㈠ 來客人家常菜的做法及圖片
家常菜，顧名思義就是在家常做的菜，有做法簡單，營養豐富，健康衛生的特點。通常是家人一大早去菜市場挑選新鮮的蔬菜，肉類和各種配
料菜，經過仔細，精心的烹調，搭配，家人一起享用，其樂濃濃，價格實惠，而且還增進了家人的感情。
梅菜扣肉
食材用料
五花肉 600克
梅菜 200克
蔥 5克相剋食物
姜 10克相剋食物
八角 1個
花椒 20粒
香葉 3片
料酒 一勺
老抽 適量
鹽 4克
醬油 一勺
耗油 一勺
清水 適量
梅菜扣肉的做法
1.五花肉涼水下鍋放入蔥姜，八角，花椒，香葉煮九分鍾撈出
2.用牙簽扎滿小孔
3.刷一層老抽
4.起鍋燒油肉皮向下中火炸三分鍾
5.炸好後撈出放涼
6.放涼後切薄片肉皮朝下擺入盤中
7.油熱下鍋放入泡好的梅乾菜加入醬油，鹽，耗油炒均勻
8.加適量的水煮三分鍾
9.煮好後鋪在肉片上
10.上蒸鍋蒸半小時即可
11.香噴噴的梅菜扣肉做好
㈡ 家庭菜式有哪些
平日里我們飯桌上常見的家常菜品種繁多，你有注意過嗎?家庭小炒都是秉承著簡單美味的宗旨而存在，那麼你知道家庭小炒有哪些嗎?以下是家庭小炒菜譜大全，一起了解一下。
家庭小炒菜譜大全
小炒菜
材料：肉片50克,芹菜100克,蘿卜100克.
做法
1. 肉洗凈切片,芹菜、蘿卜洗凈切片備用.
2. 鍋內放入適量的食油開中火.
3. 鍋熱後放入肉片翻炒,加入適量的黃酒.
4. 加入蘿卜片炒,加入適量的水燜煮.
5. 菜熟後倒入芹菜繼續炒,加入適量的鹽、味精炒勻即可.
小炒菜花
材料：菜花，五花肉，青尖椒，朝天椒，姜，蒜，鹽，生抽，雞精，白糖
做法
1.姜蒜切片、五花肉切簿片
2.青紅辣椒切小圈
3.菜花用小刀協助，撕成小朵
4.鍋中先燒開水，放適量的鹽和油，再倒入菜花，煮軟後撈出瀝干水備用
5.鍋中放少許底油，放入五花肉翻炒至微焦出豬油
6.放入姜、蒜、青紅辣椒圈翻炒香味
7.倒入菜花
8.最後調入鹽、生抽、白糖、雞精，即可
家庭小炒菜譜大全 家庭小炒做法大全
家庭小炒菜譜大全 家庭小炒做法大全（圖片源於攝圖網）
彩色小炒
材料：豌豆粒，胡蘿卜丁，杏鮑菇丁，瘦肉丁，花生油，鹽，料酒，濕澱粉，胡椒粉，生抽，姜蒜末，蔥花
做法
1.准備好原料，豌豆粒洗凈，胡蘿卜、杏鮑菇分別洗凈切丁
2.瘦豬肉切成丁，加點鹽、料酒、濕澱粉稍腌一下
荷塘小炒
材料：鮮藕0.5隻，胡蘿卜0.5個，白蘿卜0.5個，西芹1根，木耳8片，鹽小匙，花椒適量，蔥蒜適量，糖0.25小匙
做法
1.各種蔬菜改刀
2.鍋熱很少油，下點花椒扁香
3.把花椒撈出，放蔥蒜熗鍋
4.放入蔬菜
5.放少量水
6.放糖， 鹽調味
3.鍋內注油燒熱，放入姜蒜末爆香
4.下瘦肉丁翻炒，炒的過程加點胡椒粉調味
5.豬肉變色後放入胡蘿卜丁炒幾下
6.放入豌豆粒炒幾下
7.再放入杏鮑菇炒勻
8.少加點生抽調味
9.炒熟後，撒入蔥花出鍋即可
素小炒
材料：腐竹，木耳，菜心，胡蘿卜，花生油，薑片，味精，胡椒粉，清湯，香油，蔥段，鹽
做法
1.腐竹用溫水泡透，取出，斜切成段。
2.木耳泡透，去根，撕成小朵，胡蘿卜切片。菜心洗凈，一切兩半，用熱水焯過。
3.鍋內加熱油燒熱，炒香蔥，姜，放入腐竹，加清湯略燒，加入調料調勻，放入木耳，胡蘿卜，菜心炒勻，撒胡椒粉，淋入香油，出鍋裝盤即可。
㈢ 50種簡單易學家常菜
材料：
嫩雞1隻、青椒1個、紅椒1個（不要太大）、生薑1塊（參照下面圖片哦）、大豆油2大勺、美味鮮醬油2大勺、料酒1小袋（350ml)、小蔥適量、大蒜6瓣、味精1小勺、鹽1小勺；
做法：
1.雞洗凈斬塊，生薑切片、切絲、大蒜去皮，青紅椒切塊、小蔥切段。
2.雞塊放入1勺鹽、1勺味精、料酒（半袋吧）、2大勺美味鮮醬油、小蔥1棵。（醬油最好用美味鮮哦）
3.用手抓勻，放一邊腌制20分鍾至入味。砂鍋底部鋪好一層切好的厚生薑片。
4.將腌制好的雞塊挑出放入鋪好厚生薑片的砂鍋中，腌制的腌料倒出備用。
5.將腌料倒入砂鍋（腌制用的小蔥不要），加入適量的水和剩餘的半袋料酒，大概剛好滿過雞肉的位置就可以了。淋入兩勺大豆油，
6.開大火燒至沸騰後轉中火燉35分鍾，35分鍾後，加入紅椒、青椒燜三分鍾，熄火加入適量的蔥段、蒜粒點綴，OK。
【蚝油生菜】
1. 嫩豆腐切塊，西蘭花撕小朵，鍋中燒開水放少許鹽，下豆腐和西蘭花焯片刻。
2. 蝦去蝦頭蝦線洗凈， 放鹽、料酒、澱粉腌15分鍾入味。
3. 鍋中放稍多點油，七成熱下蝦仁炒熟盛出備用，余油下蔥、蒜炒香，放入豆腐，加美極鮮味汁、耗油和鹽翻炒。
4. 再倒入蝦仁、西蘭花，加澱粉水勾芡燉3分鍾即可。
㈣ 家常菜菜譜大全帶圖片 做法
用料
主料：大肉500g、香菇5個、小芹菜500g
輔料：蔥蒜適量、辣子適量、胡蘿卜1根
1、備好菜料，將肉切片，香菇成塊狀，芹菜切成斜條，（若吃不下肥肉的，可切絲現炒），家有老人的，芹菜可現在沸水中煮5分鍾左右。
㈤ 有什麼家常菜可以推薦一下圖片
做菜其實是一件很有趣的事，在享受美食的時候，也在享受做菜過程中的樂趣。學會做菜，為家人帶來幸福的感覺。現在很多年輕的爸媽都不會做飯，吃飯都點外賣或者下館子。其實做一頓美味的飯菜並不難，有時候在家招待客人，親手做幾道菜，這就是最好的招待方式。
很多人覺得招待客人一定要下館子或者去酒店，完全沒必要。三四個親朋好友來到家裡，不如自己動手做一頓美味的飯菜，既可以體現自己的用心，還能省下不少錢。在家招待客人做什麼菜好呢？很多人覺得自己做的不好吃，好東西都給浪費了。其實不需要買那麼好的東西，龍蝦、鮑魚這些東西都沒必要。只需要做幾道簡單的家常菜，讓客人有種賓至如歸的感覺，吃到家的味道就可以了。
什麼樣的家常菜適合招待客人呢？5個菜1個湯就可以，太多了家裡的飯桌也擺不下，還很浪費。四五個人，做5個菜1個湯，有魚有肉的。今天小編就教大家做幾道適合招待客人的家常菜，做法簡單，成功率高，既美觀又美味。大家都用心看一看，學一學。
一、口水雞
食材：1隻土雞、花生10顆、辣椒粉20g、小蔥1棵、生薑1塊、香菜1棵、大蒜2個、花椒10顆、香油1勺、生抽1勺、鹽1勺、白糖1勺、醋1勺、味精1勺、花椒粉少許、雞湯2勺。步驟如下：
1、首先把姜切片，小蔥打成蔥結，將雞肉洗干凈，待用。
2、湯鍋中放入雞肉，倒入清水，放入薑片、蔥結和花椒，大火燒開。
3、燒開後轉小火煮15分鍾關火，然後取出雞肉放入冰水中冷卻。
4、然後取出雞肉斬成塊，擺在盤子，待用。
5、鍋燒熱，加入花生米烘烤至爆裂，要不停翻動，防止糊鍋。
6、然後將花生切碎，蔥切段、蒜切末，待用。
7、鍋中倒入油加熱，下入蔥段、花椒和蒜末爆香。
8、將熱油倒入辣椒面中，攪拌均勻，然後過濾出紅油，放入蒜末、生抽、醋、鹽、味精、白糖、香油、花椒粉和雞湯拌勻，冷卻待用。
9、冷卻過後，將調好的紅油淋在雞肉上面，撒上花生碎和香蔥即可。
二、糖醋排骨
食材：排骨500g、八角1個、薑片3片、陳醋15ml、老抽10ml、白糖25g、料酒15ml、鹽4g、蔥1棵、生抽15ml、豬油30ml、白糖50g、陳醋10ml。步驟如下：
1、將排骨洗干凈剁成塊，姜切片，蔥打結，待用。
2、鍋中倒入油，下入姜爆香，然後下入排骨煎成金黃。
3、然後倒入開水，沒過排骨，下入老抽、生抽、陳醋、料酒、白糖、鹽、八角和蔥。
4、大火燒開，然後小火燒至湯汁濃稠，然後將排骨盛出在碗里。
5、鍋中湯汁倒在碗里，另起一鍋，倒入油，下入豬油和白糖炒融化。
6、在倒入排骨翻炒，最後倒入湯汁燒收汁，淋入陳醋提提味，然後關火即可。
三、燒帶魚
食材：帶魚一條、泡青椒2個、大蒜20g、豆瓣醬10g、生抽15ml、鹽2g、啤酒500ml、蔥花適量、食用油40ml。步驟如下：
1、將帶魚殺了處理干凈，切成段，瀝干水分，泡青椒切碎，大蒜切碎，待用。
2、鍋中倒入食用油，燒至7成熱，然後撒點鹽進去，下入帶魚煎至金黃。
3、然後煎魚挪到一邊，下入泡青椒、大蒜和豆瓣醬煸炒出香味。
4、接著倒入啤酒，大火燒開，倒入生抽調色，加入鹽調味，小火燜煮5分鍾。
5、燒好之後開大火收汁，撒上蔥花就可以關火了。
四、油燜大蝦
食材：大蝦13隻、蔥花適量、姜3片、蒜2瓣、醬油1勺、白糖1勺、米醋1勺、料酒適量、植物油適量。步驟如下：
1、將蝦的蝦足、蝦須、蝦槍、蝦線都去除干凈，把蔥和姜都切了，待用。
2、鍋中倒入油，燒熱之後下入大蝦，大火煎至變紅，壓一壓蝦頭，壓出蝦油。
3、然後下入蔥姜煸炒，再下入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺白糖和適量鹽。
4、然後倒入適量水，大火燒開，燒到收汁濃稠，翻炒均勻即可，出鍋裝盤，撒上一點蔥花就完成了。
以上四道家常菜用來招待客人足以，再炒個清菜，煮一碗湯就是五菜一湯了。這樣的做法，讓客人吃了有種家的感覺，不會寒酸，價格也很便宜。