『壹』 牛胸口與牛肋條怎麼區分
牛胸口指的是牛脖子下面,牛前胸的一個部位;牛胸口肉是在牛的胸前、腿部軟骨兩側部位的肉。胸口肉是類似豬皮膠的物質,它的脂肪含量並不高,看到的黃中帶白部分並不是脂肪,而是牛胸口的一種軟組織,吃起來不會有肥膩的感覺,而且Q彈有韌勁。
澳洲牛肉分割
『貳』 牛仔骨是牛身上哪個部位怎麼烹飪味道比較好吃呢
隨著社會的發展以及經濟的進步,人們的飲食也得到了很大的變化。那麼同時牛肉只會在我們逢年過節的時候才會出現在我們的餐桌上,但是到了今天在平常的時候,家長們就會購買一些牛肉來在家中炒菜給我們吃。那麼今天我要說的就是牛仔骨究竟是牛身上的哪個部位,以及對於牛仔骨我們應該怎樣製作才會比較好吃?
黑椒牛仔骨那麼對於一部分家庭他們非常喜歡吃黑椒,那麼這個時候他們也可以做黑椒牛仔骨,這個時候你就需要去超市購買一些黑椒醬料。以及一些蘆筍,將蘆筍的根去掉,然後將蘆筍削去皮放入鍋中焯水,這樣的話再將紅椒還有一些洋蔥切成塊放入一些橄欖油翻炒一下。然後再放一些我們剛剛購買的胡椒粒以及牛仔骨進行煸炒,一會再加入一些清水蓋上鍋蓋將牛仔骨燜熟,這樣的話可以將牛仔骨就做成功了。