Ⅰ 雞脆骨是雞哪個部位
一般指的是雞腳板除了腳趾頭踩在地面上的那一小塊大拇指大，稱之為掌中寶，或雞脆，美味且也昂貴。
雞脆骨，是指雞關節處一塊脆骨，其色澤淺黃、略帶一點肉，如同指甲大小，口感爽脆。雞脆骨適用於炸、炒、爆、燒、燉、燴、泡等烹調技法，運用不同的烹調方法可烹制出口味多樣的脆骨菜餚。
雞脆骨是雞爪子中間的部分，又叫掌中寶。實雞身上還有很多有脆骨的地方，比如:關節銜接的地方、肋骨和脊骨結合的地方。雞脆骨口感清脆，頗受很多人青睞。做法也多樣，常見的做法有官保雞脆骨、椒鹽雞脆、麻辣雞脆骨、燕山雞脆等。
雞脆骨能夠 補鈣補鋅，提升骨密度正常值。此外還帶有膠原蛋白粉，它是一種非常好的營養元素，生物學家研究發現，膠原蛋白粉具備抗衰老、美容護膚和防癌的功效。
Ⅱ 一個雞爪有幾個腳指頭
雞有兩只腳，一隻腳上有四隻腳趾。
質地肥厚的還可煮熟後脫骨拌食，如：椒麻雞掌、拆骨掌翅，皆脆嫩可口。在南方，鳳爪是一道上檔次的名菜，其烹飪方法也較復雜。
雞爪最好趁新鮮製作成菜，一般放冰箱內可保鮮1-2天不變質。如果需要長期保存生的雞爪，可把雞爪洗凈，在表面塗抹上少許黃酒，用保鮮膜包裹起來，放入冰箱冷凍室內冷凍保存，食用時取出後自然化凍即可。
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雞爪的注意事項：
1、祛脂降壓：能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
2、養顏護膚：增強皮膚張力、消除皺紋的功效。
經常食用雞爪之後，還可以提高飽腹感，而且它裡面含有豐富的蛋白質，它能夠起到維持身體中鉀鈉平衡的作用。
Ⅲ 雞軟骨是哪個部位
雞軟骨是指雞的鎖骨部分。
通常所說的「雞軟骨」主要包括雞身上所有的脆骨，其中「雞脆骨」是雞爪掌心的那塊脆骨，也就是人們常說的「掌中寶」，其實這也是屬於雞軟骨的一部分。
燒烤攤上的雞軟骨，一般說的是雞的膝蓋。膝蓋的軟骨帶著些許的肉，鹽烤的風味嘗來特別甜嫩。雞軟骨的吃法有很多，吃起來口感清脆、合人口味，因此頗受很多人青睞。尤其在各大燒烤店上，雞軟骨大受歡迎。
雞軟骨保存方式：
腌制好的雞鎖骨主要通過放速凍和分層（分量）的方法來保存。放在速凍裡面的雞鎖骨，只要從沒有解凍過的，就可以一直保存15天都不會變味。每天使用的雞胸肉，即使當天沒有賣完(沒有賣完的，要放在速凍裡面)，第二天再拿來賣也不會變味。
而且是解凍的時候，只需解凍當天需要的量即可，而不需要全部都解凍。這樣，一方面解凍的也快，另一方面，也不會影響到其它層的雞鎖骨，從而保證其它層的雞鎖骨，保存的時間更久而且不會變味。
Ⅳ 掌中寶是什麼部位
掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。
它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。
對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。
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香辣雞脆骨是一道簡單的家常菜，適合作下酒菜。雞腿關節部分的雞脆骨又叫跳跳骨，口感柔中帶脆，會讓人吃上癮。
首先在雞脆骨中是含有大量的蛋白質、脂肪、維生素存在的，同時在雞脆骨中實際上還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質都存在。
對人體來說是很適合吃雞脆骨的，而且實際上雞脆骨的營養也是很容易被我們人體所吸收的，所以說雞脆骨對於大多數人來說實際上都是可以吃的。
特別是對兒童以及中老年人來說，吃雞脆骨都是很適合的，而且吃雞脆骨還可以起到滋補功效，同時雞脆骨吃法也比較的，所以大家經常的吃協商不錯的選擇。
Ⅳ 雞有多少個腳趾簡筆畫
雞有多少個腳趾簡筆畫
一般的雞有四個腳趾，也有的雞有五個腳趾：
Ⅵ 烏雞五爪和四爪區別
烏雞五爪和四爪區別就是，五爪的烏雞屬於畸形爪，四爪就屬於正常，在營養和衛生上並沒有什麼差別。烏雞有五個爪子，屬於多趾性狀，在雞的後趾基部多生一趾，也叫做龍爪，是一種畸形的表現，主要是遺傳和環境兩方面的原因引起。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側十分明顯。
烏雞一般有5個腳趾，前面3個，後面2個，總共有5個。常見禽類的四趾其實是第五趾丟失的結果，烏雞並不是恢復了第五趾，而是因為遺傳和生長環境的不同，多長出一根。所以市場上烏雞很多都是五趾甚至六趾的，屬於正常現象。
烏雞的特點：
烏雞又稱烏骨雞，和普通雞在外貌上有很大區別，它們不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。
它們的黑，主要是因為體內黑色素的沉積，並非是有什麼特殊構造。烏雞內含豐富的蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高，膽固醇和脂肪含量卻很低。
由於烏雞的生長周期較普通肉雞的生長周期長，因此肌肉中的膠原蛋白和彈性蛋白含量，確實會比普通肉雞高一些，因此烏雞肉的韌性較好，吃起來口感更加「筋道」。
同時，由於烏骨雞的生長期長，積累的呈味核苷酸就更多，呈味核苷酸的積累會影響雞肉的味道，因此烏雞燉出來的湯，確實會更鮮美些。
Ⅶ 什麼是雞蹬子
雞蹬子就是雞距，俗稱雞蹬子，是成年公雞腳腕內側長出的角質勾子，據說在打鬥時可以當作武器。是踢前巧寬腿和羽毛一起構成了公雞的第二性特徵。被認為是無用的，因為比其他四個腳趾高，對行走和尋找食物沒有幫助。
一般來說雞蹬子在斗雞中很常見，甚至有的故意使用鋒利的刀具當雞距以增加斗雞的戰鬥力。斗雞在兩雄相遇或為爭寬州食時，或為奪偶相互打鬥時，一般都使用雞距劃破對方，使得對方受傷而告敗。當然雞距也表明這慧亮個雞已經比較老了，一般來說都是看雞距而辨認雞是否是當年的雞。
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雞的公母鑒別方法：
公雞：眼睛圓，採食快。
母雞：腦袋小，眼睛橢圓，採食慢。
採食高峰：自然光照下，採食高峰在日出後2～3小時，日落前2～3小時。
產蛋高峰：光照開始後2～5小時。