Ⅰ 白酒拉線是什麼能區分酒的好壞嗎
拉酒線是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度,度數高,剛倒出來的時候辣口,很多人喝不慣。拉酒線之後,酒和空氣接觸氧化了,口感更好。
拉酒線區分酒的好壞不能絕對地說能或者不能。同樣條件下,年份久的酒,通過拉酒線是可以看出來的。任何一種方法都沒有那麼絕對,任何一種簡單的方法都是給你一個參考值,如果有,就沒有必要那麼多人專門去考白酒評酒師證了。
Ⅱ 拉酒線是什麼東東
拉酒線是酣客醬香酒的行為符號，酣客是拉酒線創始人，現在我們喝酒都喝酣客，我們在酒桌上也會拉酒線，不僅十分有趣，而且拉酒線可以判斷出酒品質的好壞，酒線越長，酒的品質越好，你可以去酣客官網看看。
Ⅲ 拉酒線的目的是什麼
拉酒線是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度，度數高，剛倒出來的時候辣口，很多人喝不慣。拉酒線之後，酒和空氣接觸氧化了，口感更好。
Ⅳ 拉酒線是什麼
「拉酒線」就是把白酒從酒瓶口倒出來的時候，酒液可以形成一根細如絲，長如線的「酒線」，「酒線」可以長達1.5米以上不散、不斷。而拉酒線就是為了醒酒、聞香。醬香白酒是53度的高度酒，度數高，剛倒出來的時候辣口，導致很多人喝不慣。拉酒線之後，酒和空氣接觸氧化了，口感會更好。
Ⅳ 酒線和酒花說明什麼
酒花是指在酒的表面所形成的一層泡沫。通過酒花可以來判斷白酒度數高低。搖動酒瓶，如果出現小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花時間在15秒鍾左右，酒的度數應該是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花時間在7秒鍾左右，酒的度數為57度—60度。
實際上拉酒線在很多地方都是一個花式表演，喝酒前總有酒友會互相比賽誰的酒線拉得更長。但倒酒時能不能將酒線拉得很長，與酒質關系不大，反而是與白酒瓶瓶口的設計以及你的倒酒技術有關。只要瓶口設計得出酒緩慢，且再配合上自己熟練的倒酒技術，隨手一拉，其實什麼酒可拉出一條又細又長的酒線來。
根據不同的酒花，分辨出酒的度數。
1、大清花
酒花大如黃豆，整齊一致，清亮透明，消失極快，酒精含量在60至75％（v/v）。
2、小清花
酒花大小如綠豆、清亮透明、消失速度慢於大清花，酒度約在50至60％（v/v）。
3、雲花
酒花大小如米粒、互相重疊（可重疊二至三層）存留時間比較久，約2分鍾，酒度在40~50％之間。
4、二花
又稱小花，形似雲花，大小不一，大者如大米，小者如小米，存留時間與雲花相似，酒度在15~40％之間。
Ⅵ 有人說拉酒線是假的，是因為酒瓶口的設計，和酒本身沒有什麼關系
這個說法太絕對了，兩方面因素都有，有瓶口的因素，也有酒體的因素。酒瓶口的設計本身，就是為醬香酒量身定做的，這種設計，就是為了拉酒線。你說哪個在先？
Ⅶ 酣客酒為什麼要拉酒線
這是一種喝酒時的娛樂表演，同時也是在醒酒。這點要點贊中國勞動人民的智慧，我們不需要復雜的醒酒器具，只需要在倒酒的時候把酒瓶抬高就可以了。沒錯，地道的醬香白酒會從瓶口流出來，呈現一條細而長的「酒線」，拉多長都不會斷，不會散。這個過程，是倒酒，也是醒酒。白酒通過酒線，充分和空氣接觸，酒體在這個過程中氧化，不但刺激性減少，味道也會更加香醇。所以千萬別覺得只有西方人喝酒有儀式感，有文化，有講究，中國人喝白酒，也有儀式感喝文化。下次喝醬香白酒，記得拉個酒線醒酒啊。
Ⅷ 酒的好壞用酒線能辨別嗎
拉酒線其實就是一種倒酒發布方式，就是把白酒從酒瓶口倒出來的時候酒液可以形成一根細如絲，長如線的「酒線」，讓白酒與空氣中的氧氣充分結合，使得白酒的香氣更濃郁、口感更綿柔,達到「醒酒」的目的，「酒線」 可以長達1.5米以上不散、不斷。
貴州省白酒評委、國家一級品酒師皺江鵬表示，酒線的形成是由瓶的形狀和裝置決定的，與酒質沒有關系。能否拉出酒線，跟酒的品質沒啥關系，倒是跟酒瓶口的形狀和裝置有關系，市面上只要是用茅台經典瓶型(瓶口內置球珠，出酒緩慢)裝的酒，基本都能拉出酒線，包括某寶上「9.9元包郵」的所謂醬香酒，拉出來的酒線不會比茅台差！
而絕大部分採取類似五糧液之類的出酒星比較大的廣口酒瓶裝的酒，酒體再好也很難拉出酒線來。另外，使用各種添加劑來模仿好酒質特徵的不在少數。想要酒香就添加香味物質，想要琥珀般的酒體色澤就添加呈色物質，想要老酒的黏稠酒質，添加一些增稠劑就能做到。然而我們看酒線，其實是辨別不出糧食酒和酒精酒的區別的。
所以說，白酒拉線其實並不能作為白酒質星高低的評判標准，大家想要辨別出白酒的好壞，可以採用看酒花、投入食用鹼、手心揉搓等方法來辨別。