『壹』 家常大骨頭做法
醬香大骨頭的做法：
准備用料：豬大骨頭800g、油適量、鹽適量、蔥適量、姜適量、胡椒粉適量、醬油3湯勺
1、豬大骨頭已經煮熟。撈出備用。
『貳』 東北醬骨頭怎麼做
食材：大骨頭、大醬（豆瓣醬、甜面醬）、蔥、姜、蒜。
製作過程：
第一步：先把買回來的大骨頭放在清水裡，加入澱粉（或者麵粉），揉搓一會，讓麵糊吸附在大骨頭的表面，然後用清水沖洗干凈，這樣既能清洗大骨頭表面的血水也能吸出一些褶皺里的雜質。醬大骨
第二步：鍋中多加點清水，把清洗干凈的大骨頭放進去，加入蔥段、薑片和大蒜，大火燒開，將大骨頭焯水五分鍾，水開後加入適量的料酒，撇干凈表面的浮沫，（焯水的時間要足夠，否則內部的血水煮不出來）焯完水以後把大骨頭撈出，用熱水沖洗表面的浮沫和血末，放在盆中備用。
第三步：鍋中加入適量的食用油，放入蔥段和薑片，炒出香味後加入大醬（豆瓣醬、甜面醬）攪拌均勻，小火炒出醬香味，將大醬炒熟，加入少許的生抽和老抽，攪拌均勻。
醬大骨
第四步：加入足量的清水，煮開後加入料包（花椒、八角、香葉、桂皮），把焯過水的大骨頭也放進去，蓋上鍋蓋中火燉煮40分鍾，時間到以後加入適量的食鹽和少許的冰糖，再大火煮十分鍾，把加入的蔥姜蒜撈出，以免煮爛影響骨頭湯的口感，關火後蓋上鍋蓋繼續燜，讓大骨頭入味。醬大骨
第五步：吃前再用大火煮十分鍾，湯汁濃稠後就可以開吃了
直接放醬是錯的，大醬要炒熟後再加水，否則煮出來的湯有澀感，湯汁還沒有醬香味，學會這樣秘制，骨頭色澤洪亮香味十足，只要大家記住這一個小技巧，保證大家秘制出來的東北醬大骨骨頭軟爛鮮香，醬香味十足，比飯店裡做出來的還要好吃
醬骨頭
『叄』 醬香骨的做法
排骨是大家所喜愛的一種肉製品，排骨的味道非常鮮美，而且製作辦法也是多種多樣的。一些剛剛大病初癒的人群可以用排骨放湯來喝，而今天小編主要給大家介紹的是醬香排骨這道菜。醬香排骨色香味俱全，能夠起到一定的開胃效果，接著就讓小編為大家介紹醬香排骨的做法吧。
醬香排骨的做法：
1.買來的大骨頭沖洗後放鍋里煮開淤沫
2.然後用涼水沖洗干凈再放入鍋內
3.炒鍋內放油，熱後放入大料、小紅辣椒、些許蔥段蒜瓣薑片、少許白糖，出味兒後關火，放入適量面醬、老抽，依據個人口味。加鹽
4.將炒好的面醬加水倒入放大骨頭的鍋內，加水沒過大骨頭，放入蔥段、大蒜、大料、料酒、老抽、鹽，色、味依據個人愛好添加老抽和鹽
5.燉三個半到四個小時，出鍋開吃。
醬香排骨的營養價值：
排骨是補充營養蛋白質的最佳肉類食品，無論是紅燒，還是燉湯其味道非常好，尤其是醬香排骨的營養價值更是任何人不可否認的。
醬香排骨是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。老年人常吃排骨湯能預防骨質疏鬆。人到中老年，微循環發生障礙，排骨中的膠原蛋白等可疏通微循環，從而改善老化症狀，起到抗衰老作用。
綜上所述，排骨具有很高的營養價值，有滋陰潤燥、益精補血的功效。且提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。
一些人在製作排骨之前喜歡使用熱水清洗排骨，其實這種做法是不正確的，因為排骨當中有一種叫做肌溶蛋白的物質，這類物質會在熱水當中溶解，從而降低排骨本身所具有的營養價值，而且對於排骨的口感也會造成不良影響。
『肆』 怎樣做出好吃的醬香大棒骨呢
東北的醬香豬大骨，說起來還讓我有點回憶。今天，我們一起來做這道菜吧🤗🤗🤗
用料
豬棒骨 1500克
零失敗，一學就會的醬香豬棒骨的做法
棒骨剁大塊，冷水下鍋，焯水。水裡放蔥姜和料酒
『伍』 醬香大骨頭的家常做法有哪些
大骨 一根（要肉多的）
生薑 1塊
大蔥 一段
八角 三顆
桂皮 一根
香葉 兩片
料酒 一大勺
醬油 一大勺
生抽 大半勺
耗油 大半勺
雞精 一勺
冰糖/白砂糖 少許
五香粉 一勺
干辣椒 可選花椒
可選做法步驟學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
1、大骨頭分段洗凈，冷水下鍋，加入去腥三件套：生薑、大蔥和料酒（我忘了買蔥哈哈哈，有肯定是剛好）學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
2、開大火煮，煮開後關火學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
3、過冷水，讓肉更緊致，記得把肉沫沫洗干凈喲，順便把煮過的生薑和大蔥丟掉（為了美味，別嫌浪費）學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
4、炒糖，我懶所以我用白砂糖哈哈哈，追求完美的請用冰糖，黃冰糖最好，熱鍋冷油小火翻炒學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
5、慢慢的炒炒炒，要有耐心，炒至融化學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
6、先加水，攪合攪合，再放入大骨頭學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
7、開始加料：生薑、桂皮、香葉、八角，（也可以直接用一包燉肉料代替）喜歡麻辣一點的在加入干辣椒和花椒，不喜歡的略過；接著再放入料酒、生抽、醬油、耗油，加水加水加水，沒過骨頭，小火燉學會醬香大骨頭，生活有滋有味兒
8、至少半小時多則一小時，中間可以多翻騰幾次，只要筷子一紮能扎透，熟了就可以關火出鍋。
『陸』 的做法，醬大骨頭怎麼做好吃，醬大骨頭的家常做法
1.把棒骨用水浸泡幾次，把血洗凈
2.准備蔥，姜，花椒，大料，香葉，肉桂，干辣椒
3.燒鍋開水備用，用電飯鍋的話夠沒過骨頭就可以，我燒的比較多，我為了取骨頭湯燉酸菜，如果用煤氣灶，一定要多加水，煤氣火硬，容易熬干
4.另起火，冷水下骨頭，大火開鍋多飛一會沫，飛輕了骨頭撈出來還會冒血
5.沫吐差不多了，把骨頭撈出，放入燒好的開水裡，這樣肉鬆嫩，放冷水的話肉會發硬，放入准備好了的調料，加點鹽，十三香，雞精，老抽
6.蓋蓋子煮一個小時
7.一個小時到了，我把湯盛出來一些留著燉酸菜的，鍋里的湯剛剛平過骨頭，用煤氣灶一定要掌握好火候，起初中火熬一個小時後，湯要保持沒過骨頭
8.放入半碗黃豆醬，顏色有點淺，我又放了點老抽，蓋蓋子繼續煮大概一個小時，用煤氣煮，一定要看著鍋，不要讓醬糊鍋，煮爛後湯汁要保持剩骨頭的一半左右
9.肉糊爛了就好，盛到盆里，要留湯，不能熬干
10.不著急吃，蓋上蓋子，湯汁泡的時間越久越好吃
『柒』 醬大骨頭怎麼做
醬大骨頭怎麼做，醬大骨頭做法其實很簡單，但是想要做出來的醬骨頭鮮嫩好吃，還有有一定的技巧的，選材很重要，食材一定要處理干凈，鹵汁很重要，做好後燜半個小時，這樣做出來的醬大骨頭鮮嫩入味。醬大骨頭相信大家都很喜歡吃，醬大骨頭鮮嫩入味，營養豐富，深受大家的喜歡，我自己也是百吃不厭，醬大骨頭的製作也是個非常簡單，每次我們家人聚集在一起的時候，爸爸就會做醬大骨頭給我們吃，一家人圍在一起，邊啃骨頭邊聊天，真的是幸福啊，我也是最喜歡爸爸做的醬大骨頭，下面就來分享下醬大骨頭的做法。
5、做醬大骨頭火候很重要，一定要小火慢燉，這樣做出來的醬大骨頭不僅肉嫩，而且筋骨有嚼頭，醬大骨頭做好後，不要著急撈出來，燜上半個小時，這樣醬大骨頭更入味，吃起來鮮嫩有嚼勁。總結：醬大骨頭的做法其實很簡單，只要我們挑選新鮮的食材，食材處理干凈，醬料一定要炒出香味，根據自己的喜好口味來放香料，要小火慢燉，醬大骨頭做好後燜上半個小時，這樣做出來的醬大骨頭鮮嫩有嚼勁，入味好吃，自己在家製作，非常簡單，跟大家一起邊啃骨頭邊聊天才叫幸福。感謝大家的閱讀和點贊，大家有什麼問題可以給我留言哦，祝大家生活愉快，事事順心。