我們家日常喜歡吃體積小一些的鯽魚、鯿魚、鱸魚、黃顙魚等，刺少肉嫩的魚肚子基本都是我兒子的，魚頭魚尾我老公不嘗，他說從小到大吃魚吃膩了，一般他只吃少量的魚肚或背，魚頭魚尾基本都是我吃，不過有一樣基本沒人吃，那就是魚肚子下方魚鰭附近那一塊近似透明的魚肉，我們家人都覺得肥膩，所以每次都是被倒掉。我發現很多人都喜歡這塊肉，大多都是覺得沒有刺，口感又非常滑嫩吧。
體纖洞團型較大的花鰱、草魚之類的，我喜歡做成酸菜魚或水煮魚，較肥的那一塊還是會被扔掉。但說起魚雜那是非常喜歡，可是魚雜只有冬天有賣的，而且價格還不便宜。
很多地方還有全魚宴，針對魚的不同部位，用不同的烹飪手法來對待。
B. 三文魚什麼部位最好吃三文魚的各個部位應該怎麼吃
三文魚是深受大家喜愛的一種食用魚類。而一隻完整的魚，有不同的部位可以食用。那麼，三文魚什麼部位最好吃呢?三文魚什麼部位最好吃
不能籠統的說三文魚哪個部位一定最好吃，看個人喜好，畢竟不同部位的口感和做法是有些區別的。
像追求肥嫩口感的，那絕對是肚腩、腹部的肉好，尤其是肚腩，肚腩是整個三文魚肉質最肥嫩香潤的部位，脂肪含量最高，口感也最好，適合做刺身。從嫩口感角度來說，肚腩要好於腹部，而腹部好於背部，因為越往上脂肪含量越少。而像魚頭就不宜做成刺身生吃，更適合做湯。
在三文魚行業中，集中三文魚大部分利潤價值的是魚肉部分(魚腩肉、魚背肉)，其餘是魚骨頭、魚頭、魚尾等(不包括內臟，因為進口三文魚的內臟早已除去)，皆可可稱之為邊角料。而魚頭、魚尾、魚骨，就被統稱為三文魚邊角料里的「三巨頭」，幾乎無人不知，也無人沒嘗過。
而三文魚魚鰭看似不起眼的，其實比三文魚邊角料「三巨頭」(魚頭、魚骨、魚尾)更為受歡迎，是邊角料中最熱賣、同時又是傳頌度最低的食材。一般的做法是將魚鰭蘸點兒生粉，放入油鍋炸制，口感更顯得外香內嫩，油潤甘香。值得一提的是，雖然魚鰭部分和魚尾肉有相似的結構，但由於肉質尤其是膠質含量的不同，所以魚尾吃起來相對「柴口」，而魚鰭部分吃起來則充滿肥腴感。
事實上，不少魚類的魚鰭部分都是油脂最飽滿的地方，然而較之於常見的食用海魚，如金槍魚之類的，三文魚的魚脂又被譽為最適合人們味覺需求的。因此，三文魚的魚鰭，被一些行家認為是三文魚里隱藏得最深的美味，甚至稱得上是最值得嘗嘗的魚鰭。
再說，三文魚魚鰭可是很稀缺的。畢竟一條三文魚，就只有一個小魚鰭，而一碟魚鰭就需要兩到三個魚鰭。所以在運用比上，它比魚頭魚尾什麼的，更為稀缺。
三文魚怎麼切
C. 魚的哪個部位最好吃
每個人的口味不一樣，魚的身上最好吃部位感覺也不一樣。不過公認最好吃的是以下幾個少而精的部位。
第一個部位：魚尾
大家別小看魚尾，魚尾上的魚肉，味道是非常棒的。因為魚尾是魚的運動器官，經常處在運動的狀態下，所以，它的口感也非常棒，肉質鮮嫩，爽滑可口。這上面的魚肉雖然少，但都是精品，小編保證，你仔細留意一下魚尾，品嘗一下魚尾上面的肉的話，以後吃魚，都會先吃這一部位。
第二個部位：魚鰭
跟魚尾特別像的是魚鰭，魚鰭也是魚的運動器官，它也經常處在運動的狀態下，所以，它周圍的肉質也是非常鮮嫩爽口的。不過，它跟魚尾還有一些不同，它的口感有些偏硬。
第三個部位：魚唇
慈禧太後吃魚的時候，大都會先吃魚唇，她甚至會讓大廚專門做一道用魚唇為食材的美食，由此可見，魚的這一部位有多麼好吃了。魚唇上的肉，可以說是魚身上最鮮嫩的肉，沒有吃過它的人，根本體會不到它的美味！大家記住了嗎？下次再跟朋友去吃魚的時候，第一筷子一定要先夾魚唇肉，這一地方的肉太少了，筷子慢一步，就吃不到了。
第四個部位：魚腦
魚腦也是魚身上非常好吃的一個部位，它跟果凍非常的像，不過，它的口感要比果凍的口感更加順滑、更加爽口。多吃魚腦的人會變得特別聰明，這句話是真的，因為魚腦當中的營養特別豐富、特別全面，其中含有的魚油，也是人體特別需要的一種物質，多吃對身體的發育極有幫助！
第五個部位：魚鰓
魚鰓上有兩片硬硬的東西，我們要吃的不是它們，而是硬東西後面的魚肉。魚鰓一直在動，哪怕魚尾跟魚鰭停住不動了，它也還是會動，所以，魚鰓上的肉又被人稱為「活肉」，它的口感也非常棒，尤其是當中含有的膠質，入口即化，口感超棒！大家吃魚的時候，也要對魚鰓早點下手，因為它上面的肉也特別少，晚一步，就吃不到它了。
第六個部位：魚明骨
魚明骨又叫魚脆骨，它特別稀有，絕大多數魚身上都沒有這個東西，只有百分之一的魚身上有這個東西。它的口感跟豬脆骨差不多，但是它的味道要更好一些，它沒有肉的腥臭味，反而特別的鮮。大家從魚鰓處往裡找，其中一條白白的，有些發硬的東西，就是它了！
D. 魚鰭的作用
魚鰭是魚的游泳器官，是魚本身不可缺少的一部分，不僅助其本身快速游動，還可以起到一定的緩和作用。
魚在游動時,各部分鰭的作用：
1、背鰭：保持魚體側立，魚體平衡起著關鍵作用,若失去,會失去平衡而側翻。
2、胸鰭：利用水的阻力可把游動的魚體弄停。若是只伸展一面的胸鰭，遇到返槐阻力後，魚體便會改變方向，游向伸展胸鰭的一方。
3、腹鰭：幫助胸鰭起制動作用，魚游泳時左右擺動身體,拉緊體側肌肉做S形運動,撥水向後使身體向前運動。
4、尾鰭：最主要的推進器官，使其沉穩地向前移動。排列在脊柱兩側有對稱的肌肉，一側肌肉收縮，另一側肌肉伸展，因此魚體才得以順利擺動漏蘆友，產生前進的動力。
5、臀鰭：協調其它各鰭,起平衡作用,若失去,身體輕微搖晃。
拓展資料：
魚各個部位的營養
1、魚頭。魚頭含有一定量的EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），它們屬於歐米伽3多不飽和脂肪酸，對嬰幼兒的神經系統和大腦的發育有好處。和魚肉相比，魚頭更容易富集有害物質，要想營養與安全兼得，建議盡量避免一些含汞高的魚，比如金槍魚、旗魚、劍魚等。
2、魚眼。魚眼一直被視為明目佳品，其中確實含有利於視網膜健康的歐米伽3多不飽和脂肪酸，但含量並不突出，達不到明目效果。魚眼完全可以吃，但不要期望它能明目。
3、魚鰓。魚鰓是魚類重要的呼吸器官，它含鐵量豐富。這個部位也非常容易被有害物質污染，如果想吃也要避開金槍魚、旗魚等含汞高的魚類。
4、魚皮。魚皮口感滑膩，是很多人的最愛，但魚皮容易被重金屬污染的傳言也讓不少人擔心不已。目前並沒有實驗說明所有的魚皮都有重金屬污染的現象。總之，魚皮還是可以吃的，關鍵是選擇污染小的魚，比如小黃花魚、秋刀魚、帶魚、鮁魚等。
5、魚鱗。坊間傳說魚鱗富含膠原蛋白，能美容養顏。事實上，膠原蛋白並不屬於優質蛋白質，吃下去後會被消化分解成氨基酸或「肽」，並不會直接以膠原蛋白的形式出現在臉上。因此吃膠原蛋白最多隻能增加氨基酸的供應，並不能美容養顏。當然，如果喜歡其口感，完全可以吃。
6、魚刺。魚刺富含鈣等微量元素，但如果直接吃，人體能吸收利用的量特別少。要想獲得魚刺中的營養，可以將其加醋熬湯，小火燜煮（2~4小時）。
7、魚籽。魚籽含有相當多的卵磷脂，對神經系統的發育有一定幫助。但卵磷脂也是脂肪的一種，所以吃多了容易長胖。建議大家吃時要控制量，以免增加肥胖風險。
8、魚鰾。魚鰾也叫花膠，它是能讓魚在水裡自由升降的器官。傳說花膠具有催乳、滋陰補血、美容養顏等功效，其實都是假的。魚鰾也嘩蘆富含膠原蛋白，如果喜歡吃，可以將其用清水洗凈，和魚一起清燉或紅燒。
9、魚膽。民間一直有魚膽明目的傳說。事實上，魚膽不僅不能明目，很多魚的魚膽是有毒的，吃後會中毒，甚至危及生命，常見的有草魚、鯉魚、鯪魚、青魚、鯽魚、鰱魚等。
E. 鱸魚裡面的白色的東西是魚油嗎鱸魚怎麼處理干凈
鱸魚是什麼？
鱸魚，又稱河鱸，為輻鰭魚綱鱸形目鱸亞目河鱸科的其中一種，分布於歐洲、亞洲北部和西伯利亞的淡水流域，體長25-60厘米，重量4-7公斤。生活在各種棲地，在黃昏及清晨覓食。
鱸魚烹飪竅門
1、清洗鱸魚時，魚內腔是清洗重點，如有黑膜殘留一定要剔除，是重魚腥味來源，而且一同入口，如蠟般難咽。 2、清蒸鱸魚的時間不宜太長，剛好蒸熟最鮮嫩，而且還沒腥味，清蒸時間長肉質會回滾橘蔽變老糙。 3、清蒸鱸魚前添加的姜蔥，出鍋後要將其剔除，以及熬出的魚湯汁也要倒掉，吸收與濾出魚腥血沫，有一種調味，味道不僅不鮮還十分怪異。
F. 魚油和魚鰭是一個部位嗎
不是。魚油和魚鰭不是一個部位，魚油不是魚的某個部位，而是魚體內的脂肪。魚油是魚體內全部的油類物質，主要包括體拿消油、肝油以及腦油等，提取自多脂悶敏判魚類，多脂魚螞改類主要包括鯖魚等。
G. 鰭是魚的哪個部位
鰭是魚的運動器官。
鰭分為背鰭、胸鰭、腹鰭、臀鰭、尾鰭、脂鰭（僅見於脂鯉科魚類、多數鮭魚及鯰魚）等，是魚的運動器官，是魚本身不可缺少的一部分，它可以幫助魚快速游動，還可以起到一定的緩和作用。
1、背鰭
沿水生脊椎動物的背中線而生長的正中鰭，為生長在背部的鰭條所支持的構造，主要對魚體起平衡的作用。
2、胸鰭
胸鰭主要的功用是使身體前進和控制方向或行進中「剎車」的作用。當尾鰭不運動時，胸鰭向魚體兩側張開，作前後擺動時，魚體前進；一側胸鰭擺動時魚體向不動的一側轉彎；平衡若失去，魚體會左右搖擺不定，相當於高等脊椎動物的前肢，位於左右鰓孔的後側。
3、腹鰭
腹鰭相當於陸生動物的後肢，具有協助背鰭、臀鰭維持魚體平衡和輔助魚體升降拐彎。
4、臀鰭
臀鰭位於魚體的腹部中線、肛門後方，形態與功能大體上與背鰭相似，基本功能是維持身體平衡，防止傾斜搖擺，還可以協調游泳。
5、尾鰭
尾鰭為魚類和其它部分脊椎動物正中鰭的一種，位於尾端，魚類的尾鰭有很多的形狀，主要是原形尾、正形尾、歪形尾三種。
H. 魚鰭在哪個部位
魚鰭分為胸鰭、腹鰭、背鰭、臀鰭、尾鰭。前一個字對應每個鰭的位置。
1、胸鰭和腹鰭：平衡，若失去，魚體會左右搖擺不定。
2、背鰭：保持魚體側立，對魚體平衡起著關鍵作用，若失去，會失去平衡而側翻。
3、臀鰭：協調其它各鰭，起平衡作用。
4、尾鰭：決定運動方向，若失去，魚不會轉彎。
I. 食堂今天做了一種魚塊 帶兩個翅,脂肪挺多，請問是什麼東西
你好，這個是魚的腹部的魚鰭部分，裡面全昌羨擾是脂肪，全是魚油，除了嫩，耐旦膩人，沒有別的感覺。派晌
J. 魚鰭在哪個部位
魚鰭分為胸鰭、背鰭、腹鰭、臀鰭、尾鰭，這些魚鰭的位置各有不同:胸鰭長在魚頭的側後方、背鰭長在魚背上方、腹鰭長在魚腹底下、臀鰭長在尾巴前端、尾鰭就是人們常說的魚尾。魚鰭的基本功能是幫助游泳和維持魚身體的平衡。魚鰭在哪個部位
魚鰭生長的部位分別是:胸鰭長在魚頭的側後方、背鰭長在魚背上方、腹鰭長在魚腹底下、臀鰭長在尾巴前端、尾鰭就是人們常說的魚尾。
魚鰭中，尾鰭的作用是比較主要的，它可以幫助魚控制運動的方向，同時也是魚游泳時前進的主要驅動力;背鰭的作用是幫助魚在水中保持身體平衡。