1. 羊的哪個部位的肉最好吃
羊最好吃的部位的肉是：羊上腦、羊腿肉、羊裡脊肉、羊脖肉。
1、羊上腦
羊上腦指的並不是羊腦上的肉，而是位於羊脖頸後面、脊骨兩側肋條前面的那部分肉。只因它接近於羊頭，故得名為「羊上腦」。羊上腦靠近羊頭和脖頸，這個部位活動頻繁，所以肉質緊實細嫩，瘦肉多肥肉少，脂肪均勻地分布在瘦肉的紋理之間，切開後猶如漂亮的大理石紋。
2、羊腿肉
羊腿肉一般分為羊前腿和羊後腿，雖然都是腿肉，但肉質還是有較大差別的，羊在活動走路時，後腿發力較多，所以後腿的肌肉相對發達，瘦肉多肥肉少，而前腿則是脂肪更肥厚一些，入口也會更香嫩一些。
3、羊裡脊肉
羊裡脊肉也就是指羊脊椎骨後側的那塊長條嫩肉，和豬裡脊、牛裡脊一樣都是肉中的一塊寶，一頭羊上也就能出兩條裡脊，價格較貴但絕對是買羊肉時的優先選項。
羊裡脊雖是瘦肉，可吃起來鮮嫩多汁，肉質緊致細膩，膻味較小，適合做炒羊肉，特別是爆炒，大火快炒最能保留住羊裡脊的鮮嫩感，羊肉的汁水也能牢牢鎖住，品嘗起來較為美味。
4、羊脖肉
羊脖肉也叫羊頸肉，很多人一聽這個部位的肉多半會表示質疑，覺得會和豬脖子一樣有許多淋巴結，心裡不由地產生抗拒。事實上，羊脖肉和豬脖肉截然不同，羊脖子上的淋巴結很少，在宰殺時也會被剔除得很乾凈，是完全可以放心吃的一塊肉。
羊肉
羊肉是指羊身上的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，
2. 羊雜湯、牛雜湯等美味備受歡迎，但是牛羊的哪幾個部位不能吃為何
羊雜湯、牛雜湯等美味備受歡迎，但是牛羊的哪幾個部位不能吃？為何？羊是中國最早吃的家畜，特別是在中國北方，吃羊肉已經成為日常生活的一部分。即使深圳南部的人們沒有吃過羊肉，他們也應該穿過羊毛大衣。一句話，中國人對它最熟悉。由於中國人特別強的烹飪能力，他們常常把羊的每一個部位都吃得乾乾凈凈，做得非常好吃。羊肉的美味大家都知道，但羊肉中確實有一些部位不能吃，輕則毒害身體，重則危及生命，這一點大家一定要注意。羊的腺體是絕對不能吃的
除了淋巴結之外，脖子上還有一個甲狀腺。甲狀腺素穩定且耐熱，很難通過烹飪破壞。攝入後，會干擾人體內分泌，引起惡心、嘔吐，甚至神經中毒。不過不用擔心，凡是經過正規屠宰並通過檢疫的豬、牛、羊，其脖子上的病變淋巴結和甲狀腺都會被切除。至於來歷不明的肉，沒有經過檢疫，是很危險的，所以一定要通過正規渠道購買，豬混牛混羊，很多人都愛吃。吃可以，但必須控制數量。內臟膽固醇含量普遍較高，吃多了不利於心血管健康。另外，肝臟是最大的解毒器官，而腎臟是人體的 "過濾器"，難免有一定的毒素殘留。
3. 羊頭裡面的哪個部位不能吃
羊頭的犄角不能吃。
羊頭是一道美食，尤其是在回族，羊頭、羊蹄、羊雜碎是很美味的小吃。如果飼養羊的環境不是非常固定，羊有可能會因為吃到一些食物而長寄生蟲，在當地羊頭有蟲子稱為「腦包蟲」。如果羊頭出現這種情況，說明羊頭不幹凈衛生，存在食品隱患，因此這樣的羊頭肉就要慎吃了。
(3)羊身上哪個部位的肉不能吃的圖片擴展閱讀：
特別提示：
1、吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此，吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。
2、《本草綱目》在提到羊肉時稱：「羊肉同醋食傷人心」。羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。
3、另據《本草綱目》記載：「羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。」這其中的道理是：銅遇酸或鹼並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。
4、肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。
5、吃羊肉後馬上喝茶，容易發生便秘。
6、羊肉溫熱而助陽，一次不要吃得太多，最好同時吃些白菜、粉絲等。
4. 羊蹄上的哪個部位不能吃
羊蹄子骨頭和蹄子上的毛不能吃，其他部分都可以吃
5. 買羊肉時，挑選哪些部位的肉最好
很多人買羊肉時，都是隨便挑選，根本不會根據做什麼菜而選什麼部位的羊肉。而我的家人非常愛吃羊肉，所以幾十年買羊肉的經驗，使我每次買羊肉時，只買3個部位，因為這3個部位的肉質最鮮美，每次我一買這3個部位的肉，老闆都說我的行家呢！
第一種：羊上腦
結束語：買羊肉時，內行人專買「羊上腦、羊蠍子、羊後腿」這斗備3個部位，肉質最鮮美，最適合我們家庭食用。