1. 梅條肉是豬的哪個身體部位
梅條肉是豬臀部的肉。
2. 梅肉部點陣圖解
「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬只有兩枚，故稱「枚肉」。位置在肩胛骨的中心,這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！
3. 「梅肉」是豬身體上那個部位的肉
「梅肉」即「腰梅肉」又叫「裡脊肉」，其實應該是「腰眉肉」的誤傳。位置在腰上兩邊，打傷了最致命的一小塊地方叫腰眼，腰眼上面一寸左右就是「腰眉」。所以，「梅肉」是指豬前殿尖肉。說的更詳細一點，也就是豬的第四第五肋條部位頸背脊肉。這個部位的肉可以說是豬身上最嫩的一塊肉，肉中無筋，肥瘦相間。是豬肉中最嫩的肉,可切片、切絲、切丁、炸、熘、炒、爆，這里的肉食用最佳！
4. 梅子肉是說豬身上的那個部位
梅子肉主要指的是梅花肉，是豬上肩胛部位的肉。該部位的肉因長期活動，血液循環比較豐富，所以口感比較細膩，脂肪含量非常低。
這種梅子肉中含有的蛋白質、維生素含量比較充沛，攝入體內可以增人強體的免疫力，為新陳代謝提供豐富的能量。但是需要注意，這種梅子肉也不建議攝入過量，不然可能會導致熱量過多，從而在體內轉變成脂肪，容易引發肥胖現象，不利於身體健康。
5. 豬梅頭肉是哪個部位
梅花肉又叫前槽肉、梅頭肉，它位於豬的肩胛位置，所以又叫肩胛肉，或是上肩肉。梅花肉這個部位的肉在豬身上不多，大約只有20厘米長，5斤左右，橫切面肥瘦相間，瘦肉佔九成以上。肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，間有多條肥肉絲縱橫交錯，這個部位是豬身上的上等肉，有筋有肉，肉質鮮美不油膩，特別嫩滑香口，怎麼煮都不老。
梅花肉無論煎、炒、煮都嫩而不柴，最普遍的吃法是水煮肉片或是腌制後放入烤箱做成叉燒肉。叉燒肉雖好吃，但做法比較繁瑣，今日用梅花肉做一道簡單的菜式，鍋里煮一煮，鮮香美味，口感好，不比叉燒肉差。
【醬汁梅花肉】
【准備材料】：梅花肉300克、薑片3片、豉油2勺、酒料1勺、食用油適量、白砂糖少許、孜然粉少許。
【具體做法】：1、將梅花肉洗干凈瀝干水分，橫切成兩塊一樣厚度的肉片，這樣熟得快。
2、熱鍋放入少許食用油，放入薑片，將梅花肉放入鍋中，兩邊略煎一下。
3、鍋中放入豉油、料酒和半碗水，煮開後蓋上蓋子，轉中小火煮10分鍾左右，將梅花肉煮熟，期間讓梅花肉上色均勻。
4、10分鍾後，肉已煮熟，加入少許白砂糖提味，撒入少許孜然粉增香，將肉翻轉均勻，開中大火收汁。
5、再煮1～2分鍾，煮到味汁只剩少許即可關火，將梅花肉用碟子盛起。
6、放至不燙手，將肉反紋路切小薄片後即可吃用。
鮮香味美的醬香梅花肉就做好了，味道不比烤叉燒差，又比烤叉燒的做法簡單。肉香味飄滿屋，吃下去咸香適宜，淡淡的孜然香味，讓人胃口大增。另外，梅花肉的肉質比較細嫩，口感很好，但也跟切片時的切法有關系。
6. 梅肉是什麼部位
梅肉位置在豬的肩胛骨的中心。
「梅肉」又叫「梅花肉」，其實應該是「枚肉」的誤傳。因為每頭豬只有兩枚，故稱「枚肉」。廣東香港一帶製作叉燒的原料主要就是枚肉，這個部位的肉可以說是豬身上最好的一塊肉，有肥有瘦還有筋。
(6)豬的中梅是哪個部點陣圖片擴展閱讀
食用技巧：
1、豬梅肉要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
2、豬梅肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，熱水會熱解掉豬肉中的肌溶蛋白，影響食用口感。
3、食用豬梅肉後不宜大量飲茶，茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，影響消化。
參考資料來源：網路-豬梅肉
7. 梅花肉是哪個部位
梅花肉是豬的上肩胛部位。
1、豬只的肩胛肉分為上、下肩胛肉兩部分，而梅花肉是上肩胛肉的一部份，且為位於表皮底下的肌肉，豬常會運動到這一部位，因此瘦肉的比例較高。
2、豬肉是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪。
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1、豬肉不宜多食，多食則助熱，使人體脂肪蓄積，身體肥胖，或血脂升高，以致動脈粥樣硬化，產生冠心病、高血壓等。
2、豬肉一般用冷水清洗，不宜用熱水清洗，要斜切，豬肉的肉質比較細、筋少，斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙。
3、豬是脊椎動物、哺乳動物、家畜，古雜食類哺乳動物，毛發較粗硬，通常以耳大，頭長，鼻直，腰背窄為主要形體特徵。
4、在掃墓時除了會帶上香燭、紙帛等祭品外，還會抬只乳豬去祭祖，燒乳豬在廣東已有超過二千年的歷史，切燒豬有時更會是儀式的一部分，待儀式完成後，燒豬便會分給各參與者分享。
8. （梅花肉）是豬的那個部位
所謂的梅花肉指的是豬的上肩肉，也就是殺豬的時候，在豬頸部下第一刀的部位，也就是豬的上肩胛肉的一部分。由於豬經常運動到這個部位。因此其瘦肉的比例相對較高，再加上這部分肉的橫切面上，粉嫩的鮮肉與絲絲白色油脂面最精華的部分形似梅花，因而得此雅緻的名稱。
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分類
1．裡脊肉是脊骨下面一條與大排骨相連的瘦肉。肉中無筋，是豬肉中最嫩的肉，可切片、切絲、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
2．臀尖肉位於臀部的上面，都是瘦肉，肉質鮮嫩，一般可代替裡脊肉，多用於炸、熘、炒。
3．坐臀肉位於後腿上方，臀尖肉的下方臀部，全為瘦肉，但向質較老，纖維較長，一般多作為白切肉或回鍋肉用。
4．五花肉為肋條部位肘骨的肉，是一層肥肉，一層瘦肉夾起的，適於紅燒、白燉和粉蒸肉等用。
5．夾心肉位於前腿上部，質老有筋，吸收水分能力較強，適於制餡，制肉丸子。在這一部位有一排肋骨，叫小排骨，適宜作糖 醋排骨，或煮湯。
6．前排肉又叫上腦肉。是背部靠近脖子的一塊肉，瘦內夾肥，肉質較嫩，適於作米粉肉、燉肉用。
7．奶脯肉在肋骨下面的腹部。結締組織多，均為泡泡狀，肉質差，多熬油用。
8．彈子肉位於後腿腿上，均為瘦肉，肉質較嫩，可切片，切丁，能代替裡脊肉。
9．蹄膀位於前後腿下部，後蹄膀又比前蹄膀好，紅燒和清燉均可。
10．脖子肉又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。
11．豬頭宜於醬、燒、煮、腌，多用來製作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。
12．鳳頭肉：這個部位肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等。可用於炒、溜，或做湯等。
13．眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質與裡脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟裡脊肉相同。
14．門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟裡脊肉相同。
15．蓋板肉：連結秤砣肉的一塊瘦肉。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
16．黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。
17．腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適於制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。
18．頸背肌肉（簡稱1號肉）指從第五、六肋骨中斬下的頸背部位肌肉。
19．前腿肌肉（簡稱2號肉）指從第五、六肋骨中間斬下的前腿部位肌肉。
20,大排肌肉（簡稱3號肉）指在脊椎骨下約4-6cm肋骨處平行斬下的脊背部位肌肉。
21．後腿肌肉（簡稱4號肉）指從腰椎與薦椎連接處（允許帶腰椎一節半）斬下的後腿部位肌肉。
肉質：1-4號分割肉肌肉保持完整，表層脂肪修凈，肌膜不破。感官指標，色澤鮮紅或深紅、有光澤、脂肪呈乳白色或粉白色，有豬肉固有的氣味，無異味，冷凍良好，肉質緊密，有堅實感；煮沸後肉湯透明澄清，脂肪團聚於表面，具特有香味。
9. 梅子肉是說豬身上的那個部位
梅花肉的名字來源於這塊豬肉的表面帶有如同梅花一樣的花紋分布。「梅花肉」還有很多花名，比如「豬頸肉」、「頭刀肉」、「一號肉」、「梅頭肉」、「頸背肌」
豬身上各個部位細解
1、最常見的兩個部位前槽（前夾肉）、後丘肉前槽後丘肉質相似，都是一層瘦一層肥的簡單結構，後丘肉要韌一點兒，老一點兒，都可以做餃子餡和做不是肉為主料的炒菜，但前槽肉更嫩一些，後丘肉可以做腌臘肉，
2、裡脊和外脊，裡脊在背部最中心的位置，很小一條，因為運動量少非常嫩，外脊更大更長，一般來說排酸後顏色更淡，呈淺磚色，也很嫩但是沒有內脊嫩，我們一般在冷鮮店買的柱狀的「裡脊」其實大部分都是外脊，也叫通脊，也就是我們吃牛排常說的「菲力」和「西冷」的區別，適合炒要求肉嫩精瘦的菜，比如各種肉絲，木須肉，滑溜肉片等等
3、五花，顧名思義就是五層花的肉，兩層瘦兩層肥一層皮，分為腹五花和背五花，腹五花肥潤，背五花整齊，東北開豬把背五花縱切，所以也叫腰條，而其他地區一般腰條指外脊肉。五花是現在比較受歡迎的部位，大家生活好了，漸漸開始追求那種傳統的滿足感，五花是做長期燉制的肥肉菜的最好的材料，東坡肉、紅燒肉、櫻桃肉，也有用五花來做回鍋肉的，口感相對酥爛一些
4、大腿肉、後臀尖（二刀肉外邊）分解豬後臀的傳統刀法是卸下大腿後最後一塊大腿肉先切下去，然後第二刀往前上方切後臀尖，也就是臀大肌。裡面那大塊就是二刀肉，所謂豐乳肥臀，臀大肌的肉質緻密鮮嫩，回鍋肉、煸白肉中如果更喜歡口感彈滑的，用後臀尖要比五花肉吃著更有勁兒，火腿中的「上方」也是類似的部位
5，胸內膜被稱為水油，可以煉制豬油，腹部腸系膜呈網狀，也叫豬網油，是不可多得的部位，用作很多名貴菜的成型
6、排骨，豬的肋骨越往頭部越扁、粗而堅韌，因為要連接上肢骨和鎖骨，越往後越圓和細，其中靠近腹部的最後幾段細而肉多帶脆骨的被稱為小排，中段稱為肋排，帶軟骨小排和肋排去掉兩邊胸骨和脊骨的中段是整個豬身上最貴的部分
其實豬身上還有一塊特別好吃，但一般清內臟會剔除去單賣的肉，就是護心肉，也就是豬的橫膈膜，帶動肺部呼吸和兜住心臟，結構和排骨肉頗為相似，但因為運動量更大，更加緻密強韌而多汁，很適合用來燒烤