❶ 饅頭花樣造型做法
第一種:玫瑰花饅頭
【原料】:小米山葯胡蘿卜米糊一碗(約260g)、麵粉400g、酵母粉4g;
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詳細做法:
1、取一個大碗,把放涼的小米山葯胡蘿卜米糊倒進碗里,再放進酵母粉攪拌均勻;
2、把麵粉倒進碗里,和米糊拌均勻;
3、先拌成圖中這種面絮狀;
4、再用手揉至光滑,可以把面團移到揉面墊上揉光滑以後再放到大碗里;
5、蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;
6、取出發酵好的面團,放到揉面墊上,撒上少量的乾麵粉,揉均勻以後搓成長條形;
7、切成小面劑,每個22g左右,一共切了30個;
8、順著切面按扁,成圓形;
9、再用擀麵杖擀成四周薄一些,中間厚一些的圓片狀,像餃子皮大小;
10、取五個圓片,如圖中所示,疊壓在一起,相到錯開一點,排成一排;
11、從一側捲起來;
12、卷好以後,從中間擰斷;
13、斷面朝下,玫瑰花的造型就出來了;
14、依次做好所有的玫瑰花生胚,一共可以做12個;
15、放到蒸箱里醒發5-10分鍾,通電,蒸18分鍾左右,結束後燜2分鍾再打開;如果用蒸鍋,可以開水上鍋,蒸18分鍾,燜2分鍾。
16、玫瑰花饅頭就蒸好了,香噴噴,好吃!
我這里用的是早餐剩的一碗米糊,也可以換成牛奶或其它液體,根據含水量的不同,用量需要相應調整,比如這個食譜里的米糊就比較濃,用了260g,如果換成純牛奶,400g麵粉配230g左右的牛奶就可以了。
第二種:香菇饅頭
原料:【原料】:麵粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉適量;
詳細做法:
1、先把配料表裡的麵粉、牛奶、酵母粉混合,揉成一個光滑的面團,放到一個小盆里,蓋上保鮮膜,發酵至2倍大;
2、發酵好的面團放到揉面墊上,撒上少量的乾麵粉,揉至均勻;
3、把面團分成11個35g重的小面團,和一個55g重的大面團;
4、小面團依次揉圓,放到可可粉里沾上可可粉,這個就是香菇頭了;
5、把沾了可可粉的面團放到蒸盤上,依次擺放好,再把預留的55g重的大面團分成11個小面劑,分別搓成一頭粗一頭細的小面條,這個就是香菇柄,一起放到蒸箱里靜置醒發10分鍾左右;
6、醒發好的香菇頭會形成一些裂紋,香菇柄會變得更粗胖一些;
7、蒸汽烤箱通電,蒸20分鍾,結束後燜2分鍾再打開取出;如果用蒸鍋,就是開水上鍋,蒸20分鍾,燜2分鍾。
8、蒸好的香菇上的紋路更明顯了,底部掏個洞,把蒸熟的香菇柄插上就是香菇饅頭了。
這個香菇造弄的饅頭非常吸引小朋友,又好看又好吃,很受歡迎的,不妨試試。
第三種:南瓜饅頭
【原料】:老南瓜200g、麵粉300g、酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麵粉適量;
詳細做法:
1、先把老南瓜去皮切塊,放到盤子里,上鍋蒸熟;
2、再把放涼的熟南瓜放到小盆里,攪拌成泥,放入麵粉和酵母粉,用筷子攪拌均勻;
3、最後用手揉成一個光滑的面團,因為南瓜泥的含水量比較高,所以此配方中不需要再加水;揉好以後放到一個大碗里,蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大;
4、發酵好的面團;
5、把發酵好的面團取出放到揉面墊上,撒上少量的乾麵團揉至均勻,面團光滑;
6、把面團分成10個小面團,分別揉圓備用;
7、用一根牙簽,貼著面團的邊,轉圈按壓出紋路;
8、中間插上一個葡萄乾,一個小南瓜造型的饅頭生胚就做好了;
9、把南瓜擺在蒸盤上,放到蒸汽烤箱里,就可以蒸了。因為製作南瓜造型時速度相對要慢一點,這個過程中面團已經開始醒發了;
10、蒸20分鍾後,燜2分鍾再取出,紋路清晰的金黃色南瓜饅頭就出鍋了。
造型好看,顏色漂亮,營養健康,這種無添加的南瓜饅頭最受小朋友們的喜愛了,多吃南瓜對身體也有好處,不妨多做做。
第四種:向日葵饅頭(一次發酵法)
原料:南瓜、紫薯、酵母粉、麵粉、清水;
詳細做法:(注意,這個有點兒不一樣,這一款用的是一次發酵法)
1、黃色的南瓜蒸熟後放涼,和麵粉、酵母粉混合均勻,揉成一個光滑柔軟的黃色面團備用;
2、紫薯去皮蒸熟後放涼,和麵粉、酵母粉混合均勻,揉成一個光滑柔軟的紫色面團備用;
3、把黃色面團分成70g一個,紫色面團分成25g一個,每種分出六個即可,揉圓備用;
4、用擀麵杖分別擀成圓餅狀,黃色面餅厚約0.8CM,紫色面餅厚約0.4CM;
5、把紫色面餅疊放在黃色面餅中間,依次擺好;
6、用叉子在黃色面餅的四周按壓出紋路;
7、再用刀隔2CM寬切一刀,切開的位置捏成花瓣;
8、依次做好所有的向日葵花基礎形狀,因為南瓜面團和紫薯面團都會有點兒粘,可以撒少量的乾麵粉在上面;
9、再揪一小塊黃色面團擀成長方形,切出長條,交叉擺放在紫色面餅上,就更好看了;
10、把做好的向日葵生胚擺在蒸盤上,放到蒸箱里發酵約30分鍾,再通電蒸20分鍾,結束後燜2分鍾後再取出即可。
顏色金黃,表面光滑,口感香甜,這樣的面點像花兒一樣,都有點兒捨不得吃了。因為這個用的是一次發酵法,所以造型做好以後,醒發時間較長一些,但整體時間比二次發酵還是要短的。
第五種:紅糖刺蝟饅頭
原料:紅糖50g、熱水150g、麵粉300g、耐高糖酵母粉2g、黑芝麻數粒;
詳細做法:
1、先取一個小盆,把紅糖和熱水放進去,使紅糖融化成紅糖水;
2、等到紅糖全部融化,紅糖水也不熱的時候再把麵粉和酵母粉放進盆里;
3、揉成一個光滑柔軟的面團,放到大碗里,蓋上保鮮膜,醒發至兩倍大;
4、醒發好的面團蓬鬆且有彈性;
5、把發酵好的面團放到揉面墊上,撒上少量的乾麵粉,揉均勻以後再搓成長條,切成8個等大的小面劑;
6、再分別揉圓備用;
7、取其中一個小面團,搓成橢圓形,一側捏出刺蝟的面部形狀,取兩粒黑芝麻點綴上去做刺蝟的眼睛;
8、依次把剩下的面團也都捏出刺蝟的面部,點上黑芝麻;
9、再用剪刀細細的剪出刺蝟身上的刺,比較多,要有點耐心;
10、依次剪出所有的刺蝟的刺以後,如果動作慢,刺蝟也醒發充分了,就直接上鍋蒸18分鍾左右,如果動作快,刺蝟饅頭生胚還沒有醒發充足,就再醒發5分鍾左右,開火蒸18分鍾,換成蒸鍋,就是開水鍋蒸即可。
小刺蝟造型獨特,不管是大人還是小朋友都會喜歡,因為放了紅糖,味道甜甜的,更加吸引愛吃甜食的小夥伴。但要記住,因為有糖,最好使用耐高糖酵母粉製作,以免影響發酵效果。
五種可愛的面點做法就分享完了,您覺得怎麼樣呢?宅在家裡的日子如果比較無聊,可以著做麵食來打發時間,如果家裡有孩子,也可以通過製作麵食鍛煉手工,又能培養孩子愛上廚房,一舉兩得。
製作發酵面點的時候一定要注意,如果配方里放了糖,建議使用耐高糖酵母粉,如果配方里沒有糖,則可以隨意使用普通酵母粉或者耐高糖酵母粉。
❷ 當你手上只有6塊早餐錢時,你一般都會買些什麼早餐
不管是家長老師也好,那些權威營養師也罷,甚至是各種專業的醫生,對於早餐的看法都是必須吃,並且營養、健康的吃。所以說,早餐是必須食用的,不管是大人還是小孩,只有早餐吃好了,接下來的一天才會有活力,不然從早上到中午這段時間,我們的精力就光耗在抵抗肚子餓上了。不過,現在早餐的種類這么多,你都會選擇吃什麼呢?下面有5款早餐供你選擇,而你身上只有6塊錢的話,你會選擇哪一種?
❸ 那種jpg格式就幾百兆,幾億像素,放大後沒有早點,依然清晰的圖片是怎麼拍下了的
40億像素的數碼相機你見過嗎?美國航天局為科研而特別研製的相機就使用了40億像素的感光元件,40億像素可以拍攝出88000x44000的超大解析度,這種尺寸的數碼照片,如果不壓縮的話,一張照片的容量將達到驚人的24GB
❹ 有哪些簡單易做的早餐
沒有時間做早餐的上班一族的方子,你可以自己有搭配,營養絕對全面。
粥:用晚飯剩下的米飯做粥,既節約有省時間。
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炸饅頭片:將饅頭切成1.5cm左右,雞蛋1-2隻打散,再在裡面放點鹽。將切好的饅頭片放到雞蛋汁裡面充分裹勻。平鍋倒上一些油,轉動鍋使鍋底油分散均勻,等油熱的時候將饅頭片放進去煎,待泛金黃就可以開吃了。
燴飯:用晚飯吃剩下的剩飯和剩菜作為原料。拿一個盤子,在底下鋪點蔬菜,然後將剩飯聚攏鋪到上面,剩菜可以做成一團放在飯的一側,如果可以的話,切幾片火腿放在旁邊,再加點榨菜,滴幾滴醬油,在上面扣一個碗,放到微波爐裡面3分鍾即可,味道不錯喲。
蔥油拌面:將小蔥洗凈切成段,洋蔥去皮切半。鍋中倒油,待稍有溫熱感覺之時,放入小蔥和洋蔥,然後加入醬油,白糖,用大火,不停攪拌至油沸騰,保持一分鍾即可關火。再燒水將面條煮開,等煮熟放到碗中,放點蔥油即可開吃。
煮雞蛋:冷水的時候將雞蛋放進去,等水開了,再放置下雞蛋就熟了。
煎雞蛋:用平底鍋煎雞蛋,蛋清一定要煎熟。
煎蛋餅:裡面放點蔬菜啥的,味道更好。
紅茶
牛奶
豆漿
❺ 冬季早餐搭配
冬天吃什麼早餐好
牛奶適合多數人
牛奶中含有高質量的乳鈣、蛋白質,以及豐富的B族維生素。對中國人來說,早餐一杯牛奶對膳食平衡非常重要。處於生長發育期的青少年格外適合喝牛奶。乳糖不耐受的人,可以少喝純牛奶,多喝酸奶。
減肥多喝豆漿
並不是說喝牛奶會變胖,但是想減肥的人,多喝不加糖的豆漿絕對是有幫助的。因為豆漿不但含有豐富的蛋白質,喝了不容易餓。它還含有維生素和不飽和脂肪酸、豐富的膳食纖維,還不含膽固醇,同時還有許多獨特的植物性保健成分,包括大豆異黃酮、大豆皂甙、大豆多糖等,對於降低血脂、預防多種慢性疾病均有幫助。
養胃要喝粥
天氣寒冷,很容易導致胃病復發。對於胃不好的人來說,早餐最適合的就是一碗熱粥了。粥經過熬煮,其中的澱粉粒充分崩解,營養更易被吸收,是養胃的最佳選擇。冬天可以多喝小米粥、山葯粥等溫補的粥。不過,粥的蛋白質含量偏低,搭配早餐的話,一定要搭配雞蛋、豆製品等蛋白質含量較高的食物。
排毒就喝果蔬汁
清爽的果蔬汁含有豐富的膳食纖維,能促進腸道蠕動、加速身體排毒。同時,果蔬汁中含有豐富的維生素C、果酸、B族維生素等,對於抗衰老、排出毒素格外有效。早晨是排毒的最佳時機,因此,早餐喝一杯果蔬汁對愛長痘痘、容易便秘的人非常好。
冬天早餐搭配
清粥+小菜
粥本身就具有容易消化和吸收的作用,而搭配著各種新鮮的蔬菜看似可以保證了一上午所需的維生素、膳食纖維了,但是從健康的角度上說少了蛋白質,因此如果可以加個雞蛋,或者適當的加些肉末的話,會更健康一些。
各種養生粥
閩南的一些主婦喜歡在早上做各種菜粥,肉粥、養生粥,其實這些不同的粥品具有不同的養生功效,但是熬粥通常需要花費很多時間。因此不是特別適合職業女性。
牛奶+麵包
牛奶加麵包是很多上班族的選擇,其不僅方便而且節省時間。人體所需的營養也似乎都有了,但是在選擇牛奶的時候一定要選擇奶制有保證的奶源,要盡量選擇全麥麵包。牛奶最好也放到微波爐里熱一下,避免影響腸胃健康。另外如果可以加一根香蕉,或是一個蘋果的話,那麼會使得整個早上更有活力的。
新鮮的蔬菜+水果
這是很多想保持苗條身材的女白領們最常見的一種營養早餐了,對於這份早餐應該說最大的缺點就是能量不足,雖可以提供足夠的膳食纖維,但是始終會缺少蛋白質的,長期只吃蔬菜水果不吃任何含蛋白質的食物是完全不能讓身體正常「運轉」的,會影響到身體健康的。因此這樣的早餐建議女性不要經常吃,不過如果可以在菜單中加個堅果或者花生,大豆食物的話,那麼就相對完美了。
三明治+漢堡
很多女漢子會認為三明治和漢堡的結合才能保證一個早上都有精力去處理各種瑣碎的事,事實不然,這樣的搭配不僅熱量高,而且油炸的食物也不安全,容易引起肥胖,長期吃下去會使女性的臉色變得越來越差的。
豆漿+包子
豆漿搭配一個包子也是很多上班族最常見的一種早餐類型,相對於牛奶加麵包,個人還是喜歡吃豆漿和包子的搭配的,怎麼看怎麼感覺有中國味。再者說了豆漿中含有豐富的植物蛋白、碳水化合物、蛋白質這些成份基本上可以保證一上午的能量消耗了。當然了個人還可以根據口味選擇包子的。
❻ 簡單營養早餐食譜大全
鏈接:
內含25份簡單的營養餐,還有各種營養餐搭配方式,簡單快捷,時候忙碌的人
❼ 20款兒童營養早餐
准備材料:雞蛋2個、蟹棒適量、紅辣椒適量、蔥適量、鹽適量、油適量
1、首先紅辣椒,蔥切碎,如下圖所示:
❽ 我想要一張全家人在吃早餐的圖片。
如果想要自己家人的,那就找攝影師拍啊,如果是自己要用的,可以去鄉村採集,或者去朋友家採集,那樣感覺比較真實,但是必須得經過人家的同意
這種還是要實際拍的 以前電視台經常去我們樣板間拍全家高興的照片 但是我們沒有人家的圖片 呵呵。。。。隨便拿別人家的圖片給您會侵犯他人肖像權的,您還是實際去抓拍啊,要是誤用了別的單位拍攝的圖片,引來官司就麻煩了!實際抓拍比較實際!!
❾ 每日健康早餐食譜
早餐可以選擇牛奶、麵包、或者面條、米粉都可以,還可以適當搭配一些水果!