Ⅰ 請問這是什麼木耳長在合歡樹上，能吃嗎
這種好像是雲芝吧，
題主別亂吃。
Ⅱ 春木耳跟秋木耳哪個好些
春天的好。黑木耳是中溫型菌類，對溫度的適應范圍較廣。黑木耳菌絲體在5℃～35℃之間都能生長，但以22℃～28℃為適宜。低於15℃或高於30℃，菌絲的生長便會受到抑制。自然界的溫度常會出現高溫或低溫，而生活在耳木裡面的菌絲對高溫或嚴寒都有很強的適應能力，所以經過嚴冬和盛夏以後都不至於死亡。但低溫和高溫對菌絲的影響是不一樣的。低溫，菌絲生長發育慢，但健壯，生活力旺盛；高溫，菌絲生長發育速度快，但易衰老，且生活力黑木耳子實體生長的適宜溫度，以18℃～25℃為宜。擔孢子萌發的適宜溫度為22℃～28℃，溫度過高或過低都很難產生擔孢子和萌發菌絲。
Ⅲ 秋耳與木耳區別哪個更有營養
秋木耳和黑木耳有什麼區別？
黑木耳，是一個統稱，它其中也包括了秋木耳。木耳每年成熟兩次，到了黑木耳的收獲季節里，黑木耳又分為有春耳（俗稱伏耳）、秋耳（也就是秋木耳），春耳和伏耳的區別不是很大，因為大部分春木耳的生長季節其實已經是在夏季了。
黑木耳屬於是中溫型的菌類，對於溫度的適應范圍是比較廣泛的，低溫菌絲生長慢，但是很健壯，生命力強，生長期長，色澤為黑色的，但是營養累積是非常充分的。
1、春耳
春天受到大量雨水的滋潤，這個時候木耳採摘下來以後，就簡稱為春耳；夏季採摘的叫做伏耳，這兩種木耳的口感和質量都是相差不多的，大家都習慣性的把秋季之前所採摘的木耳，叫做是「春耳」。
春耳生長氣溫高，雨水多，雖然生長很快，但是它的色澤看上去是比較淺的，耳片薄，吸水膨脹率低，一般個頭比較大，但是耳片厚度，口感都不如秋耳。
2、秋木耳
一般來說，大家會把立秋以後所採摘的木耳叫做為是「秋耳」。秋木耳是大小興安嶺林區，吉林長白山林區特產的木耳品種之一，主要分布在黑龍江的伊春地區、韋河、尚志、牡丹江地區，吉林的蛟河市、白山市、延吉地區等地。
秋木耳是在立秋以後生長，溫度低，晝夜溫差大，生長過程中接受日照的時間是比較長的，其中營養成分沉澱多，尤其是多糖和膠質的沉澱好，所積累的營養成分豐富，口感更加的勁道，耳厚度比春耳還要厚，但是朵形相比起春耳來說是比小的，水發性好。
秋木耳營養更為豐富，內含有大量的多糖、膠質、人體所必須的八種氨基酸、維生素，食用價值和葯用價值都是比較高的；秋木耳當中的大量膠質，對於人體消化系統來說具有非常好的清潤、通便的作用，對於身體內的垃圾毒素都有很好的清理作用，經常食用具有清毛，洗腸，潤腸，減少血液凝塊，緩和冠狀動脈硬化，減低血栓的作用。其中東北秋木耳是木耳中的上品。
Ⅳ 黑木耳和秋耳的區別
1、性質不同：這種類似木耳的植物營養價值比木耳要高。黑木耳為我國珍貴的葯食兼用膠質真菌，也是世界上公認的保健食品。
2、起始時間不同：秋木耳起源於清朝。黑木耳早在4000多年前的神農氏時代便認識、開發了黑木耳，並開始栽培、食用。
(4)什麼是春木耳圖片擴展閱讀：
注意事項：
1、吃了木耳後不要馬上喝茶，茶會影響身體對鐵元素的吸收，不只是浪費了木耳中豐富的鐵元素，還會引起缺鐵性貧血。
2、夏季吃田螺的比較多，但不能與木耳同吃，二者同吃容易引起消化不良等胃腸道疾病，甚至會引發中毒現象。
3、木耳的好處有很多，關於吃法也有很多，可以涼拌、清炒、或者搭配黃瓜、西藍花等等做出多種美味的佳餚，但是也要注意木耳的搭配，防止誤食有損健康。
Ⅳ 什麼叫黑木耳 黑木耳的等級分類
黑木耳是我們平時很常吃的一種食物，和一些營養的食物烹飪著吃非常的美味，黑木耳的種類比較多，可以將黑木耳分成四個等級，那麼都有哪些等級的黑木耳呢？對於外地的朋友應該都不認識這個黑木耳，那麼什麼叫黑木耳呢？我們只要搞清楚了什麼叫黑木耳的話，那麼對於這種食物就會更加的了解。 什麼叫黑木耳？在這里給你具體的說明一下這個黑木耳。木耳，別名黑木耳、光木耳。真菌學分類屬擔子菌綱，木耳目，木耳科。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，營養豐富，可素可葷，不但為中國菜餚大添風采，而且能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血及其他葯用功效。主要分布於黑龍江、吉林、福建、台灣、湖北、廣東、廣西、四川、貴州、雲南等地。生長於櫟、楊、榕、槐等120多種闊葉樹的腐木上，單生或群生。目前人工培植以椴木的和袋料的為主。 黑木耳的等級分類1、甲級（春耳）：春耳以小暑前採收者為主，面青色，底灰白，有光澤，朵大肉厚，膨脹率大；肉層堅韌，有彈性，無泥沙蟲蛀，無卷耳、拳耳（由於成熟過度，久曬不幹，粘在一起的）。 黑木耳的等級分類2、乙級（伏耳）：伏耳（小暑到立秋前採收者為主），表面青色，底灰褐色，朵形完整，無泥沙蟲蛀。 黑木耳的等級分類3、丙級（秋耳）：秋耳（以立秋以後採收者為主），色澤暗褐，朵形不一，有部分碎耳、鼠耳（小木耳），無泥沙蟲蛀。 黑木耳的等級分類4、丁級：不符合上述規格，不成朵或碎片佔多數，但仍新鮮可食者。 什麼叫黑木耳？以上給我們將這個黑木耳分成了四個等級，我們在不同的季節可以吃到不同的木耳，在春季可以吃到春耳。
Ⅵ 秋木耳與黑木耳有什麼區別
區別：
秋木耳氣溫偏低，生長期較長，所以耳片比較厚，顏色比較深。而且營養積累比較充分。
Ⅶ 如何鑒別木耳好壞，市場上那麼多東北黑木耳，什麼樣的是最好的椴木還是柞木，現在還有野生的木耳嗎
木耳好壞的鑒別是個蠻復雜的問題，菌種大致就分多筋、半筋、少筋，按照生長基不同大致分菌袋養殖、椴木種植、野生，按照採摘季節不同分春耳，夏耳、秋耳。菌袋一般以頭茬木耳最好，椴木以秋耳最佳，野生的有但不成批量，其數量比野生靈芝多不了多少。所以說木耳好壞是個很復雜的標准，但有一點，去除國標所規定的分級外，最簡單的方法就是看泡發量，泡發率高木耳基本就不錯，個人觀點泡發率不低於13。
椴木木耳是指木段養殖的木耳，很多樹種都可以種。口感各不相同。只要是木頭上張的木耳都有以下特徵：
1、椴木木耳干品有木頭清香味。
2、由於在木頭上生長，木耳根部偶有木屑或樹皮，如果剪過根的應有明顯剪切痕跡。
3、椴木木耳泡發時菌味濃厚，無酸味、油膩味。
4、泡發後的椴木耳會有明顯的側根或突起。
5、不論是脆彈的秋耳還是軟糯的春夏耳，其口感相比較菌袋來說更細膩。
Ⅷ 春耳和秋耳有什麼區別
1、生長時間不同
春耳的生長期基本在春夏之際，到6,7月份成熟採摘，晾曬完畢，上市。
秋耳的生長期是在秋季，到10月，11月成熟採摘。
2、口感不同
春耳因雨水充足，氣溫也高，生長迅速，一般個頭較大，但耳片厚度、口感都不如秋耳。
秋耳生長期長，同時接受日照的時間也長，多糖和膠質沉澱的好，自然更勁道、耳厚度也比春耳要厚。
3、手感不同
秋耳質輕，手感不硬，有一定韌性。
春耳則質重，易結塊或發脆，稍捏即脆。
4、外觀和顏色不同
秋耳子實體背腹兩面不同，腹面為灰黑色或灰褐色，背面為黑色或黑褐色。
春耳則沒有以上特徵。
Ⅸ 木耳怎麼分類，春耳、秋耳和伏耳是怎麼區分的
主要品類
木耳
實體叢生，常覆瓦狀疊生。耳狀。葉狀或近林狀，邊緣波狀，薄，寬2-6cm，最大者可達12cm，厚2mm左右，以側生的短柄或狹細的基部固著於基質上。初期為柔軟的膠質，粘而富彈性，以後稍帶軟骨質，干後強烈收縮，變為黑色硬而脆的角質至近革質。背面外面呈弧形，紫褐色至暗青灰色，疏生短絨毛。絨毛基部褐色，向
上漸尖，尖端無色，（115-135）μm×（5-6）μm。裡面凹入，平滑或稍有脈狀皺紋，黑褐色至褐色。菌肉由有鎖狀聯合的菌絲組成，粗約2-3.5μm。子實層生於裡面，由擔子、擔孢子及側絲組成。擔子長60-70μm，粗約6μm，橫隔明顯。孢子腎形，無色，（9-15）μm×（4-7）μm；分生孢子近球形至卵形，（11-15）μm×（4-7）μm，無色，常生於子實層表面。
毛木耳
實體初期杯狀，漸變為耳狀至葉狀，膠質、韌，干後軟骨質，大部平滑，基部常有皺褶，直徑10-15cm，干後強烈收縮。不孕麵灰褐色至紅褐色，有絨毛，（500-600）μm（4.5-6.5）μm，無色，僅基部帶褐色。子實層面紫褐色至近黑色，平滑並稍有皺紋，成熟時上面有白色粉狀物即孢子。孢子無色，腎形，（13-18）μm×（5-6）μm。
皺木耳
實體群生，膠質，干後軟骨質。幼時杯狀，後期盤狀至葉狀（2-7）cm ×（1-4）cm,厚5-10mm，邊緣平坦或波狀。子實層面凹陷，厚85-100μm，有明顯的皺褶並形成網格。不孕面乳黃色至紅褐色，平滑，疏生無色絨毛；絨毛（35-185）μm×（4.5-9）μm。孢子圓柱形，稍彎曲，無色，光滑（10-13）μm×（5－5.5）μm。
燕耳
房縣的黑木耳因其「形似燕，狀如飛」，又被稱為燕耳，有山珍之王的美稱。房縣是全國著名的黑木耳生產基地縣，是馳名中外的「木耳之鄉」，而且房縣黑木耳被國家認定為地理保護產品。
Ⅹ 東北的冬木耳和秋木耳有什麼區別
秋木耳因為氣溫偏低。生長期較長，所以耳片比較厚，顏色比較深。而且營養積累比較充分。冬耳因為出耳溫度偏高。耳片薄，顏色淺一點，這就是基本的區別。