㈠ 吊龍肉是牛的那個部位
吊龍伴（也可作吊菱膀）
大致就是如此。如果是按照牛從脖到腳的順序便是：脖仁、吊龍、吊龍伴、匙仁、匙柄、胸口朥、牛腩、嫩肉、肥胼、三花趾、五花趾。
㈡ 牛肉吊龍是牛的哪個部位
結論：牛肉吊龍，也稱作裡脊肉，是牛身上脂肪最少的部位，位於牛背部，與西冷和肉眼肉相似。因其鮮甜彈牙、肥而不膩、瘦而不柴的特點，深受火鍋愛好者們的喜愛。
在牛肉的各種美味部分中，除了吊龍，還有其他值得一試的部位：
1、外脊肉：位於裡脊肉上方，形狀扁平且長條，脂肪含量稍高於吊龍，肉質柔軟且富有彈性，口感更佳。
2、牛眼肉：位於牛肋骨與牛脊骨之間，因其形狀似眼而得名。肉質軟嫩，脂肪含量比裡脊稍多，口感鮮嫩多汁。
3、牛上腦：位於肩部附近，由於較少運動，肉質鮮嫩且綿軟，脂肪含量適中，是品質優良的牛肉選擇。
每種部位都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好來嘗試不同的部位，體驗牛肉的豐富多樣性。