❶ 蟹黃在螃蟹的什麼地方
蟹黃在母蟹的腹部。
蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
大閘蟹蟹黃中含有的豐富的微量元素如鋅、鈣、鐵、硒等，有著「海中黃金」的美稱。此外大閘蟹還含有豐富的氨基酸和優質膠原蛋白，多吃有很好的美容護膚功效。蟹黃中還有大量的維生素A，有利於軟化皮膚角質。兒童多吃可以預防佝僂病，老年人多吃可以緩解骨質疏鬆症。
體積較大、呈橘黃色的蟹黃更加美味。這是因為蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經完全成熟，油亮油亮的，風味最佳。
參考資料網路——蟹黃
❷ 蟹黃是蟹的那個部位
一說起螃蟹許多人都要流口水了吧，螃蟹非常的美味，很多人都愛吃蟹黃，那麼蟹黃是螃蟹的什麼部點陣圖解？有蟹黃是公蟹還是母蟹？
蟹黃是螃蟹體內的卵巢和消化腺，顏色為橘黃色、味鮮美，是很多人愛吃的，不過不是每隻螃蟹都有蟹黃的哦！只有母螃蟹才有的，吃貨要注意哦！
蟹黃是螃蟹的什麼部點陣圖解
蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
什麼樣的蟹黃更美味
體積較大、呈橘黃色的蟹黃更加美味。這是因為蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經完全成熟，油亮油亮的，風味最佳。
有蟹黃是公蟹還是母蟹
蟹黃是母蟹的，也就是圓臍，長臍（公蟹）是蟹膠，是透明的象膠水一樣的，不過有時候公蟹也有少量的蟹黃一樣的東西
當然是母蟹的啊，公蟹是蟹膏。母蟹肚子上是圓的，公蟹肚子上是像黃鶴樓樣的尖尖。現在應該是吃母蟹的時候，蟹黃豐滿，吃公蟹還沒有到時候，公蟹要到十一國慶節左右才肥美。
蟹黃，螃蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。
蟹膏和蟹黃的區別
蟹黃和蟹膏所屬不同
蟹黃是在母蟹中才有的，而蟹膏在公蟹中才有。很多人以為母蟹蟹黃比公蟹多，其實差矣，公蟹中是不會有蟹黃的。
蟹黃和蟹膏顏色不同
隨著母蟹成長，蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色，這時候母蟹的性腺就成熟了，很多蟹卵就在這時候被排出體外，而蟹黃「堅守」在蟹的身體內部，成為其精華的匯聚之所。
蟹膏在一定程度上其實是脂肪。蟹膏集中產生於公蟹過冬時期，這段時間里，脂肪堆積而成。蟹膏位於蟹殼和蟹坨坨當中，呈白粘狀，煮熟以後變成了半透明狀。
蟹黃和蟹膏成分不同
蟹黃論成分，蟹黃和蟹卵很接近，但是兩者有本質區別。首先，蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的大閘蟹器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
蟹膏是雄蟹精囊的精液與器官的集合，也是雄蟹強壯與成熟的標致。蟹膏自然狀態為青白色半透明果凍狀；蒸熟後，為半透明、粘粘的、還會有點膩。河蟹膏微甜，海蟹膏則略腥，它含有水、蛋白質、脂肪酸、維生素等成分。
蟹黃和蟹膏味道不同
蟹黃中含有一定量的還沒怎麼發育的受精卵，吃起來有一種沙沙的顆粒感，有點像雞蛋黃的味道，但比雞蛋黃更鮮美。
蟹膏的構成更加細膩、綿密，口感味道其實很難講清楚，是一種香，但並不是入口即香，需要你含在口中，待它慢慢融化，這味道才逐漸地顯現出來。
溫馨小貼士：
一般農歷十月之後，雄蟹性腺成熟，蟹肉、蟹膏最為豐滿，而農歷九月前後，母螃蟹性腺成熟，是吃蟹肉、蟹黃的最好時機。所以吃蟹宜「九雌十雄」。
❸ 蟹黃是螃蟹的什麼部位
蟹黃是存在於母蟹體內的，在掰開蟹外殼之後，就能看見蟹殼部分靠近嘴部的位置有黃色的蟹黃，蟹身體那一部分的蟹黃存在於左右兩半蟹體的中間，這就是蟹黃存在的位置了。
蟹黃中含有豐富的蛋白質和各種礦物質，食用可以增加體內氨基酸的含量，促進抗體的生成，有增強體液免疫的作用，礦物質可以促進體質的增長，因此食用蟹黃具有增強抵機體抗力的作用。
蟹黃注意事項
大多數痛風患者伴有體重超標、血脂升高、脂肪肝等並發症，這就要求海鮮烹飪方式要盡可能簡單，以清蒸、清炒、燉煮為主，避免油炸、煎烤等。這樣既可保證營養物質不被完全破壞，也降低了食鹽、油脂的攝入。
死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。
❹ 蟹黃是螃蟹的什麼部位
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蟹黃是螃蟹的什麼部位
在母蟹的腹部，蟹黃是母蟹所獨有的，裡面主要是卵巢和消化腺。主要成分是蛋白質、磷脂、油脂、膽固醇等，粵式茶點中的蟹黃包、蟹黃粥、蟹黃煲都是採用的母蟹蟹黃精製而成，營養豐富、口感細膩。
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蟹黃能不能吃
蟹黃可以吃。
蟹黃是螃蟹的精華所在，裡面含有脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素，食用後有補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝等作用，秋天是個進補的好時候正好吃些蟹黃滋補身體。
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螃蟹膏和黃的區別圖解
食用時間不同
蟹膏
蟹膏是公螃蟹的內容物，最佳的食用期限是農歷的十月，此時的蟹膏肥美，河蟹蟹膏微甜、海蟹蟹膏微腥。
蟹黃
蟹黃是母螃蟹的內容物，最佳食用期限是每年農歷的九月，此時的母蟹蟹黃飽滿，口感香甜，十分好吃。
味道不同
蟹膏
蟹膏的口感十分的細膩，入口香甜，適合細嚼慢咽，越吃越香、越嘗越好吃。
蟹黃
蟹黃中含有未成熟的卵細胞，顆粒較大，吃起來有咀嚼感，能吃到很多小顆粒，口感類似雞蛋黃，但是比起蛋黃來又要更鮮。
組織成分不同
蟹膏
蟹膏是精囊和脂肪集合物，主要成分是：蛋白質、脂肪、鈣元素、磷元素、磷脂、蟹黃素、蟹紅素、礦物質、維生素、膠原蛋白等人體所必需的營養成分，有美容養顏、增強體質的作用。
蟹黃
蟹黃裡面主要是的卵巢和消化腺，營養成分有：脂肪酸、磷脂、鐵元素、磷元素、硒元素等微量元素等，食用後有補充能量、清熱解毒、促進身體新陳代謝等功效。
顏色不同
蟹膏
蟹膏的主要成分是公蟹精液和脂肪，精液是公螃蟹的繁殖生命的產物，脂肪則是為公螃蟹過冬准備的，呈白色，粘黏狀。
蟹黃
蟹黃中含有蟹卵，隨著生長發育蟹黃的體積會慢慢變大，呈現鮮艷的橘紅色，發育成熟之後，蟹卵就被排出體外，變得橘黃透亮。
性質不同
蟹膏
蟹膏是公螃蟹所獨有的物質，裡面是公螃蟹的精囊和脂肪集合物，是公螃蟹體內的精華所在。
蟹黃
蟹黃是母螃蟹所獨有的內容物，裡面是母螃蟹身體中未被排出體外的卵細胞、器官、腺體、組織液等成分。
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怎麼分辨蟹黃蟹膏和屎
看腸道
螃蟹的食物消化都是在蟹胃中進行的，然後通過腸道排出，順著腸道往下找就可以看到螃蟹屎，食用前將其剜掉。
看位置
蟹黃、蟹膏主要存在於螃蟹的腹部，把螃蟹背後的殼打開就可以看到蟹黃和少量的螃蟹蟹爪根部肌肉了，一口下去，鮮美異常。