⑴ 葡萄酒靜態和動態的區別
概念闡述：
still wine 是指的靜態葡萄酒，包括still water指的是靜態水。
那麼動態是什麼呢？相對飲料來說「動態」指的是有氣泡的。
那麼靜態酒和起泡酒有什麼區別呢？
1、從名字上說靜態酒指的是：干紅、干白、甜紅（包括半甜）、甜白（包括半甜）、加強酒、白蘭地。這些酒幾乎都是靜態的。而起泡酒中也有甜度和紅白品種的區分，但通常稱為「起泡酒」或「香檳」。
2、從發酵工藝上說：靜態酒走的是常規流程，而起泡酒採用了二次發酵法，在密閉容器中採用二次發酵所產生的二氧化碳逐漸溶解在酒里，使得起泡酒在瓶中產生5-6個大氣壓。但也有一類起泡酒是發酵完成後充入二氧化碳的，這種通常是非常低廉的酒。
3、從喝酒時採用的杯子形狀上說：靜態酒一般採用鬱金香型杯子，杯肚的大小通常由酒的種類和質量決定，比如勃艮第紅酒一般採用杯肚非常大的形狀，而波爾多紅酒會採用稍小一些杯肚的杯子。喝起泡酒使用的杯子一般採用修長的笛型杯，為了使其精緻的香氣不那麼快地散發，也為了欣賞其中氣泡的翻騰。
4、從配餐上說：靜態酒的配餐極其復雜，搭配不好的話會使酒和菜都顯得非常難吃。而起泡酒一般屬於百搭的類型，配餐上相對隨意，可以搭配前菜、沙拉、海鮮、肉類、甜點（使用甜型起泡酒）等。
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三毫米的旅程，一顆好葡萄要走十年。
三毫米，
瓶壁外面到裡面的距離，
一顆葡萄到一瓶好酒之間的距離。
不是每顆葡萄，
都有資格踏上這三毫米的旅程。
它必是葡園中的貴族;
占據區區幾平方公里的沙爍土地;
坡地的方位像為它精心計量過,
剛好能迎上遠道而來的季風。
它小時候，沒遇到一場霜凍和冷雨;
旺盛的青春期，碰上了十幾年最好的太陽;
臨近成熟，沒有雨水沖淡它醞釀已久的糖份;
甚至山雀也從未打它的主意。
摘了三十五年葡萄的老工人，
耐心地等到糖份和酸度完全平衡的一刻才把它摘下;
酒莊裡最德高望重的釀酒師，
每個環節都要親手控制，小心翼翼。
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黑暗、潮濕的地窖里，
葡萄要完成最後三毫米的推進。
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⑹ 紅酒和葡萄酒的區別
1、顏色不同
紅酒雖然是屬於葡萄酒的一種，但是紅酒和其他的葡萄酒區別還是比較大的，一般來說紅酒的酒體都是紅色的，但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種，比如白色、桃紅色等，所以我們可以很輕松就能通過顏色來進行區分了。
紅酒圖片如下：
2、酵釀方法不同
紅酒屬於葡萄酒的一種，但是其釀造需要的原料是紅葡萄，而且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造，但是葡萄酒的釀造方法就不一樣，葡萄酒可以使用任何的葡萄來進行釀造，當然釀造方法是一樣的，只是原材料不一樣而已。
3、味道不同
紅酒是葡萄酒的一種，但是葡萄酒卻不止紅酒一種，所以葡萄酒的口味是比較多的和紅酒口味相差還是比較大的，紅酒的口味一般分為干紅酒和半干紅酒，還有純紅酒。干紅酒喝起來是沒有任何甜味的，而半干紅酒則會有一點的酸甜味道，純紅酒的話其口味會比較甜一點。
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不宜和葡萄酒一起吃的食物
1、海鮮
紅葡萄酒配紅肉符合烹調學自身的規則，葡萄酒中的單寧與紅肉中的蛋白質相結合，使消化幾乎立即開始。
盡管新鮮的大馬哈魚、劍魚或金槍魚由於富含天然油脂，能夠與體量輕盈的紅葡萄酒搭配良好，但紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，比如多弗爾油鰨魚片，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
2、醋
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。檸檬水是好的選擇，這是因為其中的檸檬酸與葡萄酒的品格能夠協和一致。
3、胡蘿卜
胡蘿卜雖然是非常有營養的蔬菜，但胡蘿卜中的胡蘿卜素與紅酒在肝臟酶的作用下會產生有毒物質，所以胡蘿卜也不能與紅酒做搭配，但若是胡蘿卜單獨使用，其營養價值還是很高的。