫棚，盤上大鍋，專門舍葯為窮人治凍傷。他把羊肉、辣椒和祛寒的葯材放在鍋里，熬到火候時再把羊肉和葯材撈出來切碎，用麵皮包成耳朵樣子的「嬌耳」下鍋煮熟，分給治病的窮人，每人一大碗湯、兩個「嬌耳」，這葯就叫「祛寒嬌耳湯」。人們吃後，頓覺全身溫暖，兩耳發熱。從冬至起，張仲景天天舍葯，直舍到大年三十。鄉親們的耳朵都被他治好了，歡歡喜喜地過了個好年。
大年出一，人們慶祝新年，也慶祝爛耳康復，就仿嬌耳的樣子做過年的食物，並在初一早上吃。人們稱這種食物為「餃耳」、「餃子」或偏食，在冬至和年初一吃，以紀念張仲景開棚舍葯和治癒病人的日子。
張仲景距今已近1800年，但他折「祛寒嬌耳湯」的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一，人們吃著餃子，心裡仍記掛著張仲景的恩情。今天，我們用不著用嬌耳朵來治凍爛的耳朵了，但餃子卻已成了人們最常見、最愛吃的食品。
冬至為什麼要吃餃子：
在中國傳統習俗中，冬至一定要吃餃子，防止耳朵凍，但是很多人都不明白，為何冬至一定要吃餃子呢？在這個重要的節氣，吃餃子是為了紀念名醫張仲景，感謝他在冬天用羊肉、辣椒和驅寒的葯材熬制「祛寒嬌耳湯」治療人們的耳朵凍瘡，所以，現在一些地區，還有「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的民謠。
冬至過後，就進入了「數九寒天」，也到了一年中最冷的時候。因此人們為了保暖，喜歡食用一些熱量較高的食品。比較常見的是，在中國北方有冬至吃餃子的風俗。俗話說：「冬至到，吃水餃。」而南方則是吃湯圓，當然也有例外，如在山東滕州流行冬至當天喝羊肉湯的習俗，寓意驅除寒冷之意。各地食俗不同，但吃水餃最為常見。
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趣的除夕夜
放鞭炮是新年的習俗，對我們小孩子來說，在新年是最有趣的事情。正好，我們今年的新年就在外婆家的「爆竹聲」中度過的。
我們在除夕那一晚，來到外婆家，在客廳坐了一下。我們幾個孩子便吵鬧著要放鞭炮。媽媽對我說「你上上面跟他們一起放，小心炸到手。（外婆家在農村是平房，平房上面是空地，有的蓋的是房屋）」我興奮地說：「好啊！」其實我比他們還要高興。
我們飛快地走了上了天台，迫不及待的撕開了裝鞭炮的膠袋，不過我看到鞭炮的種類也真不少：沖天炮、轟炸機、地老鼠、降落傘。最常見的火柴炮和沙炮也有，煙花也有不少。
我先讓他們點幾枝香過來，免得到時用火機時燒到手。一切准備就緒以後，我們便可以開始放了。「先放什麼好呢？」我正在沉思。突然，我妹妹對我說：「先放『降落傘』吧。我還沒看過呢！」其他孩子也表示贊成。「好！」
接著我把「降落傘」放在平地上，點燃了導火索，便走到一邊去。只見「降落傘」「吁」的一聲就飛到了天空中，就是「啪」的爆了，最有趣的來了：一個玩具小人拿著降落傘從天而降。就好像是日本人來侵略中國的戰斗機爆炸了，大家看到這個情形都高興得連拍手掌。
跟著放「地老鼠」吧！我把香遞給妹妹，讓她來放。只見她把炮放在空地上，小心翼翼地點燃了以後，便走得遠遠的。「地老鼠」馬上開始分散，到處亂竄，還閃著不同顏色的火光，可一會兒便熄滅了。我不禁感慨：它的「生命」雖然很短，但它也對人們做出了貢獻，給人們帶來了快樂！
正在我思考的時候，媽媽上來了，高興地說：「大家一起放煙花吧！」「好啊！」很明顯他們以耐不住性子了。就這樣，在黑夜中，他們拿著各自的煙花，在歡快地走著、跳著。我不禁笑了起來！
因為我彷彿看到了祖國的希望在這片黑夜中閃爍著。今年的放著鞭炮過除夕，過得還真充實。
有趣的除夕夜
除夕，是多麼讓人期待的日子啊，一年當中，這一天最熱鬧。不過，說來就來了。看看我們家是怎麼過除夕的吧！
「爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。千門萬戶曈曈日，總把 新桃換舊符。」
早晨，起來時，拿起新衣穿在身上，洗口刷牙全部弄完後，媽媽讓我們坐在一起包餃子。爸爸和面，媽媽切肉，我洗蔥，奶奶洗盤子，面和好了，肉和蔥也弄好了，爸爸趕餃皮，我、奶奶、媽媽包餃子，我不會包，讓媽媽教我，媽媽說：「先拿一塊餃皮放在手中，再用筷子夾一些肉放在餃皮上，然後用手沾一點水繞著餃皮的一周，最後把兩邊對折，捏成波浪的形狀，好了這就包完了一個。」不知過了多久，餃子包守了，該到鍋里去了，鍋里的油炸的「砰砰」直響，把餃子放到鍋里，見媽媽熟練地操作著，居然一個餃子也沒有炸糊，看著一個個細皮嫩肉的餃子，我的口水都留了出來，終於，第一鍋餃子出來了，我跑到灶台上拿一瓶醋，到在一個小碗里，夾起一個餃子蘸一點醋後把它放到嘴裡享受那美味，體驗自己包的成果，我開心地笑節。
餃子吃完了，該放鞭炮了，拿出一支沖天炮，把它點燃，對准天空，啪一個出去了作文人網 你也可以投稿，變成了一朵紅色的細雨般的花朵，美麗極了。好不容易等到了晚上12點，我們全家一起站在外面，搬出一個禮炮，放在地上，這連著的幾家都搬了一個禮炮出來，我一聲令下：「開始」所有的禮炮都點燃了，啪一個個沖上天空，變成一朵朵美麗的花朵，禮炮的聲音打破了這夜的寧靜，每一朵的閃亮的花朵把漆黑的夜晚照的閃閃發亮。
從除夕里噼里啪啦的開心中走來，又從除夕中噼里啪啦的開心中離去。
期待已久的除夕，在這熱鬧，祥和的氛圍中慢慢的結束了。除夕走了，迎來了新的一年，新的開始，我又要開始計劃明天的事情了。