㈠ 扁豆是什麼樣子，有沒有人能發個圖片給開。
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀復葉；托葉基著，葉片披針形；小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形。
花簇生於每一節上；花萼鍾狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長。
莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，4-12月開花。
(1)扁豆長什麼樣子圖片擴展閱讀
扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等色。嫩莢作蔬食，白花和白色種子入葯，有消暑除濕，健脾止瀉之效。
扁豆原產印度，分布在熱帶、亞熱帶地區，如非洲、印度次大陸與印尼等，中國南北均有種植。生長在路邊、房前屋後、溝邊等。
㈡ 扁豆有哪幾種
不同類別的扁豆外形、味道不一樣、烹制方法也不盡相同，綠扁豆：它的形狀微扁，肉皮有厚度，非常的綿密，有輕微的突起，莢皮的肉非常厚實；青扁豆：它的形狀細長瘦小、肉莢厚、顏色是粉綠色，表面光滑；紅扁豆：莢肉比較的飽滿，顏色翠亮，會帶有紫色條紋，肉莢肥厚；白扁豆：扁橢圓形，表面淡白色，可晾曬炒後食用。
一、綠扁豆
綠色的扁豆在坊間是一種非常一般的豆子，因為它的外形扁平而得到了這個名字，綠扁豆的外皮有手感，而且非常的細嫩，微微的突起，它的肉比較的厚，豆子不厚大的時候食用會更好，可以燜、燉、燒等方式。
二、青扁豆
青扁豆的豆子瘦長、圓潤、肉莢厚、顏色是粉綠色。主要用作食用豆子，因此它的表面光滑、豆粒不肥厚的時候是最佳的製作時機，可以用來炒制、燜制、干煸等。
三、紅扁豆
紅扁豆的形狀比較肥厚，比一般的豆角圓潤豐滿，從它的肉殼的外面就可以看出來種子鼓起來了，紅扁豆的顏色綠中透紅，偶爾會帶少許紫色的條紋，它的莢肉特別肥厚，所以可以燜或燉煮，也可以切絲和肉絲一起炒制。
四、白扁豆
白扁豆的種子是扁橢圓形，表面淡白色或淡黃色，光滑稍帶光澤，側邊一側有突起的白色半圓豆形，可晾曬炒後食用。
㈢ 扁豆的表面是什麼樣的
扁豆的外形呈長圓狀的鐮形，長度大概在5至7厘米左右，常見的扁豆顏色多呈深綠色或者淡綠色，部分品種的扁豆有紫色、黑色等顏色，果皮平滑有光澤，果粒由豆莢包裹，整體較寬扁。
扁豆的表面是什麼樣的
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物，全株幾無毛，莖長可達6米左右，扁豆花有紅白兩種，豆莢有綠白、淺綠、粉紅或紫紅等顏色。
扁豆主要分布在熱帶、亞熱帶地區，在我國南北地區均有種植，主要生長在路邊、房前、屋後等地。
扁豆的嫩莢和嫩豆可作蔬菜食用，其莖葉含有豐富的營養成分，是家畜的優良飼料。
㈣ 扁豆長什麼樣
扁豆，一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是普通蔬菜，種子可入葯。 扁豆，為豆科植物扁豆的種子，我國南北各地均有栽培，在秋季豆熟時採收，曬干，生用或炒用。其花、種皮亦可入葯。
扁豆為甘淡溫和的健脾化濕葯，主要用於脾胃虛弱，飲食減少，便溏腹瀉、白帶異常以及夏季感受暑濕引起的嘔吐、腹瀉、胸悶等症。
扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似，只是效力遜於扁豆，但毫無壅滯之弊是其特點，用於脾虛泄瀉，浮腫等症。
扁豆花，為扁豆的花，有化濕解暑之功。主要用於夏季感受暑濕、發熱、心煩、胸悶、吐瀉等症。
扁豆食療方：
扁荷粥：白扁豆50克，冰糖30克，荷葉1張，大米50克。先取扁豆煮沸後，再放入大米煮至扁豆黏軟時，下荷葉、冰糖，煮20分鍾後即成。可清暑利濕，和胃厚腸，適用於暑熱感冒、肢體重困、大便溏薄、口苦尿黃等。
黑木耳扁豆散：黑木耳、炒扁豆各等份，烘乾，研末備用。每服10克，1日2次，白開水送服。可益氣除濕，適用於糖尿病。
扁豆茯苓散：炒扁豆、白茯苓各等份，研為細末，每次3克，加紅糖適量，沸水沖服。可健脾和中，適用於脾虛乏力、食少便溏、腳腫帶下等。可加扁豆衣10克，同煎取汁飲服。
扁豆香薷飲：白扁豆30克，香薷15克，水煎頻飲，1日1劑。可化濕消暑，適用於中暑發熱，暑濕吐瀉等症。可加扁豆花15克同煎。
山葯扁豆粥：山葯30克，白扁豆15克，大米50克，白糖少許。將扁豆、大米同放鍋中，加清水適量，武火燒沸後，轉文火煮至八成熟時，加山葯片、白糖，煮至粥熟服食，每日2次，早晚餐服食，連續1周。可補益脾胃，適用於脾胃虧虛之倦怠乏力，氣短少言，飲食無味，口乾欲飲及脾濕帶下，小腹冷痛喜溫，腰酸肢軟等。
扁豆馬齒莧煎：紅扁豆、馬齒莧各50克，水煎取汁，加紅糖適量飲服，治赤痢。白扁豆、馬齒莧各50克，水煎取汁，加白砂糖飲服，治白痢。
扁豆中含有對人體紅細胞的非特異性凝集素，是一種毒蛋白，有的扁豆在豆(外皮)內含有毒素，只有經高溫後方可破壞，故食用扁豆時，應徹底加熱，以免引起中毒。
㈤ 親們扁豆是什麼樣子的，可以給個圖片嗎
扁豆樣式如下圖所示：
扁豆，又叫菜豆、四季豆、架豆、雲豆，是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒，還是和肉類同燉，亦或是焯熟涼拌都符合人們的口味每次50~70克，烹調前應將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。
(5)扁豆長什麼樣子圖片擴展閱讀：
扁豆種子最適發芽溫度為20～25℃。15℃以下發芽不良，低於10℃或高於40℃不能發芽。幼苗對溫度的變化敏感，短期處於2～3℃低溫開始失綠，0℃會受凍害。因此早春播種，苗期遇氣溫驟降，可在小拱棚外加蓋草席，預防霜凍。
扁豆可採取開溝或穴播，株距35～50厘米，行距100～130厘米，每穴播種3～4粒，播深5～7厘米。定苗後，每穴留苗2～3株。蔓長35厘米時搭人字架，引蔓上架，結果期視生長情況，可追施有機肥1～2次，中耕、除草與四季豆相同。
㈥ 什麼是扁豆和四季豆有什麼區別嗎長什麼樣子有什麼做法
扁豆是扁扁的月牙型，有綠色和紫色的；四季豆是筷子的粗細，一個巴掌的長度；還有一種芸豆，看起來和四季豆很像，但形狀是扁扁的，很容易混淆。
㈦ 扁豆的種類
扁豆不僅是一種營養成分含量很高的食物，而且還是一種葯用價值很高的葯物，扁豆中富含大量的蛋白質和脂肪以及糖類等等，經常食用可以降低膽固醇，它的葯用價值是止瀉痢和消暑以及暖脾胃等等，扁豆的種類也是很多的，所以大家在購買的時候一定要進行區分，那麼扁豆有幾種呢?
第一，扁豆有幾種呢?大青芸豆。芸豆含有皂甘，尿毒酶和多種球蛋白等獨特成分，具有提高人體自身的免疫能力，增強抗病能力，激活淋巴T細胞，促進脫氧核糖核酸的合成等功能，對腫瘤細胞的發展抑製作用。紫扁豆。紫扁豆還是溫和有效的健脾化濕葯，有健脾、消暑清熱、解毒消腫等功效。豬耳朵扁豆。這是豆角的另一種,大的叫豬耳朵,小點的叫貓耳朵，可食用，適合切絲和肉絲一起炒制。除了以上三種以外，還有玉梅豆、矮性鵲豆、陽信縣扁豆、紫皮大莢等不同種類。
第二，白扁豆屬於生長比較茂盛的扁豆種類。雖然它的外皮看上去顏色是全綠的，和一般的扁豆沒什麼區別，但是白扁豆的花是純白色的，打開它的豆莢會發現裡面的種子也是白色的，所以被稱為白扁豆。它的豆莢相比一般的扁豆會顯得比較薄和修長。白扁豆為什麼能在冬天種植呢?因為白扁豆比較耐得住乾旱，比較適合在冬天乾燥的環境下發育。而且種植白扁豆的農民們也比較省心，不用每天都給它澆水，只需要定時給它施肥就行。但是大家要記住，白扁豆的生育期長達五、六個月，大家要看好時機播種，別錯過了高價賣出的旺季。
特別多人喜歡吃的扁豆種類還有紫扁豆。紫扁豆的可以做泡菜，也能腌制或者干制，用紫扁豆曬干後的果實來燴豬肉，味道是一流的。除了吃的價值，紫扁豆這種植物裡面含有的生物黃酮成分，是抗衰老、抗氧化、抗炎症的好幫手。很多自詡為純天然的化妝品、保健品會在成分上打上紫扁豆的名字呢。
㈧ 扁豆是什麼呀
扁豆
[ biǎn dòu ]
一年生草本植物，莖蔓生，小葉披針形，花白色或紫色，莢果長橢圓形，扁平，微彎。種子白色或紫黑色。嫩莢是常見蔬菜。
扁豆是豆科、扁豆屬多年生纏繞藤本植物。全株幾無毛，莖長可達6米，淡紫色。羽狀復葉；托葉基著，葉片披針形；小托葉線形，小葉寬三角狀卵形，寬與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，總狀花序直立，花序軸粗壯，小苞片近圓形，花簇生於每一節上；花萼鍾狀，花冠白色或紫色，旗瓣圓形，翼瓣寬倒卵形，具截平的耳，龍骨瓣呈直角彎曲，基部漸狹成瓣柄；子房線形，無毛，花柱比子房長，莢果長圓狀鐮形，扁平，種子扁平，長橢圓形，在白花品種中為白色，在紫花品種中為紫黑色，種臍線形，4-12月開花。
它原產於印度地區，在熱帶和亞熱帶地區光有分布。它的莖非常長，能夠達到6m，整個株身非常光滑，基本上沒有絨毛。它的果實含有豐富的營養元素，可以食用。它可以作為原料生產粥類食物、飲料等食品，也可以作為食材用於烹飪菜餚。
附圖說明
㈨ 扁豆和豌豆的區別
1、形態特徵不同
扁豆：多年生、纏繞藤本。全株幾無毛，莖長可達6米，常呈淡紫色。羽狀復葉具3小葉；托葉基著，披針形；小托葉線形，長3-4毫米；小葉寬三角狀卵形，長6-10厘米，寬約與長相等，側生小葉兩邊不等大，偏斜，先端急尖或漸尖，基部近截平。
2、生長環境不同
扁豆：扁豆喜溫暖濕潤、陽光充足的環境，的種子適宜發芽溫度為22-23℃，植株能耐35℃左右高溫，根系發達強大、耐旱力強，對各種土適應性好，在排水良好而肥沃的沙質土壤或壤土種植能顯著增產，河邊路旁、田邊地頭、房前屋後均可栽培，低窪地、鹽鹼地不宜栽培。
豌豆：豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱。豌豆為長日照作物，喜溫，抗旱性差。豌豆對泥土的適應性較廣，對土質要求不高，以保水力強、通氣性好並富含腐植質的砂壤土和壤土最適宜。ph值為6.0-7.2。
3、分布范圍不同
扁豆：中國各地廣泛栽培。可能原產印度，今世界各熱帶地區均有栽培。中國主產於山西、陝西、甘肅、河北、河南、湖北、雲南，四川等地
豌豆：中國主要分布在中部，東北部等地區。主要產區有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區。豌豆原產地中海和中亞細亞地區，主要散布在亞洲和歐洲。
4、營養價值不同
扁豆：扁豆的營養成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、鉀及食物纖維、維A原、維生素B1.維生素B2.維C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。
豌豆：豌豆蛋白質中清蛋白、球蛋白和谷蛋白分別佔21%、66%和2%。據報道，豌豆蛋白的生物價（BV）為48%~64%，功效比（PER）為0.6-1.2，高於大豆。豌豆蛋白質營養價值不能充分發揮的原因是其可消化性較差。豌豆籽實營養豐富，含蛋白質23.4%，脂肪1.8%，碳水化合物52.6%，還含有胡蘿卜素、維生素B1、B2等。
㈩ 白扁豆是什麼樣子的 有什麼功效
白扁豆，一種農作物，可曬干，炒後可食用。白扁豆味甘，性微溫，有健脾化濕，利尿消腫，清肝明目等功效。白扁豆，別名藊豆、白藊豆、南扁豆;拉丁文名Dolicho，lablabL.一年生纏繞草本植物扁豆的成熟種子，一年生纏繞草本。扁豆原產印度、印度尼西亞等熱帶地區，約在漢晉間引入我國。秋、冬二季採收成熟果實，曬干，取出種子，再曬干。種子扁橢圓形或扁卵圓形，表面淡莧白色或淡黃色，平滑，略有光澤，一側邊緣有隆起的白色半月形種阜。氣微，味淡，嚼之有豆腥味。
門 被子植物門；綱 雙子葉植物綱
白扁豆 ，一種農作物，一年生纏繞草質藤本。莖光滑。羽狀三出復葉，小葉3，頂生小葉寬三角狀，側生小葉斜卵形，托葉小，披針形。總狀花序腋生，直立，花序軸粗壯;花2至多朵;小苞片2，脫落;萼闊鍾狀，萼齒5，不等;花冠蝶形，白色或紫紅色，長約2厘米，旗瓣基部具耳。
莢果倒卵狀長橢圓形，微彎，扁平，長5-7厘米;種子2-5，白色或紫黑色，長約8毫米。花期7-8月，果期9-10月。成熟後呈扁橢圓形或扁卵圓形，長約0.8-1.2cm，寬0.6-0.9cm，厚0.4-0.7cm。表面黃白色，平滑而光澤，一側邊緣有半月形白色突起的種阜，約占周徑的1/3-1/2，剝去後可見凹陷的種臍，緊接種阜一端有1珠孔，另端有短的種脊。質堅硬。種皮薄脆，內有子葉2枚，肥厚，黃白色，角質。嚼之有豆腥氣。花期7-9月;果期9-11月。
白扁豆喜溫暖濕潤氣候，怕寒霜，受霜害後，輕者影響生長，重者死亡。苗期需潮濕，應注意澆水。花期要求乾旱，空氣和土壤濕度大，容易落花。喜歡肥沃、排水良好的砂質壤上種植。
膳用價值
白扁豆，營養價值較高，礦物質和維生素含量比大部分根莖菜和瓜菜都高，味亦鮮嫩可口。據中國科學院衛生研究所編的《食物成分表》:每百克白扁豆含蛋白質2.8克，脂肪0.2克，糖5.4克，熱量35千卡，粗纖維1.4克，鈣116毫克，鐵1.5毫克，胡蘿卜素0.32毫克，硫胺酸0.05毫克，核黃酸0.07毫克，尼克酸0.7毫克，抗壞血酸13毫克。白扁豆作為滋補佳品，夏暑又是一種清涼飲料。
葯用價值
關於白扁豆的文字記載，最早見於南朝齊梁間陶弘景著的《名醫別錄》。明李時珍著的《本草綱目》說:"取硬殼白扁豆，連皮炒熟，入葯"，"硬殼白扁豆，其子充實，白而微黃，其氣腥香，其性溫平，得乎中和，脾之谷也。人太陰氣分，通利三焦，能化清降濁，故專治中宮之病，消暑除濕而解毒也。其軟殼及黑鵲色者，其性微涼，但可供食，亦調脾胃。"衛生部葯典委員會編的《中國葯典》也說:白扁豆"健脾胃，清暑濕。用於脾胃虛弱、暑濕泄瀉、白帶"。總之，白扁豆一身是寶，它的果實(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、葉均可入葯。其性味甘微溫，入脾胃二經，有補脾胃，和中化濕，消暑解毒的功效，主治脾胃虛弱、泄瀉、嘔吐、暑濕內蘊、脘腹脹痛、赤白帶下等病，又能解酒毒。
葯理作用
1.抗菌、抗病毒作用 100%白扁豆煎劑用平板紙片法，對痢疾桿菌有抑製作用;對食物中毒引起的嘔吐、急性胃腸炎等有解毒作用。白扁豆水提物對小鼠Columbia SK病毒有抑製作用。
2.對免疫功能的影響 20%白扁豆冷鹽浸液0.3ml，對活性E-玫瑰花結的形成有促進作用，即增強T淋巴細胞的活性，提高細胞的免疫功能。
3.毒性 白扁豆中含對人的紅細胞非特異性植物凝集素(phytoagglutinin)。不溶於水的凝集素，有抗胰蛋白酶活性，可抑制實驗動物生長，故屬毒性成分。另含一種酶，有非競爭性抑制胰蛋白酶的活性，加熱亦降低其活性，於10mg/kg濃度時，由於抑制了凝血酶(thrombin)，可使枸櫞酸血漿的凝固時間由20s延長至60s。