1. 怎麼做出好吃的雞肉咖喱飯
咖喱雞飯 【材料】 咖喱、雞肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、雞精、醬油、鹽、葡萄酒（料酒） 【做法】 1、將切好的雞肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥用油煸炒，稍放鹽。 2、等炒好放湯鍋里，同時放點雞味精和葡萄酒一起煮到土豆、胡蘿卜可以用筷子扎穿那麼軟。 3、將火調小些，放適量的咖喱、醬油繼續煮。時間越長越好。小心不要粘在鍋底。 4、盤子里盛白米飯，將咖喱蓋在上面一起吃！ （注）： * 雞肉可以用豬肉、或牛肉等代替。 《10》家常咖喱雞 【材 料】 雞腿一磅半、馬鈴薯一磅、蒜蓉半湯匙、干蔥蓉半湯匙、咖喱粉一湯匙、麵粉一湯匙半、油二湯匙、熱水一杯半、椰汁半杯、鹽2/3茶匙、糖半茶匙、胡椒粉少許、花生醬二湯匙、雞粉半茶匙 【做 法】 1、雞腿洗凈，抹乾水剁塊，加腌料拌勻。 2、馬鈴薯、雞、咖喱粉、蒜蓉、干蔥蓉加調味攪勻，放入深的器皿中，蓋上蓋，用（高熱）煮二十分鍾至馬鈴薯面，取出待三分鍾即可。 《11》特色咖喱雞煲 【用料】 雞半隻，重1斤2兩，冬瓜約8兩，蜜桃一罐（用6件），芫荽2棵，干蔥茸、蒜茸各2茶匙，洋蔥半隻切絲，咖喱醬2湯匙，幼滑花生醬1湯匙。 【做法】 1、冬瓜去皮去瓤洗凈，切厚件，放入滾水中煲火念，取起冬瓜放在煲仔內. 2、蜜桃每件切為兩塊。 3、雞洗凈抹乾水，斬件。 4、下油3湯匙，爆香乾蔥、蒜茸、洋蔥、咖喱醬，下水2杯，鹽1茶匙，糖半茶匙，胡椒粉少許，調味煮滾.下雞慢火煮至雞熟，約需20分鍾。煮時不用加蓋，加入花生醬兜勻，試味，埋芡,下蜜桃兜勻，鏟起放在冬瓜上,煲滾,原煲上台. 《12》浙江菜--咖喱雞塊 【特點】 色澤黃亮，原汁原味，鮮香微辣，咖哩味馥郁。 【原料】 嫩雞肉350克、馬鈴薯150克。 咖哩粉25克、大蒜泥5克、紅蔥50克、紹酒15克、精鹽2.5克、味精2.5克、湯300克、熟豬油250克（耗油60克）、麵粉10克。 【製作過程】 1、嫩雞斬成3厘米見方的塊，入沸水中氽一下。 2、馬鈴薯切成2厘米長的滾料塊，紅蔥切1.3厘米長的滾料塊。炒鍋置中火上燒熱，下豬油至五成熱（約110℃）時，將馬鈴薯放鍋炸至黃亮撈出。 3、原鍋留油35克，將咖喱粉、麵粉、蒜泥入鍋用微火炒至有香味，加入紅蔥，煸出香味後，下清湯100克，將面漿解開，再下清湯200克，攪勻，放雞塊，加紹酒，中火炆5分鍾。 4、加馬鈴薯和精鹽，炆至雞酥汁稠時，加精鹽，淋熟豬油10克出盤。 ｛簡介｝ 「咖喱」其實就是由多種香料組成的一個不固定的綜合體，最多時可用20多種香料來成就一道菜，比如豆蔻、丁香、茴香、肉桂、各色胡椒、辣椒、薄荷、芥末子等，以及用來上色的黃姜粉，甚至是菠菜泥等，這些香料均擁有其獨特的香氣與味道，有的辛辣、有的芳香，交揉在一起，不管搭配肉類、海鮮或蔬菜，均有不同的口味。在不同的地域，咖喱也有著不同的風格。 禁忌：咖喱粉有刺激胃酸分泌的作用，胃酸分泌過多可造成膽囊收縮，誘發膽絞痛。慢性膽囊炎病人忌用。 〖咖喱粉的做法〗: 姜黃300克， 白鬍椒65克， 小茴香35克， 桂皮40克， 薑片10克， 大料20克， 花椒10克， 辣椒20克（辣椒用量可根據個人口味加減或不用,不用的話用20克香菜籽）， 用以上8種原料磨粉拌勻即成。 咖喱能開胃醒脾；天涼加咖喱，渾身充滿暖意；疲乏時來點咖喱，會使你振作，恢復氣力；胃弱時吃咖喱，食慾頓然高漲，消化順利。咖喱，這種神奇的調味粉，風行世界，造就了咖喱牛肉、咖喱雞、咖喱魚、咖喱蛋、咖喱飯等等大批的咖喱食品 參考資料： http://www.huachengnz.com/forum/view_47999,59.html
2. 咖喱飯家常做法，正宗咖喱飯怎麼做
用料
胡蘿卜一個 土豆一個 洋蔥1/3個 雞肉 咖喱4小塊
土豆胡蘿卜去皮洗凈後切滾刀塊，洋蔥洗凈切絲。雞肉切塊備用。
2.炒鍋中倒入油，待油7成熱時，放入洋蔥絲，炒至洋蔥絲變成透明色，放入土豆塊和胡蘿卜塊，煸炒2分鍾。
3.放入雞肉，加水，沒過食材表面，蓋上蓋，大火煮開後，繼續煮五分鍾至土豆和胡蘿卜變熟。
4.水開後關火，放入咖喱塊兒，化開，繼續開火，熬到粘稠度適中就可以了。（如果過稠中間可以加水）
5.盛一碗米飯，裝盤，再倒上一杯酒，爽歪歪。【【【【打字不易，求採納】】】】
3. 這道是什麼美食，裡面有雞塊有火腿腸，還有米飯
沒有看到圖片，不過就是普通的雞肉飯，如果是瓦罐會被稱為煲仔飯，如果不是就是大米飯配肉菜。qui te amo。
4. 咖哩椰汁煲仔飯的經典做法
用料
主料
5. 牛肉咖喱煲仔飯怎樣做
用料
主料牛肉100克米飯1碗
輔料土豆1/2個胡蘿卜1/2個
調料蔥5克姜5克八角1個料酒3克生抽5克植物油適量水少許咖喱20克
咖喱牛肉飯的做法
1.牛肉、胡蘿卜切丁，土豆去皮、切丁、浸入冷水中，蔥姜切碎
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2.水燒開，放入八角，再放入牛肉丁，煮至牛肉變色，撈出瀝干
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3.另起鍋，放入土豆、胡蘿卜和切小塊的咖喱，炒勻後放入少許水
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4.煮至湯汁濃稠，盛出待用；鍋中加適量植物油，燒熱後放入蔥薑末煸炒
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5.炒香後放入牛肉丁，加入少許料酒
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6.再加入少許生抽，炒勻後放入之前炒好的咖喱土豆、胡蘿卜，炒勻後澆在米飯上即可