1. 螃蟹的蟹心，蟹腸，蟹胃，蟹腮在哪
具體辨別方法如下
1、蟹胃：在蟹黃里的「三角包」內，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。
(1)熟螃蟹胃和心在哪個位置圖片擴展閱讀：
吃螃蟹的注意事項
1、不能和梨、柿子、花生一起吃。螃蟹屬於寒性食物，而梨和柿子也是寒性的水果，這兩者相遇，就會導致人容易出現腹瀉、腹痛的情況。由於這兩種都是寒性的，經常吃，會傷害到腸胃健康；花生性平，含有豐富的油脂和脂肪。螃蟹本身就是生冷的食物，與花生碰到一起，就會導致腹瀉。對於一些本身就脾胃很虛的人來說，更是要禁止的。
2、不能與茶水、冷飲同食吃蟹時和吃蟹後1小時內忌飲茶水。因為開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，均不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉；在吃螃蟹的時候，一定不能吃冷飲。如果兩者一起吃，就會增加胃腸道的負擔，會容易出現腹瀉的情況。無論是哪種冷飲，都不要與螃蟹一起吃。
2. 螃蟹的吃法剝法圖解的胃在哪個部位
剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩只大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出
將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外麵包裹著的蟹黃吮干凈。
吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃干凈；
把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃干凈的蟹殼是完整呈半透明狀的；
用剪刀把蟹腿剪成三截，先用蟹腳尖細把蟹腿中段的肉捅出來，用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩只鉗腳，鉗殼就完整的分開了；
以此吃法吃出來的蟹殼，雖未必能完整地拼回一隻蟹的形狀來，卻也鋪陳得條理分明，絲肉不剩。
編後語：蟹肉質細嫩,滋味鮮美,營養更為豐富。
吃螃蟹當然要配美酒，給大家推薦一款戎子·干白葡萄酒，明凈的淺檸檬黃色，帶有花香、檸檬、蜂蜜等的香氣，甜美迷人，入口爽脆，直接的酸度，給人小清新的感覺，配海鮮再合適不過了。
3. 請問螃蟹的蟹鰓、蟹心、蟹胃、蟹腸分別在螃蟹的什麼地方啊
螃蟹的體表、腮部和胃腸道占滿了細菌、病毒甚至寄生蟲等致病物。因此吃蟹時必須除盡蟹腮、蟹腸、蟹心（俗稱六角板）和蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）。尤其是醉蟹，這些致病物還是活的，更不能吃，具體位置如下：
一、蟹胃（即三角形的骨質小包，內有泥沙）
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蟹的身體分為頭胸部與腹部。頭胸部的背面覆以頭胸甲，形狀因種而異。額部中央具第1、2對觸角，外側是有柄的復眼。口器包括1對大顎，2對小顎和3對顎足。
頭胸甲兩側有5對胸足。腹部退化，扁平，曲折在頭胸部的腹面。雄性腹部窄長，多呈三角形，只有前兩對附肢變形為交接器；雌性腹部寬闊，第2～5節各具1對雙枝型附肢，密布剛毛，用以抱卵。多數蟹為海生，以熱帶淺海種類最多。
4. 螃蟹的胃在什麼地方！
蟹胃在背殼前緣的中央，是似三角形的骨質小包，內有污泥，蟹胃不能食用。
螃蟹不能食用的其他部位：
1、蟹鰓：長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西。這些部位的「蟹肉」既臟又無食用價值，還易引起食物中毒。
2、蟹心：蟹心是一個白色的六角形，它通常位於蟹中央一塊黑色膜衣下。中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最，蟹心不宜食用。
3、蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。
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食用螃蟹的注意事項：
螃蟹體內含有較多的組氨酸，螃蟹死的時間越長，體內積累的組氨酸越多，即使死蟹煮熟了，這種毒素也不易被破壞。另外螃蟹的體表、鰓及胃腸道中存在肺吸蟲幼蟲囊蚴和副溶血性弧菌，如不高溫消毒，肺吸蟲進入人體後可造成肺臟損傷。
假如副溶血性弧菌大量侵入人體會發生感染性中毒，會出現腸道發炎、出血等症狀。因此，食蟹要保證新鮮，同時蒸熟煮透，避免出現食物中毒。
在吃螃蟹的同時可以加點薑汁調味，既可以去其腥氣，又可以中和其寒涼之性，讓營養更容易吸收。
5. 螃蟹的心臟在哪裡圖片
螃蟹的心臟位於頭部和胸部中央，在螃蟹的背甲的下面，是一個被黑色膜包裹的六邊型的白色物體。中醫說：螃蟹極寒,而蟹心為最。螃蟹的心臟是螃蟹中寒性最大的位置，不可以使用，在食用時需要將其剔除。
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螃蟹的食用禁忌：
1、螃蟹本身就是寒性食物，身體虛寒的人不可以吃螃蟹
2、螃蟹是海鮮過敏的一大過敏原，所以海鮮過敏的人不適合吃螃蟹
3、螃蟹中含有大量的膽固醇，所以膽固醇含量較高的人不適合吃螃蟹
4、孕婦不可以吃螃蟹
5、食用螃蟹時一定要將螃蟹煮熟透才可以食用，切記食用半生不熟的螃蟹
6、切忌吃蟹心，蟹的雙鰓之間有一個六角形的白色蟹心，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7、不可以在喝啤酒的時候混合著吃螃蟹
8、不能和冰冷食物一起吃，容易損傷腸胃。
6. 螃蟹心臟在哪個位置
螃蟹有心臟，蟹心在蟹身中下部的黑色薄膜下面，是一塊白色的六邊形。
不能食用的螃蟹部位：
1、蟹胃：躲在蟹黃里的「三角包」，打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里，蟹胃很臟，不建議食用。
2、蟹腮：兩排「小扇子」打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
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螃蟹的營養價值：
1、螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸。因此具有抗感染，促進傷口癒合的功效。
2、螃蟹中含有精氨酸，精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排泄作用。
3、蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素A、維生素E含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
7. 螃蟹的蟹胃具體在什麼位置
打開螃蟹的肚子上的雌成大的似半圓的雄的似三角的殼,拉下裡面有點像毛的物體,下面顯出一條呈黑色的條狀"蟹腸".
打開螃蟹正面的外殼,在蟹殼里,挑去蟹膏或蟹黃,觸及一個稍硬的呈立體三角形物質即為"蟹胃".
在已經去外殼的蟹身體上對稱位於左右側最上層的一條條白色軟軟的物質即為"蟹腮".
最後就是"蟹心",要找它必須將蟹掰成兩瓣,在蟹黃或蟹膏的下層有一個似5角星的物質便是了,小的蟹不容易找哦!
8. 蟹心在哪裡圖片
蟹心是一個白色的六角形，它一般位於蟹中央一塊黑色膜衣下。中醫常說螃蟹極寒，而蟹心為最，蟹心不宜食用。
螃蟹不能吃的其餘部位：
蟹胃：打開蟹殼，看到殼上沾有一些蟹黃，蟹胃就藏在殼子的蟹黃里。蟹胃很臟，不建議食用。
蟹腮：兩排「小扇子」打開蟹殼後在蟹身上的兩排灰色扇狀軟綿綿的組織就是蟹腮了。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，也不宜食用。
蟹腸：蟹胃通到蟹臍的一條黑線蟹腸位於螃蟹下腹部的那塊可以掰開的三角內。打開三角可以看到它頂端連接蟹身的一條黑線。
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挑選螃蟹的小妙招：
一是觀色澤。殼背呈墨綠色的，一般都體厚堅實，呈黃色的，大多較瘦弱。將螃蟹置於陽光或燈光下背光觀察，蟹蓋邊緣不透光的說明螃蟹肥滿，若透亮縫隙可見，則螃蟹比較空。
二是看腹臍。肚臍凸出來的，一般都膏肥脂滿，凹進去的，則膏體不足。腹臍黑色越多則螃蟹越肥，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。對河蟹來說，有「九月(農歷)吃公、十月吃母」的說法，肚臍圓的是雌蟹，肚臍尖的為雄蟹。
三是掂輕重。將蟹拿在手裡掂，手感沉重的為肥大壯實的好蟹，手感輕飄的多是干癟肉少的劣蟹。將螃蟹翻轉肚皮朝上，能迅速用蟹足彈轉翻回的，健康鮮活。
四是查足腳。蟹足上剛毛叢生的較好，還可將倒數第二足拎起來，觀察其是否充盈。腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
9. 如何吃螃蟹：蒸熟後找不到蟹心，和胃，請朋友們教一下：什麼顏色，形狀，手感等最好有圖
螃蟹身上有四個地方是絕對不吃的
第一個，蟹腸
這個是剝螃蟹的第一步，先去掉蟹腸，蟹腸的位置就在螃蟹腹部下方的臍蓋里邊，用手撥開臍蓋在臍蓋和蟹身連接的地方，就能看到最中間有一條黑黑的線，這條線就是蟹腸，里邊充滿了螃蟹的排泄物，當然是不能吃的，想要去掉的徹底，就要用手捏緊臍蓋，左右旋轉兩下然後連同蟹腸一起拔下即可。
第二個，蟹腮
掀開蟹殼後，首先看到的就是蟹腮了，一扇一扇的呈黑灰的顏色，而且左右對稱一邊一片，這是螃蟹的呼吸和過濾系統，上邊有比較多的臟東西或者其它的微生物，雖然已經隨著螃蟹一同蒸熟了，但是吃的時候還是要講它去掉的。
第三個，蟹心
在兩片蟹腮的之間，差不多也是螃蟹身體的中心位置，有一個白色的呈五邊形的小塊兒，這個東西就是蟹心，按理說蟹心也是可以吃的，但是，由於它屬性大寒，對於脾胃虛弱的人來說，特別不適合食用，就算身體好的人吃多了也會感到身體不適或者拉肚子的，吃的時候最好將其找到然後去掉吧！
第四個，蟹胃
上邊的三個部位都是位於螃蟹的身體上，在剛剛剝開的蟹殼里邊，其實也有很多的肉可以吃，但其中有一塊兒屬於螃蟹的胃，里邊充滿了螃蟹進食還未消化的一些東西，位置就在螃蟹的頭頂部位，用手摸起來軟軟的像一個小囊一樣，用手一摳就能下來了。