㈠ 埃及美食有哪些
1、錦葵湯
錦葵湯是一道用盛產於尼羅河兩岸的錦葵，加以雞肉、大蒜一起燉制而成的湯，濃綠粘稠，味道鮮美，經常被埃及人淋在米飯上食用。初識錦葵湯，不知是否是燈光的原因，湯色偏褐，讓人望而卻步，小嘬一口，是蘇州蒓菜湯的粘稠感。雖然其貌不揚，湯的味道確是極美，值得一試。
㈡ 古埃及飲食不完全手冊，古埃及人吃什麼
古埃及人因為他們的地理原因，只能種植一些大麥小麥，產出來的農作物，會做成麵包，吃剩下的麵包，會做成啤酒，所以古埃及人們主要的食物就是麵包和啤酒。
啤酒也是古埃及人們的主要飲食，也是古埃及人的主要營養來源之一，有時候啤酒也會當成是貨幣。古埃及的啤酒和歐洲啤酒不一樣，它很濃，而且里邊還有很多固體東西，所以營養也比較豐富，就像人們喝的粥一樣，他們的啤酒一開始就是用剩下的麵包發酵做成的，所以叫做啤酒麵包，酒精含量不高，也容易變質，所以一般都是現喝現釀。
㈢ 埃及特色食品有什麼
Fuul和Ta'amiyya
Fuul和Ta'amiyya可說是非正式的埃及國菜。Fuul是把蠶豆浸泡去皮加配料及香料用小火燉爛，根據不同喜好配料有黃油或橄欖油與番茄，有時還會加上檸檬、蛋以及洋蔥調味製成的糊狀菜。可以把大餅撕塊來沾著Fuul吃。Ta'amiyya是將蠶豆粉包餡調味炸成的小丸子。把Fuul和Ta'amiyya加上一點番茄，用大餅夾著吃味道非常不錯。
㈣ 在埃及有什麼好吃的美食
埃及美食全攻略
電烤羊肉
埃及人偏愛紅（牛、羊、駱駝）白（家禽）肉，除上層人士外，很少食魚蝦海鮮。肉的烹飪方法通常為燒烤和燉燜，烤鴿、烤羊肉是上等佳餚。在街頭小吃店和大型招待會上，常豎立著一種U型柱狀電烤爐，中間有一長金屬棍，新鮮的羊肉裹疊在棍上，形成一個厚厚的肉柱。金屬棍緩緩地不停轉動，油水不時下滴吱吱作響，廚師站在一旁，用鋒利的長刀把外層烤熟的羊肉一片片削下，放入盤內。另一盤內盛放著己切口的小圓餅。廚師將羊肉塞入餅內，再放進一些切細了的洋蔥、西紅柿等。澆上調料，便成為快餐夾肉餅。溫熱的餅和鮮嫩的瘦羊肉，十分清香可口。據說這種烤法源於古代戰場上無鍋烤肉，戰士們用戰刀挑著肉燒烤的傳統。
酥嫩全羊
烤全羊是埃及和阿拉伯國家的一道大菜，是在婚慶喜筵和款待嘉賓時推出的最名貴的珍饈。製作方法是用香料把宰殺洗凈的小羊羔周身塗抹一遍，放入調料中浸漬，將大米、松子、杏仁等塞滿羊肚，然後放進製作的大烤箱內烤數小時。熟後，取出整羊，使其趴卧於大盤的中央，再把肚內的米飯和果仁掏出，置於四周。四溢的芳香，脆嫩的羊肉，令人涎水欲滴。埃及人食用時，常撕著大塊羊肉咀嚼，或用右手五指把米飯和羊肉捏成小團，塞入口內。宴會上，則由廚師操刀，當場切割將肉夾入客人盤中。
錦葵湯
埃及尼羅河兩岸，有時田裡長得一片碧綠，它就是錦葵科植物之一種——錦葵。這種花非常美麗，既可供觀賞，也是一種很好的食用植物。埃及人對錦葵湯津津樂道，十分喜愛。在阿拉伯語里，錦葵湯叫做「穆魯黑子」，它的做法是：把它的葉子洗凈曬干，然後把葉子粉碎，與羊肉、雞、大米等一起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏糊，味道鮮美。
有一個有趣的說法，埃及婦女做的錦葵湯，要比男廚師做的好吃得多。這個說法也確實有點道理。因為婦女們做好錦葵湯之後，總喜歡放上奶油燒蒜，這種奶油燒蒜就是使它格外好吃的「秘密」。錦葵不燒成湯也是可以的，把它打碎，再用奶油紅燒，直至炒干為止，然後再搗碎食用，也是非常好吃的。
國菜蠶豆
蠶豆是埃及的「國菜」，是人們食用最多的食品之一。吃食蠶豆的花樣很多，最常見的有4種，燜爛蠶豆、油炸蠶豆餅、燉蠶豆和燜豆芽。
燜爛蠶豆是一種最普通的、帶有濃厚辣味的小菜，製作的方法也簡單：將蠶豆挑選干凈，放在鍋里，加入適量的水，放入大蒜、洋蔥，攪拌一下，然後放在文火上徹夜蒸煮。食用時，加些新鮮的檸檬汁、橄欖油、奶油或黃油和嫩綠的香菜葉，有時放上奶和煮雞蛋等一起搗碎拌勻。燜爛蠶豆和牛奶，幾乎是埃及人早餐中不可缺少的食品，尤其是在冬天和齋月里，更受歡迎。
油炸蠶豆餅也很有名氣，埃及人叫它「塔阿米耶」。做法是，把蠶豆浸泡一夜，放在臼中搗碎，加上碎歐芹（莖葉似芹菜，但沒有芹菜強烈的氣味）、蔥頭、蒜和薄荷干，也可以加些韭菜，攪拌均勻，炸至深黃色，外焦而內嫩。如果在餅中加點肉末，在奶油中炸，味道就更加鮮美。
燉蠶豆，埃及人叫「比薩拉」，製作時將蠶豆浸泡一夜，然後加入錦蔡葉、少量蒜和薄荷，放進鍋里加適量的水，燉熟後盛入盤中，上面再入奶油、炸蔥頭一起食用。
燜豆芽的做法是將蠶豆泡出芽，然後加鹽和調料燜。有人加上西紅柿一起燉，也有人加入奶油和埃及甜菜葉一起炒著吃。
此外，還有干炒蠶豆和生吃青蠶豆等。它不僅是餐桌上的主要菜餚之一，而且在民歌、格言、諺語中也經常出現。埃及諺語說：「他就像沒有加鹽和油的過夜冷蠶豆」。言下之意是平淡無味，令人厭煩。一句格言：「每粒被蟲蛀了的蠶豆。都有它特地要買的人。」意思是說一貨有一主，各有其自己愛好的。如果某種計謀也被敗露，人們便說：「我明白這蠶豆了！」有人說：「別跟我玩蠶豆了！」很明白，它的意思是「別把我當作傻子取笑了。」
大餅歐希
遊客在埃及，對埃及人的「食」印象是最深的要數大餅和主食麵包。地上鋪一張舊報紙，上面放著二三個大餅、幾根大蔥、一二個西紅柿、一塊白白的奶渣，外加一杯自來水，總共合人民幣塊把錢，一個窮人就可吃飽肚子。幾個窮哥們蹲著圍在「大地餐桌」四周，「桌」上放著一摞大餅和一大盤由大蔥、洋蔥、西紅柿、生菜加上檸檬汁和橄欖油拌成的冷盤，用手撕於大餅，蘸霍姆斯醬，抓冷盤往嘴裡送，再到路邊茶攤那裡買一杯帶紅糖的熱紅茶，就是美滋滋的一頓聚餐。
大餅，埃及人稱之為「歐希」意為「生活、生命」。它由麵粉加鹽和水發酵後烘成，呈扁圓形。主食麵包呈長條狀。埃及製作大餅的歷史已有數千年之久，居民一日三餐不可無大餅或主食麵包。一般大餅鋪門面狹小，櫃台對著人行道，櫃台後面便是烤爐，邊烤邊賣。人們站在櫃台前可看到紅紅的爐火，等售貨員從爐中取出大餅，倒在桌上，顧客便可趁熱購買。熱乎乎、香噴噴的大餅和麵包，清香誘人，有人忍不住過付款邊拿著吃起來。
大餅和主食麵包的價格十分低廉，每個重約150克，售價僅合人民幣0.12元。遊人在埃及可以隨處買到大餅，如果您對大餅的衛生狀況感到擔憂，那麼您還可以選擇快餐店，開羅有許多大大小小的阿拉伯風味飯館，也有門口寫著「Wimpi」字樣的西式快餐部，它們大多裝潢不錯，生意很紅火。
「考謝利」
埃及的街上，「考謝利」店隨處可見。「考謝利」是埃及特有的，從尼羅河三角洲南部到盧克索都有這種小吃。吃的時候，根據個人喜好加入適量由醋和辣醬製成的調料。加入調料之後，「考謝利」就成了辣味的了。一般加一勺調料，但這也因人而異。也可以讓人加上一些炸圓蔥和豌豆等，圓蔥的口感很不錯。在「考謝利」上放上許多佐料帶出店吃也是很好的，放上些謝瓦爾曼、香腸……多試幾次，找一種適合自己的吃法。建議多放一些考夫特香腸，它和西紅柿汁是絕配，吃起來像是埃及風格的肉醬通心粉一樣。「考謝利」店裡有許多被叫做「洛茲．比．拉旁」的大米布丁放在一旁，可以作為飯後甜點。
生食蔬菜
埃及人喜生食蔬菜，胡羅卜、黃瓜、洋蔥、大蔥、青椒、生菜等常洗凈後直接上桌，再加橄欖、鮮檸檬汁等調料。檸檬樹四季結果，檸檬汁是吃魚肉時不可缺少的佐料。洋蔥、生菜和「吉爾吉爾」是埃及古老的蔬菜。洋蔥在古代治療建造金字塔的民工腹瀉中，起過重要作用。埃及的生菜不像我國菜場里賣的那樣呈圓球狀，它個兒大，葉長，清脆鮮嫩，有人甚至把它當水果吃。「吉爾吉爾」的莖和葉皆小，看擬野菜，略帶苦澀，可生吃或做泡菜。生菜和「吉爾吉爾」在古埃及壁畫上是獻給生殖女神的貢品，據說它們有促進男人生殖能力的功效，尤其是「吉爾吉爾」是特別受到人們的青睞。
更多美味甜食
「庫納發」是請客吃飯時必備的食品，製法是將白面加水，調成麵糊。把大盤子或平底鍋放在火上，把調好的麵糊放在漏勺里，端起勺把震動，遙晃，使麵糊從勺孔中成絲落下，落在加熱的平底鍋上。鍋底上要先放好奶油，將面絲在鍋上煎到微脆，這就製成了「庫納發」。做得更精緻一些的「庫納發」，那就要在它們每層之間，放上榛子、花生、胡桃粉和糖，一層層疊放，直至鍋沿為止，再在上頭加奶油，用微火煎熟，若無烤箱，就在鍋上翻一下，煎另一面。煎好冷卻後，再加糖或蜂蜜食用。吃的時候，還可以灑上一些薔薇水，味道好極了，又脆又香。
「蓋塔伊夫」是埃及另一種著名的甜食。它是將麵粉加水和成面團，做成像中國的餃子一樣，但是它的個兒有小雞蛋那麼大。不過，裡面的餡不是肉，而是葡萄乾等乾果。然後，放在油鍋里炸至淺黃顏色，吃的時候再灑上蜂蜜，吃起來又脆又甜。
「蓋麥爾丁」用杏干製成，把杏曬干，弄碎，軋成薄片，它的形狀、顏色和味道，都與我們中國的果丹皮相似。吃的時候，用水浸泡或煮化成汁，然後加入蜂蜜或糖食用。「蓋麥爾丁」和前面兩種甜食一樣，是齋月里的必備食品。人們在齋月里（特別是當齋月正逢夏季時）大量食用。很多人在伊斯蘭9月，每天晚上吃開齋飯時，必喝這種「蓋麥爾丁」汁。
埃及人喜食巧克力，愛嗑南瓜子和一種顆粒小的西瓜子。街頭很少有燒烤羊肉串，但有類似的燒烤玉米，將新鮮的玉米去皮，把竹簽插入玉米心中，在炭火上轉動著烤。烤熟的玉米外焦內嫩。
㈤ 埃及飲食有什麼特色，必嘗的美食有哪些
埃及飲食與其國家的社會歷史結構一樣種類繁復，從最簡單的鄉村菜餚開始，均受到希臘、黎巴嫩和法國菜的影響。
埃及的餐廳主要有三類，以法國菜為主的西餐廳；以埃及菜為主的中東餐廳；以希臘菜、中國菜或仿法老時代菜餚為主的特色餐廳。埃及人愛吃牛羊肉、雞、蛋類，不吃豬肉類食品，也不用豬皮製品。
當地特色美食：
披塔（Pita）：就是一種空心的麵包，作為埃及人最重要的主食，它的身影廣泛存在於高檔餐廳、街邊小攤。Pita的製作以玉米和小麥為原料，當地人常把它來撕開來包肉或者沙拉吃。
烤鴿子（Hamaam）：埃及當地非常受歡迎的傳統名菜。烤鴿子裡面通常填滿了綠麥和米飯，鴿子肉薄，很好入味且烤出來肥瘦適度，酥脆可口，味道甚為特別。
錦葵湯：地地道道的本地綠色濃湯，是用盛產於尼羅河兩岸的錦葵加以雞肉或羊肉、黃油、大蒜等熬制而成。
富爾（Fuul）和塔米亞（Ta'amiyya）：可以說是一道非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆製成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味；塔米亞則是將磨碎的雞豆和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點蕃茄用披塔(Pita) 麵包夾成三明治就是一道美味的小吃了。
㈥ 埃及的食物種類有哪些家常菜那種
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埃及菜：
壹：大餅（shammy）是埃及餐桌上最常見的主食，用來夾蠶豆泥、鷹嘴豆泥、炸蠶豆丸子或是烤肉，一餅多用，相當百搭。這種大餅很便宜，夾豆泥的1,5埃鎊一個，不加豆泥的都懶得管你要錢。我和Double在阿斯旺火車站就吃到過免費的大餅。
此外，這種大餅很有趣味性。它剛剛考出來的時候是鼓囊囊的，冷卻之後就會扁下去。出去兜一圈，回來就見到它們軟趴趴，干癟癟，瞬間戳中萌點！
貳：富爾（fuul）及阿米耶（ta'amiyya）都是夾在大餅中的餡。富爾為蠶豆泥，阿米耶為炸蠶豆丸子，通常還會搭配一些彩椒、番茄或是生菜葉食用。埃及很有名的連鎖快餐店GAD出產的富爾及阿米耶最對本人的胃口。這家店的烤肉三明治也很不錯，經Double鑒定，味道一級棒。
叄：一種不知道名字的雜菜湯。
莫哈默德餐廳是我和Double在埃及吃過的最有趣的餐廳，菜色很特別，在別處吃不到，因為這里的一切食物都是掌櫃的媽媽、妻子及女兒親手製作的，是最地道的埃及家常菜。這家餐廳沒有菜譜，掌櫃莫哈默德大叔說「菜譜全在他腦子里」，你只需告訴他你的飲食禁忌，其餘的就不用管了，他會看著辦！
我是個素食主義者，Double無肉不歡。莫哈默德大叔端給我們的都是雜菜湯，Double的那一碗有羊肉粒，我的則換成了小豌豆。這湯涼著喝倒也一般，趁熱喝卻很舒心！上完了湯，大叔坐在院子里自顧自的抽起了水煙，也不知是什麼香型的，甜甜的很好聞！
最欣賞這家餐廳的一點在於，盧克索老鼠成災，他家卻養了只高貴猶如哈特謝普蘇特的大白貓！
肆：埃式炒粉面飯（kushari），光聽名字就是很復雜的一種食物，事實上也是如此。各種穀物的大雜燴，也說不上來它到底是飯還是面。不過味道很贊，最起碼我覺得好吃。一般快餐店都有的買，便宜實惠，我這個屬豬八戒的大胃王，中份也可以吃的飽！
伍：恐怖的阿拉伯咖啡。
埃及也有很不錯的連鎖咖啡店，提供很好喝的阿拉伯咖啡及西式咖啡，但一般街頭小店販售的咖啡普遍偏甜。圖中的這杯咖啡是參考Double在開羅點過的一杯所畫，上面漂浮的白色物體並不是冰激凌，而是貨真價實的奶油，加上分量十足的焦糖及可可醬，Double為此幹掉了一整瓶礦泉水，依然說不出話來，實在是甜的夠嗆！
陸：在那些上點檔次的餐廳，大餅通常會被切成小片放在籃子里呈上。
柒：在阿斯旺的一家餐廳吃到的，較為纖長的肉丸。Double已經記不得它叫什麼了，只記得味道不錯，談不上有特色，但算得上好吃！
捌：kunafa，一種有細絲的點心，也不是不好吃，只是太甜了！
㈦ 去埃及旅遊，埃及都有什麼好吃的美食呢
埃及旅遊景點介紹之美食,埃及飲食與其國家的社會歷史結構一樣種類繁復，從最簡單的鄉村菜餚開始，均受到希臘、黎巴嫩和法國菜的影響。埃及的餐飲場所主要有三類，西餐館：經營法國菜為主；中東餐館：經營包括從埃及到利凡特菜（埃及、土耳其、法國及其他國家的混合體）的所有菜餚；一些特色餐館：經營希臘、中國或仿法老時代的菜餚。 "埃及的食物十分多樣化,因此嘗試不同食物也應該是這段冒險旅程的一部分。 埃及人口味偏重，喜歡濃郁、軟滑、焦香、麻辣味道的。喜用鹽、胡椒、辣椒、咖喱和番茄醬等調味品。埃及人愛吃牛羊肉、雞、蛋類，也愛吃豌豆、洋蔥、南瓜、茄子、西紅柿、捲心菜、蘿卜、馬鈴署、胡蘿卜等。 埃及人的主食是被稱為「耶素」的不用酵母製作的平圓形麵包。進餐時，與煮豆、白乳酪和湯等一並食用。有時也吃米飯，煮三小碗的米飯需配四小碗水和四匙植物油。煮飯時，先將放入油和鹽的水燒開，再倒入大米煮開後，用文火燜熟。吃的時候，米飯和菜或糖漬水果一起混合食用。 埃及人不吃豬肉類食品，也不用豬皮製品。不吃除了肝臟以外的動物內臟及紅燴帶汁和沒熟透的菜。他們忌飲用，但不戒啤酒，有時也用啤酒招待客人，而酸牛奶、咖啡、紅茶、果汁、雪粒、桃子、西瓜、香蕉等則是受歡迎的食品。埃及人吃飯時一般不互相交談，平時不浪費食物，特別是「耶素」。他們忌諱黃色，認為黃色是不幸和喪葬的代表色。 每年伊斯蘭教歷九月埃實行齋戒。在「齋月」中，穆斯林每天從日出到日落，戒絕飲食，工作時間也相應縮短。齋月里每天太陽下山，餓齋才告結束，教徒們開始享用「早餐」，一些街道兩旁，擺滿了吃食小攤，有羊肉、棉餅、甜羹、乾果等。在齋月里，人們喜歡在面條中摻入厚古薄今量的糖和素油，製成各甜食，有類似粉絲壓的糖糕，有用木杏仁和花生做餡的油炸餃子等。 特色食品 莫洛奇亞 莫洛奇亞(Molokhiyya) 是一道綠色的濃湯，是用綠色蔬菜、米飯及大蒜燉成的 富爾(Fuul)及塔米亞(Ta'amiyya) 富爾(Fuul)及塔米亞(Ta'amiyya) 可說是非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆製成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味；塔米亞則是將磨碎的雞豆，和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點蕃茄，用披塔(Pita) 麵包夾成三明治就是一道美味的小吃了。
㈧ 埃及有什麼好吃的東西
埃及飲食集中體現了埃及人慷慨、熱情、好客的性格。在埃及吃飯講究的是吃飽、吃痛快、吃舒服。因此，大多數餐廳都很乾凈、舒適，飯菜的量也很大，用餐者根本不用擔心吃不飽肚子。
在眾多美味佳餚中，有十樣幾乎是每一位到埃及旅遊的遊客都一定要品嘗的，否則就不算真正感受過埃及。
非吃不可之一： 卡巴布(Kebab)
卡巴布就是烤肉串的意思，但埃及的「卡巴布」與北京大街小巷中到處可見的新疆烤羊肉串有很大差距。「卡巴布」的選料非常考究，一般只以羊腿和背脊上的瘦肉為原料，中國人很愛吃的羊尾油則是根本不予考慮的。
制
作「卡巴布」時，先將選好的羊肉刷上用精鹽、胡椒、姜蔥和橄欖油混合而成的調料，然後切成四五厘米見方的肉塊，依次穿在一米長的釺子上，放入特製的烤爐
中，待肉色變黃後即可出爐。烤好的「卡巴布」，香味四溢，嫩而不焦，口感極佳。吃的時候，配上「陶黑那」(一種類似芝麻醬的佐餐醬)和當地用黃瓜、洋蔥、
胡蘿卜、萵筍葉做的沙拉，吃起來別有一番風味。
卡巴布在埃及也是非常受歡迎的菜餚，在大小餐館的菜單上都能找到，價格在20埃鎊左右。
埃及的許多專門經營「卡巴布」的店鋪，每一家「卡巴布」店在配料上都有自己的祖傳秘方，烤出來的「卡巴布」味道各不相同，因此，遊客大可不必擔心會吃膩。
非吃不可之二：富爾 (Fuul) 及塔米亞 (Ta'amiyya)
富爾 (Fuul) 及塔米亞 (Ta'amiyya) 可說是非正式的埃及國菜。
富爾是用蠶豆製成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味；塔米亞則是將磨碎的雞豆，和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點蕃茄，用披塔 (Pita) 麵包夾成三明治就是一道美味的小吃了。
非吃不可之三：莫洛奇亞（Melokheya）
Melokheya
是一道用錦葵做的綠色濃湯。埃及尼羅河兩岸經常會見到一種綠色植物錦葵。這種花非常美麗，既可供觀賞，也是一種很好的食用植物。埃及人對錦葵湯津津樂道，
十分喜愛。它的做法是：把它的葉子洗凈曬干，然後把葉子粉碎，與羊肉、雞、黃油、大蒜等一起煮湯，煮好的錦葵湯，濃綠黏糊，味道鮮美，與大餅或米飯一塊
吃。
非吃不可之四：麵包（Aish）
Aish
是一種外脆內軟的烤面餅，剛做好時像一隻吹起的氣球，冷了之後就成了中空的薄餅。Eish原意為生命，其製作源於希臘飲食文化中的Pita餅。Eish是
埃及人的主食，其用料、形狀、大小不一，基本有兩種類型：一種是機制的，形狀為齊整的圓形。另一種是手工擀制的，形狀為橢圓形。大餅的吃法有很多，可以用
手撕下一片沾上由芝麻和花生等做成的醬來吃，也可把肉、蔬菜等夾在餅里或者是什麼也不夾直接吃的。
埃及最便宜的食品就是大餅，大多數大餅價格享受津貼。2008年埃及一個100克受津貼大餅的售價低於1美分（約合人民幣0.07元），不受津貼大餅的售價則為受津貼大餅的10至12倍。埃及人對Eish很敬重，絕對不浪費，因為那也是對真主的不敬。
非吃不可之五：烤雞飯
埃及的烤雞飯是繼Aish之外第二常見的食物。在各大城市和旅遊勝地均可以吃到。一般分為單點和套餐，單點是烤雞配米飯，套餐的話會配有一碗湯，一份沙拉，根據城市不同有時還會配有一聽可樂。分量也分為四分之一隻，二分之一隻等。價格也非常劃算，約在20埃鎊左右。
非吃不可之六：烤鴿肉(Hamaam)
烤鴿子肉雖然不如雞肉和羊肉那樣常見，但是在一些傳統餐館中還是能找到的。埃及的烤鴿子肉用的鴿子比歐洲要小，通常裡面填滿了綠麥和米飯，Hamaam肥瘦適度，酥脆可口，味道甚為特別。吃膩了雞肉和羊肉想換換口味，可以嘗嘗埃及特色的烤鴿子。
非吃不可之七：庫沙利(Koshari)
庫
沙利是埃及的平民特色美食，由米飯、通心粉、洋蔥、黑扁豆及番茄醬等做成。材料分開烹調，吃時再拌在一起。可根據喜好加入調料醋、蒜、辣醬，炸圓蔥和豌豆
等。在埃及的大街小巷都能看到庫沙利的專賣店。開羅的庫沙利，有的全部用米製成，也有一半米一半空心粉製成的，而亞歷山大的庫沙利則全部用通心粉製成。放
上許多佐料帶出店吃也不錯。
非吃不可之八：舍沃瑪(Shawerma)
舍
沃瑪是一種類似於中國的肉夾饃的東西，不過裡面的肉從豬肉換成了牛羊肉，外面的燒餅到了埃及也換成了長條狀的麵包。舍沃瑪分大中小份，售價約在10-12
埃鎊。除了夾肉外，還會夾洋蔥或青椒等蔬菜，還可以選擇沙拉醬、番茄醬、辣椒醬等作為調味醬料。趕路的時候或者不太餓的下午，路邊的餐館都能找到。
非吃不可之九：炸魚飯
炸魚飯同烤雞飯一樣，都是肉配上飯，飯可以選擇白飯或者圖上顏色的米飯，我覺得黃色的米飯更加入味，是埃及的特色米飯，一定要品嘗一下。另外由於埃及是穆斯林國家，因此，雞肉、牛羊肉和魚肉是主要的肉類。炸魚飯比烤雞飯略貴，也很常見。
非吃不可之十：Katayef
Katayef是埃及另一種著名的甜食，也是主要在齋月里吃的。它是將麵粉加水和成面團，做成像中國的餃子一樣，但是它的個兒有小雞蛋那麼大。不過，裡面的餡不是肉，而是葡萄乾、松仁等乾果。然後，放在油鍋里炸至淺黃顏色，吃的時候再灑上蜂蜜，吃起來又脆又甜。
㈨ 埃及美食都有哪些 埃及美食有什麼 埃及著名美食
埃及的食物十分多樣化，因此嘗試不同食物也應該是這段冒險旅程的一部份。而且，在埃及，享用特別而豐盛的一餐通常花不了多少錢。在城市裡則可以找到不少餐廳，咖啡館，以及快餐店。
埃及著名的美食:
富爾(Fuul)及塔米亞(Ta'amiyya) 可說是非正式的埃及國菜。富爾是用蠶豆製成的，加上油、檸檬、鹽、肉、蛋以及洋蔥加以調味;塔米亞則是將磨碎的雞豆，和香料炸成的小丸子。把富爾和塔米亞加上一點蕃茄，用披塔(Pita) 麵包夾成三明治就是一道美味的小吃了。
埃及的三明治通常是用一小片肉、乳酪、或熏肉捲成的，加一點芥茉醬就更美味了。沙威馬在埃及也很有名，在埃及各地都可以看到賣羊肉沙威碼的小販，吃時加上用腌黃瓜或腌蘿卜。
除了三明治，埃及還有許多簡便而價廉的小吃，菲提爾(Fiteer)是一種類似披薩的食物，有甜咸兩種口味，甜的菲提爾上放了葡萄乾、核果以及砂糖，鹹的非迪爾則加了起司、橄欖、碎肉或蛋。
柯夫塔(Kofta)和烤肉串(Kebab)是埃及最著名的兩道菜。柯夫塔是把絞肉以香料調味後，用棍子串著烤，通常這兩種東西都會和煮熟的蕃茄和洋蔥一起吃。
莫沙卡(Musaga) 是很可口的一道菜它是用茄子、蕃茄、大蒜及香料烤成。莫洛奇亞(Molokhiyya) 是一道綠色的濃湯，是用綠色蔬菜、米飯及大蒜燉成的(埃及人和中國北方人一樣，喜歡用大蒜調味)。夏休卡(Shakshooka) 是一種烤的絞肉和蕃茄醬，再加一個蛋，也有素食夏休卡。
烤鴿子也是有名的菜，先塞麥子在鴿體內，再以炭火燒烤。另一種作法是把鴿肉和洋蔥、蕃茄以及米或麥，放在陶罐里作成燉菜。還有一道叫做庫夏里(Kushari)的菜，是用米、面、洋蔥、黑扁豆及蕃茄醬做成，材料要先分開烹調，要吃時再和一起。
埃及最常見的麵包是披塔麵包及法國麵包，最常見的起司有二種，一種是吉那貝達 (gibna Beyda)，另一種是黃白色的硬起司，叫作吉那茹米(Gibna Rumi)。
㈩ 埃及的美食有什麼啊
1、庫莎麗
庫莎麗是埃及的一種特色美食，在盧克索的大街小巷都能看。通常用米飯、空心粉、洋蔥、黑扁豆及番茄醬等做成，各種食材分別烹調，食用的時候再攪拌在一起，還可一半用米飯，一半用通心粉拼起來。