Ⅰ 蚝油拌面的做法
用料
面
麻油
蚝油
糖
蚝油拌面的做法
1 正常煮麵撈出，就是達到你喜歡的程度。
2 過冷水晾會兒，把水晾乾點
3 加入適量的蚝油麻油和糖，拌起來就好了。
(1)小茐拌面動態圖片擴展閱讀
一、蚝油的營養價值
蚝油即煮鮮牡蠣湯經濃縮、調配而成的液汁調味料，一般用來調味。蚝油含有豐富的微量元素和多種氨基酸，可以為人體補充營養。
二、蚝油的食用禁忌
1、切忌同辛辣調料、醋、糖同用。
2、蚝油若在鍋里久煮會失去鮮味，並使蚝油的香氣散去，所以一般是在菜餚即將出鍋前或出鍋後趁熱立即加入蚝油調味為宜。
三、蚝油的存儲方法
蚝油需要放置進冰箱冷藏室進行保存。蚝油在常溫狀態下極易變質，正常確實需要放在冰箱冷藏室保存的，常溫下耗油比較容易發酵、分解、變質(變稀、長毛)，因此未用完的蚝油必須放置進冰箱冷藏室進行保存，確保蚝油保持粘稠狀不變質。
蚝油在生活中的用途非常廣泛，不管是涮海鮮、佐餐、拌面，都是非常不錯的，而且人們還用蚝油烹制多種食材，比如肉類、蔬菜和豆製品、菌類等。吃蚝油的時候可以增添菜餚的鮮味，也可用於加熱燜、扒、燒、炒、熘等。但是蚝油切忌和辛辣調味品一起用，不然會導致蚝油的鮮味無法顯現出來。