① 蟹黃在螃蟹的什麼地方
蟹黃在母蟹的腹部。
蟹黃是雌性大閘蟹體內的卵巢和消化腺，橘黃色、味鮮美。蟹黃不是螃蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
(1)螃蟹黃在哪個位置圖片擴展閱讀
大閘蟹蟹黃中含有的豐富的微量元素如鋅、鈣、鐵、硒等，有著「海中黃金」的美稱。此外大閘蟹還含有豐富的氨基酸和優質膠原蛋白，多吃有很好的美容護膚功效。蟹黃中還有大量的維生素A，有利於軟化皮膚角質。兒童多吃可以預防佝僂病，老年人多吃可以緩解骨質疏鬆症。
體積較大、呈橘黃色的蟹黃更加美味。這是因為蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經完全成熟，油亮油亮的，風味最佳。
參考資料網路——蟹黃
② 蟹黃是螃蟹的什麼部位
蟹黃是存在於母蟹體內的，在掰開蟹外殼之後，就能看見蟹殼部分靠近嘴部的位置有黃色的蟹黃，蟹身體那一部分的蟹黃存在於左右兩半蟹體的中間，這就是蟹黃存在的位置了。
蟹黃中含有豐富的蛋白質和各種礦物質，食用可以增加體內氨基酸的含量，促進抗體的生成，有增強體液免疫的作用，礦物質可以促進體質的增長，因此食用蟹黃具有增強抵機體抗力的作用。
蟹黃注意事項
大多數痛風患者伴有體重超標、血脂升高、脂肪肝等並發症，這就要求海鮮烹飪方式要盡可能簡單，以清蒸、清炒、燉煮為主，避免油炸、煎烤等。這樣既可保證營養物質不被完全破壞，也降低了食鹽、油脂的攝入。
死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中，分解蟹肉中的氨基酸，產生大量有害物質，食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。
③ 怎樣區分螃蟹的蟹黃還是大便
1、顏色不同
1）蟹黃很硬,且由一個個小顆粒組成,就像熟雞蛋黃的小顆粒。
2）而蟹屎則有點灰黑色。
2、所在部位不同
1）螃蟹的糞便集中在蟹腸裡面；位於大閘蟹蟹臍中間，呈條狀，由大閘蟹蟹胃通到大閘蟹蟹臍的一條黑線。好區分的。
螃蟹（páng xiè）屬軟甲綱，十足目，是甲殼類動物，身體被硬殼保護著，靠鰓呼吸，絕大多數種類的螃蟹生活在海里或近海區，也有一些棲於淡水或陸地。常見的螃蟹有梭子蟹、遠海梭子蟹、青蟹和中華絨螯蟹（河蟹、毛蟹、清水蟹）等。
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螃蟹的選購技巧：
1、常見的海水蟹有梭子蟹、雪蟹、青蟹等，其中，雪蟹捕獲後基本離水死，梭子蟹可以人工養殖。
2、梭子蟹、雪蟹攝入的食物品質與生長環境比較好，死後可以食用，挑選時要選新鮮的，背殼呈青黑色、具有光澤、臍部飽滿、腹部潔白的新鮮度較高。
3、青蟹穴居近岸淺海和河口泥沙底中，肉食性，有時還會攝食腐敗的小動物。一旦死後，青蟹胃腸道可能有毒素並擴散至肌肉中，所以死了的青蟹不宜食用。青蟹買來後最好放在潔凈的淡鹽水中暫養凈化，有助於清洗蟹的消化器官。
④ 如何區別蟹黃和蟹屎
1、蟹黃在螃蟹的大殼里，蟹屎在屁股上。
2、蟹黃：就是螃蟹卵。含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素。 蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種，以河蟹黃為好，海蟹黃味稍差。
蟹屎：螃蟹的雜物都是在螃蟹的胃裡（蟹屎）,不可食用。在螃蟹嘴下，搬開蟹殼就可以看到。
3、螃蟹黃與屎的顏色不同，螃蟹顯金黃色，屎的顏色要灰一些。
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。
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螃蟹富含蛋白質，有高膽固醇、高嘌呤，痛風患者食用時應自我節制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。中國有中秋前後食用河蟹的傳統，由於傳統上中醫認為蟹性寒，故常用姜茸、紫蘇等配置食蟹使用的調料。
蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，但是同時含有較高含量的油脂和膽固醇。蟹黃可製成很多美食：蟹黃粥等。上海灘還有著名的美味小吃——蟹粉小籠。顧名思義，主料就是蟹黃。蟹黃有河蟹黃和海蟹黃兩種。
⑤ 蟹黃是螃蟹的什麼部位啊
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺。
蟹黃是母蟹體內的卵巢和消化腺，不是母蟹的卵，雖然成份和蟹卵基本一致，但是兩者有本質區別。蟹黃中確實含有未排出體外的卵細胞，但還有其他的螃蟹的器官、腺體、組織液等物質，並非單純的蟹卵。
蟹黃體積變大、呈鮮艷的橘黃色時代表母蟹的性腺已經成熟，此時生產排出體外的是蟹卵，留在體內性腺中的卵細胞仍然屬於蟹黃的一部分。
螃蟹不能吃的部分
1、蟹腮
長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西，俗稱蟹眉毛，是蟹的唿吸器官，用來過濾水質的，很臟。腮下的叄角形蟹白也不要吃。
2、蟹腸
裡面有蟹的排泄物，掰開蟹身之後，看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西，要取掉。
3、蟹胃
躲在蟹黃里的叄角包，也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里，把蟹黃吃掉以後就丟掉。