Ⅰ 油菜是什麼菜
油菜是十字花科白菜變種的菜。
油菜是喜冷涼，抗寒力較強的作物。據試驗，種子發芽的最低溫度4~6℃，在20~25℃條件下4天就可以出苗，開花期15~19℃，角果發育期12~15℃，且晝夜溫差大，有利開花和角果發育，增加干物質和油分的積累。
油菜生育期長，營養體大，結果器官數目多，因而需水較多，各生育階段對水分的要求為：發芽出苗期一般土壤水分應保持在田間持水量的65%左右；蕾苔期開花期為田間持水量的76~85%，角果發育期為田間持水量的60~80%。
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油菜葉互生，分基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，長10~20cm，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側生琴狀裂片5對，密被刺毛，有蠟粉。
莖生葉和分枝葉無葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛；上部莖生時提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有枝狀細齒。總狀無限花序，著生於主莖或分枝頂端。
Ⅱ 這個長得像油菜的是什麼菜
這個是屬於白菜的一種。。
Ⅲ 油菜是什麼菜
油菜，又叫油白菜，苦菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，原產我國，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。南北廣為栽培，四季均有供產。油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。在網路上也作為「有才」的同義詞。</b>中文名： 油白菜 英文名：baby bokchoi 拉丁學名：Brassica chinensis L.油菜別名： 芸苔、寒菜、青江菜、青菜、上海青、胡菜、苦菜、苔芥、青菜、瓢兒菜、勺菜。 又名芸薹、胡菜、薹菜。 油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。油菜又叫青菜，顏色深綠。油菜為十字花科，芸苔屬，一年生草本。直根系。莖直立，分枝較少，株高30-90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，長10-20cm，有葉柄。 營養價值 油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。 每100克可食部分含水分93克，蛋白質2.6克，脂肪0.4克，碳水化合物2.0克，維生素0.5克，鈣140毫克，磷30毫克，鐵l.4毫克，維生素A3.15毫克，B10.08毫克，B20.11毫克，維生素C51毫克，尼克酸0.9毫克，胡蘿卜素3.15毫克。所含的礦物質能夠促進骨骼的發育，加速人體的新陳代謝和增強機體的造血功能，胡蘿卜素、煙酸等營養成分，也是維持生命活動的重要物質。
Ⅳ 油菜是什麼
油菜是一種綠色蔬菜，所學知識有限，語言表達能力一般，但是已經竭盡全力去回答，希望回答能夠幫助到您！
Ⅳ 南方人叫油菜 是什麼菜
南方人叫油菜，就是真正的油菜，主要是收種子榨油吃的，就是菜籽油。北方人說的油菜，就是我們的青菜。我是江西人，我們這里很多地方種油菜，吃菜籽油。
Ⅵ 油菜是什麼樣子的求圖片
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Ⅶ 油菜是什麼
1.別名菜苔、北方小油菜、芸苔。
2.特徵油菜為十字花科，芸苔屬，一年生草本。直根系。莖直立，分枝較少，株高30—90cm。葉互生，分基生葉和莖生葉兩種。基生葉不發達，匍匐生長，橢圓形，長10—20cm，有葉柄，大頭羽狀分裂，頂生裂片圓形或卵形，側生琴狀裂片5對，密被刺毛，有蠟粉。莖生葉和分枝葉無葉柄，下部莖生葉羽狀半裂，基部擴展且抱莖，兩面有硬毛和緣毛；上部莖生葉提琴形或披針形，基部心形，抱莖，兩側有垂耳，全緣或有波狀細齒。總狀無限花序，著生於主莖或分枝頂端。花黃色，花瓣4，為典型的十字型。雄蕊6枚，為4強雄蕊。長角果條形，長3—8cm，寬2—3mm，先端有長9—24mm的喙，果梗長3—15mm。種子球形，紫褐色。
Ⅷ 小油菜是什麼菜
又稱上海青，屬於白菜的變種菜。在區別油菜和小油菜的時候，可以注意觀察它們的根部。小油菜的根部顏色比較白，底部很上面的葉子界限十分明顯。小油菜吃法很多，既可以白水煮，也可以放鍋里炒，味道都很好。
Ⅸ 油菜是什麼菜是什麼樣子的
油菜，又叫油白菜，是十字花科植物油菜的嫩莖葉，顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。
油菜中含多種營養素，所含的維生素C豐富。 油菜按其葉柄顏色不同有白梗菜和青梗菜兩種。白梗菜，葉綠色，葉柄白色，直立，質地脆嫩，苦味小而略帶甜味。青梗菜，葉綠色，葉柄淡綠色，扁平微凹，肥壯直立，植株矮小，葉片肥厚。質地脆嫩，略有苦味。
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吃油菜的好處
1、油菜是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養源，對於抵禦皮膚過度角化大有裨益。
2、油菜有促進血液循環、散血消腫的作用，有一定的美容效果。孕婦產後淤血腹痛、丹毒、腫痛膿瘡者可通過食用油菜來輔助治療。
3、油菜含有能促進眼睛視紫質合成的物質，能起到明目的作用。
吃油菜注意事項
1、食用油菜時不宜烹飪時間過長，同時也要注意不要把鮮嫩油菜切好後久放。洗凈後切好應立即烹調，適宜用旺火爆炒，這樣既可保持鮮脆，又可使其營養成分不被破壞。
2、熟油菜過夜後不宜再吃。綠葉蔬菜里含有較多的硝酸鹽，儲存一段時間後，由於酶和細菌的作用，會變成亞硝酸鹽，亞硝酸鹽是導致胃癌的有害物質。
3、油菜為發物，因此痧痘、孕早期婦女、眼疾、疥瘡、狐臭等慢性病患者要少食。
4、對油菜過敏的人不宜食用。油菜也有可能成為過敏原的，如果是對油菜過敏的話，食用油菜就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用油菜。
Ⅹ 圖片里的菜是油菜地里長的野油菜，味很苦，它的學名叫什麼
野油菜
野油菜（Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.），成株高1.5米，無毛或有時有刺毛，稍有白粉；莖多分枝。
中文學名
野油菜
拉丁學名
Brassica juncea (L.) Czern. et Coss.
別稱
塘葛菜，芥菜，大芥等
界
植物界
門
被子植物門
形態特徵 聽語音
基生葉有長柄，葉片長圓形或倒卵形，長約20厘米，不分裂或大頭狀羽裂，頂端鈍，邊緣有重鋸齒或缺刻；莖生葉有短柄，向上漸小，上部葉狹披針形至線形，有不明顯疏齒或全緣。總狀花序花後延長，花為較深的黃色。長角果線形，長3-6厘米，果瓣中脈突起，頂端有稍扁的喙，長可達1厘米左右；種子球形，直徑約1毫米，紫褐色或黃色。
生物學特性 聽語音
一年生或二年生草本。栽培作物，有時逸生為野生雜草，能在夏收作物田中大量發生，危害麥類、油菜等作物。多生於田野、河邊、湖邊、路旁、山坡叢林邊、溝穀草叢等較濕潤的地方。 秋季或春季出苗，花期4--6月，果期5--7月。