⑴ 豬的各個部位的肉有什麼不同有多少種（後丘，前槽，裡脊，五花肉.......)
豬的各個部位的肉只是口感不同，有10種。
1、豬頸肉：豬頸肉與豬頭肉相連，這里的豬肉比較偏紅，肥瘦分布均勻、肉質鮮嫩，適合做餃子和包子的餡料。
2、豬頰肉：豬頰肉是豬臉和豬下巴相連的肉，由於豬頰肉是豬老活動的地方，所以這里肉吃著非常勁道，口感偏嫩，用於鹵、做包子餡料都不錯。
3、梅花肉：梅花肉也就是豬的上肩肉，這里的肉肥瘦相兼，肉質也非常的嫩，所以特別適合煎、炸、燉，做肉丸也是特別不錯。
4、前排肉：豬前腿上部的肉，前排肉的肉質中等，不嫩不老，適合鹵或者腌著吃。
5、裡脊肉：裡脊肉分為大裡脊肉和小裡脊肉，大裡脊肉適合做豬排、炒、蒸的吃，而小裡脊肉比大裡脊肉更嫩，也可以說是豬身上最嫩的肉，最適合做摻湯。
6、五花肉：五花肉也就是豬肚皮上的肉，肥瘦分層，皮非常薄，用五花肉做出來的食材都獨到的風味，特別適合做紅燒肉、燉肉、鹵肉、餡料、蒸肉等。
7、後臀尖肉：臀尖肉是豬屁股上面的肉，肉比較肥，適合腌、燉、做回鍋肉。
8、做臀肉：豬屁股上的肉，做臀肉和後臀尖肉差不多，肉質硬度中等，比較適合做回鍋肉或者鹵肉。
9、前腿肉：前腿肉含有的瘦肉較少，含有的膠質、筋比較多，適合做燉、鹵、紅燒。
10、後腿肉：後腿肉口感中等，瘦肉比前腿肉多，適用於燉、鹵、腌。
(1)大腸頭在哪個位置圖片擴展閱讀：
注意事項
1、食用時應易除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為「肉棗」的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，苦食用則易感染疾病；
2、買豬肉時，拔一根或數根豬毛，仔細看其毛根，如果毛根發紅，則是病豬；如果毛根白凈，則不是病豬；
3、豬瘟病是一種多發性傳染病，對人體危害嚴重，這種肉絕不能食用。如皮膚有大小不等的出血點，或有出血性斑塊，即為病豬肉；如果是去皮肉，則可看脂肪和腱膜，如有出血點即可認定為病豬肉；
4、食用豬肉後不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便秘，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康；
5、在肉鋪中往往有上肉、中肉分別標示，此時只要看肉的顏色，即可看出其柔軟度。同樣的豬肉，其肉色較紅者，表示肉較老，此種肉質既粗又硬，最好不要購買，而顏色呈淡紅色者，肉質較柔軟，品質也較優良。
⑵ 豬腸頭和豬大腸的區別是什麼
豬腸頭是指罩腔緊接豬肚子的小腸猜散頭，豬大腸是豬大腸近肛門部分。
豬的內臟器官，豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂肪，豬大腸也叫肥腸，是一種常見的豬內臟副食品。
做法
豬腸是用於輸送和消化食物的，有很強的韌性，並不像豬肚那樣厚，還有適量的脂物兆衫肪。根據豬腸的功能可分為大腸、小腸和腸頭，它們的脂肪含量是不同的，小腸最瘦，腸頭最肥。
豬大腸適於燒、燴、鹵、炸，如「澆大腸段」、「鹵五香大腸」、「炸肥腸」、「九轉肥腸」、「炸斑指」等。
⑶ 豬的七寸是什麼位置
豬七寸，就是納蔽做直腸，並啟又稱大腸頭。因洞衡長度約7寸而得名，肉質比較厚，很多人喜歡吃。
⑷ 大腸頭和大腸有什麼區別啊大腸頭的英文是什麼
大腸的頭就是直腸，俗稱圈子，因其肥厚所以比大腸貴很多，上海的名菜草頭圈子就是用它製作的，很好吃。英文沒有這個細分詞。
大腸，分為盲腸、闌尾、結腸、直腸和肛管，是對食物殘渣中的水液進行吸收，而食物殘渣自身形成糞便並有度排出的臟器。是人體消化系統的重要組成部分，為消化道的下段。
大腸居於腹中，其上口在闌門處接小腸，其下端連接肛門。全程形似方框，圍繞在空腸、回腸的周圍。大腸在外形上與小腸有明顯的不同，一般大腸口徑較粗，腸壁較薄。
生理機能
1、主傳化糟粕：大腸接受小腸下傳的食物殘渣，吸收其中多餘的水液，形成糞便。大腸之氣的運動，將糞便傳送至大腸末端，並經過肛門有節制的排出體外，故大腸有「傳道之官」之稱。
2、大腸主津：大腸接受小腸下傳的含有大量水液的食物殘渣，將其中的水液吸收，使之形成糞便，即是所謂的燥化作用。大腸吸收水液，參與體內的水液代謝，故說「大腸主津」。
⑸ 豬腸頭和豬直腸的區別
豬腸頭是啟尺指緊接豬肚子的小腸頭（大約50CM長，比較厚的部分），陸旁態豬直腸早源是豬大腸近肛門部分（大約60CM長）。
⑹ 牛腸頭是牛的哪個部位
一般來說大腸頭是說靠近肛門的位置，也有人說那是胃與小腸連接部的噴門或腸與肛門連接處的幽門。