❶ 鐵棍山葯開花了還可以吃嗎
山葯發芽很正常，它是長在沙土裡，本身就會有很多小芽頭。前段時間，空氣比較潮濕，芽頭會爆出來。
把發芽的部分挖掉，芽眼處要挖得深一點，用清水泡過，吃是絕對沒有問題的。不過鐵棍發芽發葯會導致其中所含的營養物質有所下降，輕微的發芽則幾乎不會很影響它的食療效果，只是有微量的營養成分流失。山葯如果發了黑，就不要再食用了！！
(1)圖片鐵棍山葯開什麼顏色的花擴展閱讀：
鐵棍山葯特點：
外觀：鐵棍山葯通常直徑2~2.5厘米，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕。
重量：鐵棍山葯的單支重量一般不超250克，也就是五兩（但沙土鐵棍山葯80厘米以上重量可在500克左右，根據種植技術和管理而定）。
肉質：將鐵棍山葯折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少。
口感：由於鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得「面而甜」，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。
❷ 山葯的棵行長的是啥樣,圖片
種 名： 薯蕷（yù）
拉丁語學名： Dioscorea opposita
別 名： 山葯、懷山葯 、淮山葯 、土薯、山薯、山芋、玉延。
氣味: （根）甘、溫、平、無毒。
英文名字： nagaimo, yamaimo, Chinese yam, Japanese mountain yam, Korean yam;
多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含澱粉和蛋白質，可以吃。通稱山葯。
《本草綱目》記載，薯蕷由於唐代宗叫李豫，為避諱而改為薯葯，又因為宋英宗叫趙曙，為避諱而改為山葯。
科 屬
域： 真核域 Eukarya
界： 植物界 Plantae
門： 被子植物門 Magnoliophyta
綱： 單子葉植物綱 Liliopsida
目： 薯蕷目 Dioscoreales
科： 薯蕷科 Dioscoreaceae
屬： 薯蕷屬 Dioscorea
種： 山葯 D. opposita [編輯本段]產地分布單子葉植物，10屬650種，廣布於全球的溫帶和熱帶地區，我國有薯蕷屬Dioscorea 1屬，約80種。
原產山西平遙、介休，現分布於我國華北、西北及長江流域的江西各省區。
栽種者稱家山葯，野生者稱野山葯；中葯材稱淮山，淮山葯、懷山葯等。
因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品，既可作主糧，又可作蔬菜，還可以製成糖葫蘆之類的小吃。
我國主產於河南省北部，河北、山西、山東及中南、西南等地區也有栽培。冬季莖葉枯萎後採挖，切去根頭，洗凈，乾燥。
中國栽培的山葯主要有普通的山葯和田薯兩大類。普通的山葯塊莖較小，其中尤以古懷慶府（今河南焦作境內，含博愛、沁陽、武陟、溫縣等縣）所產山葯名貴，習稱「懷山葯」，素有「懷參」之稱，為全國之冠。 [編輯本段]葯理作用山葯水提液的體外實驗表明, 具有促進干擾素生成和增加T 細胞數的作用。在實驗性關節炎大鼠的研究中, 山葯水提液能顯著抑制Cu2 + 對γ 球蛋白的變性作用, 表明具有抗關節炎的作用。山葯水提液還可消除尿蛋白,對突變細胞具有抑制產生的作用。
山葯原名薯蕷, 補而不滯, 不熱不燥, 能補脾氣而益胃陰,而補肺益腎只能作為輔助之品。在許多抗衰老方劑中常配伍山葯應用。
第一種山葯：莖圓柱形，葉片三角狀卵形至三角狀廣卵形，基部戟狀心形。雄花序穗狀，不下垂，長軸多數成曲折狀，雄花近於無柄，苞片三角狀卵形，短於花被，花被片6，卵形，雄蕊6，發育；雌花序與雄花序相似，子房柱頭·3裂。蒴果有3翅，果翅長幾等於寬，有短柄，每室有種子2枚，著生中央；種子卵圓形，四周有栗殼色薄翅，翅寬約6毫米，四周不等寬。花期6—8月，果期8—10月。
第二種山葯：為無性繁殖，莖圓柱形，葉片心形，無花，葉腋間著生「山葯豆」，秋冬莖葉枯萎後「山葯豆」落地，第二年開春發芽。
❸ 怎麼辨別鐵棍山葯圖片
一看：鐵棍山葯粗細均勻，通常直徑1—2厘米（如成年人拇指般），表皮顏色微深，根莖有鐵紅色斑痕；若直徑太粗或表皮太光滑，就說明不是正宗的。
二掂：鐵棍山葯的單支重量一般不超過200克，也就是四兩；太重可能就不是正宗的了。
三折：將鐵棍山葯折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山葯不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。
四嘗：由於鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得「面而甜」，並伴隨淡淡的麻味。
❹ 鐵棍山葯的介紹(外形,顏色,香味)
棍山葯上有像鐵銹一樣的痕跡，故得名鐵棍山葯。鐵棍山葯是一味珍貴的中葯材，被歷代醫家所推崇，稱贊為長壽因子，葯食兼用的良葯佳餚。作為中葯它可以製成多種丸葯，如六味地黃丸等供人們食用。作為食物蔬菜，它細膩滑爽，別具風味，如拔絲山葯、棗泥山葯等。鐵棍山葯中含皂苷、粘液質、膽鹼、山
鐵棍山葯
鐵棍山葯
葯鹼、澱粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、維生素C、碘質、16種氨基酸，還有鐵、銅、鋅、錳、鈣等多種微量元素。
山葯味甘、性平、無毒、有健脾、補肺、固腎、益腦、益精養顏、抗衰老、抗腫瘤、抗疲勞、抗有害物質刺激、調節代謝、增強免疫機能、促進生長、調節內分泌、調節心肺功能、興奮制血系統、調節神經系統。
鐵棍山葯是山葯的一個品種,鐵棍山葯也有不同的亞種，因產地不同，種植間隔年限不同，亞種不同，葯用保健功效會大不一樣。
懷山葯是產在焦作沁陽和溫縣、博愛、武陟等地有限幾個鄉鎮山葯的統稱，鐵棍山葯為懷山葯中最好的品種。由於溫縣北依太行，南臨黃河，形成獨特的「牛角川」地勢，千年的河流沖積使這里的土壤沉澱了豐富營養和微量元素；地處北緯34.48度、東經112.02度，屬溫帶南沿，年平均氣溫14~15度，年積溫4500度以上，年日照2484小時，年降水550-700毫米，冬不過冷，夏不過熱，干濕相宜，氣候溫和；在這里，千百萬年來，太行山特殊的岩溶水，攜帶豐富的微量元素滲入地下，與溫縣地下水貫通相連，形成了獨特的水質；溫縣境內的空氣，由於長時間地熱烘烤，土壤中微量元素和礦物質蒸發彌散，形成了獨特的微生物和微量元素結構。土壤、氣候、水質、空氣，多種因素的綜合作用，形成了溫縣得天獨厚的自然條件，鐵棍山葯在這里生長，經過數千年種內遺傳變異，逐漸形成了外部形態、生理機能以及有效成分合成上的獨有品質。長期實驗證明，鐵棍山葯在多地區試種，其品質發生變異，無法與溫縣鐵棍山葯相比較。曾有日本專家將當地的土壤、水樣、種子運回日本，分析、研究、調配土壤進行試種，結果以失敗告終。所以，只有使用溫縣鐵棍山葯種子，並在溫縣種植生長的鐵棍山葯才是正宗的鐵棍山葯。鐵棍山葯按地理位置的不同分為臨近黃河的沙土和臨近沁河的壚土兩種鐵棍山葯。[1-2]
《溫縣志》及清代《農學叢書》都有記載，它在食用、葯用方面均有價值。
❺ 鐵棍山葯和普通山葯如何辨別
山葯味甘性平，入脾、肺、腎，具有補脾養胃，生精益肺，補腎固精的作用。我國有四大產地的山葯比較出名，分別是河南焦作的懷山葯、山東菏澤的陳集山葯、湖北武穴的佛掌山葯以及江西瑞昌的南陽山葯。其中河南焦作的懷山葯因其葯用成分足、保健作用強而最為突出。鐵棍山葯又因特有的地理環境和氣候條件造就了其獨特的品質，而被稱為懷山葯中的上品。
鐵棍山葯與普通山葯的區別：
一看外觀：
鐵棍山葯
表皮顏色呈褐色或微黃色，根莖有紅紫色銹斑，形體彎曲細長，渾身遍布毛眼，根須多且細。
鐵棍山葯長度不足一米，直徑通常為1-2厘米，如成人拇指般粗細。質地堅實，不易折斷。
普通山葯
葯體又粗又長，根須稀疏，形體粗細均勻，外觀看起來更漂亮。
二看肉質：
鐵棍山葯
掰斷後橫截面較平整，看上去細膩光滑，肉質堅硬，粘液少，粉性足水分少，且不易氧化變黃。
普通山葯
橫截面較圓潤，可以看到粗糙的顆粒，肉質疏鬆，水分多粉性不足，粘液多，掰斷後會有像藕一樣的細絲粘連。
三嘗口感：
鐵棍山葯
久煮不爛，不易散開變形，口感細膩，又面又粉，香軟微甜。
普通山葯
不經煮，由於水分大，所以吃起來口感比較脆，沒那種又面又甜的感覺。
新鮮山葯每天100-200克為宜。山葯有收澀的作用，因此大便乾燥、積食者不宜食用。
❻ 鐵棍山葯的鑒別
鐵棍山葯又因為土質不同分為兩種：壚土鐵棍山葯、沙土鐵棍山葯。其中壚土鐵棍山葯因為地質堅瓷，黏性大，土質硬。所以它彎彎扭扭，雖然不是好看，但口感較好；沙土鐵棍山葯因種植在沙地里，土質松軟，口感面甜，營養價值同樣較高，成圓柱形，長60-80厘米，最長可達100厘米以上，直徑2.5厘米左右，表皮土褐色，密布細毛，有紫紅色不光澤斑。肉極細膩，白里透黃，質堅粉足，粘液質少，久煮不散，味香、微甜、口感特好，久食不煩膩。葯食兼用。焦作壚土、沙土鐵棍山葯皮非常薄，尤其是煮熟後非常明顯。如果大家吃到皮很厚的山葯那一定是假冒的鐵棍山葯！但也要 注意一點，一人一天量保持在3-4兩左右，多食容易上火。 鐵棍山葯辨別方法：
外觀：鐵棍山葯通常直徑2—2.5厘米，表皮顏色略深，根莖有鐵紅色斑痕，若直徑太粗或表皮過於光滑，說明不正宗。
重量：鐵棍山葯的單支重量一般不超過250克，也就是五兩；太重可能就不是正宗的了（但沙土鐵棍山葯80厘米以上重量可在500克左右，但畝產量很少）。
肉質：將鐵棍山葯折斷，可以感到其肉質較硬，粉性足，其斷面細膩，呈白色或略顯牙黃色，黏液少；普通山葯不僅肉質沒有這么堅硬，且粉性也不夠足。
口感：由於鐵棍山葯中水分含量少，山葯多糖等含量豐富，因此，其液汁較濃，煮食後口感較干膩、甜香，入口覺得「面而甜」，帶皮食用伴隨淡淡的麻味。
壚土鐵棍山葯，形狀像樹根，沙地種植的山葯則又長又直，鐵棍山葯的顏色偏深一些，普通山葯的皮則顏色較淺。
❼ 山葯如何製作出好吃又好看，美得讓人驚艷的櫻花造型
現在人們的生活水平越來越高了，對食物的要求也越來越高，在過去，食物只是能解決溫飽，現在不僅是要解決溫飽，更要吃得健康，還要吃得享受，即使是普通的一道菜，在小飯館里的價格與大飯店的價格相差懸殊，不見得小飯館里的口感就不好，而是在大飯店裡菜品又提升了一個檔次，不管是外觀還是口感，都是將就一種更高層次的追求，這就是差距。
【烹飪貼士】：
1、藍莓醬是自己做的，也很簡單，把藍莓洗干凈之後放入奶鍋中加入糖一起煮化，直到粘稠了，放入冰箱中冷藏，如果沒有時間，覺得麻煩，也可以直接用買來的現成的藍莓醬。
2、樹莓醬和藍莓醬的做法一樣，做好之後需要用攪拌機打碎就可以了。
❽ 【鐵棍山葯的外貌】
呵呵，還有這種作文啊小盆友？好吧，作為多吃了幾年飯的，我來說說。
鐵棍山葯，形如其名，就是說外形堅硬筆直，似鐵棍。捏一下手會硌得慌，不像有些菜山葯，水分多、干質少，捏一捏都能捏的動，有時候還會捏出水來。鐵棍山葯比較細，顏色也較為深一些，而菜山葯比較粗，顏色較淺。掰開來看，鐵棍山葯斷面比較白，纖維較細，由於水分少，所以看起來也沒普通菜山葯那麼水靈，而普通菜山葯恰好相反，顏色發黃、纖維粗，明顯水分含量多。
目前，鐵棍山葯大多分布在河南東北部、山東西南部一帶，這兩地地理位置、土壤、氣候相似，出產的鐵棍山葯品種有陳集山葯、西施種子、雞皮糙等等。其中雞皮糙鐵棍山葯，外表有雞皮似的突起，而西施種子突起不想雞皮糙那麼多。
寫作文的話你再自己發揮一下，增加點兒擬人、排比手法，真人體驗什麼的。
❾ 鐵棍山葯面上有點紫色是什麼品種
參薯。圓錐形或球形的塊莖通常外皮為褐色或紫黑色，斷面白色帶紫色。其莖具4條狹翅，葉片綠色或帶紫紅色，卵形至卵圓形，頂端尾尖或凸尖，基部心形、深心形至箭形；葉柄綠色或帶紫紅色；雄花通常2至數個簇生或單生於花序軸上排列成圓錐花序。蒴果長1.5～2.5厘米，寬2.5～4.5厘米。花期11月至翌年1月，果期12月至翌年1月。葯材名淮山，又名理毛條、方山葯。主產浙江、福建、湖南、湖北、廣東、貴州、四川、雲南。其中福建、廣東有大量栽培。
❿ 如何鑒別正宗鐵棍山葯
1、看外觀。鐵棍山葯的粗細通常比較均勻，直徑約如1元硬幣大小，表皮顏色微深，根莖上具有特有的鐵紅色斑痕；在購買山葯時，如果發現直徑很粗，或者表皮比較光滑，那就說明不是正宗的鐵棍山葯，可能是菜山葯或其他品種的山葯。
2、掂重量。鐵棍山葯是一種粉質比較充足的好山葯，因此，它在重量的辨別上，也有竅門。用手掂一下，如果單根重量不超過200克，或者感覺太重就可能不是正宗的鐵棍山葯，如果感覺太輕則也不是鐵棍山葯。
3、用手捏。鐵棍山葯不同於菜山葯，真正的鐵棍山葯用任意兩根手指去捏是捏不碎的，而其他的山葯則不敢保證。或許這也是被稱為「鐵棍」的原因之一吧。
4、折斷看。將鐵棍山葯用勁折斷一個頭，從側面觀察可以看到其肉質較硬，粉性很足，並且斷面細膩，呈白色或者略顯牙黃色，黏液少。而普通的菜山葯不僅肉質沒有那麼堅硬，而且粉性也不夠足。
5、蒸熟嘗。由於鐵棍山葯中水分含量很少，山葯多糖含量很豐富，因此，其液汁較濃，正宗的鐵棍山葯，往往短時間內就可以蒸熟（一般5～10分鍾即可），熟後口感比較干膩、甜香，入口覺得「面而甜」，並且伴隨有淡淡的麻味，仿冒的鐵棍山葯，蒸熟時間則較長，口感往往發脆。