1. 上海紅燒大排面的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
大排
麵粉
白鬍椒粉
料酒
生抽
醋
糖
鹽
蔥姜蒜
上海紅燒大排面的做法
大排用松肉錘或者刀背敲打，生抽，料酒，鹽，白鬍椒粉，澱粉腌制
裹澱粉放油鍋煎，放蔥姜，至兩面發黃
放醬油，糖，醋，加一碗水，燉煮一下，直至肉煮軟，大約十幾分鍾
2. 紅燒牛肉麵的常見做法
紅燒牛肉麵的做法步驟
步驟step
1
最後撒上蔥花即可。
最後撒上蔥花即可。3. 紅燒面條怎麼做
我最乾脆啦！面條煮熟，撈起來，鍋里加油，肉末用生粉，醬油拌好，炒熟，把面條倒入鍋中，加蔥，鹽，就可以了！喜歡吃辣的就在炒肉末之前先加辣椒油炒香！
4. 紅燒牛肉麵家常做法，正宗紅燒牛肉麵怎麼做
紅燒牛肉麵
材料：牛肉500克，面條500克，小白菜250克，水10杯，蔥4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，麻油少許。
做法：
1、牛肉洗凈切塊，氽燙去血水。
2、起油鍋，炒香蔥、姜、蔥段、八角、辣椒、牛肉，加入醬油1杯、水6杯、酒1湯匙、辣豆瓣醬1大匙，用中火煮約1小時。
3、水燒開，煮熟面條撈出，再燙熟小白菜。
4、碗中放入麻油少許、蔥花、牛肉湯，加入面條、青菜、牛肉即可。
特點： 香噴噴，好吃看得見。
5. 能否介紹下紅燒面的做法
醬牛肉&紅燒牛肉麵
這個方子用750g-1000g牛腱子都行
鹵汁冰凍可以一直保存
下一次直接用就可以不需要再加調料
鹵牛肉或者雞肉雞爪雞腿鴨腿豬腳什麼都ok
用料
牛腱 750克/一斤半
豆瓣醬 30ml
生抽 100ml
料酒 30ml
鹽 15ml
冰糖 10克
油 20ml
醬牛肉&紅燒牛肉麵的做法步驟
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步驟 1
小料
步驟 2
牛腱子泡1小時去血水，我用了750g，不要切小塊，就一整塊鹵。
步驟 3
牛肉擦乾水。中火熱鍋，倒5ml油，煎一下。煎到有點焦褐色就可以拿出來，這樣做是為了去腥。
步驟 4
重新倒15ml油，把圖1裡面除了冰糖以外的料都倒下去炒香，再加30g豆瓣醬炒香。
步驟 5
再加入30ml料酒、100ml生抽、15ml鹽、10g冰糖一起燒半分鍾。(圖里寫錯了)
步驟 6
牛肉放到砂鍋里，倒入炒好的鹵料，加入1500ml水，中火燒開以後轉小火，煮1個半小時到2小時，喜歡軟一些就煮久一些。
步驟 7
煮好之後關火再燜40分鍾
步驟 8
濾掉殘渣，取一個小一點的容器(為了讓整塊牛肉都泡到)，把牛肉放進去，再倒入鹵汁浸泡12小時。涼了之後放冰箱哦。
步驟 9
第二天切片，剩餘的用保鮮袋裝起來，冷藏可以保存3-5天。
步驟 10
300ml清水+50ml鹵汁=紅燒牛肉麵湯
步驟 11
沸水煮麵條2分鍾，撈起直接放到面湯里。
步驟 12
鋪上牛肉，撒上蔥花，淋一點芝麻油，開吃
6. 如何做好一碗紅燒牛肉麵
首先就是將牛肉腌制好，然後把它放入鍋中翻炒均勻，之後加入清水，然後把面條放入鍋中煮熟，非常的好吃，口感也特別的有嚼勁。
7. 番茄紅燒面怎麼做
食材明細
牛腱子2斤
西紅柿3顆
小蔥2根
燉肉料一包
蔥姜少許
鹽適量
醬油適量
酸咸口味
燒工藝
半小時耗時
簡單難度
西紅柿牛肉麵的做法步驟
1
牛腱肉洗凈 切塊 瀝干水備用
2
焯水 洗凈 備用
3
牛肉 燉肉料 適量清水 加入鍋中 大火燒開 小火60-90分鍾
4
准備西紅柿牛肉麵原料 取適量燉好的牛肉 西紅柿3顆 小蔥2根
5
西紅柿切大塊2/3放入鍋中 煸炒
6
出少許汁水後加入牛肉繼續煸炒
7
加入小蔥煸炒
8
加入適量鹽醬油
9
加入4炒勺燉肉高湯 大火燒開 文火慢煮
10
雞蛋面一人份 煮好後放入碗中備用
11
15分鍾後，加入剩餘的1/3西紅柿塊
12
大火1分鍾，撒蔥花出鍋
13
這是我自己搭配的燉肉料
小竅門
1.牛腩 牛腱子 都可做西紅柿牛肉麵
2.喜歡吃嚼勁點兒60分鍾反之時間可以更長一些
3.每一種香料都有獨特的香味，個人喜好添加