A. 干鍋大蝦怎麼做 干鍋大蝦的做法
1、食材：大蝦800克、藕片200克、蔥30克、火鍋底料40克、豆瓣醬30克、姜20克、干辣椒30克、小米椒50克；
2、在市場或超市購買新鮮的大蝦，清洗干凈，蓮菜（藕）切成片備用。
3、把蝦背部的蝦線去除干凈，就像下面圖中這樣，用一根牙簽挑中蝦背部，扯出來就可以了。
4、鍋中倒油，油要多一點，先把蝦撒上干澱粉，放入油鍋中炸一遍。
5、再把藕片放入油鍋中炸熟撈出。
6、鍋中放入蔥、干辣椒、豆瓣醬、小米椒、火鍋底料。
7、倒入炸好的蝦和藕片進行翻炒。
8、翻炒均勻入味後，撒入芝麻干鍋大蝦就做好了。
B. 干蝦怎麼做干鍋蝦
大蝦可謂是全家老少皆宜的一款營養食材，富含豐富蛋白質，柔軟易消化，還可增強人體免疫力。最重要的是，不管用什麼烹飪方法都好吃。
今天就來做一道干鍋蝦，主要食材有蝦、土豆、蓮藕，芹菜等，配菜可以根據個人喜好添加。製作這道菜時，整個廚房都彌漫著香味，令人垂涎欲滴。蔬菜清脆爽口，蝦肉外酥里嫩，一口一個，超級過癮，夏日裡跟朋友聚餐，只要這一鍋就夠啦！
吃一回愛一回，不愧是蝦中最香的做法——的做法
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藕和土豆去皮切片。
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2
芹菜切段，青紅椒切圈。
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3
大蝦洗凈開背。
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鍋中倒入適量油燒至七成熱。
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倒入土豆和藕片炸60秒左右，撈出控油。
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鍋中油繼續燒至六成熱，放入大蝦炸至表面金黃後撈出。
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鍋中加入適量油，燒至六成熱。放入花椒、蒜瓣、紅辣椒和辣椒醬煸炒出香味。
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倒入芹菜翻炒均勻。
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倒入大蝦、藕片和土豆。調入5克鹽、20克白糖和30毫升生抽。
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翻炒均勻。出鍋前，可撒上少許孜然粉提味。
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盛出裝盤，滿屋子都溢滿了香味。
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