⑴ 掌中寶和雞脆骨（雞跳骨）具體是雞的什麼部位，一樣嗎
雞的腳掌中間那塊是掌中寶，雞脆骨就不一定了，很多脆骨都可以當雞脆骨
⑵ 掌中寶是什麼部位
掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。
它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。
對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。
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香辣雞脆骨是一道簡單的家常菜，適合作下酒菜。雞腿關節部分的雞脆骨又叫跳跳骨，口感柔中帶脆，會讓人吃上癮。
首先在雞脆骨中是含有大量的蛋白質、脂肪、維生素存在的，同時在雞脆骨中實際上還含有大量的磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等營養物質都存在。
對人體來說是很適合吃雞脆骨的，而且實際上雞脆骨的營養也是很容易被我們人體所吸收的，所以說雞脆骨對於大多數人來說實際上都是可以吃的。
特別是對兒童以及中老年人來說，吃雞脆骨都是很適合的，而且吃雞脆骨還可以起到滋補功效，同時雞脆骨吃法也比較的，所以大家經常的吃協商不錯的選擇。
⑶ 掌中寶是雞脆骨嗎 掌中寶是雞的哪個部位
是，雞爪中間的脆骨。
雞脆骨，又稱掌中寶、雞脆。它以其獨特的口感而倍受食客青睞，常見的菜例有宮保雞脆骨、椒鹽雞脆，麻辣雞脆骨、燕山雞脆。
對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法，方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。
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簡介：
雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、麻辣雞脆骨、酸菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。對於不同的雞脆骨菜餚，往往需要採取不同的腌制方法（也有把雞脆骨放入加有紅曲米和香料的鹵水鍋中鹵製成半成品的），方能達到獨特的成菜效果。而且口感清脆，和人口味，頗受很多人青睞。
⑷ 為什麼很多人愛吃掌中寶，掌中寶是雞的哪個部位
掌中寶如指甲般大小，色澤淺黃且略帶一點肉，質地脆爽，在現在的市場上受到很多大眾的喜愛。塊頭十足，入口又脆又香，一口咬下去汁水四溢，在串串香的菜品里，基本上沒人能抵抗得了掌中寶的魅力。滿滿的膠原蛋白和鈣質，一口嘎嘣脆，簡直是越吃越上癮。
大家現在知道了嗎？你們在吃串串香時，和小編一樣，每次必拿一大把掌中寶嗎
⑸ 雞中寶是哪個位置
雞爪中間鼓起來的一部分，脆骨便是雞爪子正中間的一部分，又叫掌中寶，實際上雞的身上也有許多有脆骨的地區，例如骨節對接的地區，肋巴骨和脊樑骨融合的地區，有手指甲般尺寸，顏色淡黃且有點一點肉，材質爽脆，能用多種多樣方式烹調成菜。
雞脆骨，別稱掌中寶、雞脆，它以其與眾不同的口味而備受顧客親睞。普遍的菜例有宮保雞脆骨、香辣雞脆骨、蒜香雞脆骨、雙椒雞脆骨、泡菜雞脆骨、泡椒雞脆骨等。
不宜吃雞肉的人
感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食雞肉；
雞肉性溫，助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用雞肉；感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉，雞湯。
以上內容參考：人民網-雞肉美味有禁忌 9大食物與雞肉相剋
⑹ 掌中寶是什麼部位
掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。就是一個雞全腿，一個琵琶腿差別中間的那個。那個脆骨就是雞爪子中間的部分又叫掌中寶 。
它有指甲般大小，色澤淺黃且略帶一點肉，質地脆爽，可用多種方法烹製成菜。而是雞膝關節部位，所以又叫雞膝脆骨。
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1、將雞脆骨用鹽、味精碼入味，青、紅辣椒切成小圈，干椒切成小粒，花生米炒香去皮待用。
2、將入味雞脆骨加雞蛋加生粉，入燒至七成熱的油中炸至外酥里嫩，出鍋潷油。
3、鍋內留油，下青、紅辣椒圈，鹽、味精、雞脆骨、干椒粒，撒上去皮花生、芝麻，淋香油，起鍋裝碟即成。
⑺ 掌中寶是雞的哪個部點陣圖解
掌中寶原本是指雞爪中間鼓起來的部分，不過現在很多地方也把雞脆骨統稱為掌中寶。
最最正宗的掌中寶是雞爪或鴨爪掌心的那塊脆骨，也有些地方把雞鴨膝蓋關節處的脆骨叫做掌中寶，還有些地方乾脆把雞鴨身上的脆骨統稱為掌中寶。雖然各地掌中寶所指的部位不同，但它們都是雞或鴨身體內的脆骨，也把掌中寶簡單理解為雞鴨的脆骨。
營養介紹：
掌中寶並非雞爪中間那一塊肉，而是雞膝關節部位，所以又叫雞膝脆骨。當然膝脆骨也是不可多得的上好食材，一隻雞只有兩塊，富含滿滿的膠原蛋白和鈣質，嚼上一口嘎嘣脆，越吃越上癮，是佐酒，看劇，燒烤必備的良好食材。
雞脆骨可以補鈣，增加骨密度。除此之外還含有膠原蛋白，這是一種很好的營養物質，科學家研究發現，膠原蛋白具有延緩衰老、美容和抗癌的作用。
因為一隻雞正宗的掌中寶只有兩小塊，所以，經營的商家為了吸引顧客還能賺取更多的錢，就在雞身上發掘出其它相似的東西，即，把雞的每一個關節相連接的部位都取下來，混在一起做，這樣就有一定的數量了，當然，成本也就相對低了很多，錢也就賺的更多了。
以上內容參考網路-雞脆骨
⑻ 掌中寶是雞的哪個部位
掌中寶是雞的大腿中間那一塊軟骨那裡那個黃色的。
我國是世界上最早馴養雞的國家，至少有四千多年的歷史。在湖北、江西、山東、河南、甘肅等省都發現有四千多年前的雞骨或陶雞。中國家雞由野雞馴化而成，有許多優良品種，其中九斤黃和狼山雞十分有名。
九斤黃，又叫浦東雞，產於上海南匯、奉賢、川沙一帶，是一種大型肉雞，羽毛、喙、腳皆為黃色，因此又名三黃雞。九斤黃，個體特大，肉味鮮美，因此受到世界人民的歡迎，對世界家雞的品種改良起了很大作用。
風俗
古代漢族有「殺雞」的歲時風俗，流行浙江金華、武義等地。每年七月初七，當地民間必殺雄雞，因為當夜牛郎、織女鵲橋相會，若無雄雞報曉，便能永不分開。
土家族稱踢毽子為「踢雞」。春節時，男女青年一起踢「雞」，一人將「雞」踢起，眾人都去爭接，接到「雞」的人，就可以用草去追打任何人。而男女青年往往用草追打自己的意中人。以後「踢雞」就成了談情說愛的媒介。
農歷十月一日，河南一些地方要殺雞嚇鬼。傳說是閻王爺放鬼，至來年清明節收鬼。民間以為鬼怕雞血，雞血避邪，故於十月一日殺雞嚇鬼，以使小鬼不敢出來。俗語稱：「10月1日，殺小雞兒。」
⑼ 雞脆骨是雞哪個部位的
那個脆骨就是雞爪子中間的部分``又叫掌中寶
其實雞身上還有很多有脆骨的地方```比如關節銜接的地方
肋骨和脊骨結合的地方`` 就是軟骨可以補鈣