① 青蝦仁是什麼蝦剝的
冷凍青蝦仁是河蝦，白色蝦仁是青蝦仁，又稱河蝦、沼蝦，是一種廣泛分布於淡水水域的主要經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品，是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。
② 青蝦仁和紅蝦仁的區別
青蝦仁是全生的。。。而紅蝦仁是經過處理了（如用熱水焯過）
③ 青蝦仁和紅蝦仁有啥區別
青蝦仁跟紅蝦仁是兩種不同的食材，兩者都有各自的優勢，青蝦仁是來自於淡水河蝦，它的肉質鮮美，蛋白質含量較高，是我們補充蛋白質最好的食材，而紅蝦仁來自海洋產品，它是紅蝦製作而成的，體形相對較大，肉質雖然沒有河蝦鮮美，但是肉質更加有口感以及有彈性，蛋白質含量也很高。
青蝦又稱河蝦、沼蝦，是一種廣泛分布於淡水水域的主要經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是一種深受人們喜愛的名貴水產品,是經濟價值很高的淡水蝦類之一。它生長快，個體大，繁殖快，生命力強，廣泛分布於我國淡水湖泊中。青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有一定的補腦功能。
紅蝦學名：中華管鞭蝦,俗名：紅蝦、大腳黃蜂.生態特徵：體長50～90毫米，體重1.5～9.0克，體紅色，第1～6腹節後緣顏色較濃，呈鮮紅色帶狀，頭胸甲較大，易脫落。分布於我國東海、黃海南部及南海,是浙江近海資源的優勢品種。夏秋季是拖蝦作業的主要捕撈種類，尤其在浙江中北部產量較高。
紅蝦新鮮的時候因為皮發紅就叫紅蝦，紅蝦的肉質富有彈性，但是吃起來有點土氣味，味道不是很鮮，也易於長途運輸,死亡率一般不高於7%。
青蝦是皮顏色青白，所以叫青蝦，味道比紅蝦鮮。沒有土氣味。個頭要大於紅蝦很多。青蝦的肉質較嫩、殼軟，但不易於長途運輸,死亡率相對紅蝦高。兩者的價格相差很多。
青蝦仁的味道比紅蝦仁新鮮，沒有土氣味。所以青蝦仁是比紅蝦仁好吃的。
青蝦仁的營養價值
1、蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍;還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4、日本大阪大學的科學家最近發現，蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。
一般人群均可食用
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人尤其適合食用;
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。
④ 白蝦和青蝦有什麼區別
白蝦和青蝦有最大的區別在於顏色，白蝦比較白，青蝦比較灰。
白蝦(E.carinicauda):只產於中國附近海域。成蝦體長4~9厘米。腹部第3節至第6節背面中央有明顯的縱脊，故名。額角上緣基部雞冠狀隆脊短於末端尖細部分,末端有附加小齒。第2步足指節的長度約為掌部的兩倍，掌部約與腕節等長。生活於泥沙底之淺海或河口附近，適宜鹽度為6.8~30.4。繁殖期為3、4月至10月。3、4月間當水溫達12~13℃時，成熟親蝦即蛻殼、交配、產卵，受精卵粘附於前4對游泳足上,在水溫25℃左右受精卵經10~15天孵化成溞狀幼體，再經數次蛻皮成為仔蝦。通常幼體經 3個月即可長成4~5厘米的成蝦。
⑤ 青蝦仁煮熟後是青色的嗎
你好，在蝦子甲殼的真皮層中，分布著各種各樣的色素細胞，不過它們大多數是青黑色的，在這些色素細胞中，有一種叫蝦紅素的色素，平時它與別的色素混在一起，無法顯出鮮紅的本色，可經過燒煮後，別的色素都被破壞和分解了，唯獨它不怕高溫，於是，蝦子甲殼便呈現出蝦紅素的紅色。不過，在蝦子甲殼的真皮層中，蝦紅素的分布是不均勻的。因此，你會發現蝦子煮熟後，並不是通體紅彤彤的，在蝦紅素分布較多的地方，如背部分顯得格外紅，而蝦紅素分布較少的地方，紅色就會淡一些。
⑥ 白蝦和青蝦的區別是什麼 吃白蝦要注意什麼
1、品種不同：
白蝦屬於海蝦中的其中一種，青蝦屬於河蝦中的其中一種。
2、生活環境不同：
白蝦因生活在海水環境中，所以它的含鹽量和含碘量都要比青蝦的略高，且通常污染較小。而青蝦生活在河水裡，極易受到不幹凈的河水污染，其品質就可能受到了影響。
3、外形不同：
白蝦的個頭較大，身體呈白色透明，微有藍色或紅色小斑點，外殼很薄，但質地比較硬，蝦身略呈側扁，殼脊略呈棱邊；青蝦的身體呈青綠色，外殼帶有棕色斑紋，很薄且較軟。
吃蝦的注意事項：
1、蝦背上的蝦線，是蝦未排泄完的廢物，假如吃到口內有泥腥味，影響食慾，所以應除掉。
2、色發紅，身軟，掉頭的蝦不新鮮，盡量不買。腐敗變質的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應注重，蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣結合形成鞣酸鈣後刺激胃腸，惹起不適，出現嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等症狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒，因為那樣會產生過多的尿酸，而惹起痛風。吃海鮮時應配以干白葡萄酒，因為其中的果酸具有殺菌與去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現。一般蝦殼堅硬，頭部完整，體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病，如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著，應慎食。
(6)青蝦仁是什麼樣子的外殼圖片擴展閱讀：
蝦的營養價值：
1、蝦含有20%的蛋白質，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍，並含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
2、和魚肉相比，蝦所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源；相比起來，蝦的脂肪含量也很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。
3、蝦中的膽固醇含量較高，但同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸。另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。
⑦ 知道純青蝦跟紅蝦，但是青紅蝦是什麼樣的
—— 小龍蝦，分為紅色和青色，紅殼蝦生長成熟, 肉質緊實飽滿。而青殼蝦因未至成熟故產量較少，肉質鬆散，沒有嚼勁，不適宜烹飪時間較長。
青殼小龍蝦 —— 青紅蝦
⑧ 什麼樣的青蝦仁是韌性大
鮮蝦體形完整，甲殼透明發亮，須足無損，體硬，頭節與軀體緊連，體表呈青白(對蝦)或青綠色(青蝦)，表面清潔，肉質緻密有韌性、有光彩，切面半透明、呈青白色，內臟清楚完整、呈暗綠色。如果符合以上條件的鮮蝦就是名符其實的，可以放心購買。
⑨ 青蝦仁是海蝦還是河蝦
現在有很多人非常的喜歡吃小龍蝦，蝦的種類也是有很多種的。比如說基圍蝦，當然還有我們所說的青蝦。青蝦雖然經常吃，但是都不知道它是在哪裡捕捉的，那麼青蝦屬於河蝦還是海蝦?
那麼現在大家知道青蝦到底是屬於河蝦還是屬於海蝦了嗎?所以說大家以後一定不要再將這個問題的答案給弄錯了。並且大家在購買它們的時候也一定要注意一下挑選方法，一定要去購買新鮮的。並且它們雖然好吃，但是一次性也不要吃的太多，因為非常不容易消化。
⑩ 青蝦仁和紅蝦仁有區別嗎
青蝦仁和紅蝦仁區別：分布范圍不同、形態特徵不同
1、分布范圍不同：
紅蝦：廣泛分布於印度—西太平洋區，中國沿海和湖泊中均產。
青蝦：幾乎在全國各地都有分布，其中以河北白洋淀地區、江蘇太湖一帶所產的最為有名
2、形態特徵不同：
紅蝦：額角發達，基部其一雞冠狀帶齒的隆起，其前方光滑無齒．末端常有附加齒。頭胸甲具一觸角刺和一鰓甲刺，在鰓甲刺上方有一明顯的鰓甲溝。大顎觸須3節。
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青蝦經濟價值：
青蝦肉味鮮美，是深受群眾歡迎的名貴水產品。池塘養蝦，高產的塘口，畝產可達100千克以上，價值5000元左右，生產效益可觀。
蝦類體態彎曲，具有藝術之美，常被各大畫家做為做畫對象和主題。
最著名的一畫蝦為名的畫家要數：齊白石 。