A. 撫順團市委小鍋飯圖片介紹
孫堂偉，小郭圖片有嗎？請大家介紹一下
B. 湘味煲仔飯圖片，湘味煲仔飯的做法和技巧有哪些
食材明細
臘肉半條
臘腸2根
芹菜葉1撮
捲心菜葉3片
蕃茄1個
大米1杯
生抽1勺
蚝油2勺
糖適量
咸鮮口味
煲工藝
三刻鍾耗時
普通難度
6
飯悶熟後關火再焗10分鍾，這時將芹菜葉和捲心菜絲入開水焯約20秒放入砂煲。鋪上切片蕃茄，澆入拌汁攪拌均勻。
湘味煲仔飯的做法步驟
小竅門
一塊好臘肉是關鍵！臘肉用的是朋友自家腌制的，來自大山裡的純真味道，肥肉部分很有嚼頭，口感味道完全與鮮肥肉不搭邊了，只想一片接一片地送入嘴。還有臘肉最好先入水泡下去掉些鹽份哦。
C. 仔飯的做法步驟圖，砂鍋煲仔飯怎麼做好吃
用料
大米 300克（2個人的量）
豬油 適量
鹽 1克
壽司醬油 適量
醋 少許
礦泉水/純凈水 1瓶
煲仔飯/砂鍋飯的做法
大米的品種決定煲仔飯的口感，最好選用這種Q彈香甜的，我用的是越光米
用清水洗一遍，倒入適當礦泉水在冰箱浸泡30-40分鍾
小貼士
如果中途發現水放多了，在煮的過程中可以適當的打開蓋子跑跑水
注意全程中火—關火燜—中火！不要用小火，小火容易糊底
D. 煲仔飯的做法
做法一
步驟：1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關繫到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鍾不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鍾。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鍾。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鍾後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當然也是久點更好了；
2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鍾左右，排氣開蓋；
3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鍾，排氣開蓋；
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
E. 芋頭臘味煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料
主料大米200克
輔料香芋2個臘腸3根食鹽1小勺白糖1/2茶匙雞精1/4茶匙植物油2湯匙生抽2湯匙小蔥1根水適量
香芋臘腸煲仔飯的做法
1.
准備材料
2.
砂鍋洗凈，在鍋底和鍋邊刷一層油，倒入洗凈的大米
3.
加入適量的水，按照平常做飯的水量就可以，放爐上大火煮開轉小火
4.
香芋去皮切丁，臘腸洗凈切片備用
5.
調料用碗調開備用
6.
大米煮至七成熟，差不多收干水分即可
7.
鋪上香芋
8.
再鋪上臘腸，蓋上鍋蓋煮5分鍾
9.
分鍾後將調料倒入
10.
再沿著鍋邊倒上一圈油，讓油慢慢滲入鍋內，蓋上鍋蓋煮5分鍾
11.
撒上蔥花
12.
蓋上鍋蓋，關火燜2到3分鍾即可出鍋
F. 寶寶吃的煲仔飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
嬰幼兒煲仔飯
拌汁：熱鍋涼油～放蔥和姜～煸出香味～把調好的醬油＋香油＋蚝油汁用溫水沖開倒進鍋里～煮開稍微收汁即可澆到米飯里～
G. 煲仔飯的圖片
做法編輯
做法一
做法：
豆角燒肉功夫煲仔飯
1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗干凈。 米和水的比例：1：1.5 (這個比例很重要，關繫到飯的生熟程度!太爛不好吃，夾生則根本沒法吃!) 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鍾不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。這個時候趕快把肉，姜絲放進去! 要快!
3、肉放好後，放姜絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鍾。關鍵時刻來了! 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鍾。不要再打開蓋來看哦~ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
4、耐心地等待十五分鍾後，香噴噴的煲仔飯就做好了!
做法二
原料：排骨500克、大米300克、香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、蔥絲、白糖、姜、雞精、老抽。
做法：
1、排骨事先用蚝油，生抽，水澱粉，糖，蒜香油，少許老抽，少許鹽，少許味 精腌制1小時當然也是久點更好了；
2、放入洗好的大米，加入適量的水，選擇米飯類，大約10分鍾左右，排氣開蓋；
3、將腌制好的排骨、香菇，放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿著煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鍾，排氣開蓋；
4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。
做法三
原料：白米、青菜、牛肉、雞蛋
做法：
1. 牛肉洗干凈切片放入姜絲、蔥白、精鹽、雞精、白糖、醬油、蚝油、麻油、嫩肉粉、生粉然後攪勻腌制好放一邊備用。
2. 把泡過的米放進煲仔內，按分量加水放上爐具直接加熱。
3. 當鍋內冒大泡時用筷子適當攪拌，待水差不多干時，沿著煲仔邊淋上少許油，適當轉動，在煲里結成一層鍋巴。
4. 放進事先腌制好的牛肉，淋上少許蚝油（可不用），調至小火，雞蛋打破鋪在牛肉麵上，蓋上鍋蓋。
5. 另起砂鍋將青菜灼熟，待到牛肉八成熟時直接關火，切記不可開蓋，繼續焗十分鍾。
6. 等到焗的時間足夠，放入青菜即成窩蛋牛肉煲。
做法四
廣式臘腸煲仔飯
主料：廣式臘腸、大米
輔料：雞蛋、小油菜、涼開水、香麻油、六月鮮生抽、蚝油、白糖
1. 取一砂鍋，在鍋底薄薄的抹一層油。
2. 把大米洗凈放入鍋中，倒入水，米和水的比例為1：1.5，浸泡一個小時。
3. 浸泡好的大米，加入半湯匙色拉油拌勻。
4. 將鍋子移至火上，大火煮開後立即轉小火，蓋上蓋子燜煮。將米飯煮至8成熟。
5. 把臘腸切片，再切點姜絲。
6. 鍋中水份快乾時，在米飯表面鋪上臘腸和姜絲，再打個雞蛋進去。蓋上蓋子再小火煮五分鍾後關火，不要開蓋，繼續蓋著蓋子燜15分鍾。
7. 把小油菜洗凈，鍋中水燒開，放點鹽，滴幾滴油，放入小油菜燙熟。撈出瀝干水份。
8. 調味汁：1湯匙蚝油、1湯匙涼開水、2湯匙六月鮮生抽、0.5湯匙白糖、0.5湯匙香麻油攪拌均勻。
9. 燜好的米飯開蓋，排入小油菜，澆上調味汁，拌勻即可食用。[2]
[3]
3製作竅門編輯
選材關鍵
好的煲仔飯，用米十分講究，一般選用絲苗米，因為這種米油潤晶瑩、米身修長、柔韌適中。
除了選米以外，選用搭配的材料也將決定煲仔飯的口味。比如臘味飯，晶瑩剔透的米飯吸取了臘肉材料精華後，飽含湯汁的濃郁咸香，肥而不膩，溫潤可口，食用之後暖乎乎的，神清氣爽，假如採用肥瘦相間的臘味肉，香味還更加濃郁。
製作關鍵
做煲仔飯，最好選用淺一點的平口砂鍋。當今的砂鍋，已經不像早期的砂鍋那麼粗糙，但花點時間來做保養也是有必要的。用淘米水浸泡砂鍋，是很傳統的方法。當然，你也可以用塗油的方法來保養它。
新買的砂鍋，第一次使用前，在洗凈晾乾的砂鍋內壁中塗一層油，讓細孔
煲仔飯(12張)
完全吸收，再用很小很小的火加熱，讓油完全吸收進去，熄火後自然冷卻即可。
料汁，是煲仔飯的香味魔法師。煲仔飯的調味很簡單，在煲制時不加任何調料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在飯上就可以了。直接用醬油比較咸，味道也單一，因此需要用菜譜中的其他幾味來一起配製。唯一不常見的味露（或魚露），在超市和大型批發市場都可以買到。
大米浸泡之後再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿漂亮。
一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜，西藍花，芥藍，小青菜等。這些菜都需要提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加味道，也會使顏色更鮮亮，當然，千萬不要忘記用冷水過涼的步驟哦，否則綠綠的蔬菜就會變黃。
喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉後，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這樣就會在做好時，底部形成一層脆香的鍋巴。
如果你用的臘肉和臘腸味道已經很咸，那麼調料汁時，就不要加鹽，並減少2茶匙生抽。
另外，食用煲仔飯，最不能放過的就是鍋巴，粒粒清晰可見的絲苗米被光滑的煲底燒出了一層金黃色的鍋巴，干香脆口，用勺子撥動煲口的鍋巴，沿著煲把勺子深到煲底，可以輕易地將這個煲底的鍋巴都剝了下來，在嘴裡慢慢嚼動，齒間留香，回味無窮。與一般的鍋巴不同的是，瓦煲的鍋巴不但脆而且滋味悠長，還集中了整個煲的精華。
H. 煲仔飯圖片
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